Carne di maiale con sugo in una pentola lenta. Come cuocere il maiale con il sugo in una pentola lenta. Modi per preparare il maiale con il sugo in una pentola lenta.

Il maiale è un alimento piuttosto pesante che non dovrebbe essere consumato ogni giorno, ma a volte vuoi regalarti una carne calda succosa ... modi per cuocerlo non può essere contato, ma in questo articolo parleremo di uno "strato" separato di Cucina - Cucina con il sugo. Il maiale stesso è abbastanza succoso, ma se scegli il sugo giusto per questo, puoi enfatizzare favorevolmente le virtù del gusto dell'ingrediente principale. Inoltre, il sugo funge da una specie di "ponte" che unisce carne con un contorno. Quindi, oggi parleremo della preparazione del maiale con il sugo in una pentola lenta.

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Gulyash: maiale con sugo in una pentola lenta

Oggi, il gulasch è preparato quasi in tutto il mondo, ma per la prima volta è apparso nella cucina tradizionale ungherese. Con la diffusione della ricetta, è stata assimilata con le cucine di altri paesi, sono stati aggiunti nuovi ingredienti, la tecnologia di lavorazione dei prodotti è cambiata, ma l'essenza è rimasta la stessa - di conseguenza è stato ottenuto un piatto di carne succosa e abbondante con un sugo profumato.

Per preparare il pranzo, 2-3 persone avranno bisogno dei seguenti prodotti:

maiale senza ossa - 500 g;
salsiccia da caccia - 1 PC;
patate - 4 pezzi;
cipolle - 2 pezzi;
aglio - 3 denti;
pes di pepe dolce-2-2;
paprika del petalo - 3 cucchiaini;
pomodori - 5 pezzi;
piccolo - 2 cucchiai. L.;
farina di grano - 1 cucchiaio. L.;
sale, pepe - a piacere;
erbe fresche (coriandolo, prezzemolo) - 1 pacchetto;
bay Leaf - 2 pezzi.

Invece di cacciare salsicce, puoi portare qualsiasi altra salsiccia fatta a casa affumicata. Scegli il maiale con il minor numero di vene o senza di esse. Per il gulasch, la carne deve sempre essere tagliata a cubetti.

Come preparare il maiale con il sugo in una pentola lenta:

Sciacquare la carne in acqua fredda, asciugare con asciugamani e tagliare a cubetti con un lato di 2-2,5 cm.
Rimuovere la buccia dall'arco e tagliarla in mezze anelli sottili.
Pulisci l'aglio e schiaccia il coltello con un coltello con un panno (non è necessario tagliare).
Installa il programma "cottura" e scioglie un po 'di smalt nella padella del multicooker.
Friggere la carne sotto il coperchio abbassato in Smalz in modo che appaia il brodo.
Quando la carne innesca il succo, aggiungi cipolle tritate, aglio, petali di paprika nella ciotola e setaccia 1 cucchiaio. l. Farina di frumento.
Aggiungi salsiccia affumicata finemente tritata: darà al piatto un aroma piccante del fuoco.
Versare 4 bicchieri di acqua bollita nella ciotola, mescola in modo che non ci siano grumi di farina. È molto importante aggiungere caldo, ma in nessun caso acqua fredda, altrimenti non funzionerà per ottenere l'effetto del gusto desiderato. Dovrebbe esserci esattamente così tanta acqua che copre un po 'gli ingredienti, ma niente di più, altrimenti non avrai un sugo, ma una zuppa normale.
Metti la foglia di baia nella ciotola, cambia il programma in "estinzione" e preparati per 60 minuti. sotto il coperchio abbassato.
Sbuccia le patate, taglialo con grandi fette e mettilo sulla carne. Invia peperoni tritati, pomodori e spezie lì. Ufino 40 minuti per far bollire le patate. Dai pomodori devi pre -rimuovere la buccia e tagliare un grande cubo. Per rimuovere la pelle, versarli con acqua bollente e quindi sostituire immediatamente sotto un flusso di acqua fredda. Una vera gulasch viene preparata solo con pomodori, paprika e peperoncino bulgaro e non usa mai la pasta di pomodoro.
Per preparare il maiale con sugo in una pentola lenta che più difficile, aggiungi un baccello di peperoncino. A proposito, secondo la tradizionale ricetta ungherese, è necessario aggiungere pepe. Gli ungheresi generalmente adorano tutto in modo acuto e hanno persino un picchetto di pomodoro piccante chiamato "goulash".
Dopo un'ora di guarigione nella modalità "estinzione", il goulash sarà pronto. Dovrebbe rivelarsi denso, ricco e molto profumato. Prima di servire sul tavolo, decorare il maiale con sugo in una pentola lenta con erbe fresche.

Maiale con sugo di pomodoro in una pentola lenta

Questa ricetta ti aiuterà a preparare un piatto abbondante e riscaldante in una grande azienda, senza spendere molti sforzi e tempo. Devi solo preparare gli ingredienti e caricarli in una pentola lenta e lei farà tutto il resto da sola.

Quali prodotti sono necessari per preparare il pranzo per 4-5 persone:

maiale - 600 g;
cipolle - 2 pezzi;
champignons - 300 g;
paste di pomodoro - 3 cucchiai. L.;
aglio - 2 denti;
sale, spezie - a piacere;
bay Leaf - 2 pezzi;
olio di semi di girasole.

Se c'è un bocconcino a casa, allora può essere usato al posto dell'olio di girasole - sarà solo più gustoso.

Passaggio -la preparazione del pavimento di maiale con sugo in una pentola lenta:

Lavare la carne, asciugare e tagliare a piccoli pezzi.
Nella tazza di multicooker nel programma "frittura", riscalda l'olio di girasole o un po 'di odore.
Friggere la carne fino a una crosta brunastra appetitosa.
Mentre il maiale è fritto, pulito e trita finemente la cipolla.
Aggiungere la cipolla alla pentola lenta, mescolare e cuocere fino a doratura.
Risciacquare i Champignons, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso e tagliato con piastre.
Versare i funghi sulla carne con cipolle, mescolare, aggiungere lì gli spicchi d'aglio schiacciati.
Cambia il programma in "estinzione", dopo 5 minuti. Il tumore sotto il coperchio abbassato aggiunge la pasta di pomodoro diluita in un bicchiere di acqua calda bollita, sale e pepe a piacere. Metti la foglia di baia, abbassa il coperchio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Mentre stufati di maiale con sugo in una pentola lenta, puoi iniziare a fare un contorno: patate, pasta, porridge o riso.

Maiale piccante con sugo sugo

Il piatto preparato secondo questa ricetta farà appello a tutti gli amanti della profumata cucina piccante. È l'ideale per la fredda sera invernale o il piovoso tempo autunnale - i condimenti acuti riscaldano il corpo e gli aromi magici delle erbe naturali - l'anima.

Per preparare quattro parti del piatto, avrai bisogno di quanto segue:

maiale senza ossa - 700 g;
cipolla -2 pcs;
pomodori - 2 pezzi;
peperoncino - 1 PC;
pepe bulgaro - 2 pezzi;
aglio - 3 denti;
radice di sedano - per assaggiare;
paste di pomodoro - 2 cucchiai. L.;
paprika Ground - 1 cucchiaino;
mayran - 1 cucchiaino;
basil - 1 ramoscello;
senape secca (polvere) - a piacere;
sale - a piacere;
bay Leaf - 2 pezzi;
pepe nero con piselli - 5 pezzi;
olio di semi di girasole.

Ci sono molte spezie in questa ricetta e hanno tutti un aroma luminoso e ricco, ma allo stesso tempo sono combinati con successo tra loro e creano un bouquet unico. Se non trovi basilico fresco, usa terreno secco. L'aglio può anche essere usato essiccato in polvere.

Istruzioni per la preparazione di carne di maiale piccante con sugo in una pentola lenta:

Rimuovere il nucleo dal pepe del peperoncino e tagliarlo il più piccolo possibile.
L'aglio e le cipolle gratis dalla buccia, taglia una cipolla molto finemente, lascia l'aglio attraverso la stampa.
Mescola peperoncino, paprika, aglio, cipolle, senape, basilico e coriandolo. Batti leggermente la miscela nelle mani in modo che la cipolla dia il succo e tutti gli ingredienti siano saturi.
Risciacquare il maiale in acqua fredda e asciugare con asciugamani. Taglia la carne in piccoli pezzi di forma arbitraria.
Esegui la carne in spezie, strofinandole un po 'nella polpa. Lascialo a Pickle per 15-20 minuti.
In questo momento, lavare e pulire le verdure. Rimuovi la buccia dai pomodori, spingendoli con acqua bollente e poi acqua fredda.
Idealmente, il sugo dovrebbe essere preparato sul brodo di carne, ma se non c'è nessuno, puoi usare l'acqua bollita ordinaria. Alcuni consigliano di allevare un cubo di brodo in quest'acqua, ma è meglio astenersi da qualsiasi chimica e godersi solo ingredienti naturali con un aroma naturale.
Tagliare le cipolle, il peperone e i pomodori in grandi pezzi di dimensioni come pezzi di carne.
Installa il programma "frittura", riscalda un po 'di olio nella ciotola e friggi il maiale fino a quando non appetizzosi la crosta. Per fare ciò, non abbassare il coperchio e mescolare periodicamente la carne fino a quando tutte le umidità non lasciano.
Aggiungi una cipolla tritata grossolanamente alla crosta "dorata" e continua a friggere per 3 minuti.
Versare 250 ml di brodo di carne o acqua bollita nella ciotola, aggiungere pomodori e peperone, mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione il liquido.
Aggiungi Mayran alla ciotola e mescola.
Dopo 3 minuti. Aggiungi tomatopap, lavrushka, pepe nero e piselli.
Passa il programma alla "zuppa", abbassa il coperchio e lasciati per 40-60 minuti.

Mentre il maiale languisce con il sugo in una pentola lenta, puoi iniziare a preparare un contorno. Tutto è adatto a un piatto così succoso e aromatico: pasta, spaghetti, cereali, patate, legumi, ecc. Prima di servire il tavolo, non dimenticare di cospargere le prelibatezze con erbe fresche.

Carne di maiale con panna acida in una pentola lenta

Ciò che è buono per il sugo che può essere realizzato da qualsiasi ingrediente, la cosa principale è che la coerenza è appropriata. La panna acida è ideale per quei casi quando si desidera cucinare un piatto di carne abbondante, ma allo stesso tempo lo rende profumato e delicato.

Quali ingredienti sono preparati con il maiale con il sugo in una pentola lenta:

maiale senza ossa - 500 g;
cipolle - 1 PC;
aglio - 2 denti;
panna acida - 3 cucchiai. L.;
farina di grano - 2 cucchiai. L.;
acqua bollita - 1 cucchiaio.;
olio di semi di girasole;
sale, pepe - a piacere.

Cuocere il maiale con sugo in una pentola lenta è facile:

Tagliare la carne a cubetti piccoli con un lato di 1,5-2 cm.
Sbucciare la cipolla e tagliare finemente.
Pulisci l'aglio dalla buccia e schiaccia il coltello con un coltello con un panno.
Nella ciotola del multicooker, riscalda un po 'di olio di girasole sul programma "frittura" e friggi i cubetti di carne fino alla crosta dorata.
Aggiungi cipolle tritate finemente con aglio, mescola e continua a cucinare sullo stesso programma fino a quando la cipolla diventa traslucida. Rimuovi l'aglio: ha già dato la sua fragranza e non parteciperà alla preparazione futura.
Metti la quantità richiesta di panna acida nella ciotola, sale e pepe a piacere. Modificare la modalità per "estinguere".
Mescolare gli ingredienti e un flusso sottile senza smettere di agitare, versare in acqua bollita calda.
Abbassa il coperchio e cuoci per 10 minuti.
Dopo il tempo indicato, affondò la farina di grano nella ciotola, mescola in modo che non ci siano grumi, abbassino nuovamente il coperchio e aumenti altri 30 minuti nella stessa modalità. Se lo si desidera, in questa fase puoi aggiungere verdure piccanti: basilico, timo, fanteria.

Il sottile aroma cremoso di salsa è in grado di "collegare" il maiale con qualsiasi contorno, ma questo piatto è meglio combinato con grano saraceno o riso.

Carne di maiale con sugo di formaggio in una pentola lenta

La ricetta per il sugo perfetto non esiste, poiché puoi aggiungere nulla, giocando con il gusto a tua discrezione. Puoi preparare il maiale con il sugo in una pentola lenta almeno ogni giorno usando ingredienti diversi e fatto in casa non si stancherà mai di una tale dieta. In questa ricetta verrà utilizzato il formaggio fuso, quindi la consistenza del sugo sarà più delicata e viscosa.

Per preparare il maiale con sugo in un multicooker per 3-4 persone, preparare i seguenti prodotti:

maiale senza ossa - 500 g;
crema di formaggio - 2 pezzi;
farina di grano - 2 cucchiai. L.;
cipolle - 1 PC;
carote - 1 PC;
bay Leaf - 2 pezzi;
milk - 250 ml;
sale, spezie - a piacere;
olio di semi di girasole.

Invece di farina, puoi usare l'amido di patate o di mais in una quantità di 1/10 cucchiaino. È meglio scegliere i formaggi fusi non i più economici in modo che si dissolino correttamente e formino una massa di trazione omogenea.

Come cuocere il maiale di formaggio con sugo in una pentola lenta:

Lavare il ritaglio di maiale in acqua fredda e asciugare con asciugamani di carta. Taglia la carne a piccoli pezzi.
Riscalda nella ciotola di un po 'di olio di girasole sul programma "frittura" e friggi la carne per la crosta croccante.
Pulire e tagliare finemente la cipolla. Aggiungilo a carne fritta, sale, pepe per assaggiare e cuocere fino a quando non diventa una tonalità dorata.
Grattugia le carote sulla grattugia centrale e aggiungi alla cipolla. Cambia il programma per "estinguere", mescolare gli ingredienti, abbassare il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Mescolare l'amido o la farina con il latte, quindi versare il composto nella ciotola, abbassare di nuovo il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
In questo momento, tagliare il formaggio fuso in cubetti piccoli. Dopo 15 minuti. Versali nella ciotola in brodo di latte bollente e mescola con una spatola di legno fino a quando non si dissolve completamente.
Spegnere la pentola a cottura lenta, abbassare il coperchio e lasciare che il piatto produce per 10-15 minuti.

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