Постоје прилично велики број рецепата, чија се основа сече. То је овај део лешине је најблажнији са меким укусом. Кување у спорој штедњи не само да олакшава само процес, већ и задржите јело сочно. То се постиже због чињенице да су све ароме и влаге од меса остају унутар посуде током читавог времена кувања.

Сечење спорог шпорета - карактеристике рецепта и припрема производа

• Најчешће се исечје пече у вишеструком броду са великим комадом или у облику ролне, јер има танки масни слој. Такође можете да сечете на велике комаде, али у овом случају се не препоручује дуго времена да се гурнете или побркати месо.
• Пре него што пошаљете клип на вишекаша, мора се припремити. Темељно оперите месо хладном водом и будите сигурни да се сушите са салветом од остатака влаге. Затим исеците вене и филм. Ако планирате да припремите сечене у комадима, а затим је исеците преко влакана. Ово ће сачувати сочност меса.
• Можете кухати у спорој шпорети на уобичајени начин или користити пергамент и печење рукава. Месо је пржено, печено или пирјано. Бочно јело може послужити као прилог, разноврсно поврће, житарице или тјестенине.
• Да би месо постало мирисни и сочан, први пут је ставио на њега 1-1,5 сата. За маринаду користите мирисне биљке, маслиново уље, сенф, крему, мед или соја сос. Сок од цитруса ће дати арому меса и светлост киселошћу укуса. Поред тога, кисело ће смањити време кувања.
• Када користите смрзнуто месо, одмрзавате га унапред. Урадите то на родној полици или на собној температури, али не пуните водом. Чак и охлађено клизање мора се дати времена да се загреје пре него што је припреми. Ово ће омогућити равномерно дистрибуцију влаге и сока унутар комада.

Говеђи клип је печен у спором шпорету

Већина рецепата из говеђег резања укључује месо за печење уопште. У овом случају, клипинг би требало да буде добро означено како би остао сочан. Зачињени зачини ће дати мирис меса. Ако ваш вишекоковник модел не предвиђа функцију "печења", а затим користите опцију "Печење".

Потребни састојци за рецепт:

• говедина, клип - 900 г.;
• шаргарепа, велика - 1 ком.;
• рАВ ГАРЛИЦ - 5 ЛОБЕС;
• вежно уље - 3 кашике. Л.;
• со, мешавина паприке тла, коријандера, леалиште, остали зачини по укусу.

Рецепт за печење говедине у спорој штедњи:

1. Уклоните месо свог фрижидера, пустите да се загреје и затим пажљиво опере у текућој води. Осушите говеђе папирне пешкире. Површина сечења треба да буде сува, па ће га маринада равномерно покрити. Обавезно уклоните филм и вене.
2. Очистите бели лук од љуске, исеците се са кришкама. На месу, дубоко сече ножем и ставите бели лук у њих. У одвојеној посуди, мешајте зачине, утрљајте целу површину меса са собом. Оперите комад у газу или прехрамбени филм и ставите у фрижидер за ноћ. Месо би требало да буде добро премештено.
3. Огулите шаргарепу, исеците на траке. Улијте уље у посуду, укључите технику на режиму "пржења" или "печење". Дајте уљу да се добро загрејете и спустите говедину у њега. Ако комад меса није у потпуности постављен у МултиЦацха, а затим га положите у полукруг.
4. СРЈ је потребно да се са свих страна не формира светла кора. Након тога оптеретите шаргарепу, додајте коријандера са заливском листом и пржите говедином 5-7 минута. Затим пребаците спор шпорет на програм "Печење". Такође можете да користите режим "печење".
5. Морате припремити резање говедине током 1,5 сата испод затвореног поклопца вишекокозаца (за сваку страну током 45 минута). У процесу печења проверите стање меса. Чим почне снажно пржити, сипати у 2 кашике. л. кључала вода или врући јуха.
6. Након завршетка припреме, отворите поклопац и одмах извадите месо. Замотајте говедину у пергамент, оставите да се охлади на собној температури, а затим ставите у фрижидер 3-4 сата. Тако је топлотно подељено током целог дела, што ће омогућити потпуно припреми меса.
7. Да сервирате, исеците на танке кришке. Као прилог прикладно, пире кромпир и поврће салата су погодни. У овом облику, говедина се може користити за сендвиче меса. Према овом рецепту, можете служити печеним клиповима у топлом облику. Да бисте то учинили, након кувања, не отварајте одмах поклопац вишекачача. Нека месо одмара 10-15 минута.

Говеђи исечак у рукаву у спорој штедњи

Посуђе печене у рукаву су сочни и мирисни. Месо постаје мекано, приписно. Можете кухати са говеђим исечњем у рукаву не само у рерни, већ и у спором шпорету. Поред мирисне маринаде, користите поврће. Пржите их пре додавања у рукав. Дакле, укус меса ће се допунити поврћем, као и истовремено припремити сос за то.

1 кг. Требаће вам сечење следећих производа:

• шаргарепа, лук - 1 ком.;
• парадајз, зрела - 2 ком.;
• лимунов сок - 1 тбсп. Л.;
• мешавина сезонских хоп-зене-1 ТСП;
• со, паприка, црвена млевена паприка - по укусу;
• бели лук, кандидат - 3 ком.;
• маслиново уље за маринаду - 1 кашика. Л.;
• лентено уље за печење - 3 Тбсп. л.

Како испећи клип у рукаву у спором штедњи:

1. Да бисте дали месо арому, потребно је удати за то. Исперите комад говедине хладном водом, осушите површину. Само на сувом месу маринада равномерно "лежала". Извадите филм и исеците вене. На неколико места пробијајте месо чачкалицом.
2. У дубоком контејнеру помешајте хмеље-сунете, црвену површину паприка и ситно сецкани бели лук. Додајте маслиново уље са лимуновим соком. Темељито мешајте маринаду. Умочите месо у посуду и поклоните се маринадом са свих страна. Не користите сол за киселу говедину, јер повлачи влагу.
3. Покријте посуду поклопцем или затегните филмском филмом. Ставите у фрижидер 10-12 сати. Свака 2-3 сата окрените месо како је равномерно импрегнирана маринадом.
4. За сос на луку са шаргарепом, чисто и ситно сече. Скините кожу од парадајза. Да бисте то учинили, направите рез на врх фетуса и спустите га у кипућу воду. Након 10 секунди, пренесите их на ледену воду. Сада се кожа лако уклања са целулозе. Грини парадајз са коцком. Ако више волите хомогену конзистенцију парадајза у сосу, а затим их исеците у блендеру.
5. Сипајте биљни уље у вишекатегорију. Користите само рафинирано уље, нема оштар мирис и укус. Подесите мени на опцију "пржења", оставите поклопац отворен. 5 минута након почетка програма, учитајте лук у вруће уље, поррите поврће док не прозирне. Затим додајте шаргарепу, пржите га луком 7 минута.
6. Преузмите дробљени парадајз у Мултицхан, додајте со и паприку, помешајте, кухајте док се маса не задемне. Течност од парадајза ће испарити након отприлике 10-15 минута пржења. Што је чешће могуће, ометати се са састојцима тако да се не пијају и да се припреме једнако.
7. Ставите готов сос у засебно јело, оперите посуду и обришите суво. Инсталирајте се у спор шпорет. Извадите месо из фрижидера, пустите да се загреје на собној температури. Ставите сос од поврћа у рукав, а затим положите месо. Темељито затворите ивице, док покушавате да отпустите ваздух што је више могуће.
8. Претворите рукав неколико пута да се сос дистрибуира кроз месо. Преузмите рукав у посуду, затворите поклопац вишекачача. Подесите програм "Печење" 90 минута. Такође можете да користите функцију "Печење". Ако немате такве опције, а затим укључите спор шпорет за режим "Мулти -псусхер" или "Ручни", подесите време 2 сата и температуру од 120 степени.
9. Након искључивања програма, не отварајте поклопац опреме, пребаците је на опцију "Грејање". Оставите месо "одмор" 15-20 минута. Затим извадите рукав, пустите говедину цоол и тек тада га отворите. Печени клип се храни са стране јела и у хлађеном и топлом облику.

Свињетина сече у мултицоокеру за сендвиче

Ако желите да правите сендвиче за чај или кафу, затим печено месо може бити алтернатива кобасици. Мирисни и меки у охлађеној форми, дефинитивно ћете се свидети. Можете скувати укусну свињетину у спорој штедњи. Користите кулинарску нит да сачувате образац за смањење.

За 8 оброка користите следећи број састојака:

• свињетина, клип - 1 кг.;
• мешавина паприка је тло, сенф у житарицама, паприка, млевени коријандеру, суви бели лук - по укусу;
• сол великог брушења - по укусу;
• маслиново уље - 1 кашика. л.

Корак--Степ рецепт за израду резања у спором штедњи:

1. Посебну пажњу треба посветити припреми меса. Темељито оперите резање, обришите папирним пешкиром, смањите филм. Ако је комад превелик и не уклапа се у Мултицацха, затим је исеците на 2 дела. Руковима, мало се сетите свињетине како бисте га натерали мекше. Трљајте соли и мешавином земаљске паприке.
2. У овом рецепту важно је додати сол на маринаду. Извући ће вишак влаге и да тендер начини више густе. Користите велику брусну сол, тако ће житарице постепено растопити и заситити месо са укусом. Оставите свињетину на хладноћу дневно. Одвојено мешајте суви бели лук, паприка, млевени коријандер, додајте сенф у зрна и маслиново уље. Добро измешајте смешу и протрљајте се исечак са свих страна. Оставите месо зачинима 20-30 минута на собној температури.
3. Затим затегните свињетину кулинарском нитом. Такав поступак ће задржати облик сечења, тако да се неће раскинути приликом сечења. Поставите месо у двоструком рукав, покушајте да уклоните сав ваздух. Темељито вежите ивице. У процесу припреме, користиће се вода, тако да је важно да не падне у рукав.
4. Ставите свињетину у рукав у МултиЦасх, сипајте воду на врх. Течност треба да у потпуности покрива свињетину. Затворите поклопац, поставите опрему на програм "гашење", подесите време током 1,5 сата.
5. Након кувања оставите свињетину испод затвореног поклопца вишекокоша за још 15 минута. Затим извадите воду и пустите да се месо потпуно у потпуности хлади на собној температури. Не исечете рукав. У овом облику ставите клип у фрижидер 10-12 сати.
6. Након назначеног времена, извадите свињетину, растргати рукаву. Ако је потребно, онда се мокри површину комада папирним пешкиром. Чувајте готов месо у фрижидеру, омотавање пергамента.

Свињетина сече у мултицоокеру са соком од кремасте зупчаника

Ако немате времена да дуго припремите зарез, онда узмите рецепт за белешку. За њега се свињетина исече на комаде и припрема се у кремом у сосу са додатком гљива. Истовремено, важно је да се зареза не може довести, јер је овај део лешине мање масноће. Да бисте сачували свињску соколину, користите врхом велике масти. Гљиве су боље да користе белу, они ће пружити јело богату арому. Погодни су и шампињони.

Састојци рецепта за 6 оброка:

• свињетина, клип - 800 г.;
• беле гљиве, сушене - 100 г.; или свежи шампињони - 150 г.;
• крема, 25% садржаја масти - 100 мл.;
• кухачка вода за намакање гљива - 1 мултистакан;
• лук - 2 ком.;
• свеже зеленило, сирово бели лук - по укусу;
• било које брашно - 2 кашике. Л.;
• биљно уље без мириса - 2 кашике. Л.;
• со, зачини - по вашем укусу.

Како припремити клипање у спорој штедњи:

1. Ако користите суве гљиве у рецепту, прво се бавите њима. Добро исперите хладну воду, ставите у контејнер и прелијте кипућу воду. Оставите да се набубри 20-30 минута.
2. Оперите месо, осушите са салветом и уклоните филм. Изрежите комад преко влакана на великим комадима. Премали комади брзо ће постати суви у процесу гашења. Ставите месо на папирним пешкиром и оставите да се осуши 2-3 минута. Укусна кора ће се формирати на сувом месу.
3. Сипајте уље у вишечека, покрените опрему на програму "Пржење" или "печење". Нека сат загреје. Умочите свињетину у брашно и оптеретити у посуду. Помирите свињетину 2-3 минуте са сваке стране, а затим додајте лук сецкане половином прстенова. Наставите кухати месо са луком још 5-7 минута. Стално мешајте састојке за униформне пржење.
4. Стисните гљиве од влаге, исеците на комаде. Оставите воду, припастиће се корисно за сос. Преузмите печурке на лук и свињетину, пржите још 5 минута. Ако у рецепту користите сирове шампињоне, испрати их, исеците их дуж ногу и такође пржите месом и луком. У засебном контејнеру, помешајте крему са водом од натапања белих гљива, додајте зачине и соли. Сипајте у вишекана.
5. Поправите мени са опцијом "гашење". Помешајте масу, затворите спор шпорет, подесите време током 25 минута и притисните "Старт". 5 минута пре краја припреме, додајте ситно сецкане зеленило са белим луком. Након сигнала оставите јело на грејањем 10-15 минута, а затим послужите са кромпиром или пиринчем.

Најукусније и сочно сечење је у спорој штедњи. Можете га скувати на различите начине. Да се \u200b\u200bсвиђа цела породица, следите рецепт и следите технологију кувања. Пријатно!

Сечење спорог шпорета, видео