แม่บ้านคนใดจะรับมือกับการเตรียมน้ำเกลือในหม้อหุงช้า ซุปที่น่าพอใจและร่ำรวยจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและให้ความอบอุ่นด้วยช่วงเย็นฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ เราได้เตรียมตัวให้คุณหลายสูตรของน้ำเกลือในหม้อหุงช้าซึ่งคุณจะพบที่รักของคุณอย่างแน่นอน!

ดองคลาสสิกในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้าผักดองกำลังเตรียมตัวด้วยแตงกวาเค็มและข้าวบาร์เลย์มุกดังนั้นเราจึงเสนอที่จะไม่ล่าถอยออกจากกฎและเตรียมดองคลาสสิกในหม้อหุงช้าสำหรับมื้อค่ำ การเตรียมการจะใช้เวลาน้อยมากและหม้อหุงช้าจะทำงานหลักทั้งหมด

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมข้าวบาร์เลย์ในน้ำอุ่นเพื่อให้ผักดองในหม้อหุงช้าสุกเร็วขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำเกลือในหม้อหุงช้า:

• เนื้อวัวหรือหมูที่ไม่มีกระดูก - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 พีซี;
• palovka - 150 กรัม;
• แตงกวาเค็ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• กรีนสด

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีการปรุงผักดองในหม้อหุงช้า:

1. ทำความสะอาดผักตัดมันฝรั่งด้วยก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. เอาเปลือกออกจากแตงกวาเค็มและตัดเยื่อกระดาษด้วยก้อนเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์
3. ต้มเนื้อจนสุกแล้วทำให้น้ำซุปและเพิ่มข้าวบาร์เลย์
4. ติดตั้งโปรแกรม "ซุป" และปรุงข้าวบาร์เลย์มุกประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเพิ่มมันฝรั่ง
5. ในขณะที่น้ำซุปสำหรับน้ำเกลือกำลังต้มในหม้อหุงช้า ทอดหัวหอมในกระทะจนทองเพิ่มแครอทและปรุงอาหารอีก 5 นาทีจากความร้อนปานกลาง
6. เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมให้เพิ่มการคั่วลงในชามมัลติซิมเคอร์
7. 5 นาทีก่อนทำอาหารใส่แตงกวาเค็มในซุปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งดองในหม้อหุงช้าพร้อมสมุนไพรสดและใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละจาน

เห็ดดองในหม้อหุงช้า

ซุปที่อุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมมากที่สามารถตอบสนองได้อย่างรวดเร็วแม้กระทั่งความหิวที่แข็งแกร่งที่สุด กลิ่นหอมของเห็ดป่าจะมีเสน่ห์มากขึ้นถ้าคุณใช้หลายพันธุ์และพังอย่างน้อยสองเห็ดสีขาว

ส่วนผสมใดที่จะต้องเตรียมดองในหม้อหุงช้าด้วยเห็ด:

• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม;
• เห็ดป่า - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• แตงกวาเค็ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• น้ำเกลือ - 100 มล.;
• ใบกระวาน;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• กรีนสด

วิธีการเตรียมผักดองในหม้อหุงช้า:

1. ล้างและแช่ข้าวบาร์เลย์และแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตะแกรงแครอทสับแตงกวาเค็มด้วยก้อนหรือแถบ
3. ล้างออกและบดเห็ด หากคุณใช้เห็ดสีขาวแห้งให้เทน้ำร้อนเป็นเวลา 15-20 นาทีความเครียด แต่อย่าเทแช่มันออกมาจะมีประโยชน์
4. สับหัวหอมและทอดอย่างประณีตในน้ำมันดอกทานตะวันในโปรแกรมการอบ เมื่อมันกลายเป็นสีทองที่สวยงามให้เพิ่มกระเทียมผ่านสื่อและแครอทขูด ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีกวนเป็นระยะเพิ่มแตงกวาเค็มบดเคี่ยวอีก 5 นาทีจากนั้นถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก
5. ใส่ข้าวบาร์เลย์บวมลงในชามมัลติคิวเกอร์แล้วเทน้ำ 2.5 ลิตร นำไปต้มใน“ การอบ” หรือ“ multipovar” จากนั้นเปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ ซุป”
6. เพิ่มมันฝรั่งเห็ดยาต้มเห็ดสีขาวและใบกระวาน ปรุงผักดองในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที
7. โอนผักทอดก่อนหน้านี้ไปที่ซุปเทน้ำเกลือและต้มสองสามนาที
8. Peresol ถ้าจำเป็นพริกไทยและโรยผักดองในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพร
9. เมื่อมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์อ่อนลงอย่างสมบูรณ์ให้ปิดหม้อหุงช้าและปล่อยให้ซุปชงเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟดองในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวโฮมเมดและสมุนไพรสด ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่มะกอกหรือมะนาวในจาน

ทุ่งหญ้าในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อแกะและข้าว

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าดองสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับข้าวบาร์เลย์ แต่มีข้าว, ถั่วชิกพี, ถั่วฝักยาว, บดและพืชตระกูลถั่ว“ ยืดหยุ่น” อื่น ๆ ? ในสูตรนี้เราจะไม่ใช้สายพันธุ์ที่หายากที่ผิดปกติ แต่อาศัยอยู่กับข้าวกลม กับเขาดองในหม้อหุงช้ากลายเป็นไม่เลวร้ายไปกว่าข้าวบาร์เลย์มุก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำเกลือในหม้อหุงช้า:

• แกะ - 1 กิโลกรัม;
• ข้าว - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 พีซี;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ
• เกลือ - ลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• กรีนสด

บริงเกอร์ที่มีเนื้อแกะในหม้อหุงช้าเตรียมมาเป็นเวลานานเนื่องจากเนื้อสัตว์ทำอาหารเฉพาะดังนั้นใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงสำหรับสิ่งนี้

วิธีการปรุงผักดองในหม้อหุงช้า:

1. ต้มแกะจนสุก 2-2.5 ชั่วโมงใน "ดับ" หรือ "ซุป"
2. กรองน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกและถอดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หากเนื้อแกะมีไขมันมากเกินไปให้ตัดไขมันส่วนเกินให้ละลายในชามในโหมด“ อบ” และเตรียมการย่าง ผ่านหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
4. ตัดมันฝรั่งด้วยก้อนด้วยด้าน 1.5 ซม. เพิ่มลงในน้ำซุป (เติมน้ำถ้าจำเป็น)
5. ล้างข้าวเพื่อทำความสะอาดน้ำเพิ่มลงในชามและปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. เมื่อข้าวและมันฝรั่งอ่อนลงเล็กน้อยเพิ่มผักทอดและแตงกวาเค็มหั่นด้วยก้อนหรือฟาง หากคุณต้องการให้ได้รสชาติที่อุดมไปด้วยน้ำเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป
7. ทำอาหารต่อไปในโหมดเดียวกันจนกว่าข้าวและมันฝรั่งจะพร้อม

ก่อนเสิร์ฟให้โรยผักดองในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพรสด

มะเขือเทศดองในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ ให้เตรียมมะเขือเทศดองในหม้อหุงช้า เพื่อลิ้มรสมันมีลักษณะคล้ายกับฮอดจ์พ็อดจ์และบอร์ชยูเครน แต่ก็ยังมี "ไฮไลท์" ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในกรณีนี้มันจะแสดงด้วยส่วนผสมที่ไม่ใช่มาตรฐาน - มะเขือเทศสีเขียว ในขณะที่สินบนทั้งหมดเตรียมด้วยแตงกวามะเขือเทศกะหล่ำปลีจะถูกวางไว้ในนี้

ส่วนผสมใดที่จะต้องเตรียมมะเขือเทศดองในหม้อหุงช้า:

• น้ำซุป - 400 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.;
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม;
• spick - 150 กรัม;
• ใบโหระพา - 2 สาขา;
• กานพลู - 3 พีซี;
• มะเขือเทศสีเขียว- มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• พริกไทยหอมกับถั่ว - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือคือการลิ้มรส

วิธีการเตรียมสินบนมะเขือเทศในหม้อหุงช้า:

1. สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ มันก็เพียงพอแล้วที่จะล้างออกเพื่อทำความสะอาดน้ำนำไปต้มเดือดสองสามนาทีจากนั้นล้างออกเทน้ำจืดแล้วต้มลงไปจนสุก จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
2. ต้มน้ำซุปเพิ่มน้ำมะเขือเทศเค็มและข้าวบาร์เลย์ต้มลงไป ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที
3. ในเวลานี้ละลายน้ำค้างในกระทะสับด้วยชิ้นบาง ๆ และทอดมะเขือเทศสับในไขมันที่เกิดขึ้น พวกเขาสามารถตัดเป็นก้อนหรือลูกบาศก์ เมล็ดมักจะถูกลบออก แต่บางคนไม่ชอบที่จะทิ้งมันไป
4. เมื่อมะเขือเทศนุ่ม ๆ ให้เพิ่มน้ำซุปมะเขือเทศและปรุงอาหารอีก 10 นาที
5. ใส่ลงไปในน้ำเกลือในหม้อหุงช้าและเพิ่มเครื่องเทศ กานพลูในกรณีนี้จะเพิ่มบันทึกกลิ่นหอมที่ผิดปกติ
6. สุดท้าย 10 นาทีก่อนทำอาหารใส่น้ำตาลลงในซุปเพื่อไม่ให้กลายเป็นเปรี้ยวเกินไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: แม้ว่าหลังจากเพิ่มน้ำตาลดองในหม้อหุงช้าดูเหมือนจะริบหรี่เกินไปเพิ่มน้ำเล็กน้อยและต้มสักสองสามนาที

แม้จะมีความจริงที่ว่าดองในหม้อหุงช้านั้นเตรียมโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่มันก็กลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก แทนที่จะเป็นข้าวบาร์เลย์คุณสามารถเพิ่มข้าวถั่วชิกพีหรือถั่ว

อาหารดองในหม้อหุงช้า วิดีโอ

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่ติดตามร่าง แต่ไม่ต้องการ จำกัด ตัวเองในอาหารที่เข้มงวด ผักดองที่เบาและแสนอร่อยในหม้อหุงช้าจะไม่ทิ้งร่องรอยไว้ในรูปแบบของเซนติเมตรพิเศษที่เอวดูดซึมได้ง่ายให้ความแข็งแรงตลอดทั้งวัน จากอาหารกลางวันเช่นนี้คุณจะได้รับความสุขและได้รับประโยชน์เท่านั้น!

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการส่วนผสมและวิธีการทำอาหารรอคุณอยู่ในวิดีโอด้านล่าง:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: แทนที่จะเป็นไก่คุณสามารถใช้อาหารได้มากขึ้น - เนื้อไก่งวง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากกว่าในการเตรียมดองในมัลติคิคกับถั่วตุรกี (ถั่วชิกพี) หรือคลื่นเนื่องจากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน