Amikor a konyhában szeretne maradni, hogy valami különlegeset készítsen szeretteinek, egy multicooker mindig jön. Például, hogy gőz tekercset vagy khanumot készítsen. Ez egy üzbég étel, amely népszerű hazájában és más országokban. Minden háziasszony a saját módján készít egy khanumot: valaki hozzáadja bárányt a zsíros zsírral (így készítették el az ételt a szülőföldjében), valaki a szokásos marhahús vagy sertéshúsot használja, valaki burgonyát és akár káposztát ad hozzá. Fontolja meg a khanum lassú tűzhelyben történő előkészítésének számos lehetőségét.

Hanum egy lassú tűzhelyben. Adaptált recept

Tudod, mi a Hanum? Valójában ez ugyanaz a gombóc, csak hatalmas méretű, párolva. Hasonló tészta, töltés, csak a töltés csomagolásának módszere kissé eltér. Még azt is mondhatjuk, hogy ezek lusta gombócok vagy manti.

Menjünk dolgozni, és készítsük el a következőket a tesztre:

• liszt - 1,5 csésze+néhány evőkanál a tészta gyúrálására;
• tojás - 1 pc.;
• meleg víz - amennyire a tojáshéj felébe illeszkedik;
• kis só - egy csipet;
• növényi olaj - 1 teáskanál.

A töltéshez:

• pW-GIS-jó FASSH-300 G;
• hagyma - 1 pc.;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Mártáshoz:

• hagyma és sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
• krém, 20% - 200 ml zsírtartalom;
• sült olaj szaga nélkül - 1 teáskanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk egy khanumot egy lassú tűzhelyben:

1. Ennek az ételnek a főzéséhez vastag falakkal rendelkező serpenyőre lesz szüksége. Természetesen mindent megtehetsz egy lassú tűzhelyben. Ön úgy dönt, hogyan kell a legjobbat csinálni.
2. Tehát meg kell tisztítani a zöldségeket, levágni a hagymát kis kockákban, aprítsa meg a sárgarépát.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy egy multicooker tálba (sütési mód), süssük a zöldségeket, csökkentsük a kályha fűtését, fedjük le és főzzük főzve.
4. Egy külön tálban a következő termékeket kell kombinálni: liszt (szükségszerűen szitálva), só, keverés. Adjunk hozzá tojást és vizet. Dagasztja jól a tésztát. Lágynak kell lennie, de úgy, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez.
5. Miközben a tésztát dagasztottuk, csak a zöldségeket lopták el, most most öntsük az íjat, a krétával, a sóval és a borssal. Folytassa az oltást, amíg a tésztát gördítjük.
6. A tésztát egy vékony lisztréteggel, egy vékony lisztrétegű ringatással kell hengerelni. Fontos, hogy a tésztát a lehető legvékonyabban dobjuk ki.
7. Most újra vissza kell térnie a zöldségekbe, ezek többségét át kell vinni a tálba, és egy serpenyőben vagy egy lassú tűzhelyben csak 2 evőkanál. Párolt zöldségek. Ahhoz, hogy húst darált húst rögzítsen hozzájuk, keverje össze jól, folytassa 10 percig.
8. A tészta kihúzódott, most a töltést a tésztára kell alkalmaznia, sima egy spatulával. Csak a figyelmet, a húsdarabot nem szabad kinyúlni a sütemény szélein. A réteg vastagsága körülbelül 1 cm.
9. Ezután óvatosan gördítse le a tésztát a tekercsbe. Kapcsolja ki a ne szorosot, hogy a töltelék ne nézzen a szélek körül. Csatlakoztassa a tetejét úgy, hogy a tekercs nem nyílik meg főzéskor.
10. Öntsön meleg vizet a készülékbe, körülbelül 1-1,5 liter. Helyezzen egy nyírófürdőt, amelyet olajjal kell előzetesen meg kell kenni.
11. Tekercset kell tekerkednie erre a rácsra. Ha nem illeszkedik, akkor csavarja be egy körbe.
12. Ennyi, leengedheti az eszköz fedelét. A khanum lassú tűzhelyben a "Steam Cook" módban készül. Időszámítással 1-1,5 órán keresztül.
13. Miután meghallotta a jelet, nagyon óvatosan nyitnia kell a fedelet, hogy ne égessen forró gőzzel, majd teljesen dobja a fedelet.
14. Ellenőrizze a rulett készségét egy villával, ha elkészíti - Transzfer egy tányérra.
15. A következő, amint azt a fantasy javasolja, de azt javasoljuk, hogy vágjuk le egy tekercset, 5-7 cm széles darabokra, öntsük a tetejét zöldségmártással (az elején a hagymát sárgarépával, fűszerekkel és krémmel eloltottuk).

Minden, elkezdheti kóstolni ezt a finom üzbég ételt. Jó étvágyat!

Hanum egy lassú tűzhelyben

És ez a recept a lehető legközelebb van az eredetihez. Elégedett lesz az eredménnyel, ha mindent megtesz, a receptben leírtak szerint.

Mire lesz szükség a termékekből:

• nem -zsíros bárány - 400 g;
• borjúhús - 200 g;
• zsíros zsír - 3 apró darab;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 pc.
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• liszt - 1,5 csésze;
• tojás - 1 pc.;
• víz-1-2 evőkanál (mennyit fog a tészta elviselni);
• só - csipet;
• fekete bors és zira ízlés szerint.

Hogyan főzzünk egy khanumot egy lassú tűzhelyben:

1. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, tojást és vizet, keverjük össze az összes összetevőt. Gyúrjuk a szokásos tésztát, puhanak kell lennie, de úgy, hogy ne tapadjon a kezéhez. Fontos, hogy a tésztát gondosan gyúrjuk. A keveréshez válassza ki néhány evőkanál szitált lisztet.
2. A tészta készen áll, be kell csomagolni az élelmiszerfilmbe, amelyet a hűtőszekrénybe helyeznek. Fedhet törülközővel és erkélyre helyezheti (ha ott nincs meleg).
3. Készítjük a tölteléket: vágjuk a húst darabokra, tisztítsuk meg a hagymát, és önkényesen vágjuk le, sárgarépát és fokhagymát is készítünk. Mindezt egy turmixgépben vagy húsdarálóban kell elcsavarni.
4. Adjunk hozzá sót, őrölték a fekete borsot a darált húshoz (tanácsos azonnal földet szerezni, hogy ne veszítse el ennek az univerzális fűszernek az aromáját), valamint a Zira. A Zira helyett a köményt (vetőmag vagy őrlést) teheti.
5. A tölteléket jól kell keverni, majd azonnal el kell kezdeni a Hanum főzését egy lassú tűzhelyben.
6. A hűtőszekrényből be kell szereznie a tésztát, készítsen egy asztalt liszttel, tekerje ki a tésztát egy vékony rétegbe, kb. 60 cm átmérőjű Kicsit felmelegíti a kezét. Akkor a tészta rugalmasan lesz, és gyorsabban fogja kiüríteni.
7. Jól mossa meg a kezét, tárolja a darált húst egy kanállal, tegye a sütemények közepére, vegye le a kanállal. Gondosan el kell osztania a tölteléket a kezével vékony alapon, hogy ne károsítsa a tésztát.
8. A fennmaradó töltés kanállal el lehet fektetni, és már gondosan elosztható, hogy a töltő réteg egyenletes legyen.
9. Ne érje el a tészta szélét, vissza kell vonulnia 5 cm -es széléről, nem kell a töltést a szabad térre helyeznie.
10. Most óvatosan fordítsa a tésztát tekercsré, ne kapcsolja ki túl szorosan.
11. Most egy multicooker: Öntsön meleg vizet a készülék tálába, vagy még mielőtt átjutna a tésztára, tegyen egy vízforralót. Így megtakaríthatja a Hanum főzésének idejét egy lassú tűzhelyben.
12. Öntsön forró vizet egy 1-1,5 liter vízforralóból a mozgatórugóba, zsírozza a rácsot, hogy főzzön ételekhez növényi olajjal (vagy krémes lehet), gondosan fektesse a tekercset egy gyűrűvel, állítsa be a kívánt üzemmódot-„dupla kazán” - A Hanum 1,5 órán keresztül lassú tűzhelyen készül. Minden az eszköz erejétől függ. Lehet, hogy további 20-30 perccel meg kell növelnie az időt. A jel után azt javasoljuk, hogy próbálja meg a széleket megérteni, hogy a khanum készen áll -e egy lassú tűzhelyre, vagy még mindig egy kicsit izzadnia kell.
13. Amint meghallotta a jelet, gyorsan állítsa be az asztalt. Végül óvatosan mozgatja az edényt egy sík tányérra, darabokra vágva, 5-7 cm széles (tudsz és vékonyabb). Tálalhat egy khanumot, amelyet lassú tűzhelyben főzött, bármilyen szósz, tejföl és akár majonéz is. Ez a mustár-keverésű mártással ellátott étel jól megy. 3 evőkanál meg kell szednie. Fat tejfölt, adjunk hozzá 1 teáskanál. Mustár, keverje össze. Minden, egy pikáns szósz kész. Jó étvágyat!

Hanum egy lassú tűzhelyben burgonyával

Mint már kitaláltad, számos recept lehet az üzbég étel elkészítéséhez. Ebben az esetben, mivel az asszisztensekben lassú tűzhelyet választottak, elkészítheti a khanumot egy lassú tűzhelyben, más összetevők hozzáadásával, amelyek jól mennek a fő termékekkel.

Amit a termékekből kell elkészíteni:

• darált hús - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• sütőolaj - 1 evőkanál;
• só, fekete bors és porcel című - ízlés szerint;
• hideg víz - 2 evőkanál. Darált húshoz és fél pohárhoz a tésztához;
• liszt - 2 pohár.

Hogyan főzzünk egy khanumot egy lassú tűzhelyben:

1. Tisztítjuk a zöldségeket, nagyon finoman dörzsöljük a hagymát, a burgonyát finom reszelőn dörzsölhetjük, vagy ha van ilyen lehetőség, egy turmixgépben apróra vágva.
2. A töltelékhez húsra vágott húsra van szüksége. A legjobb, ha egy keveréket vesz: egy kis marhahúst és sertéshúst, őrölje a húsdarálóba, adjon hozzá apróra vágott hagymát és burgonyát. Minden összetevőt össze kell keverni, sót, borsot, más fűszereket kell tenni. Gyúrja újra az egészet, add hozzá hideg vizet. Tehát a darált hús lédúsebbé válik.
3. A lágy tésztát az ilyen összetevőkből gyúrjuk: a legmagasabb fokú és a víz szitált fehér lisztét és egy csipet sóval. Ha akarod, adhat hozzá egy tojást. A tésztát alaposan meg kell gyúrni úgy, hogy ne kapcsolódjon a kezéhez, becsomagoljon a filmbe, és 10 percig hűtőszekrénybe tegye.
4. A tésztagolyót nagyon vékonyan kell feltenni, növényi olajjal (csak egy kicsit, szó szerint alig hidratálják az alapot).
5. A tészta tetejére a tölteléket, simán kell tenned. Javasoljuk, hogy a tölteléket ne a szélére, hanem egy kis bemélyedéssel állítsa le, hogy egy nagy palacsintát feltölthessen egy tekercsbe. Fontos, hogy a tésztát a széleken szorosan szorosan szorítsuk be, hogy a lédús töltelék benne maradjon.
6. Az étel elkészítéséhez párosítási grillre lesz szüksége. Kenje meg olajjal, tegye be a készülék tálába (és magában a tálba kell önteni a forró víz-1-1,5 liter öntését).
7. Válasszon egy Hanuma főzési módot egy lassú tűzhelyben - „Gőzölő gőz”, idő - 1 óra.
8. A megadott idő után a lassú tűzhelyben lévő khanum készen áll, csak a meleg edény gondos eltávolítása, hogy ne égessen, ne kerüljön egy tányérra és daraboljon darabokra.

A khanum lassú tűzhelyben főzött salátákkal és szószokkal kombinálódik. Bon Appetit mindenkinek!

Hanum egy lassú tűzhelyben gombás mártással

És ismét egy érdekes és szokatlan recept. Miután megvizsgálta az összetevők listáját, úgy tűnik, hogy ezt az ételt nagyon nehéz főzni. De valójában egy lassú tűzhely mellett minden feladat egyszerűsíthető.

Termékek listája:

• liszt - 1,5 csésze;
• víz - 80 ml;
• só - csipet;
• olaj - 1 teáskanál;
• darált hús (sertéshúsból és marhahúsból) - 250 g;
• hagyma - 2 db;
• fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
• kedvenc fűszerek vagy bazsalikom, paprika, fekete bors, zira és oregano+egy csipet só keveréke;
• főtt tojás - 1 pc.;
• káposzta - 1/8 fej
• champignons vagy fehér gomba - 300 g;
• tejföl - 5 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• bármely zsírtartalom kréme - 5 evőkanál;
• kemény sajt - 50 g.
• friss zöldek tálaláshoz: kapor, petrezselyem, bazsalikom.

Kezdjük el a Hanum előkészítését egy lassú tűzhelyben:

1. Víz, liszt, egy csipet só és szitált liszt - tegye mindezt egy külön tálba, hogy a tésztát dagasztja. A tésztát hosszú ideig, legalább 8 percig kell duzzadni, fokozatosan öntve egy új rész lisztet. A tésztának nem szabad túl hűvösnek lennie, sima és rugalmasnak kell lennie. Tekerje be egy filmbe, küldje el a hűtőszekrényhez.
2. A káposztának fehérre kell szednie, nagyon finoman aprítást, sózott vízben főzni 3 percig, majd áthelyezni egy szűrőedénybe, hogy az üveg víz legyen.
3. Ezután tisztítania kell egy hagymát, finoman vágja, süsse vajjal egy lassú tűzhelyben, a "sütés" program segítségével.
4. Keverje össze a hagymát a káposztával, tisztítsa meg a főtt kemény tojást, reszelje finom reszelőn, adja hozzá a káposztához. Só, bors, keverje össze ezt a keveréket.
5. Volt egy másik izzó, amelyet meg kell tisztítani és apróra vágni (használhat egy turmixgépet vagy rácsot egy finom reszelőn). A zúzott hagymát a darált húshoz kell rögzíteni. Ne felejtse el a fűszereket és a sót, nyomja ki a fokhagyma szegfűszegét a sajtóban, alaposan keverje össze a tömeget.
6. Miközben kitöltöttek, a tészta hazudott és készen állt a munkára. Egy vékony rétegbe kell gördíteni, a tölteléket egyenletes réteggel helyezni.
7. A darált hús tetejére tegyen egy réteg káposztát, majd fordítsa a tésztát tekercsré.
8. Mivel elkészítjük a khanumot egy lassú tűzhelyen a gőzre, forró vizet kell öntenie a készülék tálába, meg kell zsíroznia a gőzös olajjal, be kell helyeznie a tekercset, be kell helyeznünk a tekercset, ki kell kapcsolnunk egy félkörrel. beleférni.
9. A lassú tűzhelyben lévő khanum 1-1,5 órán belül „dupla kazán” módban készül. Az idő függetlenül ellenőrizhető.
10. Miközben a khanum lassú tűzhelyben készül, finom töltést kell készítenünk. Ehhez vágja le a gombákat finoman, áztatva, olajban sütjük, ne felejtsük el a sót és a borsot a végén, majd adjuk hozzá a megadott mennyiségű tejfölt, keverjük, 3 percig illeszkedjenek, majd öntsük a krémet. A gombának kb. 5 percig pörköltnek kell lenniük.
11. Míg volt egy ingyenes perc, a kemény sajtot finom reszelőn kell reszelni. Hozzáadjuk a gombákhoz 3 bejegyzésben kis tételekben: egy harmadik részet adtak hozzá, így a sajt megolvadhat, egy kicsit többet hozzáadhat, keveredhet, majd a sajt fennmaradó részét. Ne felejtse el folyamatosan keverni a mártást.
12. Amikor a sajt megolvad, a keveréknek el kell érnie a forráspontot, majd a serpenyőt oldalra kell helyeznie, vagy kikapcsolnia a lemezt. Hagyja, hogy a szósz lassan lassan lassítson egy zárt fedél alatt.
13. A lassú tűzhelyben lévő khanumnak sikerült előkészíteni, nagyon óvatosan át kell vinni egy lapos tányérra, forró darabokra vágni.
14. Helyezzen mindenkit egy tányérba, több darab egy khanumot, amelyet egy lassú tűzhelybe főzünk, öntsön nagylelkűen sajtkeverékű mártással, és rögzítse apróra vágott friss fűszernövényekkel (kapor, bazsalikom és petrezselyem keverékével). Jó étvágyat!

Hanum egy lassú tűzhelyben. Videó