กระต่ายเป็นอาหารประจำชาติโบราณของอาหารรัสเซียที่ซึ่งกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมหลัก มันง่ายที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีและสูตรของซุปนี้น่าสนใจและหลากหลายมาก ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับซี่โครงและแฮมรมควันในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวมีรสชาติที่เหมาะสมเนื่องจากกะหล่ำปลีดองดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นองค์ประกอบหลักของซุป แต่น้ำซุปสำหรับจานสามารถต้มได้ ตัวอย่างเช่นในสูตรนี้เราจะทำน้ำซุปบนแฮมรมควันและซี่โครงหมู สำหรับซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 0.5 กิโลกรัม;
• แฮม Rawcoped - 0.5 กิโลกรัม;
• sauerkraut - 0.5 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• ธัญพืชข้าวฟ่าง - 100 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม;
• แครอท - 2 พีซี;
• parsley Root - 1 PC .;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำกับถั่ว - 10 ชิ้น;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรีน

เตรียมซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวด้วยซี่โครงและแฮมในหม้อหุงช้าเช่นนี้:

1. ก่อนอื่นเราจะเชื่อมน้ำซุปบนซี่โครงและแฮมรมควันดิบ ล้างพวกเขาใส่ไว้ในหม้อหุงช้าเทน้ำ เพิ่มหัวหอมทั้งหมดโดยไม่ต้องแกลบลงในน้ำ 1 แครอททำความสะอาดและรากผักชีฝรั่งรวมถึงถั่วพริกไทยดำ หลังจากเดือดเมื่อเราเอาโฟมออกให้ใส่เกลือ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้น weil มันถอดเนื้อสัตว์โยนกระดูกและผักต้ม
2. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีดองลงไปและทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทลูกแกะน้ำซุปสองตัวคลุมกระทะด้วยฝาปิดและเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารถ้าจำเป็นเราจะเพิ่มน้ำซุป
3. ในน้ำซุปเดือดเราคืนเนื้อสัตว์และเพิ่มมันฝรั่งสับด้วยก้อนใหญ่
4. ในกระทะแยกต่างหากใน 2 ช้อนโต๊ะ ทอดน้ำมันพืชทอดหัวหอมเพิ่มอีกหนึ่งแครอทและขึ้นฉ่าย
5. เพิ่มข้าวฟ่างลงในชามลงในมันฝรั่งนุ่มและปรุงซุปอีก 15 นาที
6. เราโยนผักทอดจากกระทะ เราปรุงซุปกะหล่ำปลีจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นคุณสามารถส่งกะหล่ำปลีที่เป็นกรดและใบกระวานไปยังจาน เราลองซุปสำหรับเกลือปรับรสชาติตามดุลยพินิจของเรา ปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาทีโยนผักสดสับและปิดอุปกรณ์

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเห็ดสีขาวและบัควีทในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวที่ไม่ติดมันเราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าไม่ได้อยู่ในน้ำซุปเนื้อ แต่อยู่บนน้ำ แต่เพิ่มเห็ดสีขาวแห้งกลิ่นหอมซึ่งจะกลายเป็นสิ่งสำคัญในจานนี้ สำหรับซุปรับสิ่งต่อไปนี้:

• sauerkraut - 0.5 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• เห็ดขาวแห้ง - 50 กรัม;
• buckwheat - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว;
• เกลือคือการลิ้มรส

เพื่อเตรียมกรดด้วยเห็ดและบัควีทในหม้อหุงช้าเราจะทำสิ่งนี้:

1. เราให้ความร้อนกับกระทะด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและใส่กะหล่ำปลีดองที่นั่น ก่อนอื่นทอดมันเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเติมน้ำและสตูว์ประมาณหนึ่งชั่วโมงใต้ฝา
2. เห็ดแห้งจะแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็จับพวกเขาออกจากน้ำตัดอย่างประณีตและเราจะไม่เทของเหลวดังนั้นในภายหลังเราเพิ่มลงในซุป
3. เทส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้า น้ำมันพืชและโยนหลอดไฟสับโดยก้อนที่นั่น ทอดพวกเขาจนกระทั่งสีทองและเพิ่มเห็ด เราทอดเห็ดด้วยหัวหอมในโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
4. เราสับมันฝรั่งด้วยก้อนและใส่ในหม้อหุงช้า เราเทน้ำเดือดประมาณ 3 ลิตรโยนถั่วพริกไทยดำและเกลือใส่โปรแกรม“ การปรุงอาหาร” ซึ่งเราปรุงผักจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
5. เทบัควีทลงในชามเพิ่มใบกระวานและปรุงซุปด้วยซีเรียลอีก 10 นาที
6. ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในจานโยนกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง ปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้าอีก 20 นาที

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับตับไก่ในหม้อหุงช้า

น้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวเหล่านี้ในหม้อหุงช้าเราจะต้มเนื้อวัวและไก่ยมน้ำมันพร้อมกับผักที่เราเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกเล็กน้อย โปรดทราบว่ามันกำลังเตรียมตัวเป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปทันทีด้วยข้าวบาร์เลย์ สูตรนี้ใช้สิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อวัวบนกระดูก - 400 กรัม;
• ตับไก่ - 300 กรัม;
• ขาไก่ - 300 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 พีซี;
• sauerkraut - 0.5 กิโลกรัม;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 พีซี;
• เนย - 75 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ

ปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับตับไก่ในหม้อหุงช้าโดยใช้เทคโนโลยีนี้:

1. ในชาม Multicooker เราดื่มส่วนผสมเนื้อสัตว์: เนื้อวัวและไก่ เทข้าวบาร์เลย์มุก เทน้ำ 4 ลิตรหรือน้ำเดือดเปิดใช้งานโปรแกรมการทำอาหารและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากต้มด้วยเกลือ จากนั้นเราก็จับเนื้อจากน้ำซุปเสร็จแล้วนำออกจากกระดูกแล้วคืนชิ้นส่วนอีกครั้งไปยังชาม
2. เราใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะเติมน้ำใส่เตาและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงค่อยๆเพิ่มของเหลว
3. เมื่อน้ำทั้งหมดระเหยออกจากกะหล่ำปลีให้เพิ่มเนยลงไปและทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
4. ในกระทะอื่นในน้ำมันพืชเราเตรียมการทอดสำหรับสิ่งต่าง ๆ ที่ทำจากแครอทและหัวหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อทอดพวกเขาจนกระทั่งทองคำเพิ่มมะเขือเทศวางและทอดอีก 5 นาที
5. เราโยนมันฝรั่งตัดเป็นก้อนลงในน้ำซุปปรุงอาหารจนสุก เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมด้วยแครอทเช่นเดียวกับตับไก่แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เราโยนใบกระวานและชิ้นมะนาวนำไปต้มและปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาที

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับสตูว์ในหม้อหุงช้า

การปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวบนสตูว์ในหม้อหุงช้านั้นเร็วและเรียบง่าย สำหรับอาหารที่ประหยัดเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• สตูว์ - 1 ธนาคาร;
• sauerkraut - 300 กรัม;
• แครอท - 1 พีซี;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น
• เกลือน้ำตาล;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

เตรียมซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวบนสตูว์ในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้:

1. เราเอาไขมันออกจากสตูว์และใส่ในกระทะ ในนั้นทอดกะหล่ำปลีที่เป็นกรดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทน้ำและสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เราถ่ายโอนสตูว์ตัวเองเป็นหม้อหุงช้าเทน้ำเลือกโปรแกรม“ ปรุงอาหาร” เราโยนมันฝรั่งลงในซุปตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราทอดแครอทและหัวหอมในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มมะเขือเทศวางน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในผักนุ่มกวนทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. เราโยนทอดและกะหล่ำปลีไปยังมันฝรั่งต้มใบ Lavar ที่เราใส่ ปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้าหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ซุปกะหล่ำปลีที่เป็นกรดพร้อมลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ลูกพรุนจะถูกเพิ่มเข้ามาในของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานเนื้อสลัดซุปและบอร์ชช์ เราจะวิเคราะห์สูตรสำหรับการหยุดที่เป็นกรดปรุงสุกในหม้อหุงช้าด้วยลูกพรุนและไก่ยมน้ำมันและเตรียมน้ำซุปสำหรับพวกเขาบนพื้นฐานของปีกไก่ นี่คือส่วนผสมที่เราจะใช้ในสูตรนี้:

• ปีกไก่ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวใจไก่และตับ - 300 กรัม;
• sauerkraut - 300 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 พีซี;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• ใบเบย์ - 1 พีซี;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• สีเขียว - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเตรียมการหยุดที่เป็นกรดในหม้อหุงช้าเราจะทำตามขั้นตอนดังกล่าว:

1. เราวางกะหล่ำปลีลงในกระทะเราเทน้ำครึ่งแก้วที่นั่นวางไว้บนเตาและสตูว์ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันเราจะเตรียมน้ำซุปจากปีกไก่และหัวใจ เราจะดื่มด่ำกับหม้อหุงช้าเทน้ำต้มในโปรแกรม“ ปรุงอาหาร” จากนั้นเราจะเกลือและเราจะทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เมื่อกะหล่ำปลีรุนแรงขึ้นเราใส่เนยไว้แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เรานำปีกออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วนำไปเย็นแล้วโยนมันฝรั่งตัดเข้าไปในหม้อหุงช้าในหม้อหุงช้า เราห่อเนื้อเย็นจากกระดูกแล้วใส่ไว้ในน้ำซุปอีกครั้ง
4. ทอดหัวหอมด้วยแครอทในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อมันฝรั่งสุกเพิ่มการทอดและตับไก่ลงในซุปเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองพริกไทยดำและใบกระวาน
5. เราตัดเป็นลูกพรุนชิ้นโดยไม่มีกระดูกและใส่ในชาม ปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นโยนผักสดใด ๆ ปิดอุปกรณ์

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สำหรับการหยุดที่เป็นกรดในหม้อหุงช้านั้นน่าสนใจว่าไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปเนื้อสัตว์ แต่จากเนื้อไก่และข้าวเราจะทำแอกเล็ก ๆ และเชื่อมในซุปพร้อมกับส่วนที่เหลือของส่วนประกอบ ที่นี่เราจะเพิ่มตำแยและกะหล่ำปลีสีเล็กน้อย นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่เราจะเตรียมสำหรับจานดังกล่าว:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• ข้าว - 20 กรัม;
• sauerkraut - 200 กรัม;
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบเบย์ - 1 พีซี;
• ตำแย - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• เกลือน้ำตาล - ลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว - เพื่อลิ้มรส

นี่คือวิธีที่เราจะเตรียมซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้า:

1. เนื้อไก่ที่มีการเปลี่ยนแปลงในเครื่องบดเนื้อและเหวี่ยงข้าวจนสุกในน้ำเกลือ ผสมส่วนผสมในเนื้อสับเกลือและพริกไทย
2. ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำลงไปเล็กน้อย
3. ในกระทะอีกกระทะเราจะทำการคั่วแครอทและหัวหอมซึ่งเราจะส่งผ่านน้ำมันจนกระทั่งทองคำ จากนั้นใส่มะเขือเทศวางน้ำตาลและเกลือทอดจนเข้ม
4. เราฉีกกะหล่ำปลีสีไปยังช่อดอกตัดมันฝรั่งด้วยก้อนสับผักใบเขียวและตำแย
5. ในหม้อหุงช้าต้มน้ำ 2.5 ลิตร เกลือและโยนมันฝรั่ง ปรุงอาหารจนสุก จากนั้นเพิ่มกะหล่ำดอกและปรุงอาหารอีก 10 นาที
6. จากเนื้อสับเราสร้างขนมปังขนาดเล็กแล้วโยนลงในน้ำซุป หลังจากนำซุปไปต้มเราส่งคั่วกะหล่ำปลีดองใบกระวาน ปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้าอีก 15 นาทีปิดและเพิ่มสีเขียว
7. เมื่อเสิร์ฟปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้า วิดีโอ