Pilaf con carne di maiale in un fornello lento. Ricette PILAF con carne di maiale per multicooker. Le sottigliezze e i segreti della preparazione del vero pilaf con il maiale in un fornello lento.

La preparazione di Pilaf è una vera sinfonia gastronomica che porta piacere durante il processo. Oggi puoi trovare innumerevoli ricette PILAF con dozzine di ingredienti diversi, ma tutti hanno un dettaglio comune: il Pilaf più delizioso si ottiene in un calderone in ghisa. Ma poche persone sanno che questo autentico utensile da cucina ha un analogo moderno: una pentola lenta. Il segreto per preparare un profumato Pilaf è uniforme e riscalda gradualmente i piatti e la corrispondente modalità multicooker si occupa perfettamente di questo compito. Quindi, ti suggeriamo di cucinare deliziosi pilaf con carne di maiale in una pentola lenta una delle ricette proposte.

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Ferghana Pilaf con carne di maiale in una pentola lenta

La chiave del successo di qualsiasi pasto è un buon Pilaf. Tale regola è rilevante non solo per la festa festiva, ma anche per le cene di tutti i giorni. Alcuni credono che rendere Pilaf sia più facile la carne, ha lanciato carote, versato riso ... tuttavia, in effetti, raramente, che ottiene un piatto veramente aromatico con chicchi di riso elastici. Suggeriamo di iniziare con una delle ricette più famose: Ferghana Pilaf con carne di maiale in un fornello lento. Si chiama Ferghana perché per la sua preparazione usano una varietà speciale di un lungo riso di Delazir, la cui patria è considerata una pittoresca valle della Ferghana ecologica situata nelle montagne dell'Asia centrale.

Per la preparazione di Ferghana Pilaf con carne di maiale in un fornello lento per 4-6 persone:

riso lungo - 1 kg;
maiale - 1 kg;
grasso curdo - 300 g;
carote - 1 kg;
cipolle - 2 pezzi;
aglio - 1 testa;
pepe rosso affilato - 2 pezzi;
kumin (Zira) - 1 cucchiaino;
salt - 2 cucchiai. l.

Consigli utili: Devzira è un riso fermentato di una tonalità di mattoni rosate (grezzo). Se lo acquisti sul mercato, ordina attentamente ogni grano prima di cucinare, altrimenti c'è un'alta probabilità di saltare una piccola pietra o un frammento dal mulino. È sempre meglio scegliere le carote per pilaf non arancione, ma giallo, poiché è più aromatico.

Preparazione di Ferghana Pilaf con carne di maiale in una pentola lenta:

Supera attentamente il riso lungo per non lasciare pietre dentro. Versalo in una grande piastra profonda, aggiungi 2 cucchiai. l. Grande sale, versare 2 litri. Acqua filtrata a freddo e lasciare per 30-50 minuti. Puoi riso al riso dopo che diventa un opaco da quasi trasparente, altrimenti i cereali si sgretoleranno.
Rimuovere le vene e il film dalla carne, se presente, pulire il grasso in eccesso. Taglia il maiale con piccoli pezzi, comodo per mangiare.
Pulire le carote e tagliare con una cannuccia spessa 3-4 mm lungo l'intera lunghezza del tubero.
Rimuovere la buccia dall'arco e tagliare a metà anelli.
Taglia il grasso grasso negli stessi pezzi del maiale.
Scalda la ciotola multicooker al programma di cottura e metti il \u200b\u200bgrasso. Inizierà immediatamente a sciogliersi e coprirsi con bolle, ma non dovresti mescolarlo. Aspetta che le bolle scompaiano, quindi gira il pezzo appiccicoso. Rimuovere il grasso fino a quando non diventa quasi trasparente. Quando solo annusare rimane da pezzi di grasso, rimuovili dalla pentola lenta.
Cambia il programma in "frittura" e riscalda correttamente il grasso per fare un fumo blu. Friggere la cipolla tritata fino all'ombra dorata.
Abbassa delicatamente la carne sulle pareti sulle pareti, friggila per 5 minuti.
Aggiungi la Zira schiacciata e continua a friggere il maiale fino alla crosta brunastra.
Versare le carote nella vasca, abbassare il coperchio multicooker e cuocere fino a quando non diventa morbido.
Versare l'acqua filtrata fredda nella ciotola in modo che copra la carne e quando bolle, cambia il programma in "estinzione". A proposito, la carne che frigge con cipolle e carote si chiama Zirvak.
Pulisci le teste d'aglio dalla buccia esterna, ma non dividere i chiodi di garofano. Mettili in uno zirvak, abbassa il coperchio multicooker e aumenta 30 minuti.
Sciacqua delicatamente il riso lungo, ma non risolverlo con le mani e non provare a non schiacciare. Metti la ciotola leggermente sotto il pendio sotto il flusso di acqua fredda.
Metti il \u200b\u200briso con uno strato uniforme su uno zirvak e dovrà radere l'acqua calda in modo che copra il riso di 1 cm. Cambia il programma in "pilaf" o "cereali" e preparare il riso fino a quasi completa prontezza.
Metti la temperatura di cottura massima (di solito “friggi), abbassa il coperchio e lascia che Zirvak bolli. Quindi il grasso si alzerà e immergerà il riso.
Metti su un pilaf quasi finito di pepe piccante, accendi il riscaldamento e dai Pilaf con carne di maiale in una pentola lenta da preparare per 20 minuti.

Consigli utili: se l'acqua bollita prima che il riso venga preparato, condividi la quantità richiesta, usa semplicemente acqua fredda, ma bolle l'acqua.

Uzbek Pilaf con carne di maiale in una pentola lenta

È un piacere cucinare Pilaf con carne di maiale in una pentola lenta, anche se non hai mai fatto questo piatto giusto. Seguire le istruzioni descritte di seguito e il riso si rivelerà sempre friabile e la carne si scioglierà in bocca. La preparazione del cibo in una pentola a cottura lenta comporta semplicità e un minimo di tempo, ma nel caso di un processo di filo che devi godere. Questa ricetta ti darà circa 3 ore di dolce e linguistica aspettativa e un finale incantevole sotto forma di pilaf aromatico con carne di maiale in una pentola lenta.

Quali prodotti saranno necessari:

maiale senza ossa - 1 kg;
riso lungo - 1 kg;
cipolle - 3 pezzi;
carote - 1 kg;
aglio - 2 teste;
olio di girasole - 300 ml;
pepper rosso - 2 pezzi;
coriandolo - 1 cucchiaio. L.;
kumin - 1 th. L.;
barberry essiccato - 1 cucchiaio. L.;
il sale deve assaggiare.

Informazioni utili: le varietà più popolari di riso lungo sono Basmati e Jasmine. Il riso parcheggiato può essere riconosciuto da una caratteristica tonalità giallastra, può anche essere usato per produrre Pilaf.

Step -By -Step Istruzioni per la preparazione di Pilaf con il maiale in una pentola a cottura lenta:

Lavare accuratamente il riso per pulire l'acqua.
Sbucciare l'aglio dalla buccia esterna, ma non dividere in chiodi di garofano.
Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla in mezze anelli.
Sbucciare le carote e tagliare in strisce con uno spessore di 2-3 mm e una lunghezza di 3-4 cm.
Riscalda l'olio di girasole sul programma "frittura" e friggi la cipolla fino a marrone.
Aggiungi il maiale tritato nella vasca con cubetti e friggilo, mescolando periodicamente, fino a quando appetizzino la crosta dorata.
Aggiungere le carote alla pentola a cottura lenta, abbassare il coperchio e attendere 3 minuti. Quando diventa un po 'più morbido, mescola tutto bene e friggi per altri 10 minuti.
Versare l'acqua bollente nella vasca in modo che copra lo zirvak per 1 cm, aggiungi baccelli di pepe acuto, cambia il programma in "estinguere" e metti un timer per 60 minuti.
Mescola Zira con un coriandolo e strofinali in un mortaio o macinarli in un macinino, ma i maestri raccomandano di strofinare le spezie con le mani. Aggiungi il barberry secchi e versa in un fornello lento. Sale e mescolare accuratamente.
Lavare il riso e abbassare tutta l'acqua, mettere i cereali sulla carne e liscio.
Versare acqua bollente nella vasca in modo che copra il riso 2 cm.
Passa il programma a "Pilaf", attacca a 2 teste di aglio, abbassa il coperchio e cuocere per 40-50 minuti.
Dopo il segnale, prova i chicchi di riso superiore per prontezza: dovrebbero essere elastici e friabili.
Prima di servire, mescolare il contenuto della vasca e cospargere abbondantemente con erbe.

Il pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta può essere servito in modo diverso su un piatto di grandi dimensioni, disporre del riso con uno scivolo e disporre delicatamente lo zirvak in cima.

Pilaf con carne di maiale in un multicooker in giapponese

Pilaf è un piatto molto popolare, quindi anche i giapponesi hanno trovato la loro ricetta. L'amore per il riso e la carne succosa non conosce bordi e distanze, e quindi ti invitiamo a compiacere la casa con carne di maiale insolita con carne di maiale in modo lento in modo giapponese.

Per preparare due parti del piatto, avrai bisogno di:

riso - 1 cucchiaio;
maiale senza ossa - 400 g;
pepe bulgaro - 1 PC;
cipolle - 2 pezzi;
prosciutto bollito - 300 g;
cetrioli freschi - 2 pezzi;
salsa di soia - 100 ml;
egg - 3 pezzi;
pepe macinato rosso - a piacere.

Consigli utili: è meglio per la preparazione di PILAF giapponese con carne di maiale in una pentola lenta per prendere un riso rotondo di nicchie o un lungo gelsomino.

Come cucinare pilaf con carne di maiale in un multicooker in giapponese:

Lavare il riso per pulire l'acqua, versarlo in una piastra profonda e versare acqua fredda filtrata in modo che lo copra 2 cm. Lasciare il riso per essere saturo di umidità per 1-2 ore.
Dopo il tempo indicato, sciacquare di nuovo il riso, scolarli da esso, trasferire il multicooker sulla lattina e versare 2 cucchiai. acqua fredda.
Installa il programma "frittura" e porta a ebollizione l'acqua, quindi sale un po 'e cambia la modalità per "riso/gruppi". Cuocere fino a cottura, quindi trasferire in una padella spessa, coprire con un coperchio, avvolgerlo con un asciugamano e mettere da parte per un po '.
Rompi le uova in una piastra profonda, aggiungi 2 cucchiai. l. Salsa di soia e batti in una lussureggiante sostanza omogenea.
Lavare la ciotola, riscaldare in essa 1 cucchiaio. l. Oli sulla "cottura" e versare un quarto della miscela di uova. Dopo un paio di minuti, gira il pancake dall'altra parte. In questo modo, crea 4 frittelle, lasciali raffreddare un po 'e tagliare in una lunga strisce.
Rimuovere la buccia dall'arco e tagliarla in mezze anelli sottili.
Lavare il peperone, pulire e tagliare le strisce sottili.
Risciacquare il maiale in acqua fredda, asciugare con asciugamani di carta e tagliare a pezzi sottili, oblungo, come i befstrogani.
Riscalda nella ciotola di un po 'di olio di girasole sul programma "frittura" e friggi le cipolle con peperone. Quando le verdure diventano morbide, mettile su un piatto e nello stesso olio, senza spegnere la pentola lenta, friggi il maiale su una crosta sottile.
Lavare i cetrioli e tagliarli in strisce.
Tagliare il prosciutto e tagliare a strisce.
Aggiungi verdure fritte, maiale, frittata tritata e prosciutto in una padella con riso, mescola accuratamente e condisci con la salsa di soia rimanente. Condire con il peperoncino a piacere.
Prima di servire, cospargere il pilaf con strisce di cetriolo.

Una ricetta così insolita per preparare Pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta aggiungerà varietà alla tua dieta e consentirà di espandere i suoi orizzonti gastronomici.

Pilaf con maiale e castagne in una pentola lenta

Nel Pilaf potrebbero esserci ingredienti completamente insoliti: tutti i tipi di spezie, bacche, frutta, frutti di mare e persino ... castagne. Tutti sanno che esiste una varietà speciale di castagne commestibili, ma poche persone hanno la possibilità di provarli.

Per la preparazione di 4 porzioni di Pilaf, avrai bisogno di:

maiale - 700 g;
riso lungo - 700 g;
castagne - 200 g;
cipolle - 2 pezzi;
kuraga - 100 g;
uvetta leggera - 100 g;
egg - 1 PC;
punes - 100 g;
sale - a piacere;
curcuma - 0,5 cucchiaini;
burro - 150 g.

Informazioni utili: è possibile acquistare castagne con carne di maiale in un fornello lento sul mercato nella prima metà dell'autunno, quando la stagione maturante di questi frutti entra in vigore o ordina su Internet.

Istruzioni per la preparazione di pilaf con maiale e castagne in una pentola lenta:

Lavare accuratamente il riso e immergerlo in acqua fredda per 1-2 ore.
Sciacquare la carne, asciugare con asciugamani di carta e tagliare a cubetti.
Fai bollire la carne fino a cottura in acqua leggermente salata sul programma multi -poduvar, senza dimenticare di rimuovere la schiuma.
Sciacquare bene i frutti secchi e versarli con acqua bollente per 10 minuti.
Rimuovere la buccia dall'arco e tagliare a mezze anelli sottili.
Quando la carne viene bollita, trasferirla su un piatto separato. Riscalda nella ciotola metà del burro al programma di cottura e friggi la cipolla fino all'ombra dorata.
Sciacquare di nuovo i frutti secchi e aggiungerli, castagne sbucciate e carne bollita alle cipolle. Mescolando periodicamente, cuocere per 15 minuti. Se tutta l'umidità evapora, aggiungi un po 'di acqua bollente. Quando Zirvak è pronto, mettilo su un piatto.
Separatamente, fai bollire il riso fino a metà consumato in acqua leggermente salata e gettalo su uno scolapasta.
In una piastra profonda, mescolare 5 cucchiai. l. Il riso con un uovo sbattuto e un pizzico di curcuma - da questo risulterà Gams.
In una piastra separata, sciogli il burro rimanente a temperatura ambiente, mescolalo con la curcuma e il sale, mescola fino a quando il sale non si dissolve (è possibile riscaldarlo nel forno a microonde).
Lavare la ciotola e ingrassare leggermente con olio. Metti il \u200b\u200briso con un uovo sul fondo distribuendo uno strato piatto, quindi disponga uno strato di riso, grattalo con una piccola quantità di miscela di olio con curcuma, di nuovo uno strato di riso, spodi di carne con frutta secca sulla parte superiore . Abbassa il coperchio multicooker e languisce il pilaf con carne di maiale nella pentola lenta fino a quando il riso è pronto per il programma "riso/gruppi".

Il primo strato (Gasmic) è friggibile e croccante e il riso, alimentato dal petrolio con curcuma, al contrario, esce molto tenero e fragrante. In combinazione con un succoso maiale morbido, il piatto non lascerà mai indifferente.