A francia hús azon kevés ételek egyike, amelyek képesek táplálni, meglepni, elcsábítani és örömmel örülni. Ebben a cikkben megosztjuk a hús főzésének titkait egy lassú tűzhelyben. Hagyományosan, ezt az ételt a sütőben készítik el, de a lassú tűzhely jelentősen megtakaríthat időt és garantálhatja a sikeres eredményt.

Francia hús lassú tűzhelyben: klasszikus recept

Kezdetben az edényt a legkényelmesebb borjúhús darabjaiból készítették, és csak akkor kezdték el cserélni egy megfizethetőbb sertéshúsra, csirkével és más húsra. A klasszikus recept abban is különbözik, hogy finom Behamel szószot használ. Kínáljuk Önnek, hogy főzzön a francia húst egy multicookerben egy klasszikus recept szerint, és hasonlítsuk össze, hogy a modern ötletek milyen messzire mentek erről a kellemes ételről.

Milyen összetevőkre van szüksége:

• borjúhús - 500 g;
• hagyma - 3 db;
• burgonya-5-6 PC-k;
• vaj - 50 g;
• búzaliszt - 2 evőkanál. L.;
• tej - 2 pohár;
• izmos anya - csipet;
• kemény sajt - 300 g;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés titka: Kevés ember tudja, de ahhoz, hogy húst francia nyelven főzzön lassú tűzhelyben vagy sütőben, először a borban kell pácolni. Javasoljuk, hogy öntsön húsfilét piros desszertborral, adjon hozzá egy kis sót, borsot és néhány evőkanál olívaolajat. A pác néhány órán belül áztatja a húst, és ennek eredményeként egy csodálatos aromát illatos, és szó szerint megolvad a nyelvben.

A húst francia főzéshez lassú tűzhelyben kövesse az utasításokat:

1. Mivel a multicooker szinte az összes munkát elvégzi az Ön számára, csak be kell főznie a beshamel szószot. Ehhez szerelje be a lassú tűzhelyet a "sütés" módba, olvadjon a vajba a tálba, és öntse bele a lisztet. Keverje össze és kissé megsütjük a keveréket, ezután öntsük a tejet vékony patakkal, intenzíven keverve és darabokat törve. Amikor a tej felmelegszik, és a liszt megduzzadni kezd, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, anélkül, hogy abbahagyná a mártást egy percre. A végén adjunk hozzá egy csipetnyi szerecsendiót. A Behamel szósz készen áll.
2. Öntsük a mártást egy külön tartályba, és mossuk le a tálot.
3. Kenje meg a száraz tál napraforgóolajjal, és tegye az aljára pácolt borjúhúsdarabokat.
4. Hámozza meg a hagymát és vágja át áttetsző gyűrűkkel. Helyezze a hagymát a húsra.
5. Hámozza meg a burgonyát, vágja le legfeljebb 5 mm vastagságú lemezekkel, és fektessen ki egyenletes réteggel a hagyma tetején.
6. Kissé szívja meg az összetevőket, és ízlés szerint adjon hozzá borsot.
7. Öntsük a tetejére a Behamel mártást, és meghintjük reszelt sajttal.
8. Állítsa be a "sütés" módot, és főzze a húst francia nyelven lassú tűzhelyen 60 percig.

Bármely körettel felszolgálhat egy ilyen ételt, de a burgonyapüré lesz a legjobb megoldás. Mielőtt az asztalra tálalná, díszítse a húst francia nyelven lassú tűzhelyben, friss fűszernövényekkel és paradicsom szeletekkel.

Francia hús csirkefilével lassú tűzhelyben

Az egyik leggyakoribb recept. A csirkefilé olcsó, nagyon gyorsan főzött és kevés kalóriát tartalmaz. Ha figyelembe vesszük, hogy a lassú tűzhelyben elkövetett csalásban levő hús sajtot és majonézt tartalmaz, akkor ezt az ételt nem lehet étrendnek nevezni, de a csirke legalább csökkenti az oldalán extra centiméter megszerzésének kockázatát.

Milyen termékekre lesz szükség ahhoz, hogy a húst lassú tűzhelyben franciául készítsenek:

• csirke filé - 800 g;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• kemény sajt - 250 g;
• a sajt megolvadt adalékanyagok nélkül - 100 g;
• majonéz - 2st. L.;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Hasznos tanácsok: Ha a húst francia nyelven szeretne készíteni egy lassú tűzhelyben, akkor azt javasoljuk, hogy cserélje ki a burgonyát friss paradicsom szeletekkel. Tehát az edény könnyebb és lédúsabb lesz.

A hús francia nyelvű előkészítésének módja lassú tűzhelyben:

1. Öblítse le a csirkefilét hideg vízben, vegye le a filmeket, a vénákat és szárítsa meg papír törülközőkkel.
2. Fedje le a húst ételfóliával vagy műanyag zacskóval, és kissé verje le a konyhai kalapácsot.
3. Készítse el a pácot csirkehöz, napraforgóolajat, sót és borsot keverve mély edényekben. Hagyja, hogy a csirke 60-90 percig áztassa.
4. Reszelje az olvasztott sajtot egy durva reszelőn.
5. Hagyja ki a fokhagymát a sajtón keresztül, és keverje össze az olvasztott sajttal és a majonézzel.
6. Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony fél gyűrűkre.
7. Helyezze a hagymát a multicooker tál aljára, a csirke filé tetejére, zsírozza olvasztott sajt és majonéz keverékével, és mindent reszelt kemény sajttal szórjon meg. Ebben a receptben az MREAMED sajt szerepet játszik a Behamel sajtjának helyettesítőjének. Javasoljuk, hogy próbáljon meg ilyen húst francia nyelven főzni egy lassú tűzhelyben két variációban: sajttal és klasszikus mártással.
8. Csak a „sütés” mód 40 percig kell beállítani, és várni a hangjelet.

Francia hús egy lassú tűzhelyben egy szállítmányban

Kínálunk egy újabb receptet a francia húshoz egy lassú tűzhelyben, amely a modern gyors élet üteméhez igazítva. Ha nincs ideje állni a tűzhelyen, a savanyúságra és más konyhai rituálék vezetésére, használja a receptünket. Ebben az esetben a húst darált húsra cseréljük, hogy a főzési időt a lehető legnagyobb mértékben csökkentsék.

Az összetevők, amelyek szükségesek a hús francia nyelvű előállításához egy lassú tűzhelyen, egy ostorban:

• darált hús - 400 g;
• hagyma - 2 db;
• burgonya - 5 db;
• paradicsom - 2 db;
• tejföl - 3 evőkanál. L.;
• liszt - 1 evőkanál. L.;
• kemény sajt - 300 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj.

Bárki használható, de a főzés ideje a látótól függ. Csirke darált csirkét a leggyorsabban főzött. Javasoljuk, hogy keverje össze a csirke darált húst apróra vágott sertés zsírzsírral.

A hús francia nyelvű előkészítésének módja lassú tűzhelyben:

1. Húzza le a hagymát, és aprítsa meg a lehető legkisebbet (jobb, ha egy turmixgépben csiszolunk).
2. Keverje össze a hagymát darált hússal, sóval, és ízlés szerint adjon hozzá borsot.
3. Helyezze a darált húst egyenletes réteggel a multicooker aljára.
4. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, és tegye rá a darált hús tetejére.
5. Keverje össze a tejfölt liszttel, adja hozzá és terítse fel a burgonya rétegre.
6. Ezután fektesse ki a vékony szeletekkel apróra vágott paradicsomot, és mindent reszelt sajttal szórjon meg.
7. Szerelje be a sütési programot, és főzze a húst francia nyelven lassú tűzhelyen 30-50 percig, a darált hústól függően.

Az edény ilyen verziója nem rosszabb, mint a szokásos francia hús egy lassú tűzhelyben, éppen ellenkezőleg, még könnyebb osztani az adagokra.

Francia hús lassú tűzhelyben vagy hal minőségben

A francia hús szokatlan receptje lassú tűzhelyben azok számára, akik szeretnek kísérletezni az ízletes ételekkel. A Graten French hívja minden olyan ételt, amelyet finom sajtkéreg borít, és vékony burgonyaszeleteket tartalmaz. A sokféleség érdekében húst, baromfi vagy halat adnak az gratenhez. Ez az étel „kiindulópontként” szolgált, hogy francia francia húst hozzon létre francia nyelven. Egy lassú tűzhelyben a halak készítése nem lesz nehéz, amit most bebizonyítunk.

Azok az összetevők, amelyekre szükség lesz a hús francia nyelvű főzéséhez lassú tűzhelyben:

• halfilé - 500 g;
• burgonya - 6 db;
• tejföl vagy krém - 300 ml;
• csirke tojás - 2 db;
• kemény sajt - 150 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• izmos anya - csipet.

Ezt az összetevőt 3-4 adagra tervezték.

Az ilyen húst francia nyelvű elkészítéséhez lassú tűzhelyen használhatja bármilyen nagyszabású tengeri hal filéjét.

A halak gratin főzéséhez kövesse az utasításokat:

1. Hámozza meg a burgonyát, és vékony szeletekre vágja, vastagabb, mint 3-5 mm.
2. Kenje meg a multicooker tál napraforgóolajjal, és tegye a burgonyaszelet aljára. Helyezze a darabokat kissé átfedésben, hogy sűrű egyenletes réteget kapjon.
3. Adj hozzá burgonyát.
4. Vágja le a halfilét kis szeletekkel 1-2 cm vastag, és fektesse a burgonya tetejére.
5. Óvatosan melegítse a krémet úgy, hogy szobahőmérsékleten kissé melegebbek legyenek.
6. Válassza ki a fehérjéket a tojássárgától. Verje meg a tojássárgáját egy keverővel habbal, fokozatosan hozzáadva a fűtött krémet vagy a tejföllel. Borssal és dobjon egy csipetnyi szerecsendiót a fűszerhez. Ebben a receptben egy ilyen krémmártás helyettesíti a sajtot vagy a majonézt.
7. Öntsük a halat mártással, és megszórjuk az összetevőket reszelt sajttal.
8. Állítsa be a "sütés" módot, és főzze a húst francia nyelven lassú tűzhelyen 30 percig.

A halakat meglehetősen gyorsan főzzük, így ezt a receptet "sietve" is lehet nevezni. A hal minősége jól megy a rizzsel és a friss zöldségekből származó salátákkal. Tálalás előtt díszíthető egy szelet citrommal.

Francia hús gombával lassú tűzhelyben

Ehhez a recepthez a hétköznapi sertéshús és a pezsgő. Ha lehetséges, használjon többféle erdőgombafajtát, hogy az étel gazdag aromát kapjon. Adjunk hozzá legalább néhány fehér gombát, és a szagpaletta azonnal új árnyalatokkal szikrázik!

Mire lesz szükség ahhoz, hogy elkészítsük a húsgomba változatát francia nyelven egy lassú tűzhelyben:

• sertésfilé - 500 g;
• burgonya-5-6 PC-k;
• gomba - 500 g;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 3 db;
• szilárd sajt - 200 g;
• majonéz - 2 evőkanál. L.;
• só, bors - ízlés szerint.

A sertéshús mustárban és olívaolajban néhány órán keresztül meg lehet jelölni, de ha nincs ideje, akkor csak kissé verje le egy konyhai kalapáccsal.

Hogyan főzzünk húst francia nyelven lassú tűzhelyben:

1. Verje meg a sertéshúst kalapáccsal, sóval és megszórja borssal ízlés szerint.
2. Helyezze a húst a multicooker tál aljára.
3. Vágja le a hagymát vékony gyűrűkre, és tegye ki a sertés tetejére.
4. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, és tegye a hagyma tetejére kissé átfedésben.
5. Kenje meg a burgonya réteget majonézzel.
6. Ha Champignonokat használ, öblítse le őket, vágja le a tányérokat és tegye ki a következő réteget. Ha olyan erdőgomba használ, amelyhez speciális előzetes feldolgozást igényel, forralja vagy megsütjük, majd a multicooker -t a tálba terjessze.
7. A paradicsomnál készítsen sekély keresztes hadjáratot, és öntse őket forrásban lévő vízzel, majd tegye garat vízbe. Tehát könnyen és gyorsan eltávolíthatja a bőrt. Vágja le a hámozott paradicsomot kerek szeletekkel, 5 mm vastagsággal, és fektesse ki a gomba tetejére. Természetesen a bőrt nem lehet eltávolítani, de tönkreteheti a hús finom konzisztenciájának benyomását egy lassú tűzhelyben.
8. Öntsük az összetevőket reszelt sajttal.
9. Telepítse a sütési programot 60 percig egy lassú tűzhelyre.

Frantsuza hús sertéshús: 2. recept. Videó

Alternatív recept a húst francia nyelven egy lassú tűzhelyben, sertésfilé segítségével. A következő videó megtekintésével megismerheti magát az összetevők listájával és a lépcsőfokozatú utasításokkal: