Iz neznanega razloga mnogi verjamejo, da Borscht velja za tradicionalno rusko jed, vendar to ni tako. Natančno je bila v Rusiji pripravljena juha z zeljem - bogato in srčno juho z zeljem. Za razliko od Borschta se paradižnik ali paradižnikova pasta redko postavimo v zeljno juho in kislo zelje se pogosteje uporablja. V tem je juha z zeljem zelo podobna ukrajinski in poljski nacionalni jed - kapusnyak juha. Kot lahko vidite, so kulinarične kulture zelo prepletene, vendar se bo koristno naučiti, kako pripraviti pravo rusko zeljno juho v Redmondic Multicooker.

Ruska zeljna juha v multicooker Redmondu z kislo zelje

V tistih daljnih časih, ko je bil izum multikakronov še vedno zelo daleč, je bila zeljna juha kuhana v velikih glinenih loncih v ruskem štedilniku. Zahvaljujoč posebni tehnologiji in edinstvenemu temperaturnemu režimu je bila hrana zelo dišeča. Redmonde Cooker v multicookerju vedno izide bogata in dišeča, saj se temperatura in čas kuhanja zelo natančno prilagodita.

Obstaja veliko receptov za izdelavo zelje juhe: s sauerjem ali svežem zeljem, koprivami, kislicami in drugimi vrtnimi zelenicami. V tem receptu vam bomo povedali, kako narediti zeljno juho v multicooker Redmondu s sauer kislim zeljem.

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• svinjski ali goveji file - 300 g;
• krompir - 4 pcs;
• korenje - 1 računalnik;
• kislo zelje - 300 g;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. L.;
• sol, poper - po okusu;
• lovorni list - 2 pc;
• sončnično olje;
• voda.

Po želji lahko paradižnikovo pasto zamenjate z dolgočasnim paradižnikom.

Kako kuhati zeljno juho v Redmondic Multicookerju:

1. Meso narežite v majhnih kockah.
2. Namestite počasen štedilnik v način "pečenja" 30 minut, v skledo segrejte malo sončničnega olja in meso pretrdite v njej, občasno mešajte.
3. Medtem ko je meso ocvrto, poskrbite za zelenjavo. Olupite čebulo in korenje, drobno sesekljajte in korenček drgnite po grobi graterju.
4. Krompir narežite v majhnih kockah. Če kuhate zelje juho v Redmond Multicookerju z mladim krompirjem, ga ni treba očistiti - dovolj je, da jo dobro drgnete s trdo gobo.
5. Udarjeno kislo zelje z nožem, tako da vlakna niso zelo dolga. Če je preveč kisla, stisnite slanico in jo namočite v vodo. Ljubitelji nasičenega okusa morda sploh ne potisnejo zelja iz slanice, ampak vse skupaj dodajo v juho.
6. Dodajte čebulo, korenje v ocvrto meso, zmešajte in spustite pokrov. STOL, ne da bi spremenili način, 10-15 minut. Občasno odprite pokrov in mešajte sestavine.
7. Po določenem času dodajte paradižnikovo pasto ali paradižnik. Na primer lahko "eksperimentirate" z drugimi izdelki, dodajte domači adjki.
8. V posodo nalijte krompir, kislo zelja, sol, britje v začimbah in mešajte sestavine. Na vrh položite par lovorovih listov, vse nalijte z vodo in spustite pokrov.
9. Namestite počasen štedilnik v načinu "gašenje" 1,5 ure.

Zanimivo dejstvo: Zgodovina naslednjega je tam že več stoletij. Verjame se, da so status nacionalne jedi prejeli takoj po pojavu zelja v Rusiji, ki so ga pripeljali iz oddaljenega toplega Bizanca. V starodavnih virih najdete veliko bizarnih imen zelne juhe. Torej, imenovali so jih zelje Shta, Borschovs, trakovi. Prav tako je logično domnevati, da se Borsch, zelje in druge zelje juhe "spustijo" iz zeljne juhe.

Juha v multicooker Redmondu z kislo zelje: recept št. 2

Ta recept bo všeč tistim, ki imajo radi zelo mehke sestavine v juhi. Takšna zeljna juha je nežna, bogata in dišeča. Bodite prepričani, da jih poskusite narediti, če želite dieto ali ugajati družini prave ruske kuhinje.

Kateri izdelki bodo potrebni za izdelavo razcveta zeljne juhe v Redmond Multicookerju:

• meso (govedina, svinjina, piščanec) - 300 g;
• kislo zelje - 300 g;
• krompir - 3 pcs;
• Čebula - 1 pc;
• korenje - 1 računalnik;
• sveže zelenico;
• sol, poper - po okusu;
• sončnično olje;
• zalivski list;
• dišeča paprika;
• voda.

Kako kuhati okusno zeljno juho v Redmond Multicookerju:

1. Meso sperite, narezani na majhne koščke.
2. Namestite počasen štedilnik v načinu "peka", v skledi segrejte malo sončničnega olja in v njem prepražite meso. Če pripravite zeljno juho v Redmonde Multicookerju s piščancem, ga ni treba ocvrti.
3. Ko juha, ki se sprosti iz mesa, vre, v skledo dodajte drobno sesekljano čebulo in korenje naribane na grobi grater.
4. Sestavine, sol, sol, britje v začimbah. Spremenite način Multicooker za "gašenje" in 10 minut spustite pokrov. Sol in poper je treba upoštevati, kako ste naleteli na zelje.
5. Po določenem času dodajte kislo zelje v skledo, zmešajte in nadaljujte z kuhanjem 15-20 minut.
6. Krompir nalijemo v posodo, narezano v posodo v majhne kocke in sestavine nalijemo z vodo. Dodamo lovorjev list in dišeči poper. Za tiste, ki imajo radi Sharp, lahko svetujete, da v juho postavite poper.
7. Časovnik nastavite 40 minut, ne da bi spremenili način.

Takšna zeljna juha v Redmond Multicookerju je bogata, pikantna in zelo okusna. Bolje je, da jih postrežemo s kislo smetano in kuhanim piščančjim jajcem. Ne pozabite okrasiti posodo z zelenjem in se ne bojite pretiravati - ne pokvarite zelje juhe v multicookerju z Redmondom z zelenjem, tako kot oljna kaša!

Zanimivo dejstvo: Sprva je bila zeljna juha čisto vegetarijanska jed in kuhana v zelenjavni ali gobovi dekokciji. Kasneje so se ljudje začeli "razvajati", v posodo so dodali koščke perutnine ali mesa.

Zeleno zeljno juho v večkookerju Redmondu

Okusna in bogata zeljna juha v Redmondic Multicooker, katerega vrhunec ni kislo zelje, ampak kislo vrtno kislo, bo dom razveselil z nenavadnim bogatim okusom in čudovito aromo. Če je dvorišče nemir zelenja, bo preprosto kaznivo dejanje, da ne bi naredili zelene zelje juhe v reducmond multicooker!

Za pripravo posode boste potrebovali naslednje sestavine:

• kisla - 400 g;
• belo zelje - 1 pc;
• krompir - 4 pcs;
• Čebula - 1 pc;
• juha - 2 l;
• piščančja jajce - 3 pcs;
• maslo - 2 žlici. L.;
• sveže zelenico - 1 snop;
• sol, poper - po okusu;
• kisla smetana.

Bolje je, da jajca nemudoma zavremo prikrito - pri serviranju na mizi bodo okrasili zeleno zeljno juho v Redmond Multicookerju. Če mesne juhe ni, jih lahko zamenjate z navadno filtrirano vodo - tako da bo jed manj visoka -kalorija.

Kako kuhati zeljno juho v Redmondic Multicookerju:

1. Liste kislic temeljito operete v hladni vodi, zložite v kup, ga razvaljajte na polovico in zelenico razrežite na trakove.
2. Zrela zložite v globoko skledo in jo nalijte z vrelo vodo, takoj ga vržete na sito. Zaradi tega bodo listi nežni in dišeči.
3. Najbolje je kupiti zelje z mladimi hrustljavimi listi. Odstranite panj, liste na tanko sesekljajte z nožem za zelenjavo.
4. Olupite čebulo in krompir, čebulo sesekljajte čim bolj fino, na grobo grater drgnite dva krompir in ostalo razrežite z debelimi slamicami ali kockami (kot vam je všeč več).
5. Namestite počasen štedilnik v načinu "peka", v skledo segrejte malo rastlinskega olja in v njej prepražite čebulo do zlatega odtenka. Nato nalijte potrebno količino juhe ali filtrirane vode, dodajte krompir (naribano in slamo).
6. Način spremenite v "juho" in kuhajte 10-15 minut.
7. V juho dodajte zelje, kiselnik, sestavine soli in sramoti z začimbami. Nadaljujte s kuhanjem 10 minut. Če zelje ni zelo mlado, bi morali kuhati dlje, da ima čas, da postane mehka.
8. V tem času izperite in sesekljajte zelenico, očistite jajca in jih prerežite na pol.
9. Ko kuhalnik Redmonde v večkookerski grobi, v vsak krožnik položite polovico kuhanega jajčeca in žlico kisle smetane.

"Vrhunec" tega recepta ni samo poleg Sorrela, ampak tudi v hitrosti kuhanja. Zelena zeljna juha v Redmond Multicooker se pripravi hitreje kot kateri koli drugi. Zaradi dejstva, da drgnete polovico krompirja na grater, ga kuhamo hitreje in daje juhi debelo nasičeno konsistenco. Ste opazili, da ta zelena zeljna juha v Redmonde Multicookerju absolutno ne vsebujejo mesa? Zato je ta recept primeren za vegetarijance in privržence vitke prehrane.

Zanimivo dejstvo: tako imenovana juha sivega zelja se že dolgo pripravlja v severnih regijah Rusije, katere glavna sestavina je Kroševo. Lokalni prebivalci ohranjajo natančen recept v skrivnosti. Znano je le, da je "drobtina" zdrobljeni zgornji listi belega zelja, upognjene s soljo in rženo moko. Shranjena je v zamrznjeni obliki (na severu Rusije so skoraj vsi izdelki shranjeni na severu Rusije). Sables iz Kroševa - nacionalna karelijska jed. Izkazalo se je, da ne le nenavadno okusno in zadovoljujoče, ampak tudi ozdravi - krepi imuniteto in pozimi dvigne vitalni ton.

Oranžno zeljno juho v Redmond Multicookerju. Video

Kakšna neverjetna in "večkološka" jed je to! Vsak dobesedno lahko izbere zeljno juho po svojem okusu in barvi. V tem video navodilom se boste naučili, kako kuhati oranžno zeljno juho v Redmondic Multicooker: