I piatti di maiale sono sempre rilevanti, sia sulle feste che nel menu quotidiano. E con cos'altro va così bene questa carne soddisfacente e deliziosa, se non con i funghi? La polpa delicata può essere fritta o messa insieme a funghi di ostriche, cotta sotto una crosta di formaggio e champignons, sobbollire in una salsa di verdure e funghi forestali: ci sono molti modi per cucinare e combinare questi ingredienti. In questo articolo, condivideremo con te ricette di maiale preparate con funghi in una pentola lenta.

Lingua di maiale con funghi in una pentola lenta

Come ingredienti principali per questo piatto, prenderemo le lingue di maiale e i funghi di ostriche - funghi con un sottile aroma delicato. Nel processo di trattamento termico, i funghi di ostriche danno una grande quantità di umidità, in modo che la carne languirà in una meravigliosa salsa di succo di funghi e panna acida. Sorprendentemente, per questo squisito piatto non hai bisogno di così tanti prodotti:

• lingua di maiale- 2 pezzi.;
• funghi di ostriche - 400 g;
• cipolle - 1 pc.;
• burro - 50 g;
• panna acida - 200 g;
• farina - 2 cucchiaini;
• sale pepe;
• prezzemolo fresco.

Il maiale con i funghi in una pentola lenta è realizzato in modo semplice:

1. Estingueremo le lingue di maiale già bollite, quindi le prepareremo in anticipo. Per lavare sotto il rubinetto, versare acqua e mettere la casseruola sul fuoco. Cuociamo le lingue per almeno 1,5 ore, poiché la carne in esse è dura e richiede una lunga cottura. Non dimenticheremo l'acqua e per l'odore puoi anche aggiungere pepe nero o foglia di baia. Non appena le lingue sono pronte, rimuoviamo la padella dalla stufa e la mettiamo sotto una gru con acqua fredda. Puliamo rapidamente la pelle dalle lingue fino a quando non hanno il tempo di raffreddare.
2. Sciacquaremo completamente l'esuntamento sotto il rubinetto e tagliamo a pezzi. Non siamo piccoli pezzi: i funghi diminuiranno notevolmente durante il processo di preparazione.
3. In una pentola lenta, sciogli il burro. Ci gettiamo una cipolla tritata, frigiamo un po ', quindi aggiungiamo i funghi di ostriche. Infrancili per 20 minuti nel programma "estinguere".
4. Mescolare la panna acida con farina, sale. Versare nella ciotola, mescola, toccalo insieme ai funghi di ostriche per altri 5 minuti.
5. Ora taglia le lingue in pezzi e aggiungi anche al contenitore. Proviamo il sale, dopo di che ci spettiamo il maiale con i funghi in una pentola lenta per 15 minuti. Alla fine, versare il prezzemolo tritato.

Maiale in salamoia con funghi e fegato in una pentola lenta

Questo piatto si riferisce a quelli che è improbabile che vogliano cucinare senza motivo. Ma quando c'è un'occasione, avrai l'opportunità di mettersi in mostra con talento e sorprendere i tuoi cari con questo sofisticato lavoro di abilità culinaria. Il segreto del piatto sta nella marinata, dove la carne è immersa almeno 1 ora prima di cucinare. Riveleremo il metodo di preparazione di carne di maiale con il fegato in una pentola lenta in seguito, e prima descriveremo la ricetta della marinata e daremo un elenco di altri ingredienti.

Per la marinata, useremo:

• arancione maturo - 1 pc.;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• honey-1-2 cucchiaino;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• salsa balsamik - 1 cucchiaio;
• rosemary - 1 cucchiaino;
• aglio - 3 denti;
• noce moscata, pepe nero, coriandolo, curry.

Ma l'elenco di ciò di cui abbiamo ancora bisogno per questo maiale con funghi in una pentola lenta:

• pulp di maiale-700-800 G;
• cipolle - 1 pc.;
• fegato di maiale - 250 g;
• champignons - 300 g;
• milk - 0,5 tazze;
• carote - 1 pc.;
• crema - 0,5 tazze;
• verdi, sale.

Guidata da questa ricetta per la preparazione di carne di maiale con i funghi in una pentola lenta, eseguiremo le seguenti azioni:

1. Puliamo il fegato dai film, lo taglieremo non finemente, immergiamo nel latte e mettiamo il freddo per 1 ora. A proposito, qui non è necessario usare il fegato di maiale, puoi prendere pollo, tacchino, manzo.
2. L'arancia lavata viene strofinata su una grattugia in modo da pulire solo la scorza d'arancia. Quindi tagliamo il frutto a metà e ci spremiamo il succo.
3. Facciamo una marinata da questi ingredienti. Mescola succo d'arancia, olio, salsa di soia e "balsamo", risolvi il miele, aggiungi aglio e altre spezie, mescola bene. Tagliare la carne a pezzi e versiamo la marinata. Metteremo anche al freddo per circa 1 ora.
4. Puliamo le cipolle e le carote e si sbricioliamo finemente. In un fornello lento, installando il programma "frittura", friggi le verdure nell'olio con il fegato. Lo facciamo non più di 5-6 minuti, alla fine succhiamo, mescoliamo e trasferiamo temporaneamente a altri piatti.
5. Metti la carne nella pentola lenta e friggi nella stessa modalità per 5-7 minuti, puoi aggiungere un po 'più di olio nella ciotola. La marinata, in cui si trovava il maiale, non viene versata, ma lasciata per la preparazione della salsa.
6. Mentre il maiale viene fritto, fai bollire l'acqua e versalo nella pentola lenta in modo che copra la carne. Facciamo schifo, chiudiamo il dispositivo e facciamo sobbollire il maiale fino a quando non è cotti a 30-40 minuti. Usiamo il programma di estinzione per questo.
7. Crummiamo funghi e aggiungiamo alla carne quando è pronta. Riduci per altri 5 minuti. Aggiungi il fegato e le verdure, cuocere il maiale con i funghi in una pentola a cottura lenta per altri 3-5 minuti.
8. Disponiamo la scorza d'arancia nella marinata, mettiamo una ciotola sul fuoco e aspettiamo bollendo. Dopo un paio di minuti, versare la panna, mescolare, rimuovere dal fuoco e versare la salsa nella ciotola del dispositivo. Mescola con carne e servi il piatto sul tavolo.

Porta di maiale con funghi in una pentola lenta

Prepareremo un piatto tradizionale per la cucina indiana non con il pollo, ma con il maiale. Qui troverai una ricca combinazione di verdure: cipolle, funghi, pomodori, spinaci e patate. L'aroma del piatto sarà dato da spezie appropriate. Ecco un elenco di ingredienti che useremo per rendere il carry di maiale con i funghi in una pentola a cottura lenta:

• clipping di maiale-600-700 G;
• funghi - 300 g;
• cipolle - 1 pc.;
• patate-300-400 g;
• pomodori - 150 g;
• spinaci - 100 g;
• aglio - 2 denti;
• burro - 30 g;
• panna acida - 2 cucchiai;
• farina - 1 cucchiaio.;
• olio vegetale - 2 cucchiai.;
• spazio Curry - 1 cucchiaino

Prepara il maiale con i funghi in una pentola lenta secondo la nostra ricetta:

1. Per prima cosa tagli il taglio di maiale con i cubi e mettiamo una pentola lenta. Aggiungi olio vegetale e nel programma "frittura", friggi ad alte temperature fino alla crosta dorata. Trasferiamo la carne su un piatto separato.
2. Facciamo anche le patate tritate nella ciotola della ciotola. Aggiungi le cipolle con funghi, oltre a tritare finemente o passato attraverso la stampa di aglio. Friggere le verdure per 10 minuti.
3. Scalda il burro nella stufa in una padella. Friggere la farina su di essa a un colore giallo, quindi frugare il condimento "curry", la volontà della crema e la panna acida. Mescola e lasciamo addensare a fuoco basso.
4. Aggiungi carne di maiale alle verdure fritte, versa la salsa sopra, aggiungi un po 'd'acqua, provalo sul sale. Se il numero di spezie si adatta, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento con i funghi in un fornello lento per 1 ora.
5. Quindi mettiamo pomodori e spinaci per carne, sobbollire per altri 10 minuti. Il curry dal maiale in una pentola lenta è pronto.

Maiale con funghi in una pentola lenta: ricetta serba

Vuoi qualcosa di veramente insolito? Quindi prendi un paio di bistecche di maiale, inizia con un serve e un formaggio feta, friggi sotto un cuscino di verdure e condire con cognac. Questa meravigliosa ricetta festiva ci viene presentata dalla cucina serba e puoi preparare un tale maiale con i funghi in una pentola lenta, ad esempio, per una cena romantica. Proviamo a creare questo piatto spettacolare dai seguenti ingredienti:

• bistecche di maiale - 2 pezzi.;
• servel - 100 g;
• brynza - 100 g;
• fungo - 100 g;
• pomodori - 1 pc.;
• pepe dolce - 1 pc.;
• aglio - 1 garofano;
• cipolle - 0,5 pezzi.;
• mustardo - 2 cucchiaini;
• paprika a terra - 1 cucchiaino;
• sale pepe;
• cognac - 30 ml.

Iniziamo il processo di cottura di maiale ripieno con funghi e verdure in una pentola lenta:

1. Abbiamo battuto le bistecche di maiale con un martello. Pepe, sale, paprika, senape e aglio premuto vengono mescolati in una ciotola, strofina la carne con questa massa da tutti i lati.
2. Servelat e Brynza sono molto finemente tagliati e distribuiti una bistecca. Abbiamo messo in cima il secondo pezzo di maiale e abbiamo battuto tutto con un martello.
3. Lubrifica la ciotola del multicooker con grasso e abbassa un po 'la carne. Accendiamo il programma "friggiamo" e frigiamo il maiale da un lato fino a un marrone per la covata.
4. In questo momento, i miei e tagliati funghi, pomodori, pepe dolce e cipolle. Lo tagliamo non molto bene in modo che non si trasformino in porridge. Girare delicatamente le bistecche dall'altra parte e allarga le verdure in cima. Facciamo schifo e cuociamo carne di maiale con funghi in una pentola a cottura lenta per altri 20 minuti, solo questa volta chiudiamo il coperchio del dispositivo.
5. Proviamo la prontezza delle verdure. Se sono morbidi, versa cognac e dà fuoco al piatto. Stiamo aspettando che il fuoco si spegne, spegne il dispositivo ed elimina la bistecca sul piatto.

Maiale con funghi in una marinata di birra in una pentola lenta

Per rendere la carne eccezionalmente morbida, la disordineremo in birra e salsa di soia e poi taperemo carne di maiale in una pentola lenta insieme a funghi e altre verdure. Questa semplice ricetta ungherese ci richiederà di avere tali prodotti:

• pulp di maiale - 0,5 kg;
• pepe bulgaro - 1 pc.;
• fungo - 150 g;
• sedano - 2 piccioli;
• cipolle - 1 pc.;
• pomodori nel suo succo - 400 g;
• miele - 1 cucchiaio.;
• birra - 100 ml;
• salsa di soia - 20 g;
• paprika a terra - 2 cucchiaini.;
• olio d'oliva - 3 cucchiai.

Secondo questa ricetta ungherese, prepareremo il maiale con i funghi in una pentola lenta in questo modo:

1. Per la marinata, mescolare birra e salsa di soia. Tagliamo la carne e ci immeriamo nella marinata per 1-2 ore.
2. Macina sedano, cipolle e aglio, versa nella ciotola, acqua con olio d'oliva. Friggere i prodotti per 5 minuti in modalità "frittura".
3. Taglia i Champignons lavati in un quarto. Se molto grandi, puoi schiacciare un po 'più piccolo. Passiamo i funghi con la cipolla e il sedano per altri 7 minuti, quindi aggiungiamo il pepe dolce schiacciato.
4. Rafforziamo il maiale dalla marinata e immergiamo nella pentola lenta. Se lo si desidera, aggiungi un po 'più di olio d'oliva. Mentre la carne è fritta, sbatti i pomodori con un frullatore. Versare il pomodoro nella ciotola e aggiungere il miele. Sale, pepe e nel programma "estinguere" cuociamo carne di maiale con funghi in una pentola a cottura lenta per altri 15 minuti.

Carne di maiale con funghi e funghi in una pentola lenta

Funchose è un noodles di riso trasparente, che incontriamo spesso nei piatti giapponesi. Esternamente, sembra molto insolito e interessante, inoltre, va bene con molti prodotti: pesce, carne, uccelli, verdure. In questa ricetta, ti diremo come cucinare il maiale con funghi, verdure e fungere in una pentola lenta, trascorrendo un bel po 'di tempo su un piatto. Questo è ciò di cui abbiamo bisogno per questo:

• maiale - 200 g;
• funchose - 300 g;
• fungo - 200 g;
• cipolle - 1 pc.;
• melanzane - 1 pc.;
• salsa di soia - 100 ml;
• pepe dolce - 1 pc.;
• semi di sesamo - 2 cucchiai;
• olio di girasole - 2 cucchiai;
• root di zenzero grattugiato - 1 cucchiaio.

Descriviamo in dettaglio il processo di cottura:

1. Versare i semi di sesamo nella pentola lenta, annaffiarli con olio vegetale e friggere per 2-3 minuti. In questo momento, sbricioliamo funghi e carne, aggiungiamo semi di sesamo e friggiamo il maiale con i funghi in un multicooker per circa 15 minuti. Versare mezza porzione di salsa di soia e friggere fino a quando il maiale non raggiunge pronto.
2. Per un po 'trasferiremo la carne su un altro piatto e nella pentola lenta faremo un po' di burro e ci metteremo le verdure: pepe, cipolla, melanzane. Per prima cosa puliremo le verdure e tagliamo a cubetti. Abitare la radice dello zenzero su una grattugia fine e anche aggiungere al piatto. Avremo tutta la salsa di soia rimanente e friggeremo nel programma "friggere" 10-15 minuti fino a cottura.
3. Facciamo bollire i noodles di riso in una casseruola separata. Metti la carne, funchosi sulle verdure finite, mescola tutto, spegni il dispositivo e lascia che il maiale con i funghi si prepara nella pentola a cottura lenta per 10 minuti.

Shnitzeli di maiale con funghi in una pentola lenta

Maiale con funghi in una pentola lenta, che cucineremo secondo la ricetta descritta di seguito: questo è un piatto meraviglioso, gustoso ed esteticamente bello che troverà sempre un posto sul tavolo festivo. Qui useremo i funghi bianchi, che sono molto più aromatici Champignons, così come mele che daranno al carne di maiale una piccola acidità e un gusto piacevole. Questo è ciò di cui abbiamo bisogno per questo piatto:

• pORK SHNITZELI - 4 pezzi.;
• mele-1-2 pcs.;
• fungo bianchi - 100 g;
• cipolle - 1 pc.;
• olio di girasole - 1 cucchiaio.;
• noci schiacciate - 2 cucchiai;
• burro - 30 g;
• sale, pepe nero.

Gli shnitzel di maiale con funghi in una pentola lenta vengono eseguiti in questo modo:

1. Per prima cosa laviamo il maiale, lo succhimo un po ', con pepe nero. Versiamo olio vegetale nella pentola lenta e nel programma "frittura", frigiamo la carne su entrambi i lati fino a cottura. Avvolgiamo il foglio di maiale e ci mettiamo da parte per un po '.
2. Nella ciotola, metti un pezzo di burro e friggi la cipolla. Metti la mela su una grattugia fine, taglia i funghi. Friggere i funghi con la cipolla, quindi aggiungere mele e dadi frantumati alla pentola lenta. Salt, pepe e ci prepareremo nello stesso programma per 5-6 minuti.
3. Trasferiamo gli Shnitzeli in una pentola lenta. Abbiamo impostato la modalità "estinzione" e in questo programma prepareremo il maiale con i funghi in una pentola a cottura lenta per altri 5 minuti.

Maiale con funghi in una pentola lenta. video