Na konci leta a jesene je zlaté obdobie, zelenina dozrieva, z ktorej môžete uvariť veľa chutných a zdravých jedál. Jedným z nich je dusený baklažán v pomalom sporáku. Minimálne úsilie na stole je chutné, chutné jedlo!

Dusený baklažán v pomalom sporáku

Ponúkame jednoduchý recept na varenie zeleniny. Na výrobu tohto jedla budete potrebovať trochu času a výrobkov. Po pridaní aromatického korenia a prísad sa misa iskrí novým spôsobom.

Čo bude potrebné na realizáciu tejto myšlienky:

• modré médium - 3 ks.;
• bulharské korenie - 3 ks.;
• paradajky - 3 ks.;
• cibuľa - 1 pc.;
• korenie a soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžicov;
• cesnak - 2 klinčeky;
• zelení - podľa chuti;
• paradajková pasta - 1 lyžica.

Varte spolu:

1. Okamžite upozornite na skutočnosť, že keďže zelenina uhasí takmer vo svojej vlastnej šťavy, môžete sa bez ropy obísť. Len s rastlinným olejom bude modrá chutnejšia. Čo robiť - každá žena v domácnosti sa rozhodne sám. A my vám odporúčame pripraviť jedlo podľa tohto receptu a potom urobiť to isté, iba bez oleja alebo minimalizovať jeho množstvo.
2. Príprava hlavnej ingrediencie: Najprv musíte umyť baklažán, odrezať vrch a špičku z opačnej strany. V tomto prípade nečistíme šupku.
3. Teraz vyzbrojený ostrým nožom, musíte rozrezať každý baklažán na kruhy s hrúbkou 1,5 cm. Stáva sa, že sa stretne odroda baklažánu, ktorá má ľahkú horkosť, aby ste sa zbavili, musíte rozdrviť podložky Soľ, premiešajte, vložte tanier na vrch a niečo- niečo- niečo je ťažké, nechajte 30 minút. Počas tejto doby baklažán nechá šťavy a nadmerná horkosť s ňou odíde. Je potrebné iba vypustiť túto tekutinu a rýchlo opláchnuť zeleninu.
4. Táto položka je možné preskočiť, ak sú vaše baklažány zbavené horkosti. Potom musia byť okamžite vložené do misky zariadenia. Ak je zelenina veľká, rozrežte každý kruh na 2 alebo 4 diely.
5. Pepper - umyté, oslobodené od stopky a semien, nakrájané na prúžky. Ak je korenie s akútnym drôtom, musí sa jemne extrahovať tak, aby baklažán neabsorboval horkosť.
6. Vyberte si veľké a mäsité paradajky. Musia sa umyť, rezané ostrým nožom s kockami, svojvoľnou veľkosťou.
7. Uvoľňujeme cibuľu od suchého škrupiny, nakrájame na veľké kocky, posielame spolu s korením a paradajkami do multicookerovej misky.
8. V malej miske premiešajte soľ s korením. V ideálnom prípade, ak práve teraz brúsite čierne korenie s hráškom, dáva celú vôňu zelenine a misa sa ukáže veľmi voňavá. Klasika je tiež vhodná: čierne korenie alebo zmes papriky, ako aj korenie „chmeľové-sunely“.
9. Zmiešajte všetky suché komponenty, potom ich treba naliať priamo do misky s viacerými jamkami a znova sa dôkladne premiešajte.
10. Musíte tiež pripraviť cesnak: čisté a nie brúsenie, ale jednoducho dajte zeleninu.
11. A paradajková pasta - Vezmite kvalitu tohto produktu so všetkou zodpovednosťou, pretože môžete tráviť čas na varenie jedál a jedna zlá ingrediencia kvality prekríži všetko. Vyskúšajte pastu, ak nie je kyslá, pridajte lyžicu. Mimochodom, bez tohto produktu sa môžete obísť, existuje dosť paradajok, dodajú hotovej miske špeciálnu arómu.
12. Čo bude ďalej? Všetko bolo pridané (vrátane rastlinného oleja), všetko bolo zmiešané, odvážne zavreté veko. Ukázalo sa, že takmer úplná misa, to je normálne, v procese varenia bude zelenina „sedieť“ a bude oveľa menej.
13. Vyberieme režim varenia - toto bude „hasiaci“ program, nastavíme časovač na 30 minút, je čas na prípravu všetkej zeleniny.
14. V dôsledku vykonaných akcií, po signále si baklažán zachová svoj tvar, sa nerozpadne, zelenina bude mäkká a zameriava sa na arómu korenia.
15. Na konci varenia musíte po signáli vyskúšať horúcu modrú, aby ste opravili množstvo soli, ako aj pridanie rozdrvených čerstvých zelení. Doslova pár vetvičiek petržlenu, kôpru alebo niekoľkých letákov bazalky. Užite si chuť do jedla! Misa sa ukáže ako chutná a nie vysoká malorická, ale veľmi užitočná vďaka asistentovi - pomalým sporákom.

Dusený baklažán v viacnásobnom kŕdere s kyslou smotanou

Súhlasím, mierne neobvyklá kombinácia je baklažán a kyslá smotana. Niet pochýb o tom, že je recept dokázaný, misa sa ukáže ako najcitlivejšia a najchutnejšia, zelenina sa doslova topí v ústach!

Pre tento recept musíte pripraviť nasledujúce výrobky:

• veľká modrá - 2 alebo 3 ks.;
• cesnak - 3 klinčeky;
• veľká cibuľa - 1 pc.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• kyslá smotana (akékoľvek percento obsahu tuku) - 3 lyžice.

Ako variť:

1. Opláchnite zeleninu pod prúdom vody, odstráňte prebytočnú tekutinu bez stonky, nakrájajte na kocky.
2. Cibuľa a cesnak - čisté, rozdrvte pohodlným spôsobom. Napríklad nasekajte cibuľu ostrým nožom, aby ste vytvorili kocky rovnakej veľkosti, je najjednoduchšie prejsť cesnakom cez lis alebo nakrájať na tenké pruhy.
3. Musíte naliať uvedené množstvo rastlinného oleja do viacokokorovej misy, zapnúť program „vyprážanie“ alebo sa môže variť v režime „pečenia“. Keď sa olej zahreje, musíte v ňom smažiť cesnak, miešanie, do 7 minút.
4. Hneď ako cesnak zdieľa svoju vôňu, musí ju starostlivo chytiť štrbinovou lyžičkou a naliať cibuľu do horúceho oleja. Pokračujte v vyprážaní 7 minút.
5. Potom nalejte modrá do pomalého hrnca, premiešajte, nalejte kyslú smotanu.
6. Dusené pomocou programu „hasiaceho sa“ po dobu 10 minút, potom otvorte veko, premiešajte (opatrnejšie, aby nespálil horúcou parou!), Pridajte korenie a soľ. Budete musieť znova zmiešať obsah elektrického panvice a môžete sa tam zastaviť. Pretože všetko ostatné sa dá poveriť pomalým sporákom.
7. Zanechávame predchádzajúci režim, iba čas sa musí predĺžiť na 30 minút. Počas tejto doby sa baklažán stane veľmi jemným a voňavým. Zostáva iba na kontrolu množstva kvapaliny. Ak bolo prepustených príliš veľa tekutín, môžete sa ho zbaviť alebo rozšíriť program ďalších 15-20 minút, baklažán sa ukáže veľmi chutné! Mimochodom, ak v chladničke nebola kyslá smotana, tento produkt sa dá nahradiť majonézou, ukáže sa ešte chutnejšie, až potom musíte znížiť množstvo soli.

Pokúste sa variť baklažán podľa tohto receptu, výsledkom vás bude príjemne prekvapený a vaši členovia rodiny určite vyhodnotia vaše úsilie a určite požiadajú o prísady. Dobrú chuť!

Baklažán s duseným v potrave v pomalom sporáku

Čo ešte variť v horúčave, keď sa nechcete pozerať na ťažké jedlá? Zelenina samozrejme v pomalom sporáku. Misa je ľahko pripravená a nie príliš nákladná. A existuje veľa výhod.

Budeme variť z tejto sady produktov:

• stredne veľké baklažán - 3 alebo 4 ks;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• tomato - 3 ks;
• cibuľa a mrkva - 1 pc.;
• cesnak, greeny, cukor, soľ a korenie - podľa chuti.

Ako uvariť zdravé jedlo:

1. Zelenina, okrem cesnaku, korenia a paradajky, je potrebné umyť a nakrájať na kocky. To znamená, že vyčistite mrkvu a cibuľu, nakrájajte na kocky. Baklažán brúste, nie je potrebné rezať pokožku.
2. Vložili sme všetku pripravenú zeleninu do viacnásobnej misky. Ako ste už rozumeli, nepoužívame olej, ale pridáme veľmi málo vody, dosť 50 ml, zvyšok bude sekretovaná zelenina.
3. Varenie zeleniny v režime „hasiaceho sa“ po dobu 40 minút.
4. Teraz Pepper: Boli prepustení z stoniek a semien, nakrájané na kocky, premyté paradajky, nakrájajú ho jemne (kocky). Každý bol poslaný do pomalého sporáka na zeleninu, nech sa dusí 15-20 minút.
5. Keď je zelenina mäkká, musíte pridať nasekaný cesnak, mierne čerstvé bylinky, bobkový list, premiešať a potom vložiť suché korenie. Napríklad čierna korenie je mletá, soľ a doslova štipka cukru, ktorá dáva špeciálnu chuť.
6. Všetko, doslova 10 minút hasenia pod uzavretým vekom - a jedlo bude pripravené! Snažíme sa, užívame si chuť a zdieľame recept so susedmi, kolegami a priateľmi! Ste príjemná chuť do jedla!

Dusený baklažán v multikoker so syrom

A ďalší jednoduchý recept. Tentoraz - s pridaním paradajok a syrov, aby ste dali chuť a aróma.

Pre toto jedlo budeme potrebovať:

• stredne veľké baklažán-3-4 ks.;
• paradajky - 4 ks.;
• cibuľa - hlava;
• cesnak - 2 klinčeky;
• tvrdý syr - 150 g;
• olivový olej - 1 lyžica;
• soľ a korenie (tymián je povinný) - podľa chuti;
• zelení a 2 strúčiky cesnaku - na porciu.

Ako variť:

1. Cibuľa - Vyčistite, nasekajte na polovičné krúžky alebo krúžky.
2. Baklažán - opláchnutie pod kohútikom, uvoľnite ho z stopky, nakrájané na šupné kruhy, hrúbka každého hrnčeka je o niečo menšia ako 1 cm.
3. Paradajky vyberajú elastickú, vyzbrojenú ostrým nožom so širokou čepeľou, opatrne odrežte paradajky krúžkami.
4. Teraz objednávka na varenie: Musíte naliať rastlinný olej (ak nie je olivová, použite kukuricu alebo slnečnicový olej), nasaďte na dno (jednoducho nie všetky naraz), potom tenkú guľu baklažánu. A teraz najdôležitejšia vec: V piáli musíte zmiešať soľ, korenie a tymián, posypte zmesou soli a korenia baklažánu.
5. Ďalšou vrstvou sú paradajky s rozdrveným cesnakom a posypte zeleninou strúhanými brzdami tvrdým syrom s nasekaným cesnakom. Je dovolené používať zmes pevných syrov rôznych odrôd.
6. Potom opäť cibuľa, baklažán a paradajky. Celkovo by sa malo ukázať 3-4 vrstvy. Poslednou vrstvou je vankúš na syr.
7. Teraz musíte zavrieť veko, vybrať program „hasiaceho“, nastaviť čas na 45 minút, ak je to potrebné, predĺžte prípravu tak, aby sa prebytočná tekutina odparila (napríklad v „pečení“ alebo „multiberovar“ pri 100 stupňoch).
8. Všetko, ukázalo sa, že je to chutné a aromatické jedlo, teraz zostáva veľmi opatrne prenesené na plochý tanier, vezmite čerstvé nasekané bylinky s pridaním cesnaku a podávame, keď sa trochu ochladí. V horúcej podobe môžete slúžiť aj opatrnejšie, aby ste počas jedla nespálili. Prajeme vám príjemnú chuť do jedla!

Dusený baklažán vo ventilátori viacokoker

A toto jedlo je jednou z najobľúbenejších pre väčšinu hostesky, iba iný spôsob varenia je známy - v rúre. Ale v lete, keď dozrieva baklažán, nechcem zapnúť rúru, pretože miestnosť je už príliš upchatá. Jedlo môžete variť v pomalom sporáku, najmä preto, že zariadenie sa dá pripraviť aj na balkóne!

Výrobky pre toto jedlo:

• baklažán - 2 ks.;
• paradajky - 3 ks.;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• cesnak - 2 klinčeky;
• tvrdý syr - 150 g;
• rastlinný olej - 1 lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• majonéza - voliteľné.

Ako variť modrú:

1. Hlavným pravidlom je príprava baklažánu, potom počet výrobkov a ich zoznam sa môže meniť. Napríklad vylúčte korenie alebo pevný syr, ktorý nahradí domácim syrom.
2. Modrá sa musí umyť, nie rezať nič viac, nakrájané ostrým nožom, aby sa vytvorili rovnaké plátky, ale úplne ho neodrezajte. Mal by sa ukázať ventilátor baklažánu.
3. Zeleninu je potrebné naliať soľou, nechať 30 minút a potom opatrne opláchnite vo vode, aby ste sa zbavili soli, mierne stlačte.
4. Kým sú baklažány nasávané a zároveň sa zbaviť nadmernej horkosti, našou úlohou je pripraviť zvyšok výrobkov. Olúpajte cesnak, pustite lisom, odrežte paradajky krúžkami, korenie s tenkými prúžkami, syrom s doskami, hrúbka 0,5 mm.
5. Položte náplň: Medzi plátkami baklažánu vložíme paradajku najskôr, potom pruh korenia, cesnaku (ľahšie sa roztiahne kúsok paradajok nasekaným cesnakom) a nakoniec - plátok syra. A tak robíme s každým priestorom medzi plátkami baklažánu.
6. Nalejte trochu rastlinného oleja do misky s viacokokermi, opatrne položte baklažán tak, aby mal každý dostatok priestoru. V štandardnom multicookeri sa zmestí 2 stredne veľké baklažán, naplňte voľný priestor polovicami baklažánu, aby nestrácal čas na varenie.
7. Ak je to potrebné, môže sa vodiť zeleninou s majonézou, ukáže sa, že je chutnejšia. Pomocou programu na hasenie musíte variť s uzavretým vekom, čas je 40 minút. Ak je to potrebné, môžete predĺžiť čas na ďalších 10-15 minút, iba prepnite zariadenie do režimu „pečenia“. Potom roztavený syr uchopí kôru a ukáže sa ešte chutnejšie.
8. Zelenina sa stane mäkkou, syr sa topí. Vyskúšajte to, je to veľmi chutné!

Dusený baklažán v pomalom sporáku. Video