ხაჭოს ყველის სუფილი შესანიშნავი ალტერნატივაა მარტივი ხაჭოსა და კასეროლისთვის. Suffle- ს აქვს უჩვეულოდ დელიკატური თანმიმდევრულობა და ჰაერულობა. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები, რომლებიც ხშირად არ იყენებენ ხაჭოს ჩვეული ფორმით, ამ კერძს სიამოვნებით ჭამენ ამ კერძს. ამ სტატიაში, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხაჭოს ყველის სუფრა ნელი გაზქურის შიგნით და დეტალური და საინტერესო რეცეპტების დეტალური აღწერა.

ორთქლის ხაჭო ნელა გაზქურაში

დიეტური ხაჭოს ყველის სუფილი სასარგებლოა არა მხოლოდ იმიტომ, რომ იგი მზადდება ხაჭოსგან, არამედ სამზარეულოს მეთოდის წყალობით. ცხელი ორთქლის გამოყენება კერძების მომზადებაში ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ ინგრედიენტები ინარჩუნებენ სასარგებლო კომპონენტების დიდ რაოდენობას. გარდა ამისა, ორთქლის souffle მზადდება ზეთის ან ნებისმიერი სხვა ცხიმების გამოყენების გარეშე, რაც მას დაბალი კალორიული და სასარგებლო გახდის ფიგურისთვის. განვიხილოთ რა ინგრედიენტები გამოიყენება ორთქლის ხაჭოს ყველის souffle ნელი გაზქურის მომზადებაში.

• პატარა ცხიმის შემცველობა - 250 გ;
• სემოლინა - 2 სტადიის;
• არაჟანი ცხიმის შემცველობით 15% - 2 სტადიის;
• შაქარი-5-6 სტადიის;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• ნებისმიერი კენკრა გემოვნებით - 100 გ.

ნელი გაზქურის ორთქლის ხაჭოს სუფილი სწრაფად მზადდება, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თქვენი ტექნიკა მხარს უჭერს ვარიანტს "წყვილისთვის პერანგი" და აღჭურვილია სპეციალური აქსესუარით. სამზარეულოს ეტაპები კიდევ უფრო განიხილება:

1. ხაჭო სუფილის მთავარი ინგრედიენტი უნდა იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის ფრთხილად დამსხვრეული მასა. თუ ხაჭოში არის სიმსივნეები, სუფილი არ აღმოჩნდება დელიკატური და ჰაეროვანი. ასე რომ, სასურველი თანმიმდევრულობის მისაღწევად, პირველ რიგში, ჩვენ ხაჭოას ვსვამთ პატარა ნაჭრის მეშვეობით.
2. ჩემი კვერცხები, ფრთხილად გატეხეთ ჭურვი და გამოყავით ცილები yolks. ჩვენ ცილებს ვასხამთ ღრმა მშრალ თასში და ვაყენებთ მაცივარში დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადების დროს.
3. დაამატეთ არაჟანი, შაქარი და yolks მოვლილი ხაჭო, ასევე Semolina. ჩვენ ყველაფერს კოვზთან ერთად ვასხამთ.
4. დაასხით კენკრა კოლანდში და ჩამოიბანეთ წყლის ნაკადით. ჩვენ დავტოვებთ მათ, რომ გადავიტანოთ ისინი, შემდეგ დაასხით მშრალი ქაღალდის პირსახოციზე ისე, რომ დარჩენილი სითხეები შეიწოვება.
5. გაჟღენთილი გაცივებული ცილები 1 პინტის მარილით და მიქსერით სცემეს, სანამ ისინი მჭიდრო ქაფში გადაიქცევიან. ქაფი ისეთი უნდა იყოს, რომ როდესაც თასი თავდაყირა გადაქცეულია, ის არ მიედინება და წინა ფორმაში რჩება.
6. შეიტანეთ ცილის ქაფი ხაჭოს მასაში. ნელა და ძალიან ფრთხილად აურიეთ ინგრედიენტები კოვზით.
7. ჩვენ მომავალ სუფელს შევიტანთ შესაბამის ფორმაში და ვათავსებთ მას ორთქლზე მზარეულ კონტეინერში. დაასხით კენკრის ხაჭოს მასა. ჩვენ ვსვამთ სასურველ რაოდენობას წყალში, გავააქტიუროთ პროგრამა "შედუღება ორთქლისთვის" და 30 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ორთქლის ხაჭოს ყველის ნელ -ნელა.

ხაჭო ნელი გაზქურის 4 ვერსიაში

ეს დიეტური სუფლი ხასიათდება დაბალი კალორიული შემცველობით და შეიძლება ჩაითვალოს ერთ -ერთ საუკეთესო დესერტად მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ ფიზიკურ ფორმაზე. რეცეპტის ორიგინალობა ის არის, რომ კერძი ერთდროულად მომზადებულია რამდენიმე გემოვნებით. როგორც საფუძველი, გამოიყენება ხაჭო, კვერცხი, შაქარი და ვანილინი. მომზადების პროცესში, ხაჭოს მასა ნაწილდება მცირე ნაწილებად, რომელშიც ემატება არაჟანი, რძე და დარიჩინი. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ერთ დესერტს ოთხი განსხვავებული გემოვნებით. სხვათა შორის, თუ გსურთ კერძი მთლიანად დიეტური გახადოთ, მთელი კვერცხის ნაცვლად, გამოიყენეთ მხოლოდ ცილები და ასევე შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა. განვიხილოთ ინგრედიენტების დეტალური ჩამონათვალი, რომლებიც გამოიყენება ხაჭოს ყველის სუფელის მომზადებაში ნელა გაზქურაში:

• ხაჭო ცხიმის შემცველობით არა უმეტეს 5% - 300 გ;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• შაქარი -2-3 სტადიის;
• ვანილინი - პინჩი;
• არაჟანი ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 15% - 2 tsp.;
• რძე - 1 სტადი.;
• მიწის დარიჩინი - ¼ tsp

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნელი გაზქურის ხაჭოს ყველის მომზადების მიზნით, თქვენ ასევე დაგჭირდებათ პატარა კერამიკული ყლორტები. მოამზადეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაიწყოთ დესერტის მომზადება:

1. იმისათვის, რომ მივცეთ სუფლის ჰაერი და სიმსუბუქე, პირველ რიგში, ჩვენ ხაჭოას ვსვამთ პატარა ნაჭრის მეშვეობით. დაამატეთ შაქარი და ვანილინი ხაჭოში.
2. კვერცხებს ვრეცხავთ და კვერცხებს ვწმენდთ, შემდეგ ნაზად ვყოფთ ცილებსა და იოლკებს. ჩვენ დაუყოვნებლივ გადავიტანთ yolks ხაჭოზე და აურიეთ და ვუკავშირდებით ცილებს მარილის მარილით და მიქსერთან სცემეს. ჰომოგენური მკვრივი ქაფის მისაღებად, თქვენ უნდა ჩართოთ მიქსერი უმაღლესი სიჩქარით, არ შეანელოთ და გამორთოთ იგი, სანამ სასურველი შედეგი არ მიიღწევა.
3. ჩვენ ვანაწილებთ ხაჭოს მასას მომზადებული კერამიკული ჩამოსხმის საშუალებით. ჩვენ ერთ -ერთ მათგანს ვტოვებთ, როგორც ეს არის, მეორეში ჩვენ ვამატებთ კოვზულ რძეს, დავასხუროთ მესამე სუფილი დარიჩინით, ხოლო მეოთხეში ჩვენ ვრცელდება არაჟანი.
4. განათავსეთ ფორმები მულტიცერული თასის ძირში და ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა". ჩვენ დავაყენეთ ტემპერატურა 160 ° C და ვამზადებთ ხაჭოს ყველის სუფელს ნელ გაზქურაში 20-30 წუთის განმავლობაში.

დასრულებული კერძის ჭამა თბილი ან ცივი შეიძლება. როგორც წესი, გამოცხობის შემდეგ პირველ რამდენიმე წუთში, სუფილი ცოტათი წყდება, მაგრამ მისი გემოვნება კვლავ დელიკატური რჩება.

გარგარისგან გახეხილი souffle ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტმა გამოიყენა დაკონსერვებული გარგარი, მაგრამ მათი მარტივად შეცვლა შესაძლებელია სუფთა ან, მაგალითად, ატმის გამოყენებით. ხილი, რომელიც დესერტის ნაწილია, გააღიზიანა ტკბილი სასიამოვნო არომატით, სრულყოფილად შერწყმულია ხაჭოს ყველის გემოთი. სუფლას დაამატეთ ცოტა გარგარის ლიქიორი და დესერტი შეიძენს რამდენიმე პიკანტურ ნოტს. უფრო დეტალურად გავაცნობიეროთ რა პროდუქტები გამოიყენება გარგარის და მეხუთე სუფელის მომზადებაში ნელი გაზქურის დროს:

• ხაჭო - 150 გ;
• დაკონსერვებული გარგარი - 400 გ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• შაქარი - 100 გ;
• კარტოფილის სახამებელი - 1 სტადიის;
• გარგარის ლიქიორი - 20 მლ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• არაჟანი - 50 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის;
• მარილი - pinch;
• პიტნა - დეკორაციისთვის.

გარგარისგან დაზარალებული სუფელის მომზადების პროცესი ნელა გაზქურაში, რომელსაც ჩვენ დეტალურად აღწერს:

1. გარგარის რამდენიმე ნაყოფს ვტოვებთ მთლიანი ფორმით, დანარჩენ ნაყოფს ბლენდერში გადასცემთ და ჰომოგენური დაფქული კარტოფილის მდგომარეობაში ვცემთ. ჩვენ პიურეს გადავცემთ პატარა ლითონის თასს, დავამატებთ 6 სტადიის. გარგარის წვენი, 50 გრ შაქარი და ნახევარი ლიმონის წვენი. განათავსეთ თასი პატარა ცეცხლზე და ადუღეთ მასა 5 წუთის განმავლობაში.
2. გახეხეთ ლიმნის ბუჩქზე, გაზომეთ 0.5 ჩ / კ. და დაამატეთ გარგარის პიურე. ამ ეტაპზე, დამწვრობა უკვე გამორთულია. ჩვენ ვყოფთ მთელ გარგარებს ნახევრად და ასევე ვათავსებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაამატეთ ლიქიორი იქ.
3. ჩვენ ვანაწილებთ ცილებსა და კვერცხებს კვერცხუჯრედების სხვადასხვა კონტეინერში. დაასხით შაქარი yolks და გახეხეთ კოვზით ან გახეხეთ, სანამ არ შეიძინებენ ღია ყვითელი ელფერით. ჩვენ ვუკავშირდებით ცილებს მარილის მარილი და მიქსერის დახმარებით ჩვენ მათ მჭიდრო ქაფში ვცურავთ.
4. ჩვენ ხაჭოას ვსვამთ sieve მეშვეობით. დაამატეთ მას ყვითელი შაქრის მასა, არაჟანი და კარტოფილის სახამებელი. ნაზად ერევა შედეგად მიღებული ტესტის ცილის ქაფში.
5. შეზეთეთ სიმსივნეები souffle- სთვის კარაქის ნაჭრით და გამოიტანეთ ხაჭო ყველის ნარევი მათზე. გაითვალისწინეთ, რომ საცხობი პროცესში სუფრა გაიზრდება მოცულობით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ფორმების შევსება 2/3.
6. ჩვენ ვაყენებთ კონტეინერებს ხაჭოს ყველის მასით, მულტიმეტიკურ კერძში. ჩვენ გავააქტიურებთ პროგრამას "გამოცხობის" პროგრამას და ვამზადებთ ხაჭოს სუფელს ნელ გაზქურაში 45 წუთის განმავლობაში, 180 ° C ტემპერატურაზე.
7. ჩვენ დასრულებულ დესერტს ვიღებთ თასიდან, ვაქცევთ ყუთებს ფირფიტებით ფირფიტებზე და ვსვამთ კერძი გარგარის სოუსით.

ბოლოს და ბოლოს, დესერტი უნდა იყოს გაფორმებული ფხვნილის შაქრით და პიტნის ფოთლებით.

ხაჭო souffle ერთად ricotta და კენკრა ნელი გაზქურის

რიკოტას დელიკატურ, საჰაერო ხომალდის აქვს სასიამოვნო კენკრის ქერქის გემო, რომლის დამატებითი ნოტი იძლევა ფორთოხლის ბუდეს კაშკაშა ციტრუსის არომატს. ეს დესერტი უმჯობესია ჭამა ცოტა თბილი, თუმცა გაცივებული ფორმით მისი გემო უჩვეულოდ სასიამოვნოა. ინგრედიენტები ნელი გაზქურის ხაჭოს ყველის მომზადებისთვის, ეს დაგვჭირდება:

• რიკოტა - 250 გ;
• ხაჭო - 0,5 კგ;
• ნარინჯისფერი - 1 ც.;
• კვერცხები - 4 ცალი.;
• ნებისმიერი კენკრა - 100 გ;
• კარტოფილის სახამებელი - 30 გ;
• შაქარი გემოვნებაა.

ნელი გაზქურის ხაჭოს სუფილის მომზადების ეტაპები ქვემოთ მოცემულია:

1. ფორთოხალი საფუძვლიანად არის ონკანის ქვეშ, გაწურეთ მშრალი, შემდეგ კი გახეხეთ მისი ბუდე მშვენიერ გრატზე.
2. ჩვენ ვწყვეტთ კვერცხებს და ვზიარებთ ცილებს yolks. გადაანაწილეთ ისინი სხვადასხვა თასებზე. დაამატეთ ცოტა მარილი ცილებს და, დიდი სიჩქარით მიქსერთან იმუშავეთ, სცემეთ მკვრივ ქაფში.
3. ჩვენ ვსვამთ ხაჭოს, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ მოხდება, მას დავაკავშირებთ რიკოტას და კვერცხის yolks. ჩვენ ასევე კარგად დავამარცხეთ ეს მასა მიქსერით. შემდეგ ჩვენ ვსვამთ რამდენიმე სუფრის კოვზ შაქარს ხაჭოს მასაში, რომლის რაოდენობა შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენს სურვილზე.
4. მომავალში, ჩვენ ასევე დავამატებთ ფორთოხლის ბუდეს და კარტოფილის სახამებელს. ბოლო დროს, როდესაც ჩვენ ყველაფერი კარგად დავამარცხეთ მიქსერით.
5. შეიტანეთ ცილის ქაფი მასაში, ფრთხილად დაასხით ეს ყველაფერი კოვზით.
6. კენკრა მოათავსეთ კოლანდში და გარეცხეთ წყლის ქვეშ.
7. შეზეთეთ მრავალფეროვანი ფორმის ფსკერი ზეთით. ჩვენ დავაყენეთ კენკრის თანაბარი ფენა, დავაფაროთ ისინი ხაჭოს ყველის ნარევით. ნელი გაზქურის "გამოცხობის" რეჟიმში ჩავდოთ.
8. ჩვენ ვაცხადებთ ხაჭოს ყველის ნელ ნელ გაზქურას 40 წუთის განმავლობაში.

დასრულებული ფორმით, თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დესერტი ყველაფერი: არაჟანი, ფხვნილი შაქარი, კენკრის სიროფი, ჯემი, შედედებული რძე და ა.შ.

ხაჭო ნელი გაზქურის დროს. ვიდეო