დიასახლისების უმეტესობა არ გაბედავს დაკონსერვებული საკვების მომზადებას სახლში - ბევრი უბედურებაა და დრო არ არის ღუმელში დგომა და შინაარსი ერთფეროვნად აურიეთ. როდესაც სამზარეულოში ჩნდება "ჭკვიანი ასისტენტი" - ნელი გაზქურა, მაშინ ყველა პრობლემა გაქრა. დაკონსერვებული საკვების ნელი გაზქურის მომზადება ახლა პრობლემა არ არის.

იმისდა მიუხედავად, რომ დაკონსერვებული საკვები არ განიხილება ყოველდღიური საკვები, ისინი ხშირად გვეხმარებიან, როდესაც დრო არ არის რაიმე გემრიელი მომზადების დრო, ან როდესაც სურდა სასწრაფოდ თევზაობისკენ. ბევრმა შეიძლება გაასაჩივროს, რომ მოვისმინეთ, რომ ჩვენ ვაპირებთ დაკონსერვებული საკვების მომზადებას ნელა გაზქურაში და გაგიკვირდებათ. რატომ დახარჯეთ საკვები, დრო და ძალისხმევა, როდესაც შეგიძლიათ მაღაზიაში წასვლა და შეიძინოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ჩვენ საპირისპიროდ დავამტკიცებთ: მომზადებული საშინაო დაკონსერვებული საკვები არ შეიცავს კონსერვანტებს და სხვა მავნე დანამატებს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ საქმე ეხება დაკონსერვებულ თევზს და ხორცს.

თევზის დაკონსერვებული ცხოველები ნელა გაზქურაში. კლასიკური რეცეპტი

ჩვენ მოვამზადებთ ბუნებრივ და სასარგებლო პროდუქტს ოჯახის ყველა წევრისთვის - დაკონსერვებული საკვები თევზისგან დამზადებულ მულტიკუკში. ამ გზით მომზადებული დაკონსერვებული თევზი ბევრად უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე მაღაზია. გაითვალისწინეთ, რომ დაკონსერვებული საკვების მომზადების ნელა გაზქურაში არ არის ისეთი რთული, როგორც მათი დაზოგვა, რადგან თევზს ექვემდებარება დაბალ –პროდუქტიული სითბოს მკურნალობა უფრო დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, მზა დაკონსერვებული საკვები უნდა ინახებოდეს ექსკლუზიურად მაცივარში ან სარდაფში.

შემადგენლობა:

• თევზი (მცირე ან დიდი - არ აქვს მნიშვნელობა) - 1.5 კგ;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ.ს. ქილაზე;
• მარილი - 1 ჩ.ს. ქილაზე 0,5 ლ;
• სანელებლები - წიწაკა ბარდა, სურნელოვანი და ქინძი - გასინჯვა.

დაკონსერვებული საკვების მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი თევზი: Hek, Sturgeon, სათიბი და თუნდაც sprats შესაფერისია. პატარა თევზი შეიძლება მთლიანად დაისვათ, ხოლო დიდი - მოჭრილი დიდ ნაჭრებად.
2. გაასუფთავეთ თევზი სასწორიდან, ნაწლავიდან, მოჭრილი ფარფლები და თავი. კარგად ჩამოიბანეთ წყლის ნაკადის ქვეშ.
3. მოამზადეთ სტაფილო და ხახვი და გაჭერით დიდ ნაჭრებად (ასევე შეგიძლიათ მცირე, არანაირი განსხვავება არ არის).
4. მოამზადეთ კონტეინერი - დაიბანეთ მინის ქილები ცხელი წყლით და სოდით, დაასხით მდუღარე წყალი ხუფებთან ერთად.
5. თევზი მოჭერით დიდ ნაჭრებად. განათავსეთ თევზი ბანკებში, მონაცვლეობით ხახვთან და სტაფილოებით. სხვაგვარად შეგიძლიათ გააკეთოთ - განათავსეთ თევზი, დაჭრილი ბოსტნეული, დაამატეთ მარილი, კარაქი, სანელებლები და კარგად აურიეთ უფასო კონტეინერში. შემდეგ თითოეულ ქილაში ბოსტნეულის იგივე რაოდენობის ნაჭრები განათავსეთ. თქვენ უნდა შეავსოთ ბანკები არა ზემოდან, არამედ ისე, რომ ზღვარიდან 1-1,5 სანტიმეტრით არის თავისუფალი ადგილი. ხალხი ამბობს: "მხრებზე". დახურეთ თითოეული ქილა სახურავით, მაგრამ არა მჭიდროდ ისე, რომ წყვილი თავისუფლად გამოვა.
6. ნელი გაზქურის ძირში, მოათავსეთ სუფთა ქსოვილი, რომელიც დაკეცილია რამდენიმე ფენაში და დააინსტალირეთ ქილა. დაასხით წყალი მულტიკუკერის თასში, ბანკებში შინაარსის დონეზე და გააქტიურეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. დრო - 2 საათი. სახურავი უნდა დაიხუროს.
7. 60 წუთის შემდეგ, ასწიეთ სახურავი და შეამოწმეთ წყლის დონე. თუ ის აორთქლდა, მაშინ მეტი წყალი უნდა დაამატოთ. ქილაების დაზიანების თავიდან ასაცილებლად (მინის შეიძლება ადიდებული), საჭიროა მხოლოდ ცხელი წყალი უნდა დაემატოს.
8. როდესაც შეტყობინებების სიგნალი ჟღერს, გახსენით Multicooker სახურავი და ხრახნიანი თითოეული საფარი ქილაზე. დატოვეთ მზა დაკონსერვებული თასები, სანამ მთლიანად არ გაცივდება.

როდესაც ნელი გაზქურის კონსერვი მთლიანად გაცივებულია, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კერძი ან გადაიტანოთ სამუშაო ადგილი შესანახად გრილ ადგილას.

დაკონსერვებული პიკე მულტიკუკში

როდესაც ეს შესაძლებელია, მაშინ შეგიძლიათ მომავლისთვის თევზის დაკონსერვებული თევზი საზ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დიდი პიკის დაჭერა გაქვთ. ამ თევზის ხორცი გამოირჩევა დელიკატური გემოვნებით, მაგრამ მოხარშეთ, რომ პიკი წვნიანი იყოს - თქვენ მაინც უნდა სცადოთ. დაკონსერვებულ პიკებს ნელ გაზქურაში მოვამზადებთ.

პროდუქტები:

• pike-1-1.5 კგ;
• შაქარი-სენდ -1 სტადიის;
• ლიმონის მჟავა - 1 ჩ.ს.;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ცხარე ნაზავი "ჰოპების-მზიანი", turmeric და bay ფოთოლი-to გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი წიწაკა ბარდა - 10 ბარდა;
• ძლიერი მწიფდება შავი ჩაი - 50 მლ.

დაკონსერვებული საკვების მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვსვამთ პიკს, ვრეცხავთ მას წყლის ნაკადის ქვეშ. ჩვენ თევზი საშუალო ნაწილებად ვჭრით (თითო 3 სმ).
2. დაამატეთ მარილი, აურიეთ და ჩადეთ თასში. ჩვენ თევზს თავზე დავდებთ Cling Film- ით და 24 საათის განმავლობაში ვაგზავნით მაცივარში.
3. როდესაც თევზი წოვს, შეგიძლიათ დაიწყოთ დაკონსერვებული საკვების მომზადება ნელა გაზქურაში.
4. ჩვენ ვსვამთ პატარა მცენარეულ ზეთს პანელის ძირში. განათავსეთ თევზი ფენებად. უმჯობესია მოათავსოთ ნაჭრები დიდი ძვლებით ბოლოში, ხოლო თავზე პატარა.
5. ჩვენ თითოეულ ფენას ვასხამთ სანელებლებით.
6. მოამზადეთ ჩაის ფოთლები: ჭიქა მდუღარე წყლით - 1 ჩ.ს. Შავი ჩაი. ჩვენ 50 მლ მწიფდება და დაამატეთ შაქარი, ლიმონმჟავა და მარილი. კარგად აურიეთ და შეავსეთ ჩვენი თევზი ასეთი ბენზინგასამართი სადგურით.
7. დასასრულს, წყალი თევზი დარჩენილი მცენარეული ზეთით.
8. დახურეთ Multicooker სახურავი და გააქტიურეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.
9. შეტყობინების სიგნალის შემდეგ, ჩვენ არ ვხსნით სახურავს, ველოდებით მასში წნევას. 5 წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ სცადოთ თევზი, თუ მან ვერ მიაღწია სასურველ თანმიმდევრულობას - გაახანგრძლივეთ სამზარეულოს დრო 15 წუთის განმავლობაში.

დაკონსერვებული საკვები ნელა გაზქურაში. Crucian Carp პომიდორში

შაბათ -კვირას, ბაზარზე ყოფნისას, ძნელია შეთავაზებების წინააღმდეგობა და ახალი მდინარის თევზის შეძენა. პატარა კარასიკებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლის დაკონსერვებული საკვები ნელა გაზქურაში. თევზი დელიკატური, გემრიელია და პატარა ძვლები რბილი ხდება და პრაქტიკულად არ გრძნობს თავს.

რა პროდუქტების ყიდვა გჭირდებათ:

• ახალი crucians - 2 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 0.5 ჭიქა;
• პომიდვრის პასტა - 3 სტადი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• შაქარი - 0.5 სტადიის;
• ძმარი (7%) - 1 ჩ.ს.;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით არის.

როგორ მოვამზადოთ დაკონსერვებული საკვები ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ამოიღეთ სასწორები და კარგად ნაწლავები ყველა ჯვარედინი კობრი.
2. დაიბანეთ გაშვებული წყალი, ამოიღეთ ფარფლები და თავი.
3. დიდი თევზი შეიძლება მოჭრილიყო სამ ნაწილად.
4. განათავსეთ თევზის ნაჭრები მულტიკუკერის თასში.
5. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო და ვჭრით პატარა კუბურებად.
6. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით რგოლებს.
7. თევზის ფენის თავზე ჩვენ ჯერ დავაყენებთ სტაფილო, შემდეგ - ხახვი.
8. ცალკეულ თასში ჩვენ ვამზადებთ სოუსს: შეურიეთ ზეთი ტომატის პასტა, დაამატეთ შაქარი, მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. აურიეთ. დაამატეთ წყლის ტემპერატურის წყალი და კვლავ აურიეთ.
9. დაასხით თევზი სოუსით. თქვენ არ გჭირდებათ შერევა.
10. ჩვენ გავააქტიურებთ Multicooker Multicooker რეჟიმს. სამზარეულოს დრო 6 საათია.
11. ასეთი დიდი ხნის განმავლობაში, ყველა ძვალი, თუნდაც ყველაზე დიდი, გახდება რბილი.
12. სიგნალის შემდეგ, სახლის დაკონსერვებული საკვები მზად არის. შეგიძლიათ ერთდროულად დააგემოვნოთ თევზი, ან სტერილიზებულ ქილებში ჩასვა და სახურავებით გააფართოვოთ. ასეთი სამუშაო ნაწილი 3 თვის განმავლობაში ინახება ცივ ადგილას.

დაკონსერვებული საკვები ნელა გაზქურაში. ყლძაყები

ასეთი დაკონსერვებული საკვები ბევრს უყვარს. ბალტიის სპრატის დელიკატური ხორცი არ დატოვებს გულგრილად ოჯახის ერთ წევრს. შეეცადეთ მოამზადოთ დაკონსერვებული საკვები, რომელიც დამზადებულია სათიბი, თუ ყიდულობთ sprats. ალბათ ვერ შეძლებთ შენახვის საკონსერვო საკვების გაგზავნასაც კი.

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• გაწმენდილი კაპიტანი - 1 კგ;
• მარილი - 1 სტადი. არა გორაკი;
• ძლიერი ჩაი - 1 ჭიქა;
• შავი პილპილი ბარდა, დაფნის ფოთოლი და სხვა სანელებლები - გასინჯვა;
• მცენარეული ზეთი - 125 მლ.

დაკონსერვებული საკვების მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. პირველ რიგში ჩვენ ვაკეთებთ ძლიერ ჩაის ფოთლებს. ჭიქა მდუღარე წყალზე - 10 კოვზი ჩაის ფოთლები ან 10 ჩანთა ჩაი.
2. ჩვენ გამოვაქვეყნებთ კაპიტას და თავებს ამოვიღებთ.
3. ცალკეულ კონტეინერში (ჭიქა შესაფერისია), შეურიეთ მცენარეული ზეთი, ჩაი და მარილი.
4. ჩვენ გამოვიყენეთ ჩემი ქუდი მულტიკუკერის თასში ფენებში და შევსებით ვავსებთ.
5. თევზს დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და სანელებლები. თუ თქვენ გაქვთ "თხევადი კვამლი", მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ 1 tsp sprats.
6. ჩვენ ვხურავთ Multicooker- ის საფარს და გავააქტიურებთ "ჩაქრობის" რეჟიმს. სამზარეულოს დრო - 2 საათი.
7. Sprats- ის მომზადების შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ და გადავიტანთ მას მინის კონტეინერში გადაბმული სახურავით.

ნელი გაზქურის კანაფები ძალიან სატენდერო და სურნელოვანია. Sprats უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას და, რაც მთავარია - მაცივარში. უმჯობესია მოემსახუროთ სუფრას მაგიდაზე გაცივებული, როდესაც დაკონსერვებული საკვები მაცივარში "დასახლებულია" 2-3 დღის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

დაკონსერვებული ხორცი ნელა გაზქურაში

არცერთი ხორცის ღუმელი ვერ შევადარებთ სახლს არც გარეგნულად, ან უფრო მეტიც, გემოვნებით. თუ თქვენ ასევე ყურადღებას აქცევთ ასეთი პროდუქტის ღირებულებას, მაშინ მხოლოდ ხელების გავრცელება შეგიძლიათ. დაკონსერვებული ხორცის მომზადება ნელა გაზქურაში ისეთივე მარტივია, როგორც თევზი. ჩვენ გთავაზობთ ამ რეცეპტის გამოყენებას. ხორცის ღუმელის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხორცი: ქათამი, ღორის, ძროხის და კიდევ ცხვრის.

ნელი გაზქურის ღუმელში მომზადებისას, ხორცი დიდად არის მოხარშული, ასე რომ, 1 კილოგრამი ხორციდან იღებთ ერთ ქილას (0,5 ლ) ღუმელს.

შემადგენლობა:

• ღორის ხორცი (ცხიმითა და ხრტილით), ცხვრის და ძროხის - 1.5 კგ;
• მარილი - 2 ჩ.ს.;
• შავი წიწაკა ბარდა - არასრული ჩაის კოვზი;
• bay Leaf-3-4 კომპიუტერი.

იმისათვის, რომ მიიღოთ ნამდვილი ღუმელი, ხორცი ცხიმით უნდა იყოს.

როგორ გავაკეთოთ დაკონსერვებული ხორცი ნელა გაზქურაში:

1. მიიღეთ ხორცი ასეთ პროპორციებში: ღორის მაღალი ცხიმის შემცველობით - 700 გრამი; ცხვრის - 300 გ; Sinewy Beef - 500 გრ. შეარჩიეთ მხოლოდ ახალი ხორცი, განსაკუთრებით თუ აპირებთ Stew- ს შენახვას.
2. გაჭერით ხორცი თანაბარ ნაჭრებად (თითო 3 სმ), დაამატეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები. აურიეთ და მარტო დატოვეთ 40 წუთის განმავლობაში. არ დაამატოთ წყალი! როდესაც ხორცი აღინიშნება, ის მისცემს წვენს და ეს საკმარისი იქნება.
3. Multicooker თასში ვტვირთავთ ყველა ინგრედიენტს. ჩვენ გავააქტიურებთ "ჩაქრობის" რეჟიმს 6 საათის განმავლობაში. ჩვენ ზეწოლას ვაყენებთ ნიშანზე "3".
4. სამზარეულოს შემდეგ, Multicooker სახურავი დაუყოვნებლივ არ იხსნება და არ ამცირებს წნევას. მოდით, ღუმელი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში კიდევ 1,5 საათის განმავლობაში.
5. გახსენით სახურავი და განათავსეთ მზა პროდუქტი ქილებში. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ხორცი პლასტმასის კონტეინერებში და მოათავსოთ საყინულეში.

დასრულებული ღერო შეიძლება უბრალოდ გავრცელდეს პურზე ან დაემატოს მარცვლეულს, კარტოფილს, მაკარონს.

თუ დიდი ხნის განმავლობაში დაგეგმილია ჩაშუშვის შენახვა, მაშინ ბანკები ღუმელით აყენებენ საცხობ ფირფიტაზე და სტერილიზირებენ ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ბანკში თავისუფალი ადგილი არ არის - ის სავსეა ცხიმით. ღუმელი შემოტრიალებულია სტერილური ხუფებით და იგზავნება ცივ ადგილას. ასეთი ღუმელი ინახება 6 -დან 12 თვემდე.

დაკონსერვებული საკვები ნელა გაზქურაში. ქათმის ჩაშუშვა

ჩვენ გთავაზობთ მარტივი ხორცის კერძის მომზადებას - ჩაშუშეთ. ჩვენ გავაკეთებთ დაკონსერვებულ საკვებს ნელი გაზქურისგან სახლის ქათმისგან.

პროდუქტები:

• ქათამი - 1 ც.;
• bay Leaf - გემოვნებით;
• მარილი, შავი პილპილი ბარდა - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ დაკონსერვებული საკვები ნელა გაზქურაში:

1. მიიღეთ ქათამი (წონა 3 -დან 4 კგ) და მოამზადეთ იგი: defile, ჩამოიბანეთ და მშრალი.
2. ამოიღეთ კანი ქათმისგან, გამოყავით ხორცი ძვლებიდან და გაჭერით ნაჭრებად. ნეკნების და ფრთების მცირე ზომის ძვლები შეიძლება დარჩეს. როდესაც ქილებში დასრულებული ღერო ამოიჭრით, ამ თესლის ამოღება მარტივია.
3. მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები მულტიკუკერის თასში.
4. გააქტიურეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 4 საათის განმავლობაში.
5. 3 საათის შემდეგ, გახსენით Multicooker სახურავი და დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და პილპილი. ეს სანელებლები საკმარისი იქნება დაკონსერვებული ხორცის კლასიკური რეცეპტისთვის. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მარილი ემატება ამ ფორმულის მიხედვით: 1 კგ ხორცი - 1 ჩ / კ. Მარილი.
6. 4 საათის შემდეგ, დაკონსერვებული ხორცი ნელა გაზქურაში მზად იქნება. ის რჩება ხორცის ქილებში ჩასმა და მაცივარში შესანახად. შეგიძლიათ ხორცი განათავსოთ პლასტმასის კონტეინერებში და გაყინოთ.

ამ რეცეპტის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ფრინველი, მხოლოდ სამზარეულოს დრო უკეთესია. ადვილია დაკონსერვებული საკვების მომზადება ნელა გაზქურაში, ხოლო ხორცი ძალიან გემრიელია. Დაეხმარე შენს თავს!

დაკონსერვებული საკვები ნელა გაზქურაში. ვიდეო