Se provi un vero stufato, allora innamorati di questo piatto una volta per tutte. Sfortunatamente, quasi l'intero assortimento di stufati offerti dai negozi non è nemmeno mezza conforme alla tenerezza e al gusto magico che la vera carne in scatola dello stufato può vantarsi. Fortunatamente, puoi cucinarlo facilmente con le tue mani, soprattutto se c'è un fornello lento nella fattoria. Uno stufato di carne di maiale in una pentola lenta è sempre così tenera che si scioglie letteralmente in bocca, e in questo articolo ti diremo come cucinarlo.

Stufato di maiale in una pentola lenta

Cominciamo, forse, con la ricetta più semplice che sta alla base di tutti gli altri modi per fare stufato di maiale in una pentola lenta. Puoi cambiare il gusto del piatto a tua discrezione, aggiungendo alcuni ingredienti, tuttavia, anche se prepari un tale "normale" stufato di maiale in un fornello lento, puoi conquistare i cuori anche dei gourmet più fastidiosi.

Per la preparazione, avrai bisogno di:

• maiale senza ossa - 2 kg;
• pepe nero (piselli) -10-14 pezzi;
• sale - a piacere;
• bay Leaf - 2 pezzi.

Nel processo di estinzione, la carne è molto persa in volume, quindi da 2 kg di carne di maiale grezza diventerà poco meno di 1 kg di stufato.

Cooking di maiale stufato in una pentola a cottura lenta è più facile:

1. Sciacquare la carne in acqua fredda e asciugare con asciugamani di carta.
2. Tagliare il maiale in cubi di media dimensioni. È importante che siano approssimativamente uguali, altrimenti quelli più piccoli si prepareranno più velocemente di quelli più grandi e la coerenza dello stufato non sarà così tenera.
3. Rimuovi le vene e il film dalla carne.
4. Metti il \u200b\u200bmaiale in una padella multicooker. L'olio di girasole o il grasso non devono essere aggiunti, poiché il maiale è già grasso e con il trattamento della temperatura assegnerà una quantità sufficiente di umidità, in modo che anche l'acqua possa essere rifiutata.
5. Installa il programma "ExtingUishing" e metti un timer di 5 ore.
6. Dopo il segnale sonoro, cospargere la carne di sale, aggiungere pepe nero e foglia di baia. Montare gli ingredienti come segue in modo che le spezie siano distribuite uniformemente, abbassano il coperchio e lascia uno stufato di maiale in un multicooker su un "riscaldamento" in modo che non si raffreddi.
7. In questo momento, prepara barattoli sterili se hai intenzione di conservare lo stufato per più di 2-3 mesi. Ma di solito un piatto così delizioso è possibile allungare solo per una settimana o due, e se questo è solo il tuo caso, non è necessario sterilizzare le banche, puoi semplicemente lavarle e asciugarle accuratamente.
8. Disporre lo stufato di maiale in una pentola lenta nelle rive, versare uniformemente con un brodo profumato, non aggiungendo al collo del barattolo di 2-3 cm. Senza aspettare che le sponde si raffreddi Mettili in un posto caldo fino a quando non è completamente fresco.

Consigli utili: dopo così a lungo estinzione, tutti i dettagli del multicooker odoranno di carne di maiale. L'aroma, ovviamente, è piacevole, ma interromperà l'odore di altri piatti che cucinerai in futuro. Per neutralizzarlo, versa un litro di acqua fredda in una pentola di multicobre e abbassa la metà del limone lì. Metti "Cooking" per 15 minuti. Dopo questa procedura, la cottura lenta si sbarazzerà completamente di tutti gli odori.

Stufato profumato dal maiale in un fornello lento

Se sei fortunato a trovare un maiale di alta qualità economico o parenti del villaggio consegnato un generoso pacco dopo un maiale, assicurati di preparare uno stufato secondo questa ricetta. A proposito, è adatto non solo per il maiale, ma anche per qualsiasi altra carne e persino pollo. Puoi anche combinare diversi tipi di carne, ad esempio carne di maiale e manzo o pollo e tacchino: andrà anche molto gustoso.

Per preparare un delizioso stufato di maiale profumato in un fornello lento, avrai bisogno di:

• maiale - 2 kg;
• salt - 1,5 cucchiai. L.;
• mayran - 1/3 cucchiaino;
• bay Leaf - 4 pezzi;
• una miscela di peperoni con piselli - 1 cucchiaino.

Passaggio -Sep Preparazione dello stufato di maiale in un fornello lento:

1. Lavare il maiale accuratamente e asciugare con asciugamani di carta.
2. Taglia la carne in piccoli cubi di uguale dimensione e gettali in una padella multicier.
3. Sale, aggiungi spezie ed erbe, mescola correttamente.
4. Installa il programma "ExtingUishing", metti il \u200b\u200btimer per 6 ore, abbassa il coperchio e fai la tua attività. La cosa comoda per questo piatto è che non c'è praticamente nulla da te e puoi mettere lo stufato di carne per la notte e al mattino hai già un piatto aromatico fatto pronto.
5. Barattoli di vetro sterminali e coperchi.
6. Dopo il segnale sonoro, cambia il programma per un paio di cucina e porta a ebollizione uno stufato di maiale in un multicooker.
7. Spegni la pentola lenta e metti la carne in barattoli.
8. Versare il brodo rimanente e arrotolare con i coperchi.

Puoi conservare tale stufato dal maiale in una pentola lenta in frigorifero o in cantina. Dopo il raffreddamento, si congela e il succo si trasformerà in gelatina elastica. Anche un cucchiaio di questa gelatina fatta di succo di carne concentrato è sufficiente per dare a qualsiasi brodo di carne un meraviglioso aroma speziato e falso.

Stufato di maiale in un multicooker con rosmarino

Molte persone adorano lo stufato, ma non rischiano di acquistarlo nei negozi, perché questa impresa è simile a una passeggiata intorno al campo minato con occhi bendati. Né eminenti marchi, né costi elevati, né suggerimenti di conoscenti possono servire da garanzia che ti imbatterai in uno stufato di alta qualità da carne vera e non in offale e grasso. Pertanto, suggeriamo di non creare problemi per noi stessi, ma di cucinare lo stufato di maiale in un multicooker, soprattutto perché è completamente facile!

Per preparare un barattolo di stufato a mezzo litro, saranno necessari i seguenti prodotti:

• maiale senza ossa - 1,5 kg;
• rosemary - 0,5 cucchiaini;
• bay Leaf - 2 pezzi;
• il sale deve assaggiare.

Se vuoi ottenere più stufati, aumenta la quantità di carne cruda e condimenti di conseguenza, tenendo conto del fatto che 1 kg di carne di maiale è due volte.

Come fare stufato di maiale in un fornello lento:

1. Sciacquare la carne in acqua fredda, asciugare e tagliare a cubetti uguali di piccole dimensioni.
2. Metti la carne in una pentola lenta e metti "estinzione" per 7 ore. Non è necessario aggiungere acqua, poiché il maiale stesso è grasso e succoso. Se aggiungi acqua, il brodo quando il raffreddamento non si trasformerà in gelatina e non si verificherà così concentrato e aromatico. A proposito, il tempo di estinzione dipende dalla qualità della carne. Se ti sei imbattuto in un maiale duro, fai sobbollire per 7 ore e se sei fortunato ad acquistare carne delicata, 5-6 ore saranno sufficienti.
3. Abbassa il coperchio multicooker e lascia la carne in stufato per 3-4 ore. Non aprire il coperchio troppo spesso per non emettere l'umidità evaporata (futuro brodo di grasso). Se dopo il tempo indicato tutto il brodo è evaporato, aggiungi una piccola quantità di acqua calda, altrimenti il \u200b\u200bpiatto può bruciare. Ma molto spesso questo accade con la carne bovina, poiché, a differenza del maiale, è molto poco grasso.
4. Un'ora prima della prontezza, aggiungi tutte le spezie ed erbe alla pentola in vaso, mescola, abbassa il coperchio e cuoci al segnale.
5. Prima di muovere lo stufato di maiale in una pentola lenta in un barattolo, controllalo per sale e schiacciarlo se necessario.

Uno stufato fatto in casa adeguatamente preparato dovrebbe avere una piacevole tinta brunastra. Mettilo in un barattolo, taglialo bene e versa un brodo audace.

Stufato di maiale con cipolle in un fornello lento

Se sei "fortunato" almeno una volta ad acquistare uno stufato di qualità scadente nel negozio, sai che in un contorno o una zuppa è brutto sfocato da un punto grasso e, per dirla in modo lieve, non aiuta a migliorare il gusto del piatto. Tutto ciò che ricorda lo stufato in tale cena è limitato all'aroma, ma il film grasso e la carne incomprensibile sono portati a pensieri spiacevoli. Con uno stufato di maiale in un fornello lento, questo non accadrà mai, quindi è meglio non giocare una "roulette russa" gastronomica, ma comprare carne di alta qualità e metterlo da solo.

Ciò di cui hai bisogno per fare stufato di maiale in una pentola lenta:

• maiale - 1,5 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• bay Leaf - 4 pezzi;
• pepe profumato - 6 pezzi;
• pepe macinato nero - a piacere;
• sale - a piacere;
• acqua - 0,5 l.

Si prega di notare che questa ricetta utilizza l'acqua. Ti consente di ottenere una quantità maggiore di brodo aromatico, sebbene non così concentrato come nei casi precedenti.

Come fare stufato di maiale in un fornello lento:

1. Risciacquare e asciugare la carne, tagliarla con cubetti con un lato di circa 3 cm.
2. Metti il \u200b\u200bmaiale in una padella multicooker.
3. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliare in gran parte, aggiungere alla carne.
4. Condisci il maiale con cipolle, aggiungi spezie e mix.
5. Trova la quantità richiesta di acqua nella padella e metti la modalità "estinzione" per 5 ore.

Dopo il segnale, lo stufato di maiale in una pentola a cottura lenta può essere servito con un contorno su un tavolo o trasferito su un barattolo, versare brodo caldo e arrotolare. Se non hai intenzione di conservarlo in riserva per molto tempo, chiudi il barattolo con un coperchio di plastica e usalo per una settimana.

Stufato di maiale in una pentola lenta

Lo stufato di maiale in una pentola lenta può essere realizzato non solo di carne senza osso, ma anche dalla testa di maiale. Questa ricetta per coloro che amano godersi sia la palla che la cartilagine. La preparazione è molto semplice e il risultato supererà tutte le aspettative. Inoltre, il costo di tale stufato risulterà molto più basso della carne puramente, quindi risparmierai anche.

Prepara i seguenti prodotti:

• testa di maiale - 5 kg;
• salt - 3 cucchiai. L.;
• pepe profumato - 12 pezzi;
• bay Leaf - 4 pezzi;
• pepe macinato nero - 1 cucchiaino;
• acqua;
• aglio - 4 denti;
• cipolle - 2 pezzi.

La ricetta è adatta a grandi multicore con una vasta ciotola di almeno 5 litri. Affinché lo stufato di maiale nel fornello lento ottenga il più gustoso e delicato possibile, utilizzare solo carne fresca, ma in nessun caso scongelato.

Passaggio -Sep Preparazione dello stufato di maiale in un fornello lento:

1. Lavare la testa di maiale, pulire e tagliare in diverse parti, immergere in acqua calda per 40 minuti.
2. Rimuovi la pelle, separa le orecchie e taglia tutto più piccolo per adattarsi a tutte le parti in una padella multicier. Se non è posizionato, è possibile allungare la preparazione di 2 volte. Non lasciare gli occhi! Devono essere rimossi, altrimenti il \u200b\u200bpiatto può essere amaro.
3. Versare l'acqua nella ciotola in modo che copra la carne.
4. Impostare la modalità "Cook", portare l'acqua a ebollizione, lasciare bollire per 10 minuti e quindi scolare tutto il contenuto della padella in un lavello pulito.
5. Sciacquare accuratamente tutti i pezzi in acqua corrente, trasferirli di nuovo nella padella e versare acqua dolce.
6. Rimuovere la buccia dalla cipolla, lasciando le estremità superiore e inferiore del bulbo con instabile, quindi non cadrà a pezzi durante la cottura. Metti le lampadine nella padella, metti la modalità "estinzione" per 4 ore.
7. 1 ora prima della fine del programma, eliminare le lampadine, sale il contenuto del multicooker, condire con pepe e mettere una foglia di baia.
8. Dopo il segnale, prendi il maiale e metti un piatto per il raffreddamento.
9. Filtra il brodo e lascialo raffreddare un po '.
10. Quando il maiale diventa così caldo, risolverlo, separando la carne e la cartilagine dalle ossa e viveva. Metti il \u200b\u200bLavrushka, quindi macina tutti i pezzi commestibili con le mani.
11. Pulisci l'aglio e grattugiate su una grattugiata.
12. Mescolare lo stufato con l'aglio, condire con pepe nero e, se necessario, schiacciare.
13. Disporre lo stufato su barattoli sterilizzati, riempiendoli non fino alla fine (lasciare circa 3 cm al collo). Aggancia la carne e versala con un brodo, non raggiungendo 1 cm in cima.
14. Lavare la pentola in vaso, mettere un asciugamano pulito per cialda il giorno e mettilo su di esso. Versare l'acqua nella padella in modo che non raggiunga 1,5-2 cm al collo delle lattine, metti il \u200b\u200b"benvenuto per il vapore" e fai bollire per 30 minuti.
15. Rimuovi i barattoli e arrotolati con coperchi di ferro. A proposito, i coperchi possono essere sterilizzati con le banche.

Un tale stufato verrà conservato per molto tempo, a meno che, ovviamente, non ci siano abbastanza estratti per non mangiare tutto in una volta. Il piatto completerà perfettamente qualsiasi contorno, otterrà zuppe profumate e abbondanti.

Uno stufato fatto di maiale in una pentola lenta è buono non solo con facilità di cucina, ma anche dal fatto che una grande quantità di grasso viene rilasciata dalla carne e più grasso, più a lungo può essere immagazzinato il prodotto. Può essere usato al posto dell'olio di girasole per i prodotti frittura.

Consigli utili: in modo che le coperture in metallo non arruggino dalla parte posteriore, lubrifichino con grasso di stufato prima di rotolare.

Stufato di maiale in un fornello lento: video