Meringue bu bolaligidan ko'pchilikka tanish bo'lgan bu mazali shirin desert. Dam olish kunlari buvisi yoki onasi ko'pincha havo keklarini tayyorlab, bu jarayon butun kunga cho'zildi. Birinchidan, oqsillarni shakar bilan kuchli barqaror ko'pikka urish kerak edi va keyin pishirish jarayoniga o'ting. Ko'p oilalarda elektr mikseri bo'lmaganligi sababli, tayyorgarlik lavozimida bir necha soatga kechiktirildi. Keyin, standart gaz plitasi va qamrab olingan oqsillarni buzmaslik uchun maksimal harakat qilish kerak edi. Ko'plab Sovet uy-uy bekaklariga bunday qiyin harakatlarga mareriyani tayyorlash buyurilgan. Endi havo bilan muomala qilish juda juda oddiy - siz shunchaki keklarni, so'ngra bizning oshxonamiz yordamchisi - ko'pikikasi butun jarayonni egallaydi.

Sekin pishirgichda seringue

Ko'pchilik emas, balki fil suyagi rangining ushbu shirinligi Frantsiyadan ekanligini bilishmaydi. Frantsuzcha "Yoner" so'zidan tarjimada sveperue o'pishni anglatadi. Ha shunaqa! Kek yumshoq, xiralashib, og'izda eritiladi. Hatto bir nechta marrajni tatib ko'rmaslik uchun qarshilik qilishning iloji yo'q. Sekin pishirgichda Mingingue-ni qanday tayyorlash kerak? Keling, ushbu retseptdan foydalanib, oilamiz va do'stlarimizni mazali shirinlik bilan xursand qilish uchun oshxonaga boraylik.

Mahsulotlar:

• tuxum oqsil - 5 dona .;
• shakar - 10 osh qoshiq;
• kichik tuz - bu chimch.

Sekin pishirgichda mingenlarni tayyorlash:

1. Ko'rinib turibdiki, syeringerni sekin pishirgichda tayyorlash uchun mahsulotlar ro'yxati juda kamtar. Klassik retseptda ortiqcha hech narsa, faqat oqsil, shakar va ozgina tuz mavjud emas. Pishirish juda zo'r burilishlari uchun asosiy tarkibiy qismni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Shunday qilib, saricksdan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Aksariyat do'konlarning o'ziga xos usullari bor: kimdir shunchaki tuxumni 2 komponentni ajratadi va bu maqsadlar uchun maxsus qurilmadan ajratadi va uy bekalari an'anaviy plastik shishadan foydalanadilar. Qanday ishlatganingiz muhim emas, asosiy narsa yakuniy natijadir. Bizga faqat bir tomchi sarig'isiz faqat toza oqsil kerak.
2. Sincaplar muzlatgichga (balkonda qishda) yarim soat davomida qo'yish kerak. Bu vaqt ichida ular sovutishadi va ularni osonlashtiradi.
3. Biz muzlatgichdan bir piyola oqsillarni ajratib, mikser yordamida lush ko'pikga kirib boramiz. Oqsillarni chuqur idishga darhol topshirish yaxshiroqdir.
4. Siz mast bo'lganingizdek, mayda qismlarga va ozgina tuzda asta shakar qo'shing.
5. Siz kuchli, barqaror oq ko'pikni olmaguningizcha, oqsillarni shakar bilan uring. Agar siz "xamir" tatib ko'rsangiz, unda shakar donalari bo'lmasligi kerak. Ya'ni biz natijaga erishamiz, shunda shakar butunlay erib ketadi.
6. Endi massa tayyor bo'lishini, ko'p pog'onaning shakli pastki va devorlarini sariyog 'bilan moylash kerak (bu har qanday sabzavot bo'lishi mumkin, bu hidsiz bo'lishi mumkin).
7. Siz tuxum massasini qoshiq bilan qo'llashingiz mumkin (onalar va buvilar kabi) yoki qamchilangan oqsillarni qandolat sumkalariga va pastki qismga toza kichik mozorlarni o'tkazishingiz mumkin.
8. Ana xolos! Kutish uchun biroz ko'proq bo'lib qoladi va siz sekin pishirgichda tayyorlangan seringue nozik ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Biz "Pishirish" dasturini boshlaymiz, pishirish vaqti - 30 daqiqa. Faqat bu davrda, bizning mereruimiz pishiradi yoki quruq bo'ladi.
9. Signalni eshitishingiz bilanoq, qurilmani darhol ochishga shoshilmang - biz seringuportni sekin pishiring, shunda siz simueni idishga taomni idishga o'tkazish uchun sekin pishirgichni ochamiz. Sekin pishirgichda syeringni tayyorlashda bu nikohni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi, chunki keklar o'tirishlari mumkin.

Tayyor muzxonalar choy, qahva yoki sevimli ichimliklar uchun xizmat qilish mumkin!

Limon sharbati bilan sekin pishirgichda seringue

Odatda bu mazali shirinlik pechda yoki mikroto'lqinli pechda tayyorlanadi. Kamdan kam hollarda kimdir pishiriq muzues uchun ko'p kadrdan foydalanadi. Va behuda, chunki u juda mazali va nozik shirinlikni anglatadi. Agar siz tarixga qarasangiz, o'sha qishloqlarda buvilar va katta-katta-buyuklar ko'pincha yakshanba kunlari oddiy rus pechlarida pishirilgan yalang'ochlarni tez-tez pishirishdi. Va shuni ta'kidlash kerakki, shirin adabiyot va juda mazali edi. Bunday pishirishning siri - bu hozirda zamonaviy qurilma - ko'pikkali moslama bilan muvaffaqiyatli almashtirilgan rus pechkadir.

Sekin pishirgichda seringue tayyorlash uchun mahsulotlar:

• oqsillar - 3 dona .;
• shakar (yaxshisi kichik) - 150 g;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• kraxmal - 20 g;
• bezatish uchun yangi yoki muzlatilgan rezavorlar.

Sekin pishirgichda mingenlarni tayyorlash:

1. Agar siz muzlatgichdan tuxum olsangiz, oqsillarni sarig'idan ajratamiz, agar siz muzlatgichdan tuxum olsangiz, siz darhol shakarni qamrab olish jarayoniga o'tishingiz mumkin.
2. Birinchidan, mo'ylov bilan va eng yaxshisi, siz havo shlyapasini olmaguningizcha toza oqsillarni uramiz. Shundan so'ng, kesishmasdan, asta-sekin ozgina shakar quying va aralashmani yuqori tezlikda o'chishni davom ettiring.
3. Shakar eriydi, massa asta-sekin yengil bo'lib, qalinlasha boshlaydi. Shakar butunlay erimaguncha, qamchilash jarayonini davom ettirish juda muhimdir. Bu sodir bo'lganda, oqsillarga kraxmal kukuni va limon sharbatini qo'shing.
4. Tayyor "xamir", mareriyachi yorug'lik va zich bo'lib qoladi.
5. Biz maketga boramiz - ko'pikkachining pastki qismi pishirish qog'ozidan yoki moy bilan to'ldirilishi mumkin.
6. Keyin, savatning turg'unligini hosil qilib, someue-ni qoshiq bilan qo'ying. Biz ichkarida kichik tanaffus qilishimiz kerak, keyin rezavorlarni u erga qo'ying.
7. Qurilma qopqog'ini yoping. Biz "Pishirish" dasturini aylantiramiz, yarim soat vaqtni belgilaymiz.
8. 30 daqiqadan so'ng siz qopqog'ini ochib, ichkariga qarashga shoshilishingiz shart emas, chunki seringue "xafa bo'lsa" va o'tirish mumkin. Yana 10 daqiqani sindirib oling va shundan keyingina tekis idishga mo'rt kekiklarni juda ehtiyotkorlik bilan oching.
9. Bu faqat har bir seringueni bezatish, yangi rezavorlarni tepaga qo'yadi. Agar siz yangi muzlatilgan rezavorlarni ishlatsangiz, ularga oldindan susaytirish yaxshidir, shunda sharbat ozgina shakar qo'shing.

Meperendsiyalarimiz sekin pishirgichda tayyor, barchani choy partiyasi uchun stolga taklif qilish vaqti keldi!

Sekin pishirgichda vanilker

An'anaga ko'ra, Meringue faqat tuxum oqsillari va shakardan tayyorlanadi, ammo ixtirochi uy bekalari boshqa tarkibiy qismlarni, shirin sajar massasiga qo'shishni boshladilar. Klassik qo'shimchalar har qanday pishirish va vanilinning birligi. Keling, Meringue ko'pikkani vanil bilan tayyorlaylik, va tepasi yangi qulupnay va qaymoq bilan chiroyli bezatilgan.

Tarkibi:

• oqsillar - 5 dona .;
• shakar-qum-200 g;
• vanil shakar 1 sumkasi yoki 3 g vanillin;
• makkajo'xori unga un - 1 osh qoshiq;
• qulupnay rezervasi va qaymoqni bezash uchun krem.

Sekin pishirgichda mingenlarni tayyorlash:

1. Siz mazali narsalarni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Masalan, frantsuzlar faqat proteinlarni shakar bilan yoki vaqtni tejash uchun yollash yoki pulni tejash uchun qilishlari mumkin - ular chang shakardan foydalanadilar. Biz buni ham qila olamiz, ayniqsa oqsillar tezroq qamchilanadi. Meiriqlarni tayyorlashning asosiy qoidasi hali ham kuzatilishi kerak - bu oqsillarni sovutishdir. Keyin ko'pik barqaror bo'lib qoladi.
2. Biz oqsillarni sarig'lardan ajratamiz, bugungi kunda bizga faqat oqsillar kerak bo'ladi. Atrofdagi havo massasini olish uchun ularni mikser yoki miyam bilan ajrating, shunda juda oz qismlarda, shakar qum qo'shing va zich oq massani olmagunimizcha mikser sifatida ishlashni davom eting.
3. Agar siz vanil shakaridan foydalansangiz, unda u shakar bilan qo'shilishi kerak, va agar oxirida bir-biridan bir qoshiq un bilan birga qo'shilishi kerak.
4. Biz pergament uchun shaklning pastki qismini yopamiz va qamchilangan oqsillarning yarim qismini quying. Bu safar biz alohida keklarni pishirmaymiz.
5. Biz pishiriq dasturidan foydalanib, pishirish vaqti yordamida sekin pishirgichni sekin pishirgichda pishiramiz - "dam olish" uchun 30 daqiqa.
6. Shunday qilib, biz 2 ta kekikni tayyorlashimiz kerak. Ular sovutishganda, biz ko'pikkachining shaklini juda ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz va keklarni tekis idishga tarqatamiz. Ushbu vazifani "Zo'r pirokani buzmaslik" uchun "a'lo" ni engishga harakat qiling.
7. Bo'sh joylarni pishiriqni 2 ta idishga tayyorlash uchun qo'ying. Har bir pirojniyni kreakerdan krem \u200b\u200bbilan yoying, yangi qulupnay qiling. Agar xohlasangiz, siz qulupnayni har qanday mavsumiy yangi rezavorlar yoki mevalar bilan almashtirishingiz mumkin. Bu haqqidan seringue ta'mi yomonlashmaydi, aksincha, suvli shirin va nordon rezavorlar shirinlik maxsus ta'mini beradi.

Agar xohlasangiz, siz ikkita kekdan kichik tort tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun biz kremni birinchi kekga yoyamiz, ikkinchisini ustiga qo'ying. Kekning yuqori qismi qaymoq va yangi qulupnay bilan bezatilgan. Bularning hammasi, Sekin pishirgichdagi menejumiz tayyor, siz do'stlarni choy partiyasiga taklif qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kukli shakar bilan sekin pishirgichda seringue

Bir qarashda, sekin pishirgichda sveperue qilish juda oddiy tuyulishi mumkin. Ha, bu haqiqat, ayniqsa pishirish jarayoni haqida gapiradigan bo'lsak. Ammo asosni to'g'ri tayyorlash uchun, ya'ni "xamir", ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Shunday qilib, sovigan proteinlar mag'lubiyat uchun eng oson ekanligini allaqachon ma'lum bo'lgan. Qatarni oqsilga juda ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin kiritilishi kerak. Va shunga qaramay, og'iz bo'shlig'idagi havosiz havoni olish uchun nafaqat oqsillarni sarig'lardan to'g'ri ajratish, balki faqat toza idishlardan foydalanish ham kerak. Bir piyola va qamchilash uchun mo'ylov toza va quruq bo'lishi kerak! Konteyner devorlarida bir tomchi suyuqlik yoki yog 'bo'lmasligi kerak, mutlaqo hech narsa! Keyin muvaffaqiyatga erishishingiz mumkin.

Meiriqlarni tayyorlash uchun mahsulotlar:

• tuxum oqsili - 2 dona .;
• shakar kukuni - 100 g.

Sekin pishirgichda mingenlarni tayyorlash:

1. Quruq idishni tayyorlaymiz, oqsillarni sarig'lardan ajratamiz va mikser bilan yuqori tezlikda faqat oqsillarni uradi.
2. Biz oqsillarning ideal yorug'lik soyasiga erishamiz, asta-sekin changli shakarni qo'shamiz. Ushbu retsept yangi boshlanuvchilar uchun mo'ljallangan, shuning uchun "sinov" ni tayyorlashda muammolar bo'lmasligi kerak.
3. Bu faqat zich bardoshli oq massani olishingiz uchun aralashmani aralashtirish va mikser bilan qamchilashda davom etmaslik muhimdir. Agar siz uni qoshiq bilan yozsangiz, u sizning shaklingizni yaxshi ushlab turishi kerak.
4. Va endi kichik hiyla - qoshiqni o'lchamiga kiritmaslik uchun, butun massani toza va quruq zich denka soling, kichik teshikni kesib oling va aralashmani a Qandolat mahsulotlari. Ushbu usulning o'ziga xos xususiyati shundaki, siz sumkani yuvishingiz shart emas - biz hamma narsani oxirgi tomchasiga siqib, paketni axlat paqiriga tashlaymiz. Shu tarzda, siz Meringue hajmini va turli shakllarning keklarini rostlashingiz mumkin - ingichka dumli spirallar, spirallar yoki mozorlar.
5. Ko'pikiqli idishni moy bilan va eng yaxshisi bilan moylash, pishirish qog'ozini pastki qismga qo'ying. Biz Meringue-ni chiqardik, "pishirish" rejimini, marerunlarni sekin pishirgichda tayyorlash vaqti 30 minutni tashkil qiladi.
6. Dastur tugallangandan so'ng, siz Sekin pishirgichni yopiq qopqog'iga qoldirishingiz kerak va 10 daqiqadan so'ng siz tugagan shirinlikni olishingiz va uni ehtiyotkorlik bilan qo'yishingiz uchun, chunki seringue tekis idishda.

Sekin pishirgichda pishirilgan marerchni bezash kerak emas, agar xohlasangiz, pishirilgan shokoladli shirinning yuqori qismini seping.

Sekin pishirgichda "pavlova" seringue

Ushbu shirinlikning nomi g'ayrioddiy - "Merngog Mernoyov" taniqli rossiyalik balerina shirinligiga bag'ishlangan. Sekin pishirgichda desert - seringue asosini tayyorlash printsipi o'zgarishsiz qoladi. Kek qo'shimchalar tufayli maxsus ta'mga ega bo'ladi - qamchi va yangi BlackBerry.

Qanday mahsulotlar kerak:

• tuxum - 2 dona. (faqat oqsillar);
• shakar - 100 g;
• kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq;
• limon sharbati - yarim choy qoshiq;
• qaymoq - 200 ml;
• shakar kukuni - 2 osh qoshiq;
• yangi qorabod - 1 stakan.

Sekin pishirgichda seringue-ni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar:

1. Biz oqsillarni sarig'idan ajratamiz, salqin va mikser bilan urish, asta-sekin shakarni qo'shishni boshlaymiz.
2. Aralash oq va zich bo'lganidan keyin uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling, to'xtashingiz kerak. Biz quyidagicha "qattiq cho'qqilar" ning tayyorligini tekshiramiz: biz quruq qoshiq bir oz qamchilangan oqsillarni yig'amiz, agar massa shaklni ushlab tursa, pishirishni boshlash vaqti keldi.
3. Ko'pikiqki idishning pastki qismida biz pergamentni joylashtiramiz, kaltaklangan oqsillarni qoshiq bilan joylashtiring (siz poshnali sumka yoki sumkaga qo'yishingiz mumkin). 30 daqiqa davomida "pishirish" rejimini yoqing.
4. Sekin pishirgichda seringue tayyor bo'lganda, bu keklar yiqilib tushmasligi uchun kamida 10 daqiqa kutishingiz kerak.
5. Biz idish-tovoqni idishga joylashtirdik va yuqoridagi bezakga o'tamiz. Buning uchun qaymoqni chang shakar bilan uring. Aralashma tarqalmaganligi uchun katta yog 'tarkibini olish yaxshidir.
6. Seringue soviganidan so'ng, biz o'rtada qaymoq va yangi qorabodning bir nechta rezavorlarini qo'yamiz. U oldindan tayyorlanishi va qog'oz sochiq ustiga quritilishi kerak.

Sekin pishirgichda tayyorlangan muzliklar stolga xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kamchilik bilan ko'p qavatli Multice Mingeue

Bunday mazali shirinlik har qanday bolalarning ta'tiliga tayyorlanishi mumkin. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, seringue hech shug'ullanmaydigan oq rangdan iborat bo'lishi mumkin va oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shishi mumkin. Shunday qilib, monoton shirinlikdan ko'p - ko'pli syering olinadi. Va agar siz hali ham keklarning ikkala yarmini birlashtirsangiz, siz mazali va g'ayrioddiy shirinlikni olasiz. Keling, ishga tushamiz.

Tarkibi:

• tuxum oqsil - 90 g yoki 3 ta tovuq oqsillari;
• oq shakar - 100 g;
• shakar kukuni - 100 g;
• bodom - 100 g;
• oziq-ovqat ranglari.

Sekin pishirgichda mingenlarni tayyorlash:

1. Birinchidan, kutilganidek, biz bazani tayyorlaymiz - biz proteinlarni sarig'idan ajratamiz, salqin va mikser bilan urish.
2. Keyinchalik, zich oq massajga kelguncha, lush massasiga shakar (1 qoshiq) qo'shing.
3. Keling, bu borada to'xtab, to'ldirishni amalga oshiraylik. Godmonlar, chang shakar bilan aralashtiring.
4. Shirin tug'ralgan bodomlarni oq massa bilan birlashtiring. Aralashmani yaxshilab silkiting. Endi siz bo'yoq qo'shishingiz mumkin. Agar siz sekin pishirgichda bir nechta rang-barang sesures qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz boshqa idishga ozgina "xamir" ajratib oling va oziq-ovqat kukuni bo'yoq qo'shishingiz kerak. Aralashmani ham yaxshilab aralashtirish juda muhimdir. Siz ikki rangli ommaviy massani o'rganishingiz va bo'yoqning pushti rangidan foydalanishingiz mumkin, faqat uni oxirigacha yoğuruqqa aylantiradi, keyin seringue oq pushti rangga aylanadi.
5. Endi biz ko'p paketni pergament bilan yopamiz, aralashmaning sumkasiga (qandolatchilik yoki polietilen) sinchkovlik bilan siljitishi va kichik yumaloq marrajlar bor, shunda kichik turdagi marrajlar bor. Bunday holda, biz konusning an'anaviy shakliga rioya qilishimiz shart emas, chunki biz bir-birimiz bilan bir-birimiz bilan Multili Minguni birlashtiramiz.
6. Pishirishda yana bir hiyla. Protein massasini chizganingiz bilan, biz qurilmani 10 daqiqa davomida ochamiz, shu vaqt ichida seringue ozgina qurib, tezroq pishiradi.
7. Biz sekin pishirgichni yopamiz, pishirish dasturini faollashtiramiz, slayklarni sekin pishirgichda tayyorlash vaqti 15 minut va dam olish uchun 10 daqiqa qisqaradi.
8. Qurilmaning qopqog'ini oching va yaxshilab tugatgichlarni tekis idishga siljiting.
9. Sovutilgan seringue darhol stolga xizmat qilishi yoki 2 dona turli xil ranglarni ulang va har qanday qaymoq bilan singdiring.

Sizning xayolotingiz shuni ko'rsatadiki, har qanday holatda natija juda yaxshi bo'ladi! Yaxshi choy partiyasi!

Nozik qaymoq bilan sekin pishirgichda sveperue

Yaxshilik va nozik shirinlikdan yaxshiroq bo'lishi mumkin, undan yuz o'girishning iloji yo'q? Meingcenlarning ma'nosini va maxsus ta'mini yumshatishning nozikligi unutilmas taassurot qoldiradi! Biz nozik pishirgichda nozik seringue tayyorlashni taklif etamiz.

Tarkibi:

• tuxum oqsil - 4 dona .;
• shakar - 280 g;
• limon kislotasi - pichoqning uchida.

Charlott kremi uchun:

• sariyog '- 100 g;
• sut - 65 g;
• sarig'i - 1 dona .;
• shakar - 90 g;
• vanil shakar - yarim sumka;
• konyak - 1 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda mingenlarni tayyorlash:

1. Barqaror cho'qqilar paydo bo'lguncha shakar bilan qoplangan (muzlatgichda 30 daqiqa) oqsillar shakar bilan. Oxirida limon kislotasi qo'shing va bir oz urib, massa qalinlashadi va porlaydi.
2. Biz kaltaklangan oqsillarni zich plastik sumkaga aylantiramiz va ko'pikkali pergamentning pastki shaklining pastki qismini qoplaymiz. Kerakli shaklni berib, Meringue-ni siqib oling. Oval - yiringli to'lqin bilan yoki yurak shaklida muzlar chiroyli ko'rinadi.
3. Biz pishiriq dasturidan foydalangan holda slaydenni sekin pishirgichda pishiramiz - 30 minut.
4. Desert tayyorlanayotganda, biz krem \u200b\u200bbilan shug'ullanamiz. Buning uchun sarig'ini shakar bilan suuttiring, sut qo'shing. Aralashmani shakar eritmaguncha aralashtiring. Biz bir piyola bilan sekin olovda aralashib, qalinroq bo'lguncha aralashtiramiz.
5. Biz issiqlikdan olib tashlaymiz va jarayonni to'xtatish uchun konteynerni sovuq suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiramiz.
6. Endi siz vanil shakar bilan yumshoq sariyog 'urishingiz kerak va suyuq aralashmaga yupqa oqim quyishingiz kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring, oxirida siz konyak va urish (mo'ylovga aylanishi mumkin)
7. Sekin pishirgichda kremniya ham pishiriladi. Ular sovutishlari kerak va keyin qaymoq bilan juft bo'lib qo'shilish kerak.

Tayyor shirinlikka har qanday ichimliklarga xizmat qiling. Sekin pishirgichda pishirilgan seringue har qanday tantanali stolning ajoyib bezagi bo'ladi. Yoqimli ishtaha!