Shurpa je srčna, debela in ostra juha, varjena z mesom. To je najbolj znana in najljubša jed orientalske kuhinje mnogih Rusije. Klasični recept za Shurpa vključuje kuhanje jagnjetine in zelenjavne juhe, v tem primeru pa bomo upoštevali Uzbekovo različico te jedi in se naučili pripraviti okusno in srčno juho.

Govedina shurpa v počasnem štedilniku

Za začetek ukrepanja je treba sestavine pripraviti v skladu s seznamom. Postopek ne traja veliko časa, približno 15-20 minut za pripravo-počitek se bo spopadel z ostalimi.

Kaj je potrebno:

• govedina z nizko debelo - 0,5 kg;
• čebula, korenje - 1 zelenjava;
• krompir-3-5 PCS. odvisno od velikosti;
• Česen - 3 rezine;
• paradižnik - 3 pcs. (ne v sezoni lahko zamenjate paradižnikovo pasto 1 žlico);
• sladki bolgarski poper - 3 pcs.;
• začimbe in sol - po okusu;
• sveže zelenico - po presoji;
• voda - 2 l.

Kako kuhati juho:

1. Meso odstranite iz zamrzovalnika, odmrznjeni, sperite, narezani na kocke ali krožnike, vendar ne premajhne.
2. Olupite zelenjavo: čebula, korenje in krompir. Ko pripravljate izdelke za kuhalno juho, narežite vso zelenjavo: korenje s kockami/slamicami ali na graterju, čebulo - fino seseklja, krompir s kockami.
3. Kot je pripravljeno, sestavine vstavite v vsebnik večkooker: meso (rahlo sol in pritrdite začimbe), čebulo, korenje, krompir, nato poper (semena odstranite s steblom, narezamo na trakove ali kocke), paradižnik (narezamo na kocke).
4. Zelenjavo z mesom je treba vlivati \u200b\u200bs samo kuhano vodo in približno 40 minut pripraviti v način "juhe". Po 10 minutah ali malo prej morate odstraniti naraščajočo peno. Če niste imeli časa, previdno odstranite ploščo s stene sklede in s pokrova.
5. Končano jed postrezite vroče, začimbo s sesekljanim česnom z zelišči.

Pokopane goveje meso v počasnem štedilniku

Poskusite pripraviti prvo jed v skladu s tem receptom, ne samo, da ste zadovoljni, ampak vsi, ki bodo poskusili bogat.

Pripravite naslednje:

• goveja rebra - 300 g;
• cevaste kosti - 300 g;
• govedina brez kosti - 300 g;
• čebula - 3 velika;
• krompir - 5 psov;
• sladki poper - 2 pc.;
• Česen - 3 dni;
• korenček - 3 računalnike;
• konzervirani fižol - 1 b;
• kup koper in 3 vejice peteršilja;
• začimbe: zalivski list, zira, kumin, lotosova semena, nošenje in bazilika po okusu;
• sol je ščepec.

Zaporedje kuhanja:

1. Meso in kosti je treba oprati pod tekočo vodo, suho. Ni vam treba rezati govejega mesa, dajte v večkratni del.
2. Dodajte ščepec soli, nekaj lovorovih listov, damo čebulo (čebulice CHOP 2). Nalijte vodo, kuhajte 10 minut v "juhi", da odstranite hrup, nato 60 minut v programu "gašenje".
3. Med kuhanjem mesa pripravite vso zelenjavo: očistiti morate preostali lok, korenje in krompir. Čebulo zmešajte, korenček sesekljajte s kockami ali trakovi (za hitro uporabo graterja), krompirja - kocke.
4. Čebulo z korenjem lahko damo v skledo od trenutka, ko juha vre, nato pa po 15 minutah dodamo krompir.
5. Po 10-15 minutah popravljenih poper izrezane kocke. Shurp kuhajte, dokler meso ni pripravljeno.
6. Na koncu kuhanja dajte fižol, dodajte več začimb in soli. Zavremo še 10 minut.
7. Odstranite kosti in meso, kosti lahko preložimo, meso je treba fino sesekljati in vrniti nazaj v ponev.
8. Preden servirate v Shurp, dajte sesekljano zeleno in drobno sesekljano česen.

Govedina shurpa z grahom v počasnem štedilniku

Na voljo bo poseben okus in bogata juha samo ena nova sestavina - čičerika. To je vrsta graha, ki se hitro pripravi in \u200b\u200bpoveča prehransko vrednost končne jedi.

Seznam živil:

• govedina na kosteh - 1 kg;
• čičerika - 2 očala;
• čebula - 4 računalniki;
• krompir-7-8 PCS;
• paradižnik - 3 računalniki;
• sladki poper - 2 pc.;
• korenje - 6 oseb. Srednja velikost;
• repa - 1 koreninski pridelek;
• olje - 4 žlice;
• Česen - glava;
• zeleni, začimbe in sol - po okusu.

Postopek kuhanja jedi doma:

1. Grah je treba oprati, naliti vodo, pustiti 8 ur. Nato odcedite vodo, spet sperite.
2. Izperite, suho, narezano na 4 dele. Pripravite 2 čebuli: čist, mleto na priročen način.
3. V posodo nalijte olje, aktivirajte program "cvrt".
4. Po 2 minutah položite čebulo, kuhajte 2 minuti.
5. Dodamo meso, pražimo 7 minut, mešamo, dokler se ne oblikuje čudovita skorja. Po 5 minutah kuhanja lahko meso prebodemo in rahlo soli.
6. Vročo vodo vlijte v počasen štedilnik, vklopite način "juhe" in zavremo.
7. Olupite dve preostali čebulici, razrežite na 4 dele, pa tudi pripravite korenček. Koreninski pridelek je treba oprati, očistiti, sekati.
8. Ko juha zavre - odstranite peno, damo čebulo, korenje in stroke česna (brez lupine).
9. Shurpa kuhajte v načinu "gašenje" 60 minut.
10. Preostalo zelenjavo pripravite: prosti poper s stebla in semen, narezano na trakove v veliki meri. Paradižnik razrežite na 6 enakih delov.
11. Po signalu dodajte poper s paradižnikom v SHURP, dajte celoten repo (izrežite lupino). Skuhajte še 20 minut.
12. Olupite, režite, pošljite, pošljite v juho. Prvo posodo kuhajte še 20 minut, dokler krompir ni pripravljen.
13. Sesekljajte kup svežih zelišč, dodamo v posodo, kuhamo še 2 minuti in napravo prestavite v način "ogrevanja" 15 minut.
14. Po vztrajanju - postrezite na mizo, ko ste predhodno vzeli repo. Dala bo posebno aromo in okusil dokončano jed. Če repa ne najdemo, dajte kos belega zelja.

Goveje meso se zapira z jabolki v počasnem štedilniku

V Uzbekistanu lahko vsaka gospodinja skuha to jed in v rezerviranju več različic, da bi vsakič presenetila svoje najljubše družinske člane in se hranila z okusnimi in zdravimi jedmi. Ena od različic kuhanja je Shurpa z jabolki. Ne bomo ga pripravili v Kazanu, ampak v počasnem štedilniku.

Boste potrebovali:

• goveja rebra - 200 g;
• goveja celuloza-400-500 g;
• čebula - 4 računalniki;
• korenček - 2 pc.;
• krompir - 1 kg;
• sladki poper - 4 računalniki;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• paradižnik - 4 računalniki;
• paprika poper - 1 pc.;
• kisla jabolka - 2 pc.;
• sol - po presoji;
• začimbe po okusu: koriander v semenih, timijanu, cilantro, rdeča bazilika;
• skupina cins - neobvezno.

Kuhanje Shurp zaporedno:

1. Meso je treba oprati, suho, zložiti v počasnem štedilniku. Velik kos govejega mesa narežite na 2-3 dele. Nalijte hladno vodo, postavite celo čebulo, nastavite način "juhe" 20 minut, potem ko odstranite peno, preklopite program na "gašenje". Pripravite 1,5 ure.
2. Obrišite in očistite vso zelenjavo. Rezanje: čebula v polovici obročev, korenja - prstanov ali trakov. Poper - slamice, paradižnik - velike kocke, krompir - kocke.
3. Čebula in korenje je treba cvrt v ponvi, dokler se senca ne spremeni. V juho dajte zelenjavo.
4. Po 10 minutah dodajte krompir in po 15-minutnem kuhanju postavite preostale izdelke: poper in paradižnik.
5. Vstavite začimbe, po okusu dodajte ščepec velike morske soli. Pustite, da kuhamo Shurp 20 minut.
6. Jabolka operemo, odstranite rep in steblo, narezano na 2 dela. Polovice spustite v juho, kuhajte 15 minut. Lahko vzamete eno jabolko in eno kutino, Šurpa se bo izkazala bolj dišeča.
7. Po četrt ure dodajte sesekljano zelenico, napravo preklopite v način ogrevanja, pustite pol ure. Po vztrajanju lahko nastavite mizo in postrežete shurp.

Govedina Šurpa v multicookerju "leni"

Obstajata dva načina za izdelavo Shurpe: prvi s cvrtjem, drugi - brez cvrtja, torej lene možnosti. Kljub istemu seznamu izdelkov je rezultat drugačen.

Mora biti pripravljen:

• govedina na kosteh - 800 g;
• krompir - 0,5 kg;
• paradižnik - 3 računalniki;
• olje - 3 žlice;
• čebula - 3 računalniki;
• korenček - 3 računalnike;
• Česen - 3 klinčke;
• sladki poper -1 računalnikov;
• sol in take začimbe po okusu: Zira, koriander, mešanica paprike.

Preprost način kuhanja:

1. Meso je treba oprati in impregnirati s papirnatimi robčki. Razrezane v velikih kockah.
2. Čebula - sesekljani obroči.
3. 3 minute segrejte olje v načinu "cvrt", položite meso, kuhajte 10 minut. Dodajte čebulo, kuhajte, dokler program ne izklopi.
4. Olupite vso zelenjavo in v veliki meri narežite. V naslednjem zaporedju zložite v posodo z večkratniki: plast čebule, korenja, krompirja, nato popra in paradižnika.
5. Na vrhu - sesekljan česen in zelenico ter začimbe in sol. Vse sestavine nalijte z vročo vodo, pripravite 2 uri v načinu "gašenje".

Goveje meso SHURPA v počasnem štedilniku. Video