ფანჯრის გარეთ ცუდი ამინდი არ არის მიზეზი იმისა, რომ უარი თქვან წვნიანი არომატული მწვადი. განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ სამზარეულოს აქვს Multicooker Redmond. წვნიანი და რბილი მწვადი დამზადდება ღორის და ძროხისგან. და თუ გსურთ მიიღოთ დიეტური კერძი, მაშინ შეარჩიეთ ქათამი ან ინდაური.

რჩევები მწვადი სამზარეულოსთვის Multicooker Redmond- ში

იმისათვის, რომ Redmond Multicooker- ში თქვენი მწვადი იყოს სრულყოფილი, თქვენ უნდა დააკავშიროთ ცოდნა სამზარეულოს ასისტენტის მუშაობის შესახებ და ამ კერძის კლასიკურ ვერსიაში მომზადების წესების შესახებ. მულტიკუკერ რედმონდში მწვადი სამზარეულოს 5 ძირითადი პრინციპი არსებობს:

1. თქვენ უნდა აირჩიოთ ხორცი მხოლოდ Fresher, შემდეგ კერძი აღმოჩნდება გემრიელი. თუ შეუძლებელია ახალი ყიდვა, მაშინ გაყინული ხორცი უნდა განთავსდეს მაცივარში ღამის გასათევად. თუ ამას აკეთებთ მიკროტალღურ ან ოთახის ტემპერატურაზე, მაშინ ნებისმიერ ხორცს ექნება მყარი ბოჭკოები.
2. ძროხის და ღორის ხორცი უნდა დააფიქსიროს მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში, ინდაური - 4 საათი, ქათამი - 2 საათი. რაც უფრო გრძელი ხორცი იქნება სურნელოვანი მარინადში, მით უფრო სატენდერო გახდება იგი დასრულებულ კერძში.
3. დაუყოვნებლივ აურიეთ ხორცი skewers- ზე, განათავსეთ ფილე ნაჭრები Multicooker თასში. და უკვე დასრულებული ფორმით, ისინი ემსახურებიან skewers- ს, სანამ მსახურობდნენ.
4. მარინადი გამოიყენება მწვადი სამზარეულოს მთელი პროცესის განმავლობაში, ის დაასხით და ხორცი შემწვარია ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, მაშინ ეს კიდევ უფრო სატენდერო იქნება.
5. მწვადი ხორცის დამზადების კლასიკური გზაა 2 რეჟიმის გამოყენება - "ფაფა" და "შემწვარი". თქვენ უნდა გახეხოთ ხორცი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, თუ მისი წონა არ აღემატება 0,5 კგ; და 50 წუთამდე, თუ ფილე წონა დაახლოებით კილოგრამია. "ფაფის" რეჟიმში, 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მწვადი, შემდეგ კი დელიკატური აღმოჩნდება.

ამ წესების დაცვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ მწვადი, რომელიც უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე ღუმელში და შესაძლოა, ცოტათი დაითანხმა ის, ვინც ამზადებს ამზადებს.

ქათმის ქაბაბი Multicooker Redmond- ში

ყველა სახის ხორცს შორის, ქათამი საპატიო ადგილს იკავებს, იგი ითვლება დიეტურად და სასარგებლო, ხოლო ქათმის ქაბაბი გამოირჩევა დელიკატური გემოთი და არომატით.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 1 კგ;
• ადჟიკა კავკასიური - 2 სტადიის. ლ.;
• კეტჩუპი (ტომატის პასტა) - 2 სტადიის. ლ.;
• სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. ლ.;
• ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი.;
• მაიონეზი - 4 სტადიის. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• მარილი გემოვნებაა.

ქათმის ქაბაბების მომზადება:

1. გაყინეთ ქათმის ფილე და კარგად ჩამოიბანეთ. ჩადეთ პანში და დაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ adjika და კარგად აურიეთ ხელები. ამ ეტაპზე მარილს არ სჭირდება დამატება, რადგან სოიოს სოუსი უკვე მარილიანია. ჩადეთ ქათამი გრილ ადგილას და დატოვეთ მწნილის მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. უმჯობესია ღამით დაქორწინდეთ მწვადი ხორცზე, რადგან რაც უფრო გრძელია ის, წვნიანი გახდება დასრულებულ კერძში.
2. გახეხეთ, დაიბანეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და გაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრების ნაჭრებად, ისე, რომ ის შემწვარი იყოს და ის ფლობს skewers- ს.
4. დაჭრილი წიწაკა ჩადეთ ხორცში, დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და აურიეთ. ამ მარინადში, თქვენ არ გჭირდებათ ხორცის შენარჩუნება დიდი ხნის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოცხობა.
5. ჩართეთ ნელი გაზქურა "საცხობი" რეჟიმისთვის, განათავსეთ თასში, რომელიც მცენარეული ზეთით არის გაჟღენთილი, მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. მომზადების პროცესში, თქვენ რამდენჯერმე უნდა აურიოთ ნაჭრები ისე, რომ ისინი თანაბრად შემწვარი არიან ყველა მხრიდან.
6. მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად არის, თქვენ უნდა გაამწვავოთ ნაჭრები ხის skewer- ზე.

თქვენ შეგიძლიათ ალტერნატივა ხორცის ნაჭრები ბოსტნეულით ან მწნილი ხახვით, სუფრასთან ცხელი მიირთვით. კარტოფილის დაფქული კარტოფილი და ბოსტნეულის სალათი შესაფერისია გვერდითი კერძისთვის.

ღორის ქაბაბი Multicooker Redmond- ში

სიტყვის "მწვადი" ხსენებისას, კარგად გაჟღენთილი, მსუქანი ღორის ნაჭრები იბადება. თუ მას ნელა გაზქურაში ამზადებთ, მაშინ ეს კერძი ასევე სასარგებლო გახდება. მართლაც, ამ შემთხვევაში, ხორცი მომზადებულია თითქმის საკუთარ წვენში, მარილისა და ზეთის მინიმალური გამოყენებით. მარინადისთვის ინგრედიენტების შერჩევა შესაძლებელია თქვენი საკუთარი პრეფერენციების შესაბამისად, მაშინ მიიღებთ ძალიან არა -ტრივიალურ კერძს. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტის გაკეთება, ალბათ მალე მიიღებთ საკუთარ ბრენდირებულ მწვადი Redmond Multicooker- ში.

შემადგენლობა:

• ღორის კისერი - 1 კგ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• ჯანჯაფილის ფესვი - გემოვნებით;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• კივი - 2 ცალი.;
• ხახვი - 1 კგ;
• შავი გრუნტის წიწაკა - 1 ჩ.ს.;
• ჩილე წიწაკა - 0.5 ჩ / კ;
• სახმელეთო ქინძი - 20 გ.

ღორის ქაბაბების მომზადება:

1. კანი, დაიბანეთ, დაჭრილი ხახვი. თუ ხახვი დიდია, შემდეგ გაჭერით ნახევარ რგოლში. ხახვი მოათავსეთ თასში, მარილი და ხელებით გაწურეთ.
2. გაჭერით ლიმონი ორ ნახევარში, გაწურეთ წვენი თითოეულიდან, ამოიღეთ თესლი წვენი, დაასხით ლიმონის წვენი ხახვზე და აურიეთ.
3. კანი და პომიდორი გახეხეთ, ამოიღეთ ღეროები, მოჭრილი პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერით.
4. დაიბანეთ ხორცი და გაჭერით კუბურებად, ისე, რომ მაშინ ადვილია ხის skewer- ზე ჩასმა. მარილი, დაამატეთ სანელებლები და მიწა კივი პომიდორით. გახეხეთ ჯანჯაფილის ფესვი წვრილ გრეიტებზე და განათავსეთ იგი ხორცზე, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თქვენი ხელებით. ხორცი მარინადში ჩადეთ გრილ ადგილას 3-4 საათის განმავლობაში.
5. ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ რჩება - შეარჩიოთ სწორი მულტიქუკერის რეჟიმები ისე, რომ ხორცი აღმოჩნდეს შემწვარი, წვნიანი და მადის ქერქით. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ჩართოთ "მრავალჯერადი". შემდეგ პროგრამა "გამოცხობა" და შემდეგ - "Pie", დააყენეთ დრო - 60 წუთი. სიგნალის ჟღერადობის შემდეგ, ნელი გაზქურა არ იხსნება კიდევ 10 წუთი.

მწვადი კვლავ ცხელი ბოსტნეულით ცხელდება. თუ გსურთ, განათავსოთ იგი skewers, შეიძლება მოემსახუროთ დიდ კერძზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის დიდხანს არ დარჩება მაგიდაზე.

ძროხის ქაბაბი Multicooker Redmond- ში

ძროხის ქაბაბი არ არის მომზადებული, როგორც ხშირად ღორისგან, მაგრამ ეს კერძი შეიძლება გახდეს ყველაზე საყვარელი, თუ თქვენ იყენებთ Redmond Multicooker- ს, რომ გააკეთოთ იგი.

შემადგენლობა:

• საქონლის ხორცი - 0.5 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• მწვანილი - 1 პაკეტი;
• ღვინის ძმარი - 4 სტადიის. ლ.;
• სუნელები, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

ძროხის ქაბაბების მომზადება:

1. დაიბანეთ და გაჭერით ხორცი საშუალო ნაჭრებად, მარილში, წიწაკაში, განათავსეთ სუნელი მწვადი, დაამატეთ ღვინის ძმარი და აურიეთ ხელებით.
2. გაასუფთავეთ ხახვი და გაჭერით რგოლები, ჩადეთ იგი ხორცზე და გააგზავნეთ ყველაფერი, რომ მაცივარში მწარედ გამოაგზავნოთ, რაც უფრო გრძელი, მით უკეთესი, მაგრამ არანაკლებ 4 საათი.
3. ჩართეთ ნელი გაზქურა "შემწვარი" პროგრამაზე 50 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ ხორცი ხახვით თასში, დაამატეთ მარინადი და მოხარშეთ, პერიოდულად აურიეთ.
4. როგორც კი "შემწვარი" პროგრამა დასრულდება, დაუყოვნებლივ გადახვიდეთ "ფაფზე" და 10 წუთის განმავლობაში გაზარდეთ ხორცი. შემდეგ ის წვნიანი გახდება და კარგად გამოაცხვეთ.

იგივე რეცეპტის თანახმად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ინდაურის ხორცი.

სოკოებისგან დამზადებული მწვადი Multicooker Redmond- ში

ისინი, ვინც თვლიან, რომ მწვადი შეიძლება მომზადდეს ექსკლუზიურად ხორცისგან, ძალიან ცდება. სოკო საოცრად შესაფერისია ამ მიზნებისათვის. ნებისმიერ Multicooker- ს შეუძლია გაუმკლავდეს მათ მომზადებას, მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ რედმონდს, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მწვადი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება.

შემადგენლობა:

• champignons - 0.5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.;
• სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადი. ლ.;
• პაპრიკა - 1 ჩ.ს.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კამა გემოვნებით.

თქვენ ასევე უნდა შეიძინოთ პატარა ხის skewers, რომელიც მოხვდება Multicooker Bowl- ში.

სოკოს მწვადი მომზადება:

1. შეარჩიეთ იგივე ზომა, გარეცხეთ Champignons, განათავსეთ პირსახოცი ისე, რომ ისინი გაშრეს, გაასუფთავეთ იგი კანიდან.
2. კანი და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
3. სოკო გადაიტანეთ პლასტმასის ჩანთაში, დაამატეთ ნიორი, პაპრიკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. დაასხით სოიოს სოუსი, კარაქი, რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი აქ. მიამაგრეთ ჩანთა და შეანჯღრიეთ რამდენჯერმე ისე, რომ მარინადი შერეულია სოკოებით. ამის შემდეგ, დატოვეთ იგი 20 წუთის განმავლობაში, ისე რომ სოკო კარგად გაჟღენთილი იყოს მარინადში.
4. ხის სოკოები ხის skewers- ზე, გაასუფთავეთ მულტიკუკერის თასი ზეთით და განათავსეთ მომავალი მწვადი. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და დახურეთ სახურავი. სოკოების ერთი ნაწილი გამომცხვარია დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თუ ნაწილების შემწვარი დრო არ არის, შეგიძლიათ ყველა skewers ერთად მოათავსოთ ნელი გაზქურა და სოკო, კარგად გამოირჩევა, როგორც ქვემოთ, ისე ზემოდან. ალბათ ქვედა პირები უფრო მორცხვი ქერქით იქნებიან.

Multicooker Redmond- ში სოკოსგან დამზადებული შანკლიკი გახდება წვნიანი და არომატული. თქვენ უნდა მოემსახუროთ მას მაგიდასთან დაუყოვნებლივ, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია.

იმავე რეცეპტის თანახმად, შეგიძლიათ სოკოების მომზადება skewers- ის გარეშე, უბრალოდ ჩამოყარეთ მწნილი Champignons Multicooker Bowl- ის ფსკერზე და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. და ბოლოს, თუ სასურველია, გახეხეთ გახეხილი მყარი ყველით. რამდენიმე ადამიანი უარს იტყვის ასეთ კერძზე.

Shishlik საწყისი ძროხისგან აზიის მულტიკუკერის რედმონდში. ვიდეო