ვალჯატინი ყველაზე ხშირად გამოიყენება დიეტური კერძების მოსამზადებლად, რადგან ნაკლები ცხიმიანი, ვიდრე ღორის ხორცი და კიდევ ძროხის რაოდენობა საკვები ნივთიერებების რაოდენობა. ამავე დროს, ხორცი ძალიან სატენდერო, ტექსტურირებული და გემრიელია. Multicooker შეინარჩუნებს კერძის წვნიანს, გახდის ხორცს დელიკატური და განსაკუთრებით სურნელოვანი.

ხბოს ნელა გაზქურაში - ხორცის მომზადებისა და მომზადების წესები

• გემრიელი და არომატული კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ხორცი. ახალ ხბოს აქვს ნათელი წითელი ფერი და მკვრივი ტექსტურა. თუ ნაჭერზე არის ცოცხალი, მაშინ ისინი უნდა იყვნენ მსუბუქი კრემის ჩრდილში. ახალი ხორცის სუნი არ უნდა გიბიძგოთ.
• დუბლების ყიდვისას, თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი ცივ წყალში 7-10 წუთის განმავლობაში სითბოს შემდგომი მკურნალობის დაწყებამდე. ეს პროცედურა საშუალებას მისცემს სისხლს ხორციდან გამოსვლა. ახალი ხორცი აუცილებლად გარეცხილია წყლის ქვეშ, რათა მოხდეს ძვლებისა და ჩიპების ნაშთები ჭრის შემდეგ, ისევე როგორც სხვა შესაძლო დაბინძურება.
• დაბანის შემდეგ, ხორცი საფუძვლიანად უნდა გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით ტენიანობის ნარჩენებისგან. არ არის რეკომენდებული ხბოს დატოვება ოთახის ტემპერატურაზე დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შიშველი ქერქი ჩამოყალიბდება ნაჭერზე.
• ხბოს წვნიანი შესანარჩუნებლად, მიზანშეწონილია ბოჭკოების გასწვრივ ნაჭრის მოჭრა. წინასწარი მომზადების შემდეგ, ხორცი გაანადგურა რეცეპტის მიხედვით.
• ცალკეული ნაწილების ხორცი ამზადებს სხვადასხვა დროს. ასე რომ, ფაილი, სკაპულარული ნაწილი და უკან მოამზადებს ყველაზე სწრაფად. ამავდროულად, მნიშვნელოვანია დააკვირდეთ რეცეპტში მითითებულ სამზარეულოს დროს, რათა არ გააშრონ ხორცი. მხრის მხრის და ხბოს ხბოს მხრის ნაწილები უფრო წვნიანია და უფრო დიდხანს მოხარშულია.

ხბოს ხორცი მულტიკუკში წითელი ღვინით

ახალგაზრდა ხბოს კარგად არის შერწყმული მშრალი ან ნახევრად წითელ წითელ ღვინოსთან. მას არა მხოლოდ ხორცი მიირთვით, არამედ მოამზადეთ სურნელოვანი მარინადი. ხორცი იძენს მდიდარ გემოს და რბილობას. ჭურჭლის გემრიელი გრავიტისთვის გამოიყენეთ ბოსტნეული და ახალი მწვანილი.

ინგრედიენტები ხბოსნისთვის Multicooker- ში 4 ნაწილისთვის:

• ახალი ხბოს - 0.5 კგ;
• ბეკონი - 200 გ;
• ხახვი და ხახვი - 1 ც.;
• წითელი ღვინო (მშრალი ან ნახევრად –dry) - 0.5 ლ.;
• შამპინგონების სოკო - 150 გ;
• სტაფილო, საშუალო - 2 ცალი.;
• კარაქი - 35 გ;
• ნებისმიერი ფქვილი - 3 სტადი. ლ. სლაიდით;
• ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
• სანელებლები: კბილი, thyme, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი ბარდა გემოვნებით;
• მარილი და მწვანილი თქვენი გემოვნებითაა.

როგორ მოვამზადოთ ხბოს ხორცი, წითელ ღვინოში:

1. მარინადის მოსამზადებლად, გაწმენდის 1 სტაფილო, მოჭრილი დიდი, გადაიტანეთ ღრმა კონტეინერში. უხეშად დაჭრილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და სხვა სანელებლები სტაფილოებში დაამატეთ. არ დაამატოთ მარილი მარინადს, რადგან ის სწრაფად შთანთქავს ტენიანობას და ხორცს რთულდება.
2. გარეცხეთ ხბოს, მშრალი და გაჭერით დაახლოებით 3 სმ სისქის ნაჭრებად. ხორცი გადაიტანეთ ბოსტნეულში, დაასხით ღვინო და მაცივარში ჩადეთ მაცივარში 10-12 საათი. მითითებული დროის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, გადაწურეთ ღვინო ცალკე კონტეინერში. მარინადი არ არის საჭირო, რადგან მათ უკვე მიანიჭეს თავიანთი გემოვნება და არომატი მარინადს.
3. გააშრეთ ხორცი, გააფართოვეთ ფქვილში. ჩართეთ Multicooker "შემწვარი" ან "გამოცხობა" ვარიანტზე. ტექნოლოგიის ზოგიერთი მოდელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ Express Mode პროგრამა. ტემპერატურა 135-140 გრადუსზე ნიშნით, რადგან აუცილებელია ხბოს მომზადება მაღალ ტემპერატურაზე. დაასხით ზეითუნის ზეთი თასში, თბილი და გახეხეთ ხორცის ნაჭრები. ქერქი უნდა იყოს ოქროსფერი. ამ პროცესს დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება.
4. განათავსეთ ხბოს ცალკე ფირფიტაზე, დატოვეთ ზეთი თასში. მეორე სტაფილო და ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლში. ჩამოიბანეთ Champignons, სუფთა, საჭიროების შემთხვევაში და დაჭრილი ნაჭრებით. თუ ხილი დიდია, მაშინ ჯერ ნახევარში გაჭრა. გახეხეთ ბეკონი ან მოჭრილი ვიწრო ზოლებად.
5. მულტიკასში დაამატეთ კარაქი, ბეკონი და დაჭრილი ბოსტნეული. ფრაის ინგრედიენტები 5-7 წუთის განმავლობაში ჩვეულებრივ ტემპერატურაზე "შემწვარი" რეჟიმში. შეატყობინეთ ტექნიკის მენიუს "ჩაქრობის" ფუნქციის შესახებ, დაამატეთ ხორცი და გაფილტრული მარინადი.
6. ღვინოში ბოსტნეულის ხბოს მომზადება უნდა იყოს 2.5 საათი. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ მითითებული რეჟიმი, რადგან მასთან ერთად ხორცი დაბალ ტემპერატურაზე იწევს და არ არის მოხარშული. დაიბანეთ მწვანილი, წვრილად დაჭრილი და მარილი დაამატეთ მულტიხში ჩაქრობის დასრულებამდე 20 წუთით ადრე.
7. ხბოს მომზადების შემდეგ, არ გახსენით სახურავი დაუყოვნებლივ, მოდით, კერძი გაჯერებული იყოს არომატებით. ამისათვის გადაიტანეთ ნელი გაზქურა "გათბობის" ვარიანტზე, დააყენეთ დრო 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ხორცი ბოსტნეულით და გრავიტით.

ხბოს ხორცი მულტიკუკერში მკაცრი

ძროხის სტროგანების ყველას საყვარელი რეცეპტი შეგიძლიათ მომზადდეს ხბოს საფუძველზე. ნელი გაზქურის ხორცით არაჟანი, განსაკუთრებით სატენდერო. ხბოს გემოვნების შესანარჩუნებლად, არ გამოიყენოთ ბევრი სანელებელი, როდესაც ჩაქრობას, საკმარისი იქნება მხოლოდ მარილი და მიწის შავი პილპილი.

4 მომსახურებისთვის დაგჭირდებათ ასეთი უამრავი პროდუქტი:

• ხორცი, ხბოს - 500 გ.
• ხახვი ან სალათი - 2 ცალი.;
• არაჟანი, ცხიმის შემცველობის ნებისმიერი პროცენტი - 200 გ;
• შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით;
• მწვანე ხახვი - მსახურებისთვის;
• მოხარშული წყალი - 1 მულტიისტაკანი;
• ხორბლის ფქვილი სოუსისთვის - 1.5 სტადიის. ლ.;
• ნაღები და მცენარეული ზეთი - შემწვარისთვის.

ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტი ნელი გაზქურის ხბოს დამზადების მიზნით:

1. დაიბანეთ ნაჭერი ხორცი, მშრალი და გაჭრა მეტწილად ბოჭკოების გასწვრივ. თითოეული ნაჭერი ოდნავ დააბრუნეთ კულინარიული ჩაქუჩით, შემდეგ მოჭრილი ზოლებით მინიმუმ 2 სმ სიგანე. წიწაკა, კარგად აურიეთ და დატოვეთ სანელებლებით გაჟღენთილი 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხახვი, მაგრამ სალათის ჯიშები კერძს დელიკატურ გემოს მისცემს. გაწმინდეთ ხილი, გაჭრა ნახევარში, შემდეგ ნახევრად რგოლები. Multicooker მენიუში დააყენეთ "შემწვარი" რეჟიმი, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაუყოვნებლივ დაამატეთ კარაქი.
3. როდესაც ზეთი დნება და ათბობს (2-3 წუთი), ჩატვირთეთ ხახვი და გახეხეთ მანამ, სანამ გამჭვირვალეა მულტიკუკერის სახურავით. დაუყოვნებლივ დაამატეთ ხორცი, აურიეთ და გააგრძელეთ ინგრედიენტების მომზადება 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
4. მას შემდეგ, რაც ხორცზე ოქროს ქერქი გამოჩნდება, დაასხით ფქვილი, აურიეთ, გახეხეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ფქვილი სოუსით გასქელდება მზა კერძში. მისი თანხა შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს თქვენი სურვილისამებრ.
5. ნელი გაზქურის შეცვლა "ჩაქრობის" რეჟიმში. გაანადგურეთ არაჟანი წყლით და დაასხით მულტიკაში. თუ გსურთ შეამციროთ კერძის კალორიული შინაარსი, მაშინ გამოიყენეთ პროდუქტი ცხიმის შემცველობის დაბალი პროცენტით.
6. მარილი ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ. დახურეთ თავსახურის საფარი და დააყენეთ დრო 40 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ხბოს სიგნალზე, შემდეგ კი გაათბეთ გათბობაზე. მიირთვით ნებისმიერი მხარის კერძი ბოსტნეულის სალათით, მწვანე ხახვით ასხურეთ.

ხბოს ნელა გაზქურით - ნეკნები ლობიოთი და სტაფილო

ნელი გაზქურის რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კლიპი ან მხრის დანა. ნეკნები, რომლებიც მომზადებულია ტომატის სოუსში, ძალიან გემრიელია. დაამატეთ დიდი რაოდენობით სტაფილო. იგი გაჯერებულია წვენით და ხორცის არომატით, რაც კერძს უჩვეულო გემოვნებით მისცემს. ასევე გამოიყენეთ ლობიო და მიიღებთ სრულ კერძს გვერდითი კერძით.

ინგრედიენტების სია რეცეპტით:

• ხბოს ნეკნები - 1 კგ;
• დიდი სტაფილო - 3 ცალი.;
• დაკონსერვებული ან ჩვეულებრივი ლობიო - 300 გ;
• შუა პომიდორი - 3 ცალი.;
• ნებისმიერი ფქვილი - 3 სტადი. ლ.;
• მდუღარე წყალი - 3 მულტიტაკანი;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ახალი ნიორი - 3 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• სანელებლები, მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.

ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი ხბოს ნეკნების ნელა გაზქურით სტაფილოში:

1. ჩამოიბანეთ ნეკნები საფუძვლიანად გაშვებული წყლით და მშრალი ხელსახოცებით. ჩამოყაროს დიდ კონტეინერში, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, აურიეთ ხელებით. დაფარეთ კერძები და მაცივარში 1 საათის განმავლობაში ჩადეთ მწნილის ხორცი.
2. მოამზადეთ ბოსტნეული. გახეხეთ სტაფილო, გაჭერით რგოლებით. ამოიღეთ კანი პომიდვრისგან. პატარა ხრიკი დაგეხმარებათ ამ პროცესის გასაადვილებლად. თითოეული ხილის ზედა ნაწილში გააკეთეთ ჭრილობა, შეამცირეთ ისინი მდუღარე წყალში 10 წამის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ დახრილი კოვზი, გრილი და ამოიღეთ ფილმი ხელებით. მოჭრილი რბილობი კუბით. გახეხეთ ხახვი ნახევარ რგოლში.
3. დაასხით ზეითუნის ზეთი Multicash- ში, შეარჩიეთ მენიუში "შემწვარი" ფუნქცია. 2-3 წუთის შემდეგ, ჩატვირთეთ ხახვი ცხელ ზეთში, გახეხეთ იგი გამჭვირვალე (5-7 წუთი). შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და გააგრძელეთ ბოსტნეულის შემწვარი, სანამ პომიდვრისგან სითხე ნახევრად აორთქლდება (დაახლოებით 10-15 წუთი).
4. შემწვარი ბოსტნეული ცალკე თასში ჩადეთ, დატოვეთ სამზარეულოს რეჟიმი იგივე. დაასხით ზეთი მულტიკაში, კარგად გაათბეთ. გაუშვით გაფორმებული ნეკნები ფქვილში და გახეხეთ ყველა მხრიდან 10 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ Multicooker სახურავი ღია, ასე რომ ხორცი აღმოჩნდება გემრიელი ქერქი.
5. ნეკნებზე დატვირთეთ შემწვარი ხახვი პომიდორით, სუფთა სტაფილოებით, დაასხით მდუღარე წყლით. სამზარეულოს პროცესის გასამარტივებლად გამოიყენეთ დაკონსერვებული ლობიო ან წინასწარი ბუჩქის პარკოსანი ნელი გაზქურის "სუპის" რეჟიმში.
6. შეურიეთ ინგრედიენტები, დახურეთ ნელი გაზქურა. მენიუში აირჩიეთ ვარიანტი, 60 წუთი. 40 წუთის შემდეგ დატვირთეთ დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი თასში. ამ ეტაპზე აუცილებელია კერძის მარილი. მოხარშეთ ნეკნები ხმის სიგნალზე. თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ ხორცი ახალი ბოსტნეულის სალათით.

ხბოს ნელა გაზქურით - ბურთები გარეული ბრინჯით და ლორი

მრავალფეროვანი სახლის მენიუსთვის, მოამზადეთ Vekaty ხორცის ბურთები ველური ბრინჯის და ლორი დამატებით. ასეთი ინგრედიენტები კერძს ორიგინალ გემოვნებას მისცემს, ხოლო ნელი გაზქურა ხორცს წვნიან და სურნელოვან გახდის.

რეცეპტის პროდუქტები 8 მომსახურებისთვის:

• ხორცი, ხბოს წვერი ან გახეხილი ხორცი - 1 კგ;
• ლორი - 300 გრ.;
• ქათმის კვერცხი, დიდი - 1 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• გარეული ბრინჯი - 3 სტადიის. ლ.;
• ცხელი წყალი - 2 მულტიტრაკანი;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.;
• რძე - 35 მლ;
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• სანელებლები, მარილი, შაქარი, მწვანილი - თქვენი გემოვნებით.

ინსტრუქციები ხბოს ბურთების მომზადებისთვის ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ და გადაიტანეთ ტენდერლოინი ხორცის საფქვავში ხახვით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა minced ხორცი. ამ შემთხვევაში, ხახვი ცალკე მიაბრუნეთ ან დაჭერით ბლენდერში, შემდეგ შეურიეთ ხორცს.
2. წვრილად დაჭერით ლორი, დაამატეთ minced ხორცი. გაიყვანეთ კვერცხი, დაასხით რძე, დაამატეთ ბრინჯი. ბრინჯის ღარები შეიძლება გამოყენებულ იქნას უმი, რადგან ხორცის ბურთები ჩაქრება. თუ გსურთ შეამციროთ სამზარეულოს დრო, მაშინ წინასწარ შეიტანეთ ბრინჯი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში "ფაფის" ან "Pilaf" ფუნქციებზე.
3. დაასხით ფქვილი მასაზე, დაამატეთ სანელებლები. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მწვანილი minced ხორცში. ის ძალიან წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს. კარგად აურიეთ ნარევი სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობაა და ჩამოაყალიბეთ მცირე ბურთები. ამის გაკეთება ადვილია ნაყინისთვის კოვზით, მხოლოდ სანამ ყოველი ახალი ნაწილი ინვენტარიანი წყლით დატენიანდება.
4. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკაში, ჩართეთ აღჭურვილობა "შემწვარი" ან "გამოცხობა" ვარიანტზე. 2-3 წუთის შემდეგ, ზეთი კარგად ათბობს. ნაზად შეამცირეთ ბურთები მასში და გახეხეთ ისინი ყველა მხრიდან, სანამ არ ჩამოყალიბდება მადის ქერქი.
5. ცალკეულ თასში, დაასხით ტომატის პასტა წყლით, დაამატეთ მარილი და შაქარი თქვენს სურვილს. ჩაასხით სოუსი მრავალქამიანში. ბურთები მთლიანად უნდა იყოს დაფარული თხევადი. თუ სასურველია, ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი ნიორი და დაფნის ფოთოლი.
6. შეატყობინეთ Multicooker მენიუს "ჩაქრობის" პროგრამას. დრო დაყენებულია 35 წუთის განმავლობაში, დახურეთ სახურავი და დააჭირეთ "დაწყებას". შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი კარტოფილით, მაკარონით ან ნებისმიერი ფაფით.

ხბოს ნელა გაზქურა - წყვილი წყვილისთვის

დიეტის მენიუსთვის, შემწვარი კერძები უნდა გამოირიცხოს, ამიტომ დიასახლისები ხშირად ამზადებენ ხბოს ორთქლისთვის. ნელი გაზქურა დაგეხმარებათ ამ პროცესში. მასში, ხორცის სუფილი გამოდის წვნიანი და სურნელოვანი. ასეთი კერძი ასევე შესაფერისია ბავშვთა მენიუსთვის.

ინგრედიენტების რაოდენობა 2 ნაწილისთვის:

• ხბოს, კლიპი - 300 გ;
• მწყერის კვერცხები - 2 ცალი.;
• რძე - 100 მლ;
• sanny მარცვლეული ან ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.;
• ნედლეული სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• კარაქი - 20 გ;
• მარილი - pinch;
• სანელებლები - გემოვნებით.

ხორცის სუფილის ეტაპობრივი პრეპარატები ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ და გახეხეთ მოჭრილი ბლენდერში. დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო მას და ისევ კარგად სცემეს მასა. სუფლის საფუძველი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და სიმსივნის გარეშე. ნარევი ცალკე თასში განათავსეთ, დაამატეთ კარაქი, სემოლინა და კვერცხი.
2. დაასხით რძე minced ხორცში. მასა ძალიან ფრთხილად აურიეთ კოვზით. თანმიმდევრულობით, ნარევი უნდა ჰგავდეს სქელ არაჟანს. დატოვეთ საყრდენი 20-30 წუთის განმავლობაში, რათა Semolina- ს ჰქონდეს შეშუპება. შეავსეთ minced ხორცის სილიკონის ჩამოსხმა. მათ არ სჭირდებათ შეზეთვა.
3. დააყენეთ ნელი გაზქურა პროგრამაში "პარლინგი წყვილისთვის", დააყენეთ დრო ნახევარი საათის განმავლობაში. დაასხით წყალი მულტიხანში, თქვენი მოდელის მიხედვით, 30 წუთის განმავლობაში სამზარეულოს 30 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ უჯრა ზემოდან ფორმებით, დახურეთ სახურავი და დააჭირეთ "დაწყებას".
4. ოპერაციის დროს, მულტიქუკერის სახურავზე ხვრელი უნდა იყოს ღია ისე, რომ ორთქლი გამოვიდეს. Souffle- ის მომზადებასთან ერთად, შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილი მრავალჯერადი. ამ შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი.

ხბოს ნელი გაზქურის ფრანგული ჯაგარი შამპინგონით

Champignons ერთად არაჟანი - ნებისმიერი ხორცის კლასიკური კომბინაცია. ვერმუთი და ლიმონი დაგეხმარებათ ფრანგული ხიბლის კერძის მისაცემად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალკოჰოლის ნებისმიერი ბრენდი თქვენი საყვარელი გემოვნებით. ამ რეცეპტში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს გრავიის მომზადებას.

მიიღეთ ამდენი ინგრედიენტი 8 მომსახურებისთვის:

• ხბოს ჯაგარი - 1.4 კგ;
• champignons - 600 გ;
• ცხიმოვანი არაჟანი - 200 გ;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• ვერმუთი - 150 მლ.;
• კარაქი - 35 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი გემოვნებით.

დეტალური რეცეპტი ხბოს ხახვის სამზარეულოსთვის Champignons:

1. დაიბანეთ ხორცი, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გაჭერით ჯაგარი პატარა ნაჭრებად, გაწურეთ სანელებლებით და ნახევარი საათის განმავლობაში დადგეთ. არ დაამატოთ მარილი ისე, რომ ხორცი სწრაფად არ გახდეს მშრალი სამზარეულოს დროს.
2. მულტიკუკერი დააყენეთ პროგრამაში "შემწვარი". დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ნახევარი ნაწილი კარაქი, დაელოდეთ სანამ მასა გაათბობს. ჩამოტვირთეთ ხორცი მრავალქანში და ფრაის ყავისფერ ქერქში 15 წუთის განმავლობაში. თუ ყველაფერი ერთდროულად არ შეიძლება მოხარშოთ, მაშინ გახეხეთ ჯგუფებში.
3. განათავსეთ დასრულებული ხბოს ცალკე კერძები, დატოვეთ ზეთი და წვენი მულტიკაჩაში. ჩამოიბანეთ Champignons, დაჭრილი ნაჭრებით და გაწურეთ ლიმონის წვენით. სოკო თასში განათავსეთ, დაამატეთ დანარჩენი კარაქი და გახეხეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, Champignons- ისგან თხევადი ნახევარი უნდა აორთქლდეს.
4. დაასხით ვერმუთი თასში და დანარჩენი ლიმონის წვენი, აურიეთ, გააგრძელეთ სოკოების გახეხვა კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ Champignons ღია სახურავით, რათა ალკოჰოლმა აორთქლდეს. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, კვლავ შეურიეთ და 5 წუთის შემდეგ გადაიტანეთ Multicooker "ჩაქრობის" ვარიანტზე.
5. ჩამოტვირთეთ ჯაგარი სოუსით, მარილი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი სანელებლები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნედლეული ნიორი და ახალი მწვანილი, მაგრამ გემოვნებით. ჩაშუშული ხბოს მინიმუმ 40 წუთი. დასრულებული კერძი დაიშვება დახურული სახურავით 15-20 წუთის განმავლობაში და მაგიდასთან ემსახურება.

ხბოს ნელა გაზქურაში - გამოცდილი მზარეულების რჩევა

• ბულიონის გაჯერებისთვის პირველი კერძების მომზადებისას და ხორცის რბილი შენარჩუნებისას, ხბოს ხორცი უნდა ჩაიდოს ცივ წყალში დიდი ნაჭრით. გამჭვირვალე ბულიონის მისაღებად, ხშირად საჭიროა ქაფის ამოღება მდუღარე წყლის წინ.
• სამზარეულოს ჩაქუჩი დაგეხმარებათ ამოიღოთ ხორცის სიმტკიცე. თერმული მკურნალობის წინ თითოეული ნაჭერი ოდნავ სცემს. ან შეიზილეთ ნაჭერი ხორცი 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ორიგინალური გემოვნებისა და რბილობის ხბოს მისაცემად, პირველ რიგში დააყენეთ იგი. ამავდროულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი მარინადები, ასევე მშრალი.
• მარილი კერძი რეკომენდებულია სამზარეულოს დასრულებამდე 7-10 წუთით ადრე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი სწრაფად გახდება მკაცრი და არ იქნება ორიენტირებული.
• თუ თქვენი რეცეპტი გულისხმობს ხბოს შემწვარი, მაშინ დახარჯეთ მაღალ ტემპერატურაზე, სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება. ასეთი სითბოს დამუშავებით, ბოჭკოვანი ბოჭკოვანი უფრო სწრაფად დალუქულია, ხოლო წვენები რჩება ნაჭრის შიგნით.

ნელი გაზქურის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ხბოს დაფუძნებული კერძი. ეს დელიკატური და მკვებავი ხორცი გახდება უფრო მადის მისაღებად, თუ დაიცავთ მითითებულ რეცეპტს და გაითვალისწინებთ სამზარეულოს ხრიკს. Გემრიელად მიირთვით!

ხბოს ხორციანი ფორთოხლის სოუსით და prunes, ვიდეო