มันไม่ได้เป็นความลับอีกต่อไปที่อาหารหลายจานมีรสชาติที่อร่อยกว่าในเตารัสเซียมากกว่าบนจานปกติ สิ่งนี้คือฟังก์ชั่นของ "ความอ่อนเพลีย" ในก๊าซหรือเตาไฟฟ้าที่ทันสมัยขาดหายไป แต่โหมดนี้อยู่ในมัลติคิคเกอร์ - แม้ว่าอุณหภูมิจะเล็ก แต่มีความเสถียรนอกจากนี้ฝาปิดแน่น - ต้องขอบคุณที่จานนั้นลึกและอิ่มตัวมาก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงหม้อหุงแข็งในหม้อหุงช้าเพราะอาหารจานนี้ควรอิดโรยเพื่อเปลี่ยนเป็นซุปจอร์เจียตัวจริงและไม่ได้กลายเป็นรูปร่างหน้าตาที่น่าสังเวชของมัน

Harcho ในหม้อหุงช้า: ความลับของการทำอาหาร

คนรัก Harcho ให้เหตุผลเสมอว่าซุปจอร์เจียควรเป็นอย่างไร? ในความเป็นจริงสิ่งที่สำคัญที่สุดคือความคมชัดและความหนาแน่นการปรากฏตัวของกรีนเครื่องเทศและเครื่องเทศทุกอย่างอื่นขึ้นอยู่กับทักษะและความปรารถนาของพนักงานต้อนรับที่เตรียมอาหารจานนี้ วันนี้มีสูตร Harcho มากมายในหม้อหุงช้า - ทั้งหมดเกิดขึ้นในชีวิตเนื่องจากสูตร“ ถูกต้อง” เพียงอย่างเดียวไม่มีอยู่จริง สูตรทั้งหมดมีเอกลักษณ์

1. พื้นฐานของ kharcho ในหม้อหุงช้าคือข้าวและเนื้อวัว tlapi (หรือฐานที่เป็นกรดอื่น: น้ำซุปข้นทำจาก kizil หรือ tkemali แห้งในดวงอาทิตย์) วอลนัท
2. หากคุณไม่มี tlapi ก็สามารถแทนที่ซอส sazibeli หรือ tkemali, มะเขือเทศวางหรือน้ำผลไม้ (ทับทิม, มะนาว, ฯลฯ - จำเป็นต้องเปรี้ยว)
3. บ่อยครั้งที่แกะใช้ทำ Kharcho แต่อันที่จริงแล้วมันไม่ได้เป็นเช่นนั้น - เนื้อวัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ Kharcho
4. หากคุณไม่มีเนื้อวัวก็สามารถแทนที่หมูหรือแม้แต่ไก่
5. สูตร Harcho หลายสูตรในหม้อหุงช้าไม่ต้องการถั่วแม้ว่าจะเชื่อว่าการมีอยู่ของพวกเขานั้นเป็นสิ่งจำเป็น เพียงแค่รสชาติที่เฉพาะเจาะจงที่นำผลิตภัณฑ์นี้ไปสู่ซุปไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ
6. ผักชีถูกวางเป็นเขียวขจีใน Kharcho แต่เราอาจแทนที่หญ้านี้ด้วยผักชีฝรั่งธรรมดา
7. สำหรับการเตรียมซุป Kharcho คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปเช่น "Hops-Sunels" หรือ "Georgian" จริงพวกเขาง่ายเกินไปตั้งแต่สากล แต่ถ้าคุณต้องการมีส่วนร่วมในการทำอาหารผสมเครื่องเทศของคุณเอง - จากส่วนประกอบต่างๆ
8. อย่าใช้แอมพลิฟายเออร์รสชาติสำหรับการปรุงอาหารอย่างหนัก - มีเพียงสมุนไพรและเครื่องเทศธรรมชาติเท่านั้น: ผักชี, เมล็ดผักชีฝรั่ง, พริกแดงเฉียบพลัน, ใบโหระพา, ผักชี
9. ใน Harcho ในหม้อหุงช้าจำเป็นต้องเพิ่มกระเทียม
10. สมุนไพรเช่นกระเทียมจะต้องเพิ่มลงในซุปหลังจากที่มันพร้อม
11. มะเขือเทศสดพริกหวานและหวานใช้ในการเตรียม kharcho
12. ดังนั้นซุป Harcho ควรหนาดังนั้นวันนี้คุณจะไม่แปลกใจเลยที่ทุกคนยกเว้นข้าวจากการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งแครอทและหัวหอมในนั้น - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ได้รับอนุญาตแม้ว่าจะเชื่อว่าด้วยวิธีนี้จานจอร์เจีย กลายเป็นยุโรปมากขึ้น
13. Harcho ในหม้อหุงช้าจะไม่เสิร์ฟทันทีบนโต๊ะหลังจากปรุงอาหาร - ซุปควรถูกผสมในที่อบอุ่นและอยู่ใต้ฝาปิดแน่น
14. Harcho จะต้องเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวในขณะที่มันควรจะมาก
15. ไม่ใช่ขนมปัง แต่มีการเสิร์ฟ Lavash ให้ Harcho
16. หากคุณเตรียมการปรุงอาหารอย่างหนักเป็นครั้งแรก: อย่าเทลงในชามน้ำสูงกว่าแถบด้านบนเนื่องจากไม่เช่นนั้นน้ำอาจส่งผลให้ขอบ อย่าลืมว่าข้าวบวม - คำนึงถึงสัดส่วนของมัน

Harcho ในหม้อหุงช้า: สูตรยุโรปคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร kharcho ในหม้อหุงช้าซึ่งปรับให้เข้ากับมาตรฐานยุโรปมากขึ้น สูตรนั้นคล้ายกับอาหารจอร์เจียคลาสสิกมากที่สุด คุณจะต้องเตรียมซุปนี้:

• เนื้อ (คุณสามารถใช้ลูกแกะ) - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 2 พีซี;
• พริกไทย (หวาน) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 1 Multistakan;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม;
• ใบกระวาน;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นชิ้นกลาง
2. เปลือกมันฝรั่งหัวหอมและแครอท
3. ตัดมันฝรั่งพริกไทยหัวหอมและมะเขือเทศในก้อนเล็ก ๆ
4. ตะแกรงแครอทบนขูดกลาง
5. ติดตั้งโหมด "การอบ" ในหม้อหุงช้าใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 40 นาที
6. ใส่เนื้อในชามมัลติคิวเกอร์เพิ่มน้ำมันพืชและทอดเป็นเวลา 20 นาที
7. เพิ่มหัวหอมเพิ่มแครอทหลังจาก 5 นาทีหลังจากนั้นอีก 5 นาที - พริกไทยหลังจากอีก 5 นาที - มะเขือเทศ
8. สตูว์ผักที่มีเนื้อสัตว์ไปที่สัญญาณสิ้นสุด
9. เทข้าวและมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า
10. เกลือเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
11. เทน้ำ (ไปที่เครื่องหมายด้านบน)
12. เลือกโหมดของมัลติคิค "ดับ" และตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
13. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
14. บดกรีน
15. หลังจากสัญญาณการทำงานใส่ใบกระวานกระเทียมผักใบเขียว
16. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ให้ความร้อน" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Harcho ในหม้อหุงช้า: สูตรจอร์เจียคลาสสิก

บางทีนี่อาจไม่ใช่สูตร Harcho ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหม้อหุงช้าอย่างไรก็ตามเขาเป็นผู้ที่เป็นมรดกคลาสสิกของอาหารจอร์เจีย ในการเตรียมซุปคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ (เนื้อ) - 600 กรัม;
• ข้าว - 250 กรัม;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• ซอส (sacubeli หรือ tkemali) - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• กระเทียม -3-4 พีซี;
• ฮ็อพ-แอนด์;
• พริกแดง (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ (ถั่ว);
• เกลือ;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่เนื้อในชามมัลติคิวเกอร์เทน้ำและปิดฝา
3. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" หรือ "ดับ" ใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 60 นาที
4. เครียดน้ำซุปสำเร็จรูป
5. สับหัวหอมใส่ multicooker ลงในชามและทอดในน้ำมันพืช
6. ในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "การอบ" ใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 5 นาที
7. บดวอลนัท
8. เพิ่มน้ำซุปและเนื้อสัตว์ลงในหัวหอม
9. เพิ่มข้าว, ถั่ว, ซอส, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือ
10. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที
11. ใส่กระเทียมลงในชามมัลติคิวเกอร์
12. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ให้ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที

Harcho ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อแกะ

Baranina เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แม่บ้านหลายคนชอบเนื้อสัตว์นี้สำหรับการปรุงซุป kharcho ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แกะ - 500 กรัม;
• ข้าว - 1.5 Multistakan;
• วอลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• กรีน;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ (ถั่ว);
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง
2. ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์และใส่ในชามมัลติซิมเกอร์
3. ในหม้อหุงช้าใส่โหมด "อบ" และละลายไขมัน
4. ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทสับ
5. ใส่ผักในไขมันละลายและทอดจนทอง
6. ใส่มะเขือเทศลงในผักผสม
7. ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าผสมทอด 15 นาที
8. บดวอลนัท
9. เพิ่มข้าวถั่วเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์และผัก - ทอดเป็นเวลาหลายนาที
10. เติมน้ำลงในหม้อหุงช้าลงในแถบด้านขวา
11. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" และใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
12. หั่นกรีนปล่อยให้กระเทียมใต้สื่อ
13. หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับการทำงานให้กับซุปให้เสร็จเพิ่มกระเทียมและผักใบเขียว
14. เลือกโหมด "ให้ความร้อน" และตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 20 นาที

Harcho ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำทับทิม

สูตรที่ค่อนข้างผิดปกติ แต่อร่อยมากและน่าสนใจสำหรับซุป Kharcho ในหม้อหุงช้า สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไอ้ลูกครึ่ง - 1 กิโลกรัม;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 3 พีซี;
• ผักชีฝรั่ง (รูท) - 1 พีซี;
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น็อตบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำทับทิม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 ชิ้น;
• paste มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยคม - 1 พีซี;
• cINS;
• ใบกระวาน;
• ฮ็อพ-แอนด์;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ (ถั่ว)

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ล้างทำความสะอาดตะแกรงรูทของผักชีฝรั่ง
4. ตัดฝักพริกไทยคมด้วยแหวน
5. บดวอลนัท
6. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
7. กาวพริกไทยกับถั่วในครก
8. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"
9. ทอดหัวหอมและรากของผักชีฝรั่งในน้ำมันพืชประมาณ 7 นาที
10. เพิ่มเนื้อทอดเป็นเวลา 10 นาที
11. เจือจางแป้งในปริมาณน้ำเล็กน้อย
12. เพิ่มแป้งเจือจางลงในเนื้อสัตว์ใส่สองสามนาที
13. เทน้ำ 2 ลิตรลงในชามหลายเครื่อง
14. เพิ่มน้ำทับทิม
15. เพิ่มพริกไทยถั่วและมะเขือเทศวางลงในมัลติคิคเกอร์เกลือใส่ใบกระวานและฮ็อพแควร์
16. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" และตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
17. ทันทีที่สัญญาณเกี่ยวกับการทำงานให้เสร็จสิ้นการทำงานให้เพิ่มกระเทียมและสมุนไพร
18. ปิดฝาแน่นและปล่อยให้ซุปชงอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Harcho ในหม้อหุงช้า: สูตรวิดีโอ