ซุปเป็นส่วนสำคัญสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขาปรับปรุงการย่อยอาหารดูดซับและรักษาอย่างรวดเร็วในระหว่างการปรุงอาหารสูงสุดขององค์ประกอบที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย หนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมคือซุปกะหล่ำปลีสีเขียว แม่บ้านสมัยใหม่เตรียมความหลากหลายของจานนี้ในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ซุปนั้นอุดมไปด้วยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในหม้อหุงช้า - การเตรียมส่วนผสม

• พื้นฐานสำหรับซุปสีเขียวคือสีน้ำตาล มีการใช้ผักใบเขียวซึ่งจะต้องจัดเรียงและล้างออกจากทรายอย่างทั่วถึง จากนั้นส่วนผสมจะถูกตัดเป็นแถบขนาดใหญ่ ควรเพิ่ม 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารมิฉะนั้นสีน้ำตาลจะเดือดซึ่งจะทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของจานเสียหาย
• หากคุณเพิ่ม Sorrel ในไอศกรีมหรือรูปแบบกระป๋องให้วางหลังจากปิดเครื่องนอนหลายคนในขณะที่ปิดฝาอีกครั้งและเปิด“ เครื่องทำความร้อนอัตโนมัติ” เป็นเวลา 5 นาที ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการประมวลผลล่วงหน้าดังนั้นจึงต้องใช้เวลาน้อยลงสำหรับการปรุงอาหาร
• พื้นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวคือน้ำซุป มันสามารถเป็นได้: เนื้อปลาผักหรือแม้แต่เห็ด มันถูกเตรียมไว้ก่อนก่อนปรุงซุปหรือพร้อมกับส่วนผสม มันขึ้นอยู่กับสูตร
• น้ำซุปเนื้อสุกไม่เพียง แต่จากไก่และหมู นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เนื้อวัว แต่เลือกชิ้นส่วนไขมันเพื่อรับ Navar สำหรับเนื้อไก่ในน้ำซุปคุณต้องใช้เวลาน้อยกว่าสะโพกหรือขามิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง
• นอกจากสีน้ำตาลสำหรับจานแรกแล้วยังใช้ผักเช่น: มันฝรั่งกะหล่ำปลีหัวหอมและพริกหยวก พวกเขาถูกล้างและจำเป็นต้องตัดอย่างละเอียดเพื่อให้ประสบความสำเร็จในน้ำซุป
• ส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของซุปสีเขียวที่มีสีน้ำตาลคือไข่ พวกเขาจะใช้ในจานต้มและวางบางส่วนหรือเพิ่มในรูปแบบดิบในน้ำเดือด นอกจากนี้จานยังเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งควรวางไว้ในจานโดยตรง
• สีเขียวที่มีเครื่องเทศวางอยู่ในชามตามสูตร บ่อยครั้งที่มันเป็นผักชีฝรั่งที่มีผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว ของเครื่องเทศเกลือและใบกระวานเป็นสิ่งจำเป็น เครื่องปรุงรสที่เหลือสามารถใช้เพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลีเขียว

น้ำซุปกับ Sorrel สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาใดก็ได้ของปีหากคุณสามารถทำ Sorrel ได้ มันผ่านการประมวลผลเบื้องต้นดังนั้นเพิ่มสีเขียวในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานแรก พิจารณาปริมาณเกลือและเครื่องเทศในผลิตภัณฑ์กระป๋องด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• อกไก่ - 500 กรัม;
• canned Sorrel - 0.5 L;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• แครอทดิบมีขนาดเล็ก - 1 พีซี;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมัน - 200 กรัม;
• ใบเบย์ - 1 พีซี;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร;
• เกลือทะเล - ลิ้มรส

สูตรขั้นตอน -ขั้นตอนสำหรับการทำอาหารจานแรก:

1. สูตรนี้ใช้ธนูของน้ำตา แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยหัวหอม ล้างกรีนและสับเป็นแถบ ปอกเปลือกแครอทถูบนขูด เปิดหม้อหุงช้าใน“ การทอด” เทน้ำมันพืชใด ๆ เพียงแค่อย่าใช้เนยสำหรับทอด - มันจะเผาไหม้อย่างรวดเร็ว
2. วางหัวหอมด้วยแครอทในชามปล่อยให้ฝาปิด ทอดผักจนเปลือกโลกในขณะที่กวนมันอย่างต่อเนื่อง
3. ในระหว่างนี้ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็ก เทน้ำเย็นดังนั้นแป้งส่วนเกินจะถูกล้างออกจากผลิตภัณฑ์ ล้างอกไก่ตัดฟิล์มและเส้นเลือด แห้งเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อน
4. หลังจากทอดผักให้เทน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร สลับหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ซุป" ปิดฝาแล้วรอจนกว่าของเหลวจะเริ่มเดือด ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้เพิ่มเนื้อสัตว์ผัดด้วยช้อนและปิดฝา
5. ปรุงซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม หลังจากนั้นให้เปลี่ยนสีน้ำตาลจากกระป๋องเกลือเพิ่มใบกระวาน เมื่อของเหลวเริ่มเดือดอีกครั้งจากนั้นใส่ไข่วิปปิ้งด้วยลำธารบาง ๆ เพื่อให้ก้อนใหญ่ไม่ได้เกิดขึ้นในซุปเมื่อเพิ่มไข่ทำช้อนช่องทางเทส่วนผสมลงในขณะที่คนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งไข่ถูกผลิตขึ้นอย่างสมบูรณ์
6. หากคุณมีสีน้ำตาลกระป๋องพร้อมกับผักใบเขียวคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม มิฉะนั้นให้เพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวที่บดขยี้พร้อมกับใบไม้ ปล่อยให้ซุปเดือดอีก 5-7 นาทีแล้วปิด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวมังสวิรัติในหม้อหุงช้า

ซุปที่มีสีน้ำตาลที่ไม่มีน้ำซุปเนื้อไม่อร่อยน้อยกว่า นอกจากนี้สูตรอาหารจานแรกนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการที่เหมาะสมหรือถูกบังคับให้รับประทานอาหาร ผักไม่ได้ก่อนที่จะต้ม แต่ต้มพร้อมกับแครอท

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำบริสุทธิ์ - 1,500 มล.;
• sorrel สด - พวง;
• หัวหอมผักชีฝรั่งและสีเขียว - 100 กรัม;
• มันฝรั่งดิบ - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 พีซี;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• เกลือและพริกไทยดำ - ลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น และครีมเปรี้ยว (สำหรับจานอาหาร)

ขั้นตอน -โดยขั้นตอนคำอธิบายของสูตร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดสามในลูกบาศก์และจุ่มลงในน้ำเย็น ตะแกรงผลไม้ที่สี่ถ่ายโอนไปยังกระชอนและล้างใต้น้ำไหล ใส่ผักขูดลงในชามมัลติซิมเกอร์ทันทีเทลงในน้ำบริสุทธิ์ เปิดเทคนิคสำหรับโหมด "ซุป" ปิดฝาแล้วคลิก "เริ่ม"
2. ปอกเปลือกแครอทด้วยหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่และสับในเครื่องปั่นหรือตัดมันอย่างประณีต เมื่อน้ำเริ่มเดือดในชามให้โหลดมันฝรั่ง ปรุงผักจนสุกครึ่งแล้วใส่แครอทด้วยหัวหอม ต้มซุปจนกว่ามันฝรั่งจะเตรียมอย่างสมบูรณ์
3. ล้างและแห้งด้วยผักใบเขียว จาก Sorrel ฉีกหางและตัดใบด้วยลาย บดผักชีฝรั่งด้วยหัวหอมสีเขียว 5 นาทีก่อนทำอาหารโหลดผักใบเขียวและปรุงรสผสมกับช้อน ให้ซุปเสร็จแล้วปล่อยให้มันชง
4. หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในอาหารให้ต้มไข่นุ่ม ทำให้เย็นทำความสะอาดและตัดเป็น 4 ส่วน เสิร์ฟซุปด้วยไข่ 2 ชิ้น คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้

ซุปเซเลนาลีนกะหล่ำปลีกับแชมเปญ

คุณสามารถกระจายรสชาติของน้ำซุปเห็ดอดอาหาร ส่วนใหญ่มักใช้ champignons หรือเหตุการณ์สำคัญสำหรับซุปเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้การประมวลผลล่วงหน้า แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ตามความชอบของคุณ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• champignons สด - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ใบไม้สีน้ำตาล - 0.2 กก.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมัน - 200 กรัม;
• ไข่ต้ม - จะต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือและเครื่องเทศจะได้ลิ้มรส

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับ Champignons:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชลงในชามเปิดหม้อหุงช้าในตัวเลือก“ ทอด” เมื่อน้ำมันร้อนขึ้นให้โหลดเห็ด ทอดพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที
2. ปอกเปลือกแครอทตะแกรงหรือสับอย่างประณีต เอาแกลบออกจากหัวหอมและสับ รวมผักกับเห็ดและทอดให้มันต่อไปเป็นสีหัวหอมโปร่งใส ในกรณีนี้ของเหลวที่จะปล่อยออกมาในระหว่างการรักษาเห็ดควรระเหยไปอย่างสมบูรณ์
3. ทำความสะอาดมันฝรั่งจากผิวหนังสับเป็นก้อนและล้างออกในน้ำ ดาวน์โหลดคอนเทนเนอร์ Multicooker ต้มน้ำที่ทำความสะอาดหรือกรองแล้วย้ายร้อนลงในชาม เนื่องจากความจุร้อนน้ำเย็นอาจทำให้ชิปบนพื้นผิวของมัน
4. สลับหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็นเวลา 30 นาที ต้มซุปกะหล่ำปลีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม จากนั้นเปิดฝาปิดกรีนสับด้วยสีน้ำตาลเทเกลือและเครื่องเทศ ผสมไม้พายปิดฝาและปรุงอาหารอีก 5-7 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้ต้มไข่ด้วยสกรูและทำความสะอาด เสิร์ฟส่วนซุปด้วยชิ้นส่วนของไข่และวาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว หากคุณไม่ชอบสีเขียวต้มให้ใช้มันสดและเพิ่มลงในจานโดยตรง

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวบนน้ำซุปปลา

Sorrel Sourness Light ไปได้ดีกับรสชาติของปลาดังนั้นซุปกะหล่ำปลีสีเขียวสามารถเตรียมได้บนน้ำซุปปลา สำหรับซุปคุณสามารถใช้ทั้งปลาหรือเนื้อและหัวที่มีหาง

ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับสูตร:

• เนื้อปลา - 700 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• sorrel สด - 1 พวง;
• ธนูแห้ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• แครอทดิบ - 1 พีซี;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 L .;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศจะได้ลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ เทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่างของชามมัลติคิวเกอร์ ทอดผักในโหมด "ทอด" ล้างปลา (หัวและหาง) ให้สะอาดตัดส่วนใหญ่และใส่ในภาชนะ สลับเทคนิคเป็นโหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทน้ำลงในชามปิดฝา ปรุงน้ำซุปจนกว่าปลาจะพร้อม
2. นำเนื้อสัตว์เย็นและแยกออกจากกระดูก ปอกเปลือกมันฝรั่งด้วยแครอทตัดเป็นก้อน ใส่ผักในน้ำซุปเดือดแล้วต้มจนสุก
3. ล้างสีน้ำตาลด้วยผักใบเขียวให้ละเอียดสับเพิ่มน้ำซุปพร้อมกับชิ้นส่วนของปลา ในขั้นตอนนี้เกลือซุปและเพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝาและปรุงซุปกะหล่ำปลีอีก 7-10 นาที
4. ตัดซอฟต์แวร์ตาม 4 ส่วน ก่อนเสิร์ฟใส่ลงบนจานเทซุปไว้ด้านบนเพิ่มครีม หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยเนื้อคุณไม่จำเป็นต้องได้รับเนื้อสัตว์ปรุงมันด้วยมันฝรั่ง

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในหม้อหุงช้า - ความลับในการทำอาหาร

• สำหรับซุปมังสวิรัติกับ Sorrel จานจะปรุงโดยไม่มีน้ำซุปใช้น้ำเท่านั้น เพื่อให้ Yushka มีรสชาติอิ่มตัวในตอนต้นของการปรุงอาหารเพิ่มมันฝรั่งขูด ในตอนท้ายของการทำอาหารมันจะเดือดซึ่งจะทำให้จานหนาและอร่อย
• หากซุปกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวเกินไปให้ใส่ครีมไขมันแทนครีมเปรี้ยวและเพิ่มปริมาณไข่ต้ม ส่วนผสมเหล่านี้ดูดซับเครื่องเทศและกรดที่ไม่จำเป็นดังนั้นเครื่องปรุงรสจะถูกกระจายไปยังรสชาติทั่วไปของจาน
• หลังจากเพิ่มสีน้ำตาลลงในน้ำซุปมันเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มอุณหภูมิการปรุงอาหารเป็นเครื่องหมายสูงสุด ในกรณีนี้ใบจะยังคงมีรูปร่างและรสชาติ แต่อย่าย่อยผักใบเขียวมิฉะนั้นมันจะได้กลิ่น
• สูตรอาหารสีเขียวแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการวางผักดิบ แต่สูตรที่มีส่วนผสมที่ผ่านมากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ หัวหอมที่มีแครอทและเห็ดเป็นอาหารก่อนแล้วเติมลงในน้ำซุป
• เพื่อให้ซุปสีเขียวมีรสชาติอิ่มตัวให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอมทอด จากนั้นส่วนผสมจะถูกวางไว้ในชามมัลติคิวเกอร์และผสมกันอย่างทั่วถึงในน้ำซุป
• ใบกระวานเช่นเกลือกับพริกไทยดำบดควรเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ดังนั้นซุปกะหล่ำปลีจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมมากมาย
• เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวของซุปสีเขียวกะหล่ำปลีดองหรือเห็ดเค็มจะถูกนำมาใช้แทนสีน้ำตาล เป็นเรื่องธรรมดาที่จะเสิร์ฟขนมปังข้าวไรย์ให้กับจาน ก่อนอื่นสามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือบนเครื่องปิ้งขนมปัง

การเตรียมหม้อหุงช้าที่ดีต่อสุขภาพและต่ำ -แคลอรี่สีเขียวซุปเป็นเรื่องง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการปรุงอาหารดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจะพบซุปเวอร์ชั่นของเธอเอง ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวที่มีตำแยในนาฬิกาหม้อหุงช้าในวิดีโอ