ყველა დიასახლისმა იცის, რომ ნელა გაზქურაში შეგიძლიათ ყველაფერი მოამზადოთ მარტივი ფაფისგან და დასრულდეს რთული კერძებით. ასევე ნელა გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხელი მოწევის სკუმბრია.

ცხელი მოწევის სკუმბრია ნელა გაზქურაში

თუ არ არსებობს სპეციალური Smokehouse, კარგია, მცირე მულტიკუკერიც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. ახლა თქვენ არ გჭირდებათ შეშა ეძებთ, შეარჩიეთ ადგილი, დაელოდოთ შესაფერისი ამინდი. ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს ნელა გაზქურაში. სამზარეულოს სკუმბრია ძალიან მარტივია. ახალბედა დიასახლისებიც კი, რომლებმაც გაეცანით ამ რეცეპტს, შეძლებენ გემრიელი თევზის საჭმელს.

ჩვენ გვჭირდება ასეთი ინგრედიენტები:

• ახალი სკუმბრია - 1 ც.;
• სუნელები გემოვნებით, ასევე მარილი;
• თხევადი კვამლი - 1 სტადიის.

სამზარეულო:

1. თევზი უნდა იყოს დათბობა, ჩამოიბანეთ და ნაწლავები. თუ თქვენ გაქვთ სკუმბრია თქვენი თავით, მიზანშეწონილია მისი მოწყვეტა, რადგან თევზი შეიძლება არ მოერგოს Multicooker Bowl- ში. ასევე ნებადართულია კუდის ოდნავ შემცირება.
2. ჩვენ ვაკეთებთ ნარევი წიწაკით და სხვა სუნელებით ცალკეულ თასში. სიმკვეთრის მისაღებად, დაამატეთ პატარა ნაყენი წითელი წიწაკა, ასევე ტრადიციულად - შავი მიწის წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
3. ჩვენ ასევე გვჭირდება თხევადი კვამლი, გვჭირდება ცოტა მოგვიანებით.
4. ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტების გარდა, მოამზადეთ საცხობი ტომარა სამუშაოდ.
5. ჩვენ ვაგრძელებთ ყველაზე მნიშვნელოვან საკითხს: კარგია, რომ თევზი ყველა მხრიდან გააქცევთ მარილით სანელებლებს, დაასხით ერთი მხრიდან თხევადი კვამლით, თხევადი კვამლის ნახევარი ნაწილის გამოყენებით. შემდეგ თევზი უნდა მოთავსდეს საცხობი ყდის და დაასხით დარჩენილი სითხე.
6. დაასხით წყალი თასში დაახლოებით ლიტრი, განათავსეთ lattice, განათავსეთ მასზე თევზის ტომარა.
7. შეარჩიეთ პროგრამა პანელზე სამზარეულოსთვის - ეს იქნება "ორთქლი". სამზარეულოს დრო 20 წუთია.
8. როდესაც მოწყობილობა გათიშულია, აუცილებელია თასიდან დარჩენილი წყალი დაასხით, ქვედა ნაწილზე დააყენეთ რეზინის ხალიჩა ისე, რომ თევზი არ მიიღოს ერთ მხარეს (თუ ხალიჩა არ არის, ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ) და შემდეგ გააქტიურეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. საკმარისია ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში დააყენოთ.
9. 10 წუთის შემდეგ, თევზი შეიძლება ჩართოთ მეორე მხარეს, დაელოდეთ პროგრამის დასრულებას.
10. ასეთი მარტივი გზა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ გემრიელი სკუმბრია მინიმალური ძალისხმევის დახარჯვით.

ცხელი მოწევა სკუმბრია სურნელოვანი ნელა გაზქურაში

და გემრიელი თევზის დამზადების ეს ვარიანტი შესაფერისია მრავალრიცხოვანი ოჯახისთვის, ეს იქნება თევზის მომზადება საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. ყველა კმაყოფილი იქნება შედეგით, რადგან სკუმბრია იქნება სატენდერო, სურნელოვანი და, რა თქმა უნდა, გემრიელი. ამ თევზში არ არის პატარა ძვლები და ეს უზარმაზარი პლუსია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიაწოდოთ თევზი ბავშვებსაც კი.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• ახალი სკუმბრია - 2 ცალი.;
• შავი წიწაკის მიწა და მარილი - პინჩი;
• თევზის სანელებლები;
• თხევადი კვამლი - 3 სტადი.;
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.ს.

თევზის მომზადება:

1. გაყინეთ თევზი, გაჭერით თავი და ამოიღეთ insides. ჩამოიბანეთ სკუმბრია ორივე კარკასები ცივი წყლის ქვეშ, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით.
2. პიონში, შეურიეთ ყველა სანელებლები და მარილი, კარგად გახეხეთ ამ სურნელოვანი ნარევი ყველა მხრიდან, მათ შორის შიგნიდან.
3. თითოეული თევზი უნდა იყოს გაჟღენთილი მცენარეული ზეთით.
4. მოამზადეთ საცხობი ტომარა, განათავსეთ ორივე სკუმბრია ჩანთაში, დაასხით თევზი თხევადი კვამლით თავზე. ჰალსტუხი და მორთვა პაკეტი ისე, რომ თხევადი თანაბრად გადანაწილდეს. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ მას ისე, რომ პაკეტი არ აფეთქდეს.
5. შემდეგ აუცილებელია დაასხით დაახლოებით ლიტრი წყალი, დაასხით წყვილი ბარები და მასზე თევზის ტომარა განათავსოთ.
6. მოხარშეთ ორთქლის რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. მაგრამ ნუ ჩქარობთ ნელი გაზქურის დატოვებას, თქვენ გჭირდებათ თქვენი მონაწილეობა ისე, რომ ყველაფერი პირველად გამოდგება.
7. ასე რომ, 10 წუთის შემდეგ თქვენ უნდა გადააქციოთ პაკეტი მეორე მხარეს, მოამზადეთ სკუმბრია, სანამ სიგნალი არ დასრულდება.
8. შემდეგ - გადაწურეთ წყალი, დააბრუნეთ თევზი ჩანთაში, ნელი გაზქურის შიგნით, მხოლოდ ამჯერად თასში ჩადეთ. მოემზადეთ 20 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში. პროგრამის დაწყებისთანავე, მიჰყევით დროს, 10 წუთის შემდეგ თევზი უნდა გადაბრუნდეს, შემდეგ კი სიგნალზე მოხარშული.
9. მოწყობილობის გათიშვის შემდეგ, დასრულებული სკუმბრია შეიძლება დარჩეს ნელი გაზქურის დროს, სანამ ის მთლიანად გაცივდება სახურავით ღია. და როდესაც ის გაცივდება - გახსენით პაკეტი, ჩადეთ კერძი. მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძით. ასეთი სკუმბრია გემრიელია გაცივებული ფორმით.

ცხელი მოწევის სკუმბრია მულტიკუკში, ლიმონითა და მწვანილით

გემრიელი, სურნელოვანი, რბილი - ცხელი მოწევის ასეთი სკუმბრია აღმოჩნდება, თუ მას ნელა გაზქურაში ამზადებთ. ძირითადი რეცეპტის დივერსიფიკაციით, თქვენ მიიღებთ უფრო დელიკატურ და სურნელოვან თევზს.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი სკუმბრია - 3 საშუალო ზომის კარკასები;
• ხახვი - დიდი ხელმძღვანელის ნახევარი;
• ლიმონი - ნახევარი;
• ახალი ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი;
• წიწაკის მარილი და ნაზავი დაჭრილი ფორმით - გემოვნებით;
• პომიდორი - ნახევარი, სურვილისამებრ;
• თხევადი კვამლი - 2 სტადი.;
• საცხობი ჩანთა;
• წყალი - 1 ლ.

კერძის მომზადების პროცესი ეტაპობრივად:

1. ჩვენ მოვამზადებთ თევზს, თუ სკუმბრია გაყინულია, მაგიდაზე ვტოვებთ, რომ ბუნებრივი გზით გაყინოთ. ამის შემდეგ - თავი მოიჭრა, ამოიღეთ ბუჩქები, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. დიდ თევზში, თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ კუდები ისე, რომ იგი მთლიანად მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში.
2. ჩვენ ვიღებთ წიწაკის ნაზავს, გახეხეთ, ვამატებთ მარილს, აურიეთ. თევზის სურნელოვანი თევზაობა მზად არის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები არომატისთვის, რომელიც შექმნილია თევზის კერძების მომზადებისთვის.
3. ოხრახუში უნდა ჩამოიბანოთ წყლის ნაკადის ქვეშ, შეანელეთ ზედმეტი წყალი.
4. გახეხეთ ხახვი, შეწყვიტეთ ნახევარი, გაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებში.
5. პომიდორი - მოჭრილი 2 ნაწილად, ლიმონი - დატოვე უცვლელი.
6. ხახვი, ლიმონი, პომიდორი და ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტები ყდის.
7. ცალკე, სუფრაზე, გახეხეთ თითოეულ კარკასს მარილის ნაზავით, სუნელებით, შემდეგ კი თევზი ყდის საცხობი, დაასხით თხევადი კვამლი.
8. მჭიდროდ მიამაგრეთ ყდის, ისე გახეხეთ ისე, რომ თხევადი კვამლი თანაბრად გადანაწილდეს.
9. როგორ მოვიწვებით სკუმბრია ნელი გაზქურით: სამზარეულოს მთავარ თასში, თქვენ უნდა დაასხით წყალი, ჩადეთ წყვილი ბარები თასის თავზე და განათავსოთ მასში თევზის ტომარა.
10. შეამცირეთ სახურავი, შეარჩიეთ "ორმაგი ქვაბი" ვარიანტი, დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში.
11. 10 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა გადააქციოთ თევზი მეორე მხარეს, მხოლოდ ძალიან ფრთხილად, ისე რომ ჩანთა არ ააფეთქოთ. განაგრძეთ კერძის მომზადება სიგნალზე.
12. შემდეგ - არომატის და ლამაზი ყავისფერი მისაცემად, თქვენ უნდა გადაიტანოთ ზედმეტი წყალი, განათავსეთ ჩანთა თევზი მოწყობილობის თასში, გააქტიურეთ "გამოცხობა" პროგრამა. მოხარშეთ თევზი 20 წუთის განმავლობაში 10 წუთის განმავლობაში თითოეული მხრისთვის.
13. გაგრილების შემდეგ - ამოიღეთ ჩანთა თევზით, გადაიტანეთ სკუმბრია ფირფიტაზე, მიირთვით გაცივებული ფორმით. ამ რეცეპტის მიხედვით მზადება სურნელოვანია, ლიმონის, მწვანილისა და ახალი პომიდვრის წყალობით.

ცხელი მოწევის სკუმბრია პასტა ნელა გაზქურაში

როდესაც გსურთ რაიმე უჩვეულო, მაგრამ არ მსურს დიდი ხნის განმავლობაში ღუმელში ყოფნა, არსებობს ალტერნატივა-მულტიკუკერი. ამ მოწყობილობაში, ყველა კერძები მზადდება თითქმის დამოუკიდებლად, გემოვნებით ის სურნელოვანია, კვების ღირებულება მაღალი იქნება.

ჩამონათვალი, რაც აუცილებელია სკუმბრიალისთვის სამზარეულოსთვის:

• ახალი სკუმბრია - 1 ც.;
• მარილი და შავი პილპილი;
• თხევადი კვამლი - 1 სტადი.;
• ფილადელფიის ყველი - 100 გ;
• horseradish - 1 tsp;
• cINS - შუა სხივი;
• მარილიანი კიტრი - 2 ცალი.;
• ლიმონი და ზესტური წვენი - ლიმონის ნახევარიდან.

სამზარეულოს პროცესი:

1. ჯერ თქვენ უნდა მოწევა სკუმბრია ნელა გაზქურაში. ამისათვის თქვენ უნდა გაყინოთ თევზი, ამოიღოთ თავი და insides, ჩამოიბანეთ და გაშრეს თევზი.
2. ცალკე მოამზადეთ მარილისა და სანელებლების ნაზავი, გახეხეთ კარკასები ყველა მხრიდან, მათ შორის, მათ შორის.
3. განათავსეთ თევზი საცხობი ყდის (ან შეიძლება მოათავსოთ კილიტა), დაასხით თხევადი კვამლი ისე, რომ თხევადი განაწილდეს მთელ სკუმბრია.
4. მიამაგრეთ პაკეტი, თუ თქვენ გაქვთ კილიტა - კარგად გადაიტანეთ ისე, რომ წვენს არ მიედინება სამზარეულოს დროს.
5. თევზი, რომელსაც თევზი უნდა მოათავსოთ ბარებში, ორთქლზე და დაასხით ლიტრი წყალი თასში.
6. მოამზადეთ "Steamer" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.
7. ამის შემდეგ - გადაწურეთ წყალი, ფრაის თევზი ორივე მხრიდან (თითო 10 წუთი), ტომარიდან ამოღების გარეშე, "გამოცხობის" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში დახურული საფარით.
8. ამოიღეთ, გაცივდით ჩანთაში, შემდეგ გაცივდით მაცივარში (მაგრამ უკვე პაკეტის გარეშე).
9. ამ პრეპარატების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ გემრიელი თევზის პასტის მომზადება. ჯერ თქვენ უნდა დაიშალოთ თევზი, ამოიღოთ თესლი და კანი, რომ მიიღოთ ფილე.
10. ჩამოყაროს სკუმბრიის ხორცი თასში, ლიმონის ბუდესთან ერთად, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი cilantro (ვის არ მოსწონს ეს სანელებელი შეიძლება შეიცვალოს ოხრახუში). ყველა ერთად უნდა მოაწყოთ დანით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
11. სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველი ლიმონის წვენით და დააკავშირეთ ყველაფერი ერთად. პასტაში ჩვენ დავაყენეთ horseradish, წიწაკა გასინჯვა, სცადეთ პასტა. თუ არ გაქვთ საკმარისი მარილი, ნებადართულია ცოტა კარგი მარილის დამატება.
12. ჩვენ ვქმნით სადღეგრძელოს: ჩვენ ვამცირებთ პურს ტოსტში, თითოეულ სადღეგრძელოს ვსვამთ დამარილებული კიტრის რგოლის გასწვრივ, თავზე - თევზის კოვზი. ჩვენ ამშვენებს ახალი ოხრახუშის ან სხვა მწვანილის ყლორტს, ვემსახურებით სუფრას.

ცხელი მოწევის სკუმბრია ნელა გაზქურაში. ვიდეო