Shurpa เป็นเนื้อซุปหนา ๆ ที่มีความหนาและคมด้วยเนื้อสัตว์ นี่คืออาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของอาหารตะวันออกของผู้อยู่อาศัยหลายคนของรัสเซีย สูตรคลาสสิกสำหรับ Shurpa เกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อแกะและซุปผัก แต่ในกรณีนี้เราจะพิจารณาอาหารจานนี้ของ Uzbek และเรียนรู้ที่จะเตรียมซุปแสนอร่อยและแสนอร่อย

Beef Shurpa ในหม้อหุงช้า

ในการเริ่มต้นการดำเนินการมีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมตามรายการ กระบวนการไม่ได้ใช้เวลามากประมาณ 15-20 นาทีในการเตรียมการที่เหลือจะรับมือกับส่วนที่เหลือ

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อวัวต่ำ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ผัก;
• มันฝรั่ง -3-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ไม่ใช่ในฤดูกาลที่คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศวาง 1 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือ - ลิ้มรส;
• กรีนสด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• น้ำ - 2 ล.

วิธีการปรุงซุป:

1. นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งละลายน้ำแข็งล้างออกเป็นก้อนหรือแผ่น แต่ไม่เล็กเกินไป
2. ปอกเปลือกผัก: หัวหอมแครอทและมันฝรั่ง ตัดผักทั้งหมดในขณะที่คุณเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารซุป: แครอทกับก้อน/ฟางหรือบนขูดหัวหอม - สับละเอียด, มันฝรั่งกับก้อน
3. ตามที่เตรียมไว้ใส่ส่วนผสมในภาชนะมัลติคิวเกอร์: เนื้อสัตว์ (เกลือเล็กน้อยและติดตั้งเครื่องเทศ) หัวหอมแครอทมันฝรั่งจากนั้นพริกไทย (เอาเมล็ดออกด้วยก้านตัดเป็นแถบหรือก้อน) มะเขือเทศ (ตัดเป็นก้อน)
4. ผักที่มีเนื้อสัตว์จะต้องเทน้ำต้มและเตรียมในโหมด "ซุป" ประมาณ 40 นาที หลังจาก 10 นาทีหรือก่อนหน้านี้เล็กน้อยคุณต้องถอดโฟมที่เพิ่มขึ้น หากคุณไม่มีเวลาให้ถอดคราบจุลินทรีย์ออกจากผนังของชามและจากฝาอย่างระมัดระวัง
5. เสิร์ฟอาหารจานร้อนเสร็จปรุงรสด้วยกระเทียมสับกับสมุนไพร

Buried Beef ปิดในหม้อหุงช้า

พยายามเตรียมอาหารจานแรกตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่คุณจะพอใจ แต่ทุกคนที่จะลอง shurp ที่อุดมไปด้วย

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ซี่โครงเนื้อ - 300 กรัม;
• กระดูกท่อ - 300 กรัม;
• เนื้อไม่มีกระดูก - 300 กรัม;
• หัวหอม - 3 ขนาดใหญ่;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 วัน;
• แครอท - 3 พีซี;
• ถั่วกระป๋อง - 1 B;
• พวงของผักชีฝรั่งและต้นผักชีฝรั่ง 3 ตัว;
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน, Zira, Kumin, เมล็ดดอกบัว, พกพาและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเป็นหยิก

ลำดับการทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์และกระดูกจะต้องล้างใต้น้ำไหลแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อวัวใส่ในมัลติคิคเกอร์ทั้งชิ้น
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยใบลอเรลใส่หัวหอม (สับ 2 หลอด) เทน้ำปรุงเป็นเวลา 10 นาทีใน "ซุป" เพื่อกำจัดเสียงรบกวนจากนั้น 60 นาทีในโปรแกรม "ดับ"
3. เตรียมผักทั้งหมดในขณะที่เนื้อสุก: คุณต้องทำความสะอาดธนูที่เหลือแครอทและมันฝรั่ง บดหัวหอมสับแครอทด้วยก้อนหรือแถบ (เพื่อใช้ขูดอย่างรวดเร็ว) มันฝรั่ง - ลูกบาศก์
4. หัวหอมที่มีแครอทสามารถใส่ในชามจากช่วงเวลาที่น้ำซุปกำลังเดือดแล้วใส่มันฝรั่งหลังจาก 15 นาที
5. หลังจาก 10-15 นาทีปล่อยพริกไทยตัดโดยลูกบาศก์ ปรุง shurp จนกว่าเนื้อจะพร้อม
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ถั่วเพิ่มเครื่องเทศและเกลือมากขึ้น ต้มอีก 10 นาที
7. เอากระดูกและเนื้อสัตว์ออกไปได้กระดูกสามารถเลื่อนออกไปได้เนื้อสัตว์ควรจะสับอย่างประณีตและกลับไปที่กระทะ
8. ก่อนเสิร์ฟใน Shurp ใส่ผักใบเขียวสับและกระเทียมสับละเอียด

beef shurpa กับถั่วในหม้อหุงช้า

จะมีรสชาติพิเศษและน้ำซุปที่อุดมไปด้วยส่วนผสมใหม่เพียงชิ้นเดียว - ถั่วชิกพี นี่คือถั่วชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานสำเร็จรูป

รายการขายของชำ:

• เนื้อวัวบนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
• ถั่วชิกพี - 2 แก้ว;
• หัวหอม - 4 พีซี;
• มันฝรั่ง -7-8 พีซี;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 6 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวผักกาด - 1 การเพาะปลูกราก;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - หัว;
• สีเขียวเครื่องเทศและเกลือ - ลิ้มรส

กระบวนการปรุงอาหารที่บ้าน:

1. ต้องล้างถั่วเทน้ำทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นระบายน้ำล้างอีกครั้ง
2. ล้างแห้งตัดเป็น 4 ส่วน เตรียมหัวหอม 2: ทำความสะอาดบดด้วยวิธีที่สะดวก
3. เทน้ำมันลงในภาชนะเปิดใช้งานโปรแกรม“ ทอด”
4. หลังจาก 2 นาทีให้วางหัวหอมทำอาหาร 2 นาที
5. เพิ่มเนื้อสัตว์ทอด 7 นาทีกวนจนเกิดเปลือกโลกที่สวยงาม หลังจากปรุงอาหาร 5 นาทีเนื้อสามารถเจาะและเกลือเล็กน้อย
6. เทน้ำร้อนลงในหม้อหุงช้าเปิดโหมด "ซุป" แล้วนำไปต้ม
7. ปอกเปลือกหลอดไฟที่เหลืออยู่สองชิ้นตัดเป็น 4 ส่วนรวมทั้งเตรียมแครอท พืชรากต้องล้างทำความสะอาดสับ
8. เมื่อน้ำซุปเดือด - ถอดโฟมใส่หัวหอมแครอทและกลีบกระเทียม (ปราศจากเปลือก)
9. ปรุง Shurpa ต่อไปในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
10. เตรียมผักที่เหลือ: พริกไทยฟรีจากก้านและเมล็ดตัดเป็นแถบเป็นขนาดใหญ่ ตัดมะเขือเทศออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
11. หลังจากสัญญาณเพิ่มพริกไทยด้วยมะเขือเทศลงใน shurp ใส่หัวผักกาดทั้งหมด (ตัดเปลือก) ปรุงอาหารอีก 20 นาที
12. ปอกเปลือกตัดส่งส่งไปที่ซุป ปรุงอาหารจานแรกอีก 20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
13. สับสมุนไพรสดจำนวนมากเพิ่มลงในจานต้มอีก 2 นาทีและถ่ายโอนอุปกรณ์เข้าสู่โหมด "ให้ความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที
14. หลังจากยืนยัน - เสิร์ฟไปที่โต๊ะโดยก่อนหน้านี้ได้นำหัวผักกาดออกไปก่อนหน้านี้ มันจะให้กลิ่นหอมพิเศษและลิ้มรสจานสำเร็จรูป หากไม่พบหัวผักกาดใส่ชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีสีขาว

เนื้อวัวปิดด้วยแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ในอุซเบกิสถานแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารจานนี้และสำรองหลายรูปแบบเพื่อที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวที่ชื่นชอบของพวกเขาประหลาดใจทุกครั้งและกินอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี หนึ่งในรูปแบบของการปรุงอาหารคือ shurpa กับแอปเปิ้ล เราจะไม่เตรียมมันในคาซาน แต่อยู่ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงเนื้อ - 200 กรัม;
• เยื่อเนื้อวัว -400-500 กรัม;
• หัวหอม - 4 พีซี;
• แครอท - 2 พีซี;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกไทยพริกไทย - 1 พีซี;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ผักชีในเมล็ด, โหระพา, ผักชี, ใบโหระพา, ใบโหระพา;
• ชุดของ CINS - เป็นทางเลือก

ทำอาหาร shurp ตามลำดับ:

1. เนื้อจะต้องล้างแห้งพับในหม้อหุงช้า ตัดเนื้อวัวขนาดใหญ่เป็น 2-3 ส่วน เทน้ำเย็นใส่หัวหอมทั้งหมดตั้งค่าโหมด“ ซุป” เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากถอดโฟมสลับโปรแกรมเป็น“ ดับ” เตรียม 1.5 ชั่วโมง
2. เช็ดและทำความสะอาดผักทั้งหมด การตัด: หัวหอมในครึ่งแหวนแครอท - แหวนหรือแถบ พริกไทย - ฟาง, มะเขือเทศ - ก้อนใหญ่, มันฝรั่ง - ลูกบาศก์
3. หัวหอมและแครอทต้องทอดในกระทะจนกว่าจะเปลี่ยนเฉดสี ใส่ผักในน้ำซุป
4. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มมันฝรั่งและหลังจากทำอาหาร 15 นาทีใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่: พริกไทยและมะเขือเทศ
5. แนะนำเครื่องเทศเพิ่มเกลือทะเลขนาดใหญ่เพื่อลิ้มรส ออกไปทำอาหาร Shurp เป็นเวลา 20 นาที
6. ล้างแอปเปิ้ลถอดหางและก้านตัดเป็น 2 ส่วน ลดครึ่งลงในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหนึ่งตัวและหนึ่ง Quince, Shurpa จะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น
7. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพิ่มผักใบเขียวสลับสลับอุปกรณ์เป็นโหมดทำความร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากยืนยันคุณสามารถตั้งค่าตารางและให้บริการ Shurp

Beef Shurpa ใน Multicooker "Lazy"

มี 2 \u200b\u200bวิธีในการสร้าง Shurpa: ครั้งแรกกับการทอดที่สอง - โดยไม่ต้องทอดนั่นคือตัวเลือกที่ขี้เกียจ แม้จะมีรายการผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่ผลลัพธ์ก็แตกต่างกัน

ต้องเตรียมพร้อม:

• เนื้อวัวบนกระดูก - 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 3 พีซี;
• แครอท - 3 พีซี;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหวาน -1 ชิ้น .;
• เกลือและเครื่องเทศดังกล่าวเพื่อลิ้มรส: Zira, ผักชี, ส่วนผสมของพริก

วิธีการปรุงอาหารง่ายๆ:

1. เนื้อจะต้องล้างและชุบด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดกระดาษ ตัดเป็นก้อนใหญ่
2. หัวหอม - แหวนสับ
3. อุ่นน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 3 นาทีจัดวางเนื้อสัตว์ทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มหัวหอมปรุงอาหารจนกว่าโปรแกรมจะถูกปิด
4. ปอกเปลือกผักทั้งหมดและตัดเป็นส่วนใหญ่ พับในคอนเทนเนอร์มัลติคอร์เกอร์ในลำดับต่อไปนี้: ชั้นของหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, พริกไทยและมะเขือเทศ
5. ด้านบน - กระเทียมสับและผักใบเขียวรวมถึงเครื่องเทศและเกลือ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำร้อนเตรียม 2 ชั่วโมงในโหมด "ดับ"

Beef Shurpa ในหม้อหุงช้า วิดีโอ