Peringue je tento lahodný dezert, ktorý je mnohým známy z detstva. Cez víkendy babička alebo matka často pripravovali letecké koláče a tento proces sa natiahol celý deň. Najprv bolo potrebné poraziť proteíny cukrom do silnej stabilnej peny a potom pokračovať v procese pečenia. Pretože v mnohých rodinách nebol žiadny elektrický mixér, prípravný moment sa oneskoril niekoľko hodín. Potom bolo tiež potrebné vyvinúť maximálne úsilie na prispôsobenie sa štandardnému plynovému sporáku a neukazovať šľahačky. Takéto ťažké úsilie mnohých sovietskych žien v domácnosti dostalo prípravu pusiniek. Teraz je veľmi jednoduché, aby ste si vytvorili vzduchové ošetrenie - stačí pripraviť „cesto“ na koláče a potom naša kuchyňa asistenta - multikoker sa na seba venuje celým procesom.

Pusinka v pomalom sporáku

Nie veľa ľudí vie, že tento dezert farby slonoviny je z Francúzska. Pusinku v preklade z francúzskeho slova „Baiser“ znamená bozk. A je tu! Koláč je jemný, drobivý a len sa topí v ústach. Je nemožné odolať, aby nechutilo ani pár pusiniek. Ako sa variť sami v pomalom sporáku? Využite tento recept a choďte do kuchyne, aby ste potešili našu rodinu a priateľov s lahodným dezertom.

Produkty:

• vaječný proteín - 5 ks.;
• cukor - 10 lyžice;
• malá soľ je štipka.

Príprava pusiniek v pomalom sporáku:

1. Ako vidíte, zoznam produktov na výrobu pusinky v pomalom sporáku je veľmi skromný. V klasickom recepte nie je nič zbytočné, iba bielkoviny, cukor a trochu soli. Je dôležité len správne pripraviť hlavnú zložku, aby sa pečenie ukázalo vynikajúce. Starostlivo oddeľte proteíny od žĺtkov. Väčšina hostesky má svoje vlastné metódy: niekto jednoducho prelomí vaječnú škrupinu a rozdeľuje vajíčko „na váhu“ dvoma komponentmi, niekto sa používa na používanie špeciálneho zariadenia na tieto účely a podnikové ženy v domácnosti používajú konvenčnú plastovú fľašu. Nezáleží na tom, ako používate, hlavná vec je konečný výsledok. Potrebujeme iba čisté proteíny bez kvapky žĺtka.
2. Veveričky musia byť umiestnené do chladničky (v zime na balkóne) pol hodiny. Počas tejto doby ich ochladia a ľahšie ich rozšľahajú.
3. Extrahujeme misu proteínov z chladničky, šľahaná do sviežej peny pomocou mixéra. Je lepšie okamžite preniesť proteíny do hlbokej misy.
4. Keď sa opijete, pridajte pomaly cukor v malých porciách a trochu soli.
5. Porazte bielkoviny s cukrom, až kým nezískate silnú, stabilnú bielu penu. Ak ochutníte „cesto“, nemalo by mať zrná cukru. To znamená, že dosiahneme výsledok, aby sa cukor úplne rozpustil.
6. Teraz, keď je hmota pripravená, je potrebné mazať dno a steny tvaru multicooker s maslom (môže to byť akákoľvek zelenina, najlepšie bez zápachu).
7. Vajcovú hmotu môžete aplikovať lyžičkou (ako to robili naše matky a babičky) alebo preniesli šľahačky do cukrovinky a „rastlinné“ elegantné malé pusinky na dno.
8. To je všetko! Zostáva trochu viac čakať a môžete si vychutnať jemnú chuť pusinky pripravenej v pomalom sporáku. Zapnem program „Pečenie“, čas varenia - 30 minút. Práve počas tohto obdobia bude naša pusinka piecť alebo suchať.
9. Hneď ako budete počuť signál, neponáhľajte sa okamžite otvoriť kryt zariadenia - pusinku necháme v pomalom sporáku v pokoji ďalších 10 minút a až potom môžete otvoriť pomalý sporák, aby ste preniesli pusinku do misky. Túto nuanciu pri príprave pusinky v pomalom sporáku nemožno ignorovať, pretože koláče sa môžu posadiť.

Pripravené pusinky sa môžu podávať na čaj, kávu alebo vaše obľúbené nápoje!

Pusinka v pomalom sporáku s citrónovou šťavou

Zvyčajne sa tento vynikajúci dezert pripravuje v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Zriedka ktokoľvek používa na pečenie pusiniek multicooker. A zbytočne, pretože sa v ňom ukáže veľmi chutný a jemný dezert. Ak sa pozriete do histórie, potom skôr v dedinách naše babičky a skvelé bagry často pečili pusinky v bežných ruských peciach v nedeľu. A treba poznamenať, že dezert bol nezvyčajne vzdušný a veľmi chutný. Tajomstvo prípravy takéhoto pečenia je ruský sporák, ktorý je teraz úspešne nahradený moderným zariadením - multicookerom.

Výrobky na výrobu pusinky v pomalom sporáku:

• proteíny - 3 ks.;
• cukor (najlepšie malý) - 150 g;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• škrob - 20 g.;
• Čerstvé alebo mrazené bobule na dekoráciu.

Príprava pusiniek v pomalom sporáku:

1. Oddeľujeme proteíny od žĺtkov, ak vezmete vajcia z chladničky, môžete okamžite pokračovať v procese šľahania bielkovín s cukrom.
2. Najprv s šľahačkou a najlepším zo všetkého je, že porazíme čisté bielkoviny, až kým nedostanete svieži vzduch. Potom bez prerušenia postupne nalejte malý cukor a naďalej rozšľahajte zmes vysokými rýchlosťami.
3. Akonáhle sa cukor začne rozpúšťať, hmota sa postupne stáva ľahkou a začne zahusťovať. Je dôležité pokračovať v procese šľahania, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hneď ako sa to stalo, pridajte do bielkovín prášok škrobu a citrónovú šťavu.
4. Hotové „cesto“ pre pusinku sa ukáže ako ľahké a husté.
5. Prejdeme k rozloženiu - spodok multicooker môže byť pokrytý pečivom papierom alebo namazaným olejom.
6. Ďalej položte pusinku lyžičkou a vytvorte zdanie koša. Musíme vo vnútri urobiť malú prestávku a potom tam dať bobule.
7. Zatvorte kryt zariadenia. Zapnem program „Pečenie“, nastavíme čas na pol hodiny.
8. Po 30 minútach sa nemusíte okamžite ponáhľať, aby ste otvorili veko a pozreli sa dovnútra, zatiaľ skryte svoju zvedavosť preč, pretože pusinku sa môže „uraziť“ a sadnúť si. Rozbite ďalších 10 minút a až potom otvorte zariadenie, aby ste veľmi opatrne presunuli krehké koláče do plochej misky.
9. Zostáva iba vyzdobiť každú pusinku, čím sa na vrchol dáva hrsť čerstvých bobúľ. Ak používate čerstvo mrazené bobule, je najlepšie ich odmraziť vopred, aby šťava mala čas na odtok a pridať trochu cukru.

Naše pusinky sú pripravené v pomalom sporáku, je čas pozvať všetkých na stôl na Tea Party!

Vanilkové pusity v pomalom sporáku

Tradične sa pusinku pripravuje iba z vaječných bielkovín a cukru, ale vynaliezavé ženy v domácnosti začali pridávať ďalšie ingrediencie do hmoty vajíčok-sajar, ktoré priaznivo zatienili chuť dezertu. Klasickým prísadom na akékoľvek pečenie je vanilkový cukor alebo vanilín. Pripravme si pusinku vo vanilke s vanilkou a vrchol je krásne zdobený čerstvými jahodami a šľahačkou.

Ingrediencie:

• proteíny - 5 ks;
• sugar-Sand-200 g;
• vanilkový cukor 1 vrecko alebo 3 g vanilínu;
• kukuričná múka - 1 lyžica;
• jahodové bobule a šľahačka - na ozdobenie pusiniek.

Príprava pusiniek v pomalom sporáku:

1. Plátky môžete variť rôznymi spôsobmi. Napríklad Francúzi môžu vyrobiť pusinku iba šľahaním bielkovín s cukrom alebo ušetriť čas - používajú práškový cukor. Môžeme to urobiť tiež, najmä preto, že proteíny budú bičovať rýchlejšie. Hlavné pravidlo pre výrobu pusiniek bude stále potrebné pozorovať - \u200b\u200bide o chladenie proteínov. Potom sa ukáže, že pena bude stabilná.
2. Oddeľujeme proteíny od žĺtkov, dnes budeme potrebovať iba proteíny. Porazte ich osobitne mixérom alebo šľahačkou, aby ste získali nádhernú vzduchovú hmotu, a potom vo veľmi malých porciách postupne, ako šľahanie, pridajte cukor-panand a pokračujte v práci ako mixér, až kým nedostaneme hustá biela hmota.
3. Ak používate vanilkový cukor, musí sa pridať s cukrom a ak je vanilínový prášok, potom na konci spolu s lyžičkou kukuričnej múky.
4. Zakrývame dno formy na pergamen na pečenie a nalievame pol časti šľahačiek. Tentoraz nebudeme variť samostatné koláče.
5. Pečieme pusinku v pomalom sporáku pomocou programu pečenia, času varenia - 30 minút + 10 minút pre „odpočinok“.
6. Preto musíme vyrobiť 2 koláče z pusinky. Keď sa ochladia, veľmi opatrne otočíme tvar multicookeru a roztiahneme koláče na plochú misu. Pokúste sa vyrovnať s touto úlohou „vynikajúcu“, aby ste nerozbili krehký koláč.
7. Vložte medzery na prípravu nášho dezertu do 2 misiek. Mazajte každý koláč z pusinky šľahačkou, položte čerstvé jahody. Ak chcete, môžete nahradiť jahody za akékoľvek sezónne čerstvé bobule alebo ovocie. Chuť pusinky z toho sa nezhorší, ale skôr šťavnaté sladké a kyslé bobule poskytnú dezert špeciálnu jedinečnú chuť.

Ak chcete, môžete si vyrobiť malý koláč z dvoch koláčov. Aby sme to dosiahli, roztiahneme krém na prvý koláč, dajte na ňu druhý. Horná časť koláča je zdobená smotanou a čerstvými jahodami. To je všetko, naša pusinka v pomalom sporáku je pripravená, môžete pozvať priateľov na čajovú párty. Dobrú chuť!

Pusinka v pomalom sporáku s práškovým cukrom

Na prvý pohľad sa môže zdať, že výroba pusinky v pomalom sporáku je pomerne jednoduchá. Áno, je to pravda, najmä ak hovoríme o samotnom procese pečenia. Ale aby ste správne pripravili základ, to znamená „cesto“, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Takže je už dlho známe, že chladené bielkoviny sa dajú najjednoduchšie poraziť. Cukor sa musí zaviesť do bielkovín veľmi opatrne a postupne. A napriek tomu, aby sa v ústach získal vzduch bez vzduchu, je potrebné nielen správne oddeliť bielkoviny od žĺtkov, ale tiež používať iba čisté riady. Miska a šľahačka na šľahanie by mali byť čisté a suché! Na stenách nádoby by nemala byť kvapka tekutiny alebo tuku, absolútne nič! Potom sa môžete spoľahnúť na úspech.

Výrobky na výrobu pusiniek:

• vaječný proteín - 2 ks.;
• prášok cukru - 100 g.

Príprava pusiniek v pomalom sporáku:

1. Pripravíme suchú misku, oddeľujeme proteíny od žĺtkov a porazíme iba proteíny pri vysokých rýchlostiach s mixérom.
2. Dosahujeme ideálny svetlý odtieň bielkovín, postupne pridávame práškový cukor. Tento recept je určený pre začiatočníkov, takže by nemali byť problémy s prípravou „testu“.
3. Je dôležité len nezastaviť a pokračovať v šľahaní zmesi mixérom, aby ste dostali hustú stabilnú bielu hmotu. Ak ju napíšete lyžičkou, potom by ste mali dobre udržiavať váš tvar.
4. A teraz malý trik - aby ste sa nepokúsili písať lyžičkou a vytvoriť malé pusinky, môžete celú hmotnosť preniesť do čistej a suchej vrecka, vystrihnite malú dieru a stlačte zmes, napríklad z a cukrárska taška. Zvláštnosťou tejto metódy je, že potom nemusíte umyť tašku - vytlačíme všetko do poslednej kvapky a vyhodíme balíček do vedra odpadu. Týmto spôsobom môžete upraviť veľkosť pusinky a vytvárať koláče rôznych tvarov - pomocou tenkého chvosta vyrábajte iba kruhy, špirály alebo pusinky.
5. Nadobte si multicooker misu olejom a najlepšie zo všetkého vložte pekáč na dno. Uložíme pusinku, zapnete režim „pečenia“, čas prípravy pusiniek v pomalom sporáku je 30 minút.
6. Po dokončení programu musíte nechať pusinku v pomalom sporáku pod uzavretým vekom a iba po 10 minútach môžete získať hotový dezert a dať ho veľmi opatrne, pretože pusinka je krehká na plochej miske.

Na vyzdobenie pusinky uvarenej v pomalom sporáku nie je potrebné, ak chcete, môžete posypieť hornú časť dezertu nastrúhanou čokoládou.

Pusinky „Pavlova“ v pomalom sporáku

Názov tohto dezertu je nezvyčajný - „Mernglov Mernglov“ je venovaný dezertu slávnej ruskej baleríny. Princíp prípravy základu dezertu - pusinky v pomalom sporáku zostáva nezmenený. Koláč získava špeciálnu chuť vďaka prísadám - šľahačkou a čerstvým ostružinovým.

Aké výrobky sú potrebné:

• vajcia - 2 ks. (iba proteíny);
• cukor - 100 g;
• zemiakový škrob - 1 lyžička;
• citrónová šťava - polovica čajovej lyžičky;
• krém - 200 ml;
• prášok cukru - 2 lyžice;
• Čerstvé černice - 1 šálka.

Odporúčania na prípravu pusinky v pomalom sporáku:

1. Oddeľujeme proteíny od žĺtkov, ochladzujeme a začneme poraziť mixérom a postupne pridávame cukor.
2. Snažte sa to nepreháňať, len čo sa zmes stane bielym a hustým, musíte sa zastaviť. Skontrolujeme pripravenosť „tvrdých vrcholov“ nasledovne: Zhromažďujeme trochu šľahačky v suchej lyžici a položíme ju na pergamen, ak hmotnosť drží tvar, potom je čas začať pečenie.
3. V spodnej časti misky Multicooker sme dali pergamen, položili vybité proteíny lyžičkou (môžete vložiť do pečiva alebo vrecka). Zapnite režim „pečenie“ po dobu 30 minút.
4. Keď je pusinka v pomalom sporáku pripravená, musíte počkať najmenej 10 minút, aby koláče nespadli.
5. Uložíme pusinku na miske a pokračujeme v dekorácii vrcholu. Ak to chcete urobiť, porazte krém práškovým cukrom. Najlepšie je vziať krém s vysokým obsahom tuku, aby sa zmes nerozširovala.
6. Hneď ako sa pusinku ochladí, vložili sme do stredu lyžicu šľahačky a niekoľkých bobúľ čerstvých čerstvých černochov. Musí byť vopred premytý a sušený na papierovom utierke.

K stolu sa môžu podávať pusinky pripravené v pomalom sporáku. Dobrú chuť!

Multi -Colored PusinE v multicooker s mandľom

Takýto vynikajúci dezert sa dá pripraviť na dovolenku každého detí. Jeho zvláštnosťou spočíva v tom, že pusinku môže byť vyrobená z netradičnej bielej farby a pridá farbivo na jedlo. Takže z monotónneho dezertu sa získa viacsekvorovaná pusinka. A ak stále kombinujete dve polovice koláčov medzi sebou, získate vynikajúci a nezvyčajný dezert. Poďme do práce.

Ingrediencie:

• vaječné bielkoviny - 90 g alebo 3 kuracie bielkoviny;
• biely cukor - 100 g;
• prášok cukru - 100 g;
• mandle sú mleté \u200b\u200b- 100 g;
• potravinárske farbivo.

Príprava pusiniek v pomalom sporáku:

1. Po prvé, ako sa očakávalo, pripravíme základňu - oddeľujeme proteíny od žĺtkov, ochladzujte a porazíme mixérom.
2. Ďalej pridajte do sviežej hmoty cukor (1 lyžicu) a naďalej porazí, až kým sa nezíska hustá biela hmota.
3. Bývame na tom a urobme to náplň. Mleté mandle, premiešajte s práškovým cukrom.
4. Kombinujte sladké nasekané mandle s bielu hmotu. Dôkladne brúste zmes. Práve teraz môžete pridať farbivo. Ak chcete v pomalom sporáku vyrobiť niekoľko farebných pusiniek, musíte sa oddeliť trochu „cesta“ k inej nádobe a pridať farbivo na prášok do potravín. Je dôležité dobre premiešať zmes, aby sa rovnomerne otočila. Môžete experimentovať a vytvoriť dvojfarebnú hmotu napríklad používať ružovú farbu farbiva, iba ju hnevať až do konca, potom sa z pusinky ukáže ako biela ruža.
5. Teraz zavrieme spodnú časť viacokokerovej misky s pergamenom, zmes sa musí presunúť do vrecka (cukrovinky alebo polyetylén) a na spodnú časť multicookeru vložte šľahačku, aby existovali malé okrúhle pusinky. V tomto prípade nemusíme dodržiavať tradičnú podobu kužeľa, pretože navzájom kombinujeme viacnásobné pusinky.
6. Ďalší trik pri pečení pusiniek. Hneď ako vytiahnete bielkovinovú hmotu, necháme zariadenie otvorené po dobu 10 minút, počas tohto obdobia pusinku trochu vyschne a pečie rýchlejšie.
7. Zatvoríme pomalý sporák, aktivujeme program pečenia, čas prípravy pusiniek v pomalom sporáku sa zníži o 15 minút plus 10 minút na „odpočinok“.
8. Otvorte veko zariadenia a opatrne presuňte hotové pusinky na ploché jedlo.
9. Chladená pusinka sa môže okamžite podávať k stolu alebo pripájať medzi sebou 2 kusy rôznych farieb, ktoré sú impregnované s akýmkoľvek krémom.

Urobte, ako naznačuje vaša fantázia, v každom prípade bude výsledok vynikajúci! Pekný čajový večierok!

Pusinka v pomalom sporáku s jemným krémom

Čo by mohlo byť lepšie ako chutný a jemný dezert, z ktorého nie je možné odtrhnúť sa? Jemná konzistentnosť pusiniek a špeciálna chuť zostanú nezabudnuteľné dojmy! Ponúkame prípravu jemnej pusinky v pomalom sporáku.

Ingrediencie:

• vaječný proteín - 4 ks.;
• cukor - 280 g;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Pre Charlott Cream:

• maslo - 100 g;
• mlieko - 65 g;
• yOLK - 1 PC.;
• cukor - 90 g;
• vanilkový cukor - polovica tašky;
• cognac - 1 lyžica.

Príprava pusiniek v pomalom sporáku:

1. Porazte chladené (30 minút v chladničke) proteíny s cukrom, kým sa neobjavia stabilné vrcholy. Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú a porazte trochu viac, aby sa hmota stála hustá a získa lesk.
2. Presunujeme vychodené proteíny do hustého plastového vrecka a zakryli dno tvarovacieho tvaru viacokokerového pergamenu. Vytlačte pusinku a poskytnete požadovaný tvar. Pusinky s oválnou vlnou alebo vo forme srdca vyzerajú nádherne.
3. Pečieme pusinku v pomalom sporáku pomocou programu pečenia, čas - 30 minút.
4. Kým sa dezert pripravuje, budeme sa zaoberať krémom. Ak to chcete urobiť, utrite žĺtok cukrom, pridajte mlieko. Zmiešajte zmes, kým sa cukor nerozpustí. Musíme dať misku so zmesou na pomalý oheň a neustále sa miešať, až kým nebude hustejšia.
5. Odstraňujeme z tepla a na zastavenie procesu umiestnime nádobu do veľkej misky naplnenej studenou vodou.
6. Teraz musíte poraziť mäkké maslo s vanilkovým cukrom a nalejte tenký potok do tekutej zmesi. Zmiešajte všetky ingrediencie, na konci musíte pridať koňak a poraziť (môže to byť šľahačka), kým sa hmota nestane sviežou.
7. Práve keď je krém pripravený, pustenie v pomalom sporáku bude tiež piecť. Musia sa ochladiť a potom sa kombinovať so smotanou v pároch.

Podávajte hotový dezert na akékoľvek nápoje. Pusinka uvarená v pomalom sporáku bude vynikajúcou dekoráciou akéhokoľvek slávnostného stola. Dobrú chuť!