თითოეული დიასახლისი ცნობილია კერძების უთვალავი რაოდენობით, რომლებიც მზადდება ხახვის დამატებით. იცით, რატომ შეგიძლიათ მოერგოთ ხახვის ხახუნები? რამდენიმე ვარიანტი არ არსებობს: ნედლეული გამოიყენება როგორც სასუქი, მედიცინა და კოსმეტიკური. უფრო მეტიც, ყველაზე ლამაზი და სურნელოვანი ხორცი ასევე მოხარშულია ხახვის ხახვში! ჩვენ გთავაზობთ მშვენიერი რეცეპტების შერჩევას ამ უჩვეულო კერძისთვის, რომელიც ადაპტირებულია ნელი გაზქურის სამზარეულოსთვის.

ქარვის ღორის ხახვი ხახვში ნელა გაზქურაში

ეს რეცეპტი გთავაზობთ სანელებლების მინიმალური ნაკრების გამოყენებას (მხოლოდ მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი), რომელიც მხოლოდ ოდნავ ხაზს უსვამს ხორცის გემოს. სინამდვილეში, ღორის მომზადებისას, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბევრად უფრო მეტი გემოვნების რეგულატორები ისე, რომ ჩვეულებრივი ღორის კერძი დაიწყო ახალი ჩრდილებით. ყველაფერი ძალიან ინდივიდუალურია და თითოეულ მზარეულს ეყრდნობა პირადი პრეფერენციები.

სასურსათო სია:

• ღორის ნაჭერი - დაახლოებით 450 გ;
• ნიორი - 3 ნაჭერი;
• ხახვის ხახვი - 100 - 150 გ;
• bay Leaf - 3 ცალი.;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• შავი წიწაკა - 10 ბარდა;
• წყალი.

მოდით, დავიწყოთ:

1. ხახვის "ტანსაცმელი" მოათავსეთ კოლანდერით და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში ონკანიდან. მიეცით ჭარბი სითხე, რომ გადანერგოთ და გადაიტანოთ ხამანწკა ნელი გაზქურის შემადგენლობაში.
2. შეავსეთ თასის ნახევარი წყლით.
3. კარგად გარეცხეთ ღორის ჯაგარი, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაგზავნეთ ნელი გაზქურისკენ.
4. დაამატეთ სანელებლები: მაგიდის მარილი, წიწაკა და ლავრუშკის ფურცელი.
5. ამოიღეთ ხახვი ნივრის ლობულებიდან და მოათავსეთ მულტიხანში.
6. საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით წყალი მოწყობილობაში ისე, რომ ხორცი მთლიანად ქრება მის ქვეშ.
7. გაუშვით სამუშაოს "ჩაქრობა", რომელიც გრძელდება 1 საათის 30 წუთის განმავლობაში.
8. როდესაც ღორის ხახვი ხახვში ხახვში ნელა გაზქურაში მზად არის, ხორცი გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გაცივდით. შემდეგ რამდენიმე საათის განმავლობაში გაგზავნეთ სურნელოვანი დელიკატესი მაცივარში. სანამ ემსახურება, ღორის ხორცი იჭრება სისუფთავე ნაწილობრივი ნაჭრებით.

ღორის ჯაგარი ხახვის ხახვში მცენარეებით ნელა გაზქურაში

მრავალფეროვანი მწვანილი ხელს უწყობს დელიკატური ხორცის გემოვნების გამდიდრებას. ისინი ხორცს უჭერენ სამზარეულოს შემდეგ. ასეთ საჭმლის შედარება ცოტა რამ არის!

შემადგენლობა:

• brisket - 1 კგ;
• ნიორი - 10 კბილი;
• წყალი - 1 ლ;
• ხახვის ხახვი - 80 გ;
• მცირე სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• bay Leaf - 1 ც.;
• მიწის შავი წიწაკა - 2 - 3 პინჩი;
• მარილი - 1 სტადი. ლ. სლაიდით;
• ორეგანო;
• პაპრიკა;
• პროვანსული მწვანილი.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ღორის ჯაგარი ხახვის ხახვში ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ ნაჭერი ხორცის გაშვების წყალში და პირსახოცით ჩადეთ ისე, რომ ჭიქა ჭარბი სითხე იყოს.
2. ამოიღეთ ხახვი ნიორიდან და დაჭრილი ნაჭრები პატარა ნაჭრებად.
3. გაასუფთავეთ სტაფილო და გაჭერით საშუალო სიგრძის თხელი ზოლებით.
4. გრძელი მკვეთრი დანით შეიარაღებული, გააკეთეთ ღორის ღორის ხორცი ნაწილის მთელ ზედაპირზე. დაასხით დაჭრილი ნიორი და სტაფილო რეცესიებში, მარილი და წიწაკა ხორცი.
5. ჩამოიბანეთ ხახვის ხახვი გაშვებული წყალში, გაშრეს ოდნავ და გაყოფა ნახევარში. ერთი ნაწილი მულტიკუკერის თასში.
6. ღორის ღვეზელი მოათავსეთ, განათავსეთ რამდენიმე თხელი ნივრის ფირფიტა და დაფნის ფოთლები ხორცის ნაჭრის თავზე. შემდეგ დაფარეთ ჯაგარი ხახვის ხახვის მეორე ნაწილით.
7. ღუმელში ჩასადები 1 ლიტრიანი წყალი და დაამატეთ დარჩენილი მარილი იქ. დაასხით ღორის ჯაგარი ხახვის ნაზავებში ნელა გაზქურაში ამ ცხელი სითხით.
8. განათავსეთ მოწყობილობა "მაღალი წნევის" რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში. სამუშაო პროგრამის შემდეგ, Multicooker გამოაქვეყნებს Steam- ს საკუთარ თავზე.
9. გადაიტანეთ მზა ღორის ჯაგარი ხახვის კანიში მულტიკუკერიდან ბრტყელ ფირფიტაზე ისე, რომ ხორცი გაცივდეს. კვების ფილმში საჭმლის გადაღების შემდეგ და მაცივარში დატოვეთ მეორე დღეს.
10. შემდეგ ამოიღეთ გაცივებული ნაჭერი ხორცი და უხვად გაწურეთ მშრალი მწვანილის სურნელოვანი ნაზავით. თუ სასურველია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ ჯაგარი ნებისმიერი სანელებლებით, რომლებიც განკუთვნილია ხორცის პროდუქტების მომზადებისთვის.
11. გადაიტანეთ ღორის ჯაგარი ჩანთაში ან საკვების ფილმში და კვლავ წაიყვანეთ მაცივარში, მხოლოდ 1.5 - 2 საათის განმავლობაში.
12. სანამ ემსახურება, ხორცისგან მცენარეების ნაწილი გაასუფთავეთ და გაჭერით თხელი ნაჭრებად. Გემრიელად მიირთვით!

პიკანტური ღორის ხახვი ხახვში ნელა გაზქურაში

დახვეწილი ხორცის საჭმელი, რომელიც ადვილია სახლში საჭმლის მომზადება, დააფასებს ყველა ოჯახს. ჩვენ გპირდებით, რომ ასეთი კერძით ლანჩი ძალიან დამაკმაყოფილებელი იქნება!

რას მოვამზადებთ:

• ღორის ხორცი - 1 კგ;
• შავი წიწაკა ბარდა - 7 ცალი.;
• სურნელოვანი წიწაკა - 2 ბარდა;
• ლავრუშკის ფურცელი - 4 ცალი.;
• მარილი - 3 სტადი. ლ.;
• წყალი - 1 ლ;
• ქინძი - 1 ჩ.ს.;
• turmeric - 1 ჩ.ს.;
• ხახვის ხახვი - 25 გ.

შეამოწმეთ ნაბიჯი -step ინსტრუქციები ხახვის ხახუნის ნელი გაზქურის მომზადების მიზნით:

1. ჩამოიბანეთ ხახვიდან ხახვის მონადირე წყალში და ზუსტად ნახევარი მოათავსეთ მულტიქუკერის ქვაბში.
2. შემდეგ, განათავსეთ შავი და სურნელოვანი წიწაკის ბარდა, ასევე დაფნის ფოთლები, გაანადგურეს პატარა ნაწილებად (მათ თითებით უნდა დაირღვეს).
3. ცალკეულ პანელში, მიიტანეთ 1 ლიტრი წყალი ადუღებამდე, დაასხით მარილი და დაამატეთ turmeric.
4. გაათავისუფლეთ ნივრის ნაჭრები ხუჭიდან და გაჭერით თითოეულს 2 ნაწილად.
5. ჩამოიბანეთ ღორის ნაჭერი წყალში, გააკეთეთ დასვენება რბილობიდან დანით და განათავსეთ ნიორი კბილები იქ.
6. ხახვის ხახუნის ხორცი ნელ გაზქურაში განათავსეთ და ზემოდან დაფარეთ ხამხამის მეორე ნაწილი.
7. ჩაასხით სალოსის შინაარსი ცხელი მარილწყალით და გადაიტანეთ სახურავი მოწყობილობაზე.
8. გააქტიურეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში 30 წუთის განმავლობაში და დაელოდეთ სიგნალს.
9. ამოიღეთ მზა ღორის ხახვი ხახვში ხახვში მულტიკუკისგან და მიეცით ცოტა დრო, რომ გაგრილდეთ.
10. გახეხეთ თბილი ნაჭერი ხორცით გაანადგურა ქინძი და შავი პილპილი.
11. სანამ სურნელოვანი საჭმლით ისიამოვნებთ, ღორის ხორცი დაჟინებით მოითხოვს რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის მკერდი ხახვში ნელა გაზქურაში

ხახვის ხახვთან ერთად არა მხოლოდ ღორის ჩაშუშვაა - ქათამი ასევე შესაფერისია. დელიკატური ხორცი იძენს გემოვნების ახალ ჩრდილებს და ქრება ფირფიტებიდან წარმოუდგენელი სიჩქარით!

აუცილებელი პროდუქტები: