Pesa se pogosto uporablja v receptih za rusko kuhinjo. Posodo ne daje samo svetle barve, ampak jo tudi nasiči z izvirnim okusom in veliko količino vitaminov za telo. Ena od priljubljenih jedi s to zelenjavo je pesa. Juha bo potešila žejo v vročini in toplo v hladnem vremenu, saj je enako okusna tako v toplih kot hladnih. Pripravljen je na podlagi zelenjave, zato se nanaša na jedi z nizko kalorijo. Če ga skuhate v počasnem štedilniku, potem boste juho dobili z zelo bogatim okusom.

Preprost recept za peso v počasnem štedilniku

Klasični recept za peso je pripravljen brez dodajanja mesa in zelja, ki temelji na dekokciji pese. To se razlikuje od Borscha. Juho lahko jeste vroče s kislo smetano. V hladnem stanju boste jasno začutili okus limone.

Sestavine, ki jih boste potrebovali po receptu:

• srednja velikost pesa - 3 pcs;
• Čebula, majhne glave - 1 pc.;
• srednje korenje - 1 pc.;
• zreli paradižnik - 1 pc.;
• mladi krompir - 3 računalniki;
• prečiščena voda ali kuhana - 2 L.;
• limona, sok - 1 tsp;
• sončnično olje za cvrtje - 3 žlice. L.;
• mešanica paprike je zmleta, sol, suho zelenico - po okusu.

Kako kuhati peso zelenjave v počasnem štedilniku:

1. Pripravite vse potrebne sestavine. Najprej izperite zelenjavo iz ostankov peska. Čebulico brez lupine narežite na majhno kocko, odstranite lupino iz korenja in sesekljajte z graterjem. Olupljeni krompir narežite na kocke iste velikosti, nalijte hladno vodo. Pustite, da se odvečni škrob sprosti iz krompirja, nato pa ga sperite v več vodah in ga posušite na prtički.
2. Olupite surovo peso, narezano v obliki kocke, vendar le manjše od krompirja. Zelenjavo dajte v globoko posodo. Iztisnite sok iz limone in jim nalijte peso. Limonin sok ne bo le ohranil svetle barve pese, ampak tudi jed dal lahek okus limone. Pustite, da se pesa marinira 15-20 minut.
3. Kožo je treba odstraniti iz paradižnika. Če želite to narediti, v ponvi zavremo vodo. Na vrhu ploda izrežite lupino, spustite paradižnik v vodo. Počakajte nekaj sekund, vzemite ven, ohladite in odstranite film. Celulozo zmeljemo s kocko. Prav tako lahko paradižnikovo kašo preprosto narišete na graterju. Namesto paradižnika lahko uporabite paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo.
4. Priprava pese se začne s pečenko. Vklopite multicooker na programu "cvrt" ali na tej stopnji uporabite možnost peke. Pokrov pustite, medtem ko zelenjavo ves čas odprete.
5. Nalijte olje, ga ogrejte, najprej naložite čebulo, nato po 3 minutah korenja. Sestavine prepražite še 3 minute, nenehno se mešajo z lopatico. Po nalaganju paradižnika. Pripravite jih v počasnem štedilniku, dokler se pečenka ne zgosti. Tekočina s paradižnikom naj izhlapi, to bo trajalo približno 5-7 minut.
6. Po ocvrtih krompirčkov preklopite meni tehnike v način "juhe" ali "Borsch". Popolnoma se pripravi v 45 minutah z zaprtim pokrovom. Prenesite krompir s peso na multicash, dodajte začimbe, suho zelenico. Nalijte vodo in sol. Tekočina naj bo topla. Če nalijete hladno vodo, potem ko ste v stiku z vročo površino sklede, jo pokvarite.
7. Vsebino sklede dobro zmešajte, okus. Po potrebi začinite juho. Kliknite gumb Start. Med pripravo juhe ne odpirajte pokrova na počasnem štedilniku. Postrezite vroče s kislo smetano na mizo. Na tem receptu lahko v hladni obliki pojeste tudi peso, vendar brez dodajanja kisle smetane.

Pesa s šunko in kumarami v počasnem štedilniku

Mnoge gospodinje raje služijo pese v ohlajeni obliki. Takšna juha se bo odlično osvežila vroče poletje in lahko nadomesti Okroshka. Glavna stvar v jed je decokcija pese. Če želite začutiti bogat okus in aromo pese, juho kuhajte le v počasnem štedilniku.

Zahtevano število izdelkov za peso:

• pesa, srednji koreninski pridelki - 4 računalniki;
• surovo korenje - 1 pc.;
• majhen krompir - 3 računalniki;
• sveža kumara - 2 pc.;
• piščančja jajca, velika - 3 pcs.;
• šunka - 300 g.;
• limona, zrela - ½ pcs.;
• sveže zelenico koper in zelene čebule - kup;
• morska sol in beli sladkor - 1 žlica. l. vsaka sestavina;
• kuhana voda, vroča - 3 l.

Kako kuhati peso v počasnem štedilniku:

1. Čeprav se juha zaužije v hladni obliki, je treba vse sestavine in dekokcijo pese pripraviti vnaprej. Začeti bi morali s peso. Olupite ga in narišite. Pustite sok iz pese. Zelenjavo nalijemo s sokom na polovici limone, zmešamo in damo v skledo z večkratniki. Limonin sok bo ohranil svetel odtenek juhe in jed dodal kisel okus.
2. Peso nalijte z vročo vodo. Uporabite vodo samo v vročem stanju. Juha v skladu s tem receptom je pripravljena na programu "gašenje", ki med kuhanjem ne bo vrela vode. Ta tehnologija bo postopoma pripravljala peso, iz katere bo jed prejela bogat okus.
3. Olupljen krompir večinoma narežite in s hladno vodo izperite 2-3 krat. To bo odpeljalo ostanke škroba s površine zelenjave. Kožo odstranite iz korenja in jo narežite prav tako veliko. Zelenjavo dajte v parno posodo in nastavite posodo na vrh multicashi. V posodo dajte jajca. Pripravili se bodo pod vplivom vroče pare in vam jih ni treba kuhati ločeno.
4. Zaprite pokrov Multicooker, izberite program »Upravljanje« in kliknite gumb Start. Kuhajte 2 uri hkrati decokcijo pese v skledi z večplastniki, preostalo zelenjavo pa z jajci v posodi za parno posodo. Odprite luknjo za paro, tako da lahko vroča para enakomerno kuha krompir z korenjem v parni posodi.
5. Medtem ko je dekokcija pese kuhana, pripravite preostale sestavine. Šumo zmeljete v majhni kocki. Odstranite kožo iz kumar. Če je sadje mlado, pustite lupino, je mehko. Izrežite celulozo kumare v obliki kocke. Zeleno čebulo sperite s koperjem pod tekočo vodo, posušite iz odvečne vlage in drobno sesekljajte.
6. Po signalu konca kuhanja previdno odprite pokrov, da ne zažgete pare. Odstranite pladenj, odstranite krompir, jajca in korenje iz njega. Sestavine ohladite in nato razrežite na kocko. Decokcija pese (tekočina, v kateri je bila kuhana pesa) hladna.
7. V ločeni posodi zmešajte vse sestavine skupaj z zelenjem in nalijte hladno juho pese. Dodamo sladkor s soljo, zmešamo, okus. Po potrebi nalijte več limoninega soka. Beetroot postavite v hladilnik uro in pol za popolno hlajenje in postrežbo.

Svinjska pesa v počasnem štedilniku

Če vam je všeč Borsch, vam bo všeč vroča pesa. Pripravljen je na podlagi mesne juhe, vendar brez uporabe zelja. Kuhana jajca se dodajo že končani juhi. Posodo je treba postreči s kislo smetano in rženim kruhom.

Seznam izdelkov za vročo peso:

• svinjina, kaša - 0,5 kg;
• srednja velikost pese - 2 pc.;
• mladi krompir - 3 računalniki;
• majhno korenje - 1 pc.;
• spletna čebula - 2 računalnika;
• zreli paradižnik - 1 pc.;
• svež limonin sok - po okusu;
• piščančja jajca so majhna - 2 pc.;
• prečiščena voda do juhe - 2 L.;
• lAVRA LEAF - 2 PCS;
• Česen surov, klinček - 2 pc.;
• Črni poper z grahom - po okusu;
• oljčno olje za cvrtje - 2 žlici. L.;
• začimbe za svinjino, morsko sol, zelenico - po okusu.

Stopni recept za korak za peso v počasnem štedilniku:

1. Najprej morate kuhati juho za peso. Če želite to narediti, umijte svinjino, izrežite film iz mesa in kos narežite na več delov. Dajte v posodo z večkratnimi igralci. Ohlapljen en očiščen žarek v večkratno, dodajte lovorjev list in poper z grahom, soljo.
2. Nato vlijemo v vodo. Zaprite pokrov tehnike, izberite način "juha" ali "Prva jed". Kuhajte juho 1,5 ure. Po določenem času vzemite meso, ga fino izrežite. Juho odcedite skozi gazo ali majhno sito. Multicacha operemo, nato pa jo dobro obrišite s papirnatimi brisačami in ga vrnite v počasen štedilnik.
3. Čistijo korenje, peso in drugi tramovi, nato pa sesekljajte v kuhinji kombinirajte ali drobno sesekljajte. Da kože ne odstranite iz paradižnika, narišite meso na graterju. Če radi v posodi čutite koščke paradižnika, potem lahko kožo hitro odstranite z vrelo vodo. Spustite sadje vanj, nato ga vzemite ven, ohladite paradižnik in odstranite film iz zelenjave. Celulono narežite s kocko.
4. Olupljen krompir zmeljete na kakršen koli način, ki ga uporabljate za kuhanje juhe. Bodite prepričani, da ga držite v hladni vodi in nato sperite. Tako boste izpraznili dodaten škrob iz zelenjave, ki ne bo šel na okus posode.
5. Po kuhanju juhe je treba uporabiti program "cvrt". Med odprtim cvrtjem pustite pokrov z multicookerjem. V skledo nalijemo olivno olje, ga ogrejemo in najprej naložite čebulo, nato po 3 minutah pese s korenjem. Sestavine prepražite še 5-7 minut. Nazadnje prestavite paradižnik na zelenjavo, dodajte začimbe s soljo. Izdelke zmešajte in pretrdite vse skupaj, dokler se pečenke niso zgostile (približno 5 minut). Nenehno moti vsebino sklede, tako da se sestavine ne napijejo.
6. Poročajte o meniju Multicooker v programu "gašenje", nastavite čas za 1,5 ure. V cvrtje dodajte krompir in drobno sesekljano meso, nalijte vročo juho. Pomembno je, da v tej fazi uporabite juho v vročem stanju. Izbrani način kuhanja ga postopoma pripravlja, ne da bi vrelo. Poleg tega lahko hladna tekočina pokvari površino vročih multikanov.
7. Pesa kuhamo 1 uro v zaprtem multicookerju, nato dodajte oprano in sesekljano zelenico, lovorjev list in fino rezano česen. Ponovno zaprite pokrov in kuhajte do konca programa. Po signalu konca kuhanja vlijemo limonin sok, zmešamo, okusimo. Odstranite lovski list iz končne posode, tako da sestavine ne daje grenkobe.
8. Ločeno na štedilniku jajca varite, jih očistite in prerežite na pol. Za postrežbo nalijte toplo peso na krožnik, polovico jajca vstavite in dodajte kislo smetano v juho. Okus pese bo izboljšal rženi kruh.

Pesa s piščančmi dojkami v počasnem štedilniku

Niso vse gospodinje ljubijo mesna juha. V tem primeru je za vas primerna pesa, ki jo lahko kuhate s piščancem brez piva juhe. Piščanca se hkrati pari z dekokcijo pese in šele nato doda v pripravljeno peso. Pesa v tem receptu ni ocvrta skupaj s pečenko. Zato je zelenjava občutljiva in juha z mehkejšim okusom.

Seznam sestavin za pripravo pese:

• piščančje meso, prsi - 0,5 kg;
• pesa surova, velika - 2 pc.;
• krompir, srednji gomolji - 4 pcs.;
• Čebula, korenje - 1 pc.;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. L.;
• jajca za serviranje - 3 računalnike;
• limonin sok - 1 žlica. L.;
• vse začimbe, sol, sladkor po okusu;
• voda za osnovo juhe je 1,5 litra.

Fazni potek dela pri pripravi pese:

1. Za pripravo pečenke boste potrebovali čebulo, korenje in paradižnikovo pasto. Zelenjavo olupite, drobno razrezajte, vse skupaj v rastlinskem olju 5-7 minut pretrdite z dodatkom začimb in soli. Za to za to "peko" ali "cvrt" uporabite program. Razredči paradižnikovo pasto v 200 ml. Topla voda, nalijte jo na čebulo z korenjem in kuhamo 10 minut, dokler se omaka ne zgosti.
2. Krompir olupite, razrežite in pustite v vodi 10-15 minut. Po določenem času temeljito sperite iz ostankov škroba. Peto olupite, narezano na kocko, potresemo z limoninim sokom. Pustite 10-15 minut, da nasičite z aromo citrusov. Prijavite program v meniju Multicooker za "juho", čas nastavite za 60 minut.
3. Prenesite peso s krompirjem v multichan. V posodo z večkratnimi posodicami vlijemo toplo vodo, premešamo, dodamo sladkor. Na piščančjem fileju izrežite žile, odstranite vse filme. Meso operemo s hladno vodo, obrišite z prtički iz ostankov vlage.
4. Piščančje prsi razrežite na 3-4 dele, narišite z začimbami in dajte v pari pladenj. Jajca postavite poleg piščanca. Na vrhu multikalne, napolnjene z zelenjavo in vodo, postavite posodo s piščancem in jajci. Zaprite pokrov na počasnem štedilniku, kliknite gumb "Start". Tako boste kuhani hkrati s peso in se pripravili na nekaj piščančjih mesa. Poleg tega vam ni treba dodajati vode. Para iz kuhanja bo imela čas za kuhanje mesa in jajc.
5. Po signalu odprite počasen štedilnik, odstranite pladenj, odstranite meso iz njega in pustite, da se ohladi. Nato razstavite dojko ali jih fino odrežite. Vročo juho dodajte piščanca, zmešajte. Olupljena jajca razrežite vzdolž dveh delov in uporabite za postrežbo skupaj s kislo smetano.

S pojavom počasnega štedilnika je postalo veliko lažje kuhati. Takšen asistent bo varil peso z bogakim okusom za vas, ki ga lahko postrežemo tako hladno kot vroče. Obstaja veliko število receptov za kuhanje juhe. Pesa je lahko popolnoma vegetarijanska jed ali meso na osnovi juhe. Dober tek!

Pesa v počasnem štedilniku s svinjskimi rebri, video