ღორის კორეული ნელი გაზქურის შიგნით არის უნივერსალური კერძი, რომელსაც შეუძლია მეგობრების მკურნალობა, რომლებმაც დაათვალიერეს შუქი, ან დამატებები, რომ სადილისთვის ოჯახები იკვებებოდნენ. ჭკვიანური ტექნიკა არასოდეს გააფუჭებს ხორცს, პირიქით, ის მხოლოდ ხაზს უსვამს მის სქელ სასიამოვნო არომატს და დაუვიწყარ გემოს. კორეა, რომელიც მოხარშული ნელი გაზქურის ოპტიმალურ ტემპერატურაზე, აღფრთოვანებული იქნება მარინადის არაჩვეულებრივი რბილობით და მადის ნოტებით. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტებს გემრიელი ღორის ქერქისთვის ნელა გაზქურაში.

კორეას ეწოდება ხორცი, რომელიც მდებარეობს ნეკნებზე და ცხოველის ხერხემალზე. ისე, რომ ხორცი არ იშლება სითბოს დამუშავების დროს, ძვალი აუცილებლად დარჩა კარკასში. სამზარეულოს შემდეგ, რბილობი ადვილად მოძრაობს ძვლისგან. ნელი გაზქურის დროს, კორეა მზადდება სხვადასხვა გზით: ისინი მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, შემწვარი. როგორიც არ უნდა იყოს რეცეპტი, რომელსაც დიასახლისი იყენებდა, ღორის ხორცი, ნებისმიერ შემთხვევაში, უჩვეულოდ გემრიელი აღმოჩნდება. კუჭის ზედმეტი სამუშაოსგან გადარჩენის მიზნით, სანამ ხორცის ნაჭერი მულტიულარულ მოწყობილობაში ჩასვათ, ცხიმი ამოიწურება მისგან.

გამომცხვარი კორეული უჩვეულოდ კარგია დაფქული კარტოფილის, მოხარშული კარტოფილის, ბრინჯის და წიწიბურის ფაფთან ერთად. და ბოჭკოვანი არასასურველი ხორცი შეიძლება შევსდეს მსუბუქი ბოსტნეულის სალათის გამო. და, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ემსახუროთ კორეას, როგორც დამოუკიდებელ კერძს, სხვადასხვა სოუსებით, მწვანილით, კიტრი, პომიდორი და ტკბილი წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ღორის ქერქი ნელა გაზქურაში: კულინარიული რჩევა

1. Multicooker Bowl- ის ფუფუნების მხრიდან, კორეა ყოველთვის გამოდის დელიკატური და წვნიანი, განსაკუთრებით მაშინ, თუ იგი წინასწარ იყო მორთული. ღორის საუკეთესო მარინადი არის თეთრი მშრალი ღვინო.
2. არ არის აუცილებელი ღორის კერძი მხოლოდ იმ სანელებლების დამატება, რომელსაც რეცეპტი გვთავაზობს. უფრო ხშირად ფოკუსირება პირად გასტრონომიულ პრეფერენციებზე და ექსპერიმენტებზე - თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ არაჩვეულებრივ გემოვნების გადაწყვეტილებებს!
3. რაც უფრო ნაკლები ღორის შენახული იყო, მით უფრო სატენდერო და წვნიანია.
4. როგორ განისაზღვრება ახალი ღორის ხორცი რბილზე თითების დაჭერით. თუ "ხვრელი" სწრაფად გაათანაბრა თითიდან, ეჭვგარეშეა ხორცის სიახლის შესახებ.
5. თუ ხორცი გაყინულია, თქვენ ვერ განათავსებთ მას მიკროტალღურ ან ცხელ წყალში, რომ რაც შეიძლება მალე გაყინოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღორის საუკეთესო გემო დაიკარგება. კორეა ბუნებრივი გზით უნდა იყოს დათბობა, რის შემდეგაც იგი ცივ წყალში ჩამოიბანეთ და შემდეგ მათი შეხედულებისამებრ ბოჭკოების გასწვრივ მოჭრილი.
6. სამზარეულოს წინ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ხორცი, ხრტილისა და ვენებისგან ხორცის ნაჭერი შეინახოთ.

ღორის ბარი სურნელოვანი მწვანილით ნელა გაზქურაში

კორეელიდან, რომელიც გამომცხვარია სურნელოვანი მწვანილის მთელი ნაჭრით, ყველა ხორციანი ჭურჭელი ველური აღფრთოვანებითაა! ხორცის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, მაგრამ ეს საკმარისია ღორის ნაჭრის ნაჭრისთვის ღვთიური არომატის მისაღებად. ხორცის გარდა, ბევრი ცხიმი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი გრავი. მას შეუძლია უსაფრთხოდ არომატი გვერდითი კერძი. მაგრამ თუ არ მოგწონთ ცხიმიანი ცხიმი, შეარჩიეთ ქერქი ცხიმის მცირე ფენით.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ღორის კორეული - 600 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადი. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 3 ნაჭერი;
• გამხმარი როზმარინი - 2 პინჩი;
• გამხმარი thyme - 0.5 ჩ / კ;
• შაფრანი - 0.3 ჩ / კ;
• მარილი - 2 ჩ.ს.;
• წიწაკის ნაზავი - 1 ჩ.კ.

1. აწარმოეთ ღორის სუფთა ხორცი ძვალზე ონკანის ქვეშ და სველი ქაღალდის პირსახოცით. თუ გინდა, გაჭრა ნეკნები.
2. დაასხით სანელებლების საჭირო რაოდენობა. თუ გირჩევნიათ ცხარე ხორცი, ჩადეთ კერძი მეტი კაიენის წიწაკა. როზმარის მიღება შესაძლებელია ყლორტებისა და ნემსების სახით. მთავარია, რომ არ მოხდეს მისი გადაჭარბება სუნელებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი უჩვეულო არომატი გაანადგურებს ხორცის გემოვნებას.
3. გაასუფთავეთ ნივრის კბილები ხუჭუჭიდან, შემდეგ კი მოაყარეთ ისინი მწუხარებით და ჩადეთ თასში. დაასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.
4. ჩაასხით მარილი, წიწაკის ნარევი და ბალახი თასში. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები.
5. ჩაასხით ნაჭერი ხორცი კილიტაზე, რომელშიც ის შემდეგ გამომცხვარი იქნება და ყველა მხრიდან გაასუფთავეთ ბენზინგასამართი სადგური. კორეის არომატის გასაუმჯობესებლად, გააკეთეთ მცირე ზომის ჭრა რბილაში - ასე რომ გაჟღენთილი უფრო ღრმა იქნება. და თუ უფრო "ჯიბეს" გააკეთებთ, გამხმარი როზმარინი იქ მოხვდება.
6. მჭიდროდ გახეხეთ კილიტა მჭიდროდ და თავზე პატარა ხვრელი დატოვეთ ისე, რომ სითბო შეაღწიოს პაკეტში. მოათავსეთ ღორის მულტიხანში და გამოაცხვეთ შესაბამის რეჟიმში 45 წუთის განმავლობაში.
7. როდესაც მოწყობილობა ასრულებს სამუშაოს, ამოიღეთ კილიტის მზა ღორის ქერქი და დაელოდეთ ხორცის გაციებას. იმისათვის, რომ კერძის გემო უფრო გამოხატული გახადოთ, დატოვეთ ხორცის ნაჭერი ღამის გასათევად, რათა მაცივარში გრეხილი გაჟღენთოთ. თუ ის სრულიად აუტანელია, დაუყოვნებლივ მიირთვით გულწრფელი მკურნალობა ცხელი - გვერდითი კერძით ან ბოსტნეულის სალათით.

ღორის ბარი კარტოფილით ნელა გაზქურაში

ეს რეცეპტი, რა თქმა უნდა, მოხვდება თქვენს კულინარიულ ყულაბან ბანკში - ეს ძალიან მარტივი და გემრიელია. ჩვენ მოვამზადებთ ღორის ქერქს ნელა გაზქურაში დაუყოვნებლივ, კარტოფილის გვერდითი კერძით.

პროდუქტები საჭირო იქნება შემდეგნაირად:

• კორეა - 0.6 კგ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• წყალი - 2 სტადი.;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• სუნელი ღორისათვის - 1 ჩ / კ;
• ხახვი -1 PC.;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ.

ჭურჭლის სწრაფად მოსამზადებლად გამოიყენეთ ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. დაიბანეთ ხორცი ცივ წყალში, შემდეგ კი ნეკნების გასწვრივ გაჭრა ნაწილებში.
2. გახეხეთ ხახვი ნახევარ რგოლში.
3. გაჭერით გახეხილი კარტოფილი პატარა კუბურებით ან ბარებით.
4. შეავსეთ ქოთნის ქოთანი მზესუმზირის ზეთით და ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმი 12 წუთის განმავლობაში.
5. განათავსეთ ნეკნები ხორცით მოწყობილობაში და გახეხეთ ორივე მხრიდან 10 წუთში.
6. ბოლო 2 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ ღორის ხორცი, რომელმაც დაასხა მშვილდი. პროგრამის დასრულების შემდეგ, შეურიეთ ინგრედიენტები.
7. განათავსეთ კარტოფილი ნელა გაზქურაში და დაასხით პროდუქტები წყლით.
8. მარილი და სეზონი მომავალი კერძის ინგრედიენტები.
9. დაიწყეთ "ჩაქრობის" პროგრამა ზუსტად 60 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული ღორის ვენა ნელა გაზქურაში

თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ კერძს სადღესასწაულო მაგიდაზე დაჭრილი ან ერთი ნაჭრის სახით, გვერდითი კერძის კომბინაციით, რომ თქვენს ოჯახში მამაკაცები შესანახი იყოს. იგი მზად არის ძალიან მარტივია, ის წარმოუდგენლად მადას გამოიყურება.

ამ პროდუქტებიდან ჩვენ მოვამზადებთ:

• ღორის კორეული - 600 გ;
• ხახვი - 1 დიდი თავი;
• ნიორი - 3 ნაჭერი;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• შავი გრუნტის წიწაკა - 0.5 ჩ / კ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.;
• bay Leaf - 3 ცალი.;
• თბილი წყალი - 0.25 ჩაის კოვზი;
• ცივი წყალი - 0.25 ჩაის კოვზი;
• სოიოს სოუსი - 0.25 ჩაის კოვზი;
• ლინდენის თაფლი - 0.25 სტადიის;
• ბრინჯის ძმარი - 2 სტადიის. ლ.;
• სახმელეთო ჯანჯაფილი - 1 ჩ.კ.;
• გრუნტის კბილი - 0.25 ჩ / კ;
• სიმინდის სახამებელი - 3 სტადიის. ლ.

როგორ მოვამზადოთ ღორის თანმიმდევრული ნელა გაზქურაში:

1. დაყავით კორეა დანით 2 - 3 იდენტურ ნაწილად.
2. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასში და ორივე მხრიდან ხორცი გახეხეთ "შემწვარი" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.
3. ვარდისფერი ქერქით ღორის ხორცი ისევ მხარეს დაუბრუნდა და ბენზინგასამართი სადგურის მომზადება. ჩადეთ თაფლი ღრმა თასში, დაასხით თბილი წყლით, დაამატეთ სოიოს სოუსი, ჯანჯაფილი, კბილი, მარილი წიწაკით და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
4. ხახვი გაასუფთავეთ ხახვიდან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. მოათავსეთ მოჭრილი მულტიკაჩას ქვედა ნაწილზე, თავზე შემწვარი ღორის ხორცი. დაასხით თითოეული ნაჭერი ხორცის ფოთოლით და ბოლოს დაასხით მულტიკუკერის შინაარსი თაფლის გასახდელი.
5. დახურეთ მოწყობილობა სახურავით და გაუშვით "ჩაქრობის" პროგრამა 1 საათის განმავლობაში.
6. როდესაც ნელი გაზქურა ასრულებს სამუშაოს, გადაიტანეთ კორეის ნაჭრები ცალკეულ კერძში, ხორციდან წვენის წვენით მიამაგრეთ პატარა სალათში. გაანადგურეთ სიმინდის ფქვილი ცივი წყლით და შეურიეთ წვენს. მიიტანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ კი დაბალ სითბოზე მოხარშეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელ სოუსს.
7. მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილი-პურე ჩვენი ხორცისთვის გვერდითი კერძის შესანიშნავი ვარიანტია. დაასხით კერძი ცხელი სოუსით და მოიწვიეთ თქვენი ოჯახი სუფრასთან!

ღორის ბარი სოკოს სოუსით ნელა გაზქურაში

ფრანგები თვლიან, რომ სოკოს სოუსი არის გემრიელი რამ მსოფლიოში. და ეს სინამდვილეში ასეა! ვინ უარს იტყვის ღორის წვნიანი ნაჭერზე, სუნამოს სოკოს სოუსით? უბრალოდ გთავაზობთ ამ კერძის საზ.

გემრიელი ღორის ხორცი ხახვზე ნელა გაზქურაში. ვიდეო