კამბალა არის წარმოუდგენლად დელიკატური, წვნიანი და სასარგებლო თევზი. ეს ჩვენთვის არც ისე პოპულარულია, რადგან ის იშვიათად იყიდება გაწმენდილი და მომზადებისთვის მომზადებისთვის. ამასთან, ფლოუნდერი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოვნების გამო, არამედ ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების გაზრდილი შინაარსის გამო. მისი მომზადება შესაძლებელია შემწვარი, გამოცხობა, ჩაქრობა, სამზარეულო ან ორთქლით. სამზარეულოს პროცესი განსაკუთრებით ადვილია ნელი გაზქურის დროს. ჩვენს სტატიაში, თქვენ ნახავთ ნელი გაზქურის რეცეპტების შერჩევას.

როგორ გავწმინდე

კამბალა - ზღვის თევზი თეთრი ხორცით დელიკატური ტექსტურით. მისი მომზადების წარმატება პირდაპირ კავშირშია სათანადო გაწმენდასთან. ჩვენს მაღაზიებში გაწმენდილი ფრაგმენტი პრაქტიკულად არ არის ნაპოვნი. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა სწორად გაწმინდეთ ფლოუნერი.

ჩვენ ვასუფთავებთ flounder ეტაპზე:

1. მიეცით გაყინული თევზი ოდნავ დათბობა კიდეების გასწვრივ.
2. გაჭრა კუდი და ფარფლები სპეციალური მაკრატლით.
3. თავი გაწყვიტე.
4. ამოიღეთ მუცელი და ამოიღეთ insides.
5. აიღეთ თევზი ქაღალდის პირსახოცით კუდით.
6. დანის კიდეა კანს უბიძგებს და ფრთხილად ამოიღეთ იგი გაყინული კარკასისგან. კანი უნდა მოიხსნას ორივე მხრიდან: მუქი ნაცრისფერი და თეთრი.

კანის ამოღებისას მთავარია დარწმუნდეთ, რომ თევზი ოდნავ გაყინულია. თუ ფლანგერი გაცივებულია ან მთლიანად დათბობს, გაცილებით რთულია კანის ამოღება. გამოუცდელ ხელში, ასეთი მანიპულირება იწვევს ხორციელი ნაწილის დაზიანებას.

ნელი გაზქურის შემოვლითი. რეცეპტი 1

კამბალა საოცარი პროდუქტია. ამ თევზს პრაქტიკულად არ აქვს ძვლები. თევზის კიდევ ერთი მნიშვნელობა ისაა, რომ სითბოს დამუშავების პროცესში, ფლიუნდერი პრაქტიკულად არ კარგავს მოცულობას. Flounder- ის დამზადების ყველაზე მარტივი გზა ნელა გაზქურაში შემწვარია. რეცეპტის სიმარტივის მიუხედავად, გამომავალზე კერძი უბრალოდ საოცარია.

რა ინგრედიენტებს მოეთხოვებათ შემწვარი ფლაუნერის მომზადება ნელა გაზქურაში:

• flounder - 2 ცალი;
• ფქვილი - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. l;
• მარილი გემოვნებით.

ნაბიჯი -ლით -საფეხურის რეცეპტი სამზარეულოსთვის:

1. მოათავსეთ მაცივარი მაცივრის განყოფილებაში და დრო დაუთმეთ დათბობას.
2. გაწმინდეთ თევზი.
3. დატოვეთ თევზი ცოტა ხნით ისე, რომ იგი მთლიანად დათბობა.
4. ჩამოიბანეთ flounder წყლის ქვეშ.
5. თევზი გაჭერით საშუალო ზომის ნაწილებად ნაწილებად.
6. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიციურ კონტეინერში, ჩადეთ "შემწვარი" ეკრანზე.
7. მარილი და აურიეთ ფუნტი ისე, რომ მარილი გადანაწილდეს ყველა ნაწილზე.
8. თევზის მცენარეები ააფეთქეს ფქვილში.
9. განათავსეთ თევზი ცხელი მცენარეული ზეთში.
10. გახეხეთ ფრაგმენტი ორივე მხრიდან, სანამ მოხარშული.

მოათავსეთ დასრულებული თევზი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი ამოიღოთ. მიირთვით თევზი მოხარშული კარტოფილით და ახალი ბოსტნეულის სალათით.

ნელი გაზქურის შემოვლითი. რეცეპტი 2

კამბალას არ სჭირდება დამატებითი სანელებლები. ეს დელიკატური, წვნიანი თევზი უბრალოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, თუ უბრალოდ გახეხავთ. ამასთან, თქვენ შეგიძლიათ ხაზგასმით აღინიშნოთ თევზის გემო წინასწარ, მარცვლოვანი მდოგვით. ასეთი დანამატი მისცემს პიკანტურ კერძს და კიდევ უფრო გემრიელად გახდის. სცადეთ და თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ!

რა გჭირდებათ ნელი გაზქურის მარცვლოვანი მდოგვის შემწვარ ფრაგმენტისთვის:

• flounder - 2 ცალი;
• მარცვლოვანი მდოგვი - ¼ ქილები;
• bellies - 2 ცალი;
• პანელის კრეკერები - 2 სტადიის. l;
• მცენარეული ზეთი -1-2 სტადიის. l;
• მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კერძი:

1. მოათავსეთ მაცივარი მაცივარში და თევზის დათბობა.
2. გაასუფთავეთ კარკასი.
3. დატოვეთ ფლაუნერი გარკვეული ხნით ისე, რომ იგი მთლიანად გაყინული იყოს.
4. დაიბანეთ კარკასები და გაჭერით სისუფთავე ნაწილებად.
5. გახეხეთ თევზი მარილით და ქურთუკით მარცვლოვანი მდოგვით.
6. დატოვეთ ფლოუნერი 15 წუთის განმავლობაში მარინაციისთვის.
7. მოათავსეთ მშრალი ფუნთუშები ნაღმტყორცნებიდან და გამანადგურებელი.
8. შეურიეთ დამსხვრეული ნამცხვრები და მარცვლები.
9. გაუშვით თევზის ნაჭრები პანიკაში.
10. დაასხით მცენარეული ზეთი ნელა გაზქურაში, დააყენეთ პროგრამა "შემწვარი".
11. განათავსეთ flounder ცხელ ზეთში.
12. გახეხეთ თევზი ორივე მხრიდან, სანამ მოხარშული.

მიირთვით დასრულებული ფრიალი ახალი კიტრი, დაჭრილი წრეებითა და მწვანილებით.

ნელი გაზქურის შემოვლითი. რეცეპტი 3

კამბალა საოცარი თევზია. მისი გაფუჭება ძალიან რთულია. როგორც უკვე ნათელია ზემოთ მოყვანილი რეცეპტებიდან, ფლაუნდერს არ სჭირდება სანელებლები. მიუხედავად ამისა, თქვენ შეგიძლიათ ხაზგასმით აღინიშნოთ თევზის გემოვნება სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტებით. მაგალითად, ლიმონი ან ნიორი.

იმ პროდუქციის სია, რომლებიც მოეთხოვებათ ნელი გაზქურის შემადგენლობაში შედის:

• flounder - 2 ცალი;
• ლიმონი - ½ კომპიუტერი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. l;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• წყალი - ¼ მულტიტაკანი;
• მარილი, პილპილი თქვენი გემოვნებით.

ნელი გაზქურის მომზადების მომზადებას:

1. მოათავსეთ თევზი მაცივრის განყოფილებაში. ამოიღეთ, როდესაც ოდნავ იძლევა.
2. გაასუფთავეთ ფლორტი.
3. დაელოდეთ სანამ თევზი მთლიანად გაყინავს.
4. კარგად დაიბანეთ ფუნტი, წყლის უხვი ნაკადის ქვეშ.
5. გაწურეთ ლიმნის ნახევრის წვენი.
6. გახეხეთ ფრიალი მარილით და პილპილით, დაასხით თევზის ფილე ლიმონის წვენით.
7. დატოვეთ თევზის მწნილი 2 საათის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ ზედა ფენა ბოლქვიდან.
9. ხახვი გაჭრა კუბებად.
10. ამოიღეთ ხახვი ნიორიდან. კბილი მოჭრილი თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად.
11. გარეცხეთ პომიდორი.
12. Skrap პომიდორი და ამოიღეთ კანი მათგან.
13. გაჭრა პომიდორი კუბებით.
14. ყავისფერი ფუნტი ზეთისხილის ზეთით.
15. დააინსტალირეთ Frying პროგრამა Multicooker Dashboard- ზე.
16. კარგად გაცხელებულ მულტიკუკერულ თასში, განათავსეთ ფრიალები.
17. ფრაის თევზი ორივე მხრიდან ნახევრად მოხარშულობამდე.
18. დასრულებული თევზი განათავსეთ ფირფიტაზე.
19. გაგზავნეთ ხახვი, ნიორი და პომიდორი ნელი გაზქურისკენ.
20. შეწვით ბოსტნეული, სანამ პომიდორი არ დაიშვება წვენი.
21. დაამატეთ წყალი მრავალფეროვან კონტეინერში.
22. დახურეთ ნელი გაზქურა, რომელიც ადრე დამონტაჟებულია "ჩაქრობის" პანელზე.
23. ჩაყარეთ ინგრედიენტები განყოფილებაში 10-15 წუთის განმავლობაში.
24. გახსენით ნელი გაზქურა, ჩადეთ შემწვარი ფრიალი თასში.
25. მოწყობილობა დამონტაჟებულია პროგრამაში "გამოცხობა".
26. მოამზადეთ კერძი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულოთი, გახსენით მულტიკუკერის სახურავი და მოდით, თევზი ცოტათი გაგრილდეს, სანამ კონტეინერიდან ამოიღებს.

ნელი გაზქურის შემოვლითი. რეცეპტი 4

გამოდის ძალიან გემრიელი ფუნტი, თუ მას ნელა გაზქურით გამოცხობთ. დაბალანსებული სითბოს დამუშავების წყალობით, თევზი არ იშლება, მაგრამ გამოდის გემრიელი და ჰოლისტიკური. როგორც დამხმარე ინგრედიენტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვი და სტაფილო. ბოლქვი დაამატებს არომატის კერძს, ხოლო სტაფილო მისცემს ტკბილ ნოტს. შედეგად, გამოდის კერძი, რომელიც სიტყვასიტყვით დნება პირში.

ნელა გაზქურაში გამომცხვარი ფუნტის მოსამზადებლად, საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

• flounder - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• მაიონეზი (არა ცხიმი) - 1 სტადიის. l;
• წყალი - 1/3 მრავალმხრივი;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. l;
• მარილი გემოვნებით.

ნაბიჯი -ლ -ნაბიჯ სამზარეულო:

1. დათბობა მიედინება მაცივრის განყოფილებაში.
2. გაწმინდეთ თევზი, ამოიღეთ giblets.
3. სუფთა ხახვი და სტაფილო.
4. ხახვი მოჭრილი ბუმბულით, სტაფილო გახეხეთ უხეში გრეხილით.
5. ნელი გაზქურა მოათავსეთ შემწვარ პროგრამაში, დაასხით მცენარეული ზეთი თასში.
6. განათავსეთ სტაფილო და ხახვი ცხელ ზეთში. გაიარეთ ბოსტნეული ხახვის ოქროამდე.
7. გახეხეთ თევზი მარილით.
8. მოათავსეთ თევზი ბოსტნეულზე.
9. დაამატეთ წყალი ნელი გაზქურის.
10. დააინსტალირეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი მოწყობილობის ეკრანზე. დამუშავების დრო 25-30 წუთია.
11. შეზეთეთ ფლორტი მაიონეზით.
12. დააინსტალირეთ საცხობი პროგრამა და მოხარშეთ თევზი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით დასრულებული ფრიალი არაჟანი და მწვანილი.

ნელი გაზქურის შემოვლითი. რეცეპტი 5

Flounder- ის საინტერესო თვისება მისი სპეციფიკური არომატით. თუ იყიდეთ შავი ზღვის ფუნტი, რომელსაც აქვს იოდის სასიამოვნო სუნი და გემო, 30-40 წუთის განმავლობაში რძეში გაჟღენთილია. რძის პროდუქტები არა მხოლოდ ხელს უწყობს თევზის არომატს გაუმკლავდეს, არამედ კარგად მიდის გამომცხვარ ფუნტერთან. რა თქმა უნდა, არაჟანი. ეს ინგრედიენტი თევზს კიდევ უფრო წვნიანი და სატენდერო გახდის. გარდა ამისა, ის მისცემს ცხიმის შემცველობას და გაჯერებას.

რა სასურსათო ნაკრებია საჭირო ნელა გაზქურაში მომზადებისთვის.

• flounder - 2 ცალი;
• ფქვილი - ½ სტადიის. l;
• არაჟანი - 200 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 60 გ;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

ნელა გაზქურაში სამზარეულოს საფეხურები:

1. ამოიღეთ საყინულე საყინულედან და დაელოდეთ მას პირსინგს.
2. გაწმინდეთ თევზი.
3. დაელოდეთ კარკასის სრულ გაყალბებას.
4. დაიბანეთ თევზის ფილე გაშვებული წყლის უხვი ნაკადის ქვეშ.
5. გაწურეთ თევზი მარილით და პილპილით.
6. დაფარავს flounder 1 სტადიის. L ზეითუნის ზეთი.
7. დაასხით 1 სტადიის ნელა გაზქურაში. L ზეითუნის ზეთი.
8. როდესაც ზეთი ათბობს მასში ფქვილს და მსუბუქად გახეხეთ.
9. სოუსში დაამატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი. აურიეთ მასა, სანამ გლუვი და გადაიტანეთ multicooker- დან ცალკეულ კონტეინერში.
10. დაიბანეთ მულტიკუკერის თასი და გაწურეთ მშრალი.
11. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა საცხობი პროგრამაზე.
12. დაასხით დარჩენილი ზეთი დაფაზე.
13. მოათავსეთ flounder თასში და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
14. სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, დაასხით თევზი სოუსით.

დასრულებული ფრაგმენტი, თუ სასურველია, ამშვენებს მწვანე ხახვის წვრილად დაჭრილი ბუმბულით.

ნელი გაზქურის შემოვლითი. რეცეპტი 6

გსურთ მოამზადოთ სრული კერძი ერთ დაეცა? შემდეგ რეცეპტი კარტოფილის ფრიალისთვის ნელა გაზქურაში წყვილი თქვენთვის. დასრულებული კერძი წარმოუდგენელია გასინჯვისთვის. და ორთქლის დამუშავება ეხმარება თევზს ყველა სასარგებლო კვალი ელემენტის გადარჩენაში. მიიღეთ რეცეპტი ნოტისა და დახმარების მისაღებად, რომ მოხარშოთ სამზარეულოსთვის.

რა ინგრედიენტები დაგჭირდებათ კარტოფილის მომზადებისთვის ნელი გაზქურის ორთქლისთვის:

• flounder - 1 კომპიუტერი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• კარტოფილი - 7 ცალი;
• მწვანილი - პატარა თაიგული;
• ლიმონი - ½ კომპიუტერი;
• bay Leaf - 1 კომპიუტერი;
• წყალი - 1.5 ლ;
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ნელ - ნელა გაზქურაში მოხვედრის ფლიგერის მომზადება ორთქლისთვის:

1. დათბობა მიედინება.
2. ნაწლავის თევზი, ამოიღეთ ფარფლები და კუდი.
3. დაიბანეთ კარკასის წყალში გაშვებული წყლის უხვი ნაკადის ქვეშ.
4. სუფთა კარტოფილი ზედა ფენიდან.
5. დაასხით ფრიალი ლიმონით და დაასხით მარილით და სანელებლებით გასინჯვისთვის.
6. დატოვეთ თევზი 30 წუთის განმავლობაში მარინაციისთვის.
7. მოათავსეთ კარტოფილი ნელა გაზქურაში.
8. დაასხით კარტოფილი წყლით.
9. ჩამოიბანეთ მწვანილი და დაჭრილი მკვეთრი დანით.
10. დაამატეთ მწვანილი მრავალფეროვან კონტეინერში.
11. განათავსეთ ლავრუშკა მოწყობილობაში და დაამატეთ მარილი.
12. გახეხეთ ხახვი და გაჭერით რგოლებით.
13. ორთქლზე მომზადების მულტიწილად კონტეინერში, მოათავსეთ flounder.
14. დაასხით ზემოდან ხახვის რგოლებით.
15. დახურეთ ნელი გაზქურის გარსაცმები, ჩართეთ "ორთქლის" რეჟიმი.
16. კერძის მომზადება 25 წუთის განმავლობაში.
17. სამზარეულოს საშუალებით მოათავსეთ თევზი ფირფიტაზე, გადაასხური წყალი კარტოფილიდან და დაამატეთ კარაქი.

დაასხით დასრულებული კერძი წვრილად დაჭრილი კამა და ემსახურეთ კრემის სოუსით.

ნელი გაზქურის შემოვლითი. ვიდეო