Chahokhokhli este un fel de mâncare din carne din Georgia Națională. Inițial, a fost pregătit dintr -un fazan, dar acum Chakhokhli este preparat din orice carne de păsări de curte. Se crede că Chakhokhli original se pregătește în vin, de fapt - aceasta este doar una dintre rețetele pentru un vas popular de carne. Cu toate acestea, astfel de ingrediente trebuie să fie incluse în Chakhokhli: pui, ceapă, roșii și condimente - toate acestea nu trebuie gătite, nu prăjiți, nu coapte, dar tocmai pentru a se fierbe la foc. De aceea, funcția „stingerea”, care este echipată cu toate multicook -urile, dacă decideți să gătiți acest fel de mâncare. Experții spun că Chakhokhli în aragazul lent este foarte gustos, în plus, un fel de mâncare preparat în acest fel nu pierde vitamine și diverse substanțe benefice.

Chakhokhbili într -un aragaz lent: Secretele de gătit

Mâncărurile din Georgia trebuie să fie ascuțite și condimentate cu diverse condimente, iar Chakhokhbili nu este deloc o excepție de la reguli. Înainte de a găti acest fel de mâncare, trebuie să studiați cu atenție toate secretele, astfel încât să obțineți un fel de mâncare clasic și nu doar carne înăbușită. Mai ales dacă aveți de gând să gătiți Chakhokhbili într -un aragaz lent.

1. Bucăți de păsări ar trebui să fie prăjite în Bruttle într -o tigaie uscată - fără grăsime sau ulei, exclusiv în propria grăsime.
2. Pe grăsimea care a rămas din pasăre, legumele de ceapă sunt prăjite.
3. Chahokhokhli tocanite într -o cantitate mare de sos de roșii.
4. Sosul de roșii trebuie să fie preparat din roșiile proaspete: roșiile trebuie să fie ambalate cu apă clocotită, îndepărtați pielea și macinați pulpa (de preferință cu un blender).
5. Nu folosesc paste de roșii în rețeta clasică, dar dacă nu există nicio modalitate de a cumpăra roșii, atunci alegeți cea mai bună pastă de roșii care nu conține piure de mere, coloranți și amidon.
6. Legumele sunt un alt punct important al gătitului chakhokhbili într -un aragaz lent - ar trebui să fie multe, dar pot fi foarte diverse - la discreția bucătarului.
7. Cel mai bun cu carnea de pasăre este combinat cu astfel de legume: morcovi, piper, cartofi, fasole etc.
8. Dacă există multe legume în Chakhokhbili, atunci este servit fără un fel de mâncare lateral - ca un fel de mâncare separat.
9. Dacă există puține legume în chakhokhbili, atunci carnea este servită cu un fel de mâncare lateral. În principiu, puteți folosi orice cereale, paste sau legume stenite ca un fel de mâncare, dar, desigur, este mai bine să serviți consumul cu orez, hrișcă sau cartofi.
10. Ar trebui să existe o mulțime de ceapă în Chakhokhbili.
11. Nu adăugați apă la Chakhokhli! Lichidul ar trebui să fie natural - este umiditate din legume, precum și suc de carne.
12. Într -un caz extrem, dacă sunteți închiriat la masă nu ca un fel de mâncare separat, ci împreună cu vasul lateral, adăugați vin sau vin diluat cu apă.
13. Nu uitați de condimente! Condimentele naționale populare sunt obligatorii în Chakhokhokhbili: șofran, hops-sunels, frunze de dafin, ardei acut. Ar trebui să fie mulți dintre ei.
14. Asigurați -vă că serviți un chakhokhbili într -un aragaz lent - pâine națională din Georgia.

Chakhokhbili într -un aragaz lent: gătește cu ardei gras

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• hips de pui-6-7 PC-uri.;
• ceapă-4-5 PC-uri.;
• piper dulce-5-6 buc.;
• tomato-uri-5-6 PC-uri.;
• sare;
• condimente;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

1. Spălați puiul, uscați, tăiați în bucăți.
2. Selectați într -un mod lent de aragaz „prăjirea” sau „coacerea”.
3. Îndoiți puiul într -un aragaz lent, prăjiți bucățile până când apare o crustă de aur.
4. Tăiați ceapa în jumătate de inele.
5. Adăugați ceapa la aragazul lent în carne - prăjiți timp de 5 minute.
6. Tăiați ardeiul în dungi.
7. Adăugați ardeiul în aragazul lent în carne - prăjiți timp de 10 minute.
8. Turnați roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja, macinați cu un blender.
9. În cazul în care nu există roșii proaspete, le puteți înlocui cu conserve (dar numai în propriul suc!) Sau cu pastă de roșii de înaltă calitate (3 lingurițe).
10. Adăugați roșiile în bolul multicooker.
11. Turnați 1,5 litri de bulion de pui la carne (poate fi înlocuit cu apă).
12. Sare și ardei vasul, adăugați la gustul condimentelor care vă plac (dar numai Georgian!).
13. Stew Chakhokhli într -un aragaz lent timp de aproximativ 50 de minute.
14. Înainte de a opri aragazul lent, trebuie să adăugați verdeață tocată: mărar, busuioc, cilantro.

Chakhokhbili într -un aragaz lent: gătit cu vin

Aceasta este una dintre cele mai vechi rețete pentru gătitul Chakhokhbili, pentru implementarea sa de care aveți nevoie:

• pui - 1,5 kg;
• ceapă - 4 buc.;
• roșiile - 4 buc.;
• vin (jumătate -dulce roșu) - 100 ml;
• piper (pod acut) - 1 buc.;
• usturoi-4-5 dinți;
• sare;
• piper;
• hops-Sunels;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul în bucăți.
2. Turnați roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea din ele, tăiați în cuburi.
3. Tăiați ceapa în jumătate de inele.
4. Grind usturoiul fin cu un cuțit.
5. Tăiați podul de ardei în dungi.
6. Mai întâi spălați și uscați verdeața, apoi macinați.
7. Prăjiți puiul în aragazul lent până când o crustă roz - pentru aceasta, folosiți modul „coacere”.
8. Adăugați la carne toate ingredientele pe care le -ați pregătit, inclusiv vinul.
9. Instalați cronometrul multicooker timp de 60 de minute și selectați modul „stingerea”.

Chakhokhbili într -un aragaz lent: gătește cu cartofi

Pentru Chakhokhkhli, puteți servi ca un fel de mâncare, este adesea gătit cu cartofi. Veți avea nevoie de acest lucru pentru asta:

• șoldurile de pui (pot fi înlocuite cu jumătate de pui) - 4 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• ceapă - 2 buc.;
• usturoi - 4 buc.;
• condimente;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul în bucăți.
2. Tăiați arcul.
3. Prăjiți piesele într -un aragaz lent folosind modul „prăjire” sau „coacere”.
4. De îndată ce carnea devine roz, adăugați ceapă, continuați să prăjiți până la transparența ei.
5. Cojiți cartofii, tăiați în cuburi.
6. Adăugați cartofii în carne și amestecați, prăjiți.
7. Turnați roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea din ele, tăiați în cuburi.
8. Adăugați roșii în carne și cartofi.
9. Instalați cronometrul multicooker timp de 60 de minute, porniți modul „stingerea”.
10. Verdeață (cine, mărar, busuioc etc.) Fin.
11. Cu aproximativ un sfert de oră înainte de coarda finală, trebuie să adăugați verzi la aragazul lent.
12. Grind usturoi - tocați cu un cuțit.
13. De îndată ce semnalul de lucru sună, trebuie să adăugați usturoi.
14. Setați modul „Încălzire” și lăsați vasul timp de un sfert de oră.

Chakhokhbili într -un aragaz lent: gătește cu iaurt natural

Pentru a pregăti acest fel de mâncare ușoară și neobișnuită - Chakhokhili într -un multicooker cu iaurt, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• pui - 1 carcasă;
• ceapă - 3 buc.;
• roșiile - 5 buc.;
• usturoi - 4 buc.;
• pastă de roșii - 100 ml;
• iaurt (fără arome și coloranți - natural) - 1 linguriță.;
• sare;
• piper;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul în bucăți.
2. Prăjiți carnea până la crusta aurii - instalați aragazul lent în modul „coacere” sau „prăjire”.
3. Tăiați ceapa în jumătate de inele.
4. Tăiați roșiile cu felii.
5. Grind verdeață.
6. Tăiați fin usturoiul cu un cuțit.
7. Amestecați pasta de tomate cu iaurt.
8. Adăugați ceapă, roșii, verzi, usturoi în carne - amestecați totul.
9. Turnați o masă de iaurt de roșii în bolul multicooker.
10. Sare și ardei vasul.
11. Instalați cronometrul timp de 1,5 ore și selectați modul „stingerea”.

Chakhokhbili într -un aragaz lent: gătește cu lămâie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare rafinat - Chakhokhili într -un multicooker cu lămâie, veți avea nevoie de astfel de produse:

• pui - 1 carcasă;
• roșiile - 0,5 kg;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapă - 3 buc.;
• paste de roșii - mai multe linguri;
• vin (jumătate roșu -dulce) - 200 ml;
• lămâie - 1 PC.;
• sare;
• condimente (după gust);
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul în bucăți mari - porționate.
2. Prăjiți bucățile de pui până la culoarea aurie - selectați modul „coacere” sau „prăjire”.
3. Spălați toate legumele, curățați și tăiați în bucăți mari.
4. Adăugați legume la pui, apoi prăjiți totul timp de 10 minute.
5. Turnați vinul în bolul multicooker, sare, piper, adăugați pastă de roșii și condimente după gust: sunli de hop, frunze de dafin, coriandru, ardei roșu etc.
6. Instalați cronometrul multicooker timp de 1,5 ore și selectați modul „stingerea”.
7. Felul de mâncare este servit cu verzi și o felie obligatorie de lămâie.

Chakhokhbili într -un aragaz lent: gătește cu un patch fasole

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să achiziționați următoarele ingrediente:

• pui (șolduri, picioare inferioare etc.) - 600 g;
• pastă de roșii - 600 g;
• ceapă - 400 g;
• ardei dulce - 200 g;
• fasole (verde verde) - 200 g;
• usturoi - 4 buc.;
• sare;
• piper;
• condimente.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa cu cuburi.
2. Tăiați ardeiul cu benzi.
3. Tăiați fin usturoiul cu un cuțit.
4. Tăiați puiul cu bucăți mari porționate.
5. Prăjiți puiul într -un aragaz lent, setând modul „prăjire” sau „coacere” până când carnea devine aurii.
6. Puneți legumele pregătite în vasul multicooker.
7. Adăugați fasolea de plasture în legume și carne.
8. Prăjiți puțin toate componentele, apoi adăugați pastă de roșii.
9. Săriți vasul, piperul, adăugați condimente - ceea ce vă plac mai mult, dar neapărat georgian.
10. Instalați un cronometru multicooker timp de 60 de minute, selectați modul „stingerea”.
11. Înainte de a servi, vasul este presărat din abundență cu ierburi.

Chakhokhbili într -un aragaz lent: rețetă video