Aksariyat uy bekalari odatiy idoda, qulay va yaqinroq bo'lgan holda kreplarni qanday pishirishni bilishadi. Ammo sekin pishirgich bor bo'lsa, unda xohlagan narsangiz va hatto krepni ham pishirasiz. Ular juda nozik bo'lmasa ham, lekin juda mazali!

Sekin pishirgichda krep

Gaz pechkada idishlarni tayyorlashning iloji bo'lmasa yoki sekin pishirgichda har qanday idish pishirish istagi bo'lsa, unda shunchaki krepni pishirishga harakat qilish mumkin. Ko'pgina uy bekalari o'z mahoratini baham ko'rishadi: ular saboq ro'za emas, ammo buning sababi bunga loyiqdir. Kreplar hech qachon so'rib bo'lmaydi, ular xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Biz sizning e'tiboringizni ko'pikak uchun moslashtirdik, sut uchun pancak xamir retsepti.

Ishda qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yangi sigir suti - 0,5 l;
• shakar - 3 osh qoshiq yoki ta'mga;
• tuz - bir chimch;
• un - bu shisha va biroz ko'proq;
• o'simlik moyi yoki qovurish uchun har qanday boshqa;
• yangi tovuq tuxumlari - 2 dona.

Ish tartibi:

1. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, jarayon gaz pechkasida va maxsus panada bo'lgani kabi tez emasligini tushunishingiz kerak. Shuningdek, siz kreplarni aylantirish uchun qurilmalardan qanday moslashish kerakligini oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak.
2. Xo'sh, agar bularning barchasi bo'lsa, ular sekin pishirishni tayyorladilar, xamirni yoğurishni boshlash vaqti keldi.
3. Biz quyidagilarni qilamiz: biz avval tuxumni keng idishga olib boramiz, darhol shakarni va engil, tom ma'noda ozgina, bu mahsulotlarni mo'ylov bilan urib, kaltaklang. U ajoyib massani, boshqa yorug'lik ko'pikiga o'xshamasligi kerak.
4. Keyin biz ko'pikni olish uchun sutni yana uramiz, yana uramiz. Bu tuxumdan zichroq bo'ladi va tayyor ipni chiroyli ko'rinishga beradi. Ular pufakchalar bilan chiqadilar.
5. Endi un tatib ko'radi va shu paytgacha biz birdaniga butun unni to'kishga shoshilmaymiz. Bir oz suyuq xamirni boshqa idishga quying, un bilan aralashtiring. Bir hil massani, bo'laksiz olinishi kerak. Bunday sir un tarqalayotganidan qochishiga yordam beradi va xamir bir hil bo'ladi. Masalan, oziq-ovqat kombinatidan foydalangandan keyin.
6. Biz barcha tarkibiy qismlarni ulaymiz, nozik tuz qo'shamiz. Ehtiyotkorlik bilan xamirni yoğurun. Biror narsasiz, albatta, bir hil va suyuq bo'lishi kerak.
7. Xamir bir oz joylashtirilgan va ishlashga tayyor bo'lgan va ishlashga tayyor bo'lish uchun xamirni 20 daqiqa yoki hatto yarim soat davomida qoldiring.
8. Endi ish boshlash vaqti keldi: siz pastki qismida yiqilgan, ammo yog 'unchalik ko'p bo'lmagan.
9. Yog 'isishi bilanoq (va biz "qovurilgan" rejimida krepni pishiramiz), xamirni olish va sekin pishirgichga quyish vaqti keldi. Va endi eng muhimi, biz xamirni ish joyiga qanday qilib pishirish pansipaklarni pishirishda qanday tarqatishni bilamiz? Siz shunchaki kerakli natijaga erishish uchun uni tutqich bilan olishingiz yoki uni tutishingiz yoki burishishingiz kerak. Bu sekin pishirgichda ishlamaydi, shuning uchun siz mulcaper idingali bo'ylab xamirni tarqatish uchun silikon spatulasini olishingiz kerak.
10. Xamir bir zumda ushlanadi, chunki idishi allaqachon juda yaxshi, shuning uchun hamma narsa iloji boricha tezroq bajarilishi kerak.
11. Keyinchalik, siz qurilmani dam olishda qoldirishingiz kerak, bu shippak bir tomondan qizarib ketsin va keyin qovurilishi uchun uni yana bir necha daqiqa qoldiring. Odatda ko'pikik qopqoqni yopishning hojati yo'q, ammo agar siz odatdan ozgan bo'lsangiz, la'nat ingichka emas, balki qopqoq yaxshi pishganligi uchun qopqog'ini tushirish yaxshidir.
12. Buni rad qilish qiyin emas, hech narsa yopishmaydi va sekin pishirgichda hech narsa yoqmaydi, shuning uchun siz osonlikcha ko'plab kreplarni yaratishingiz mumkin.
13. Agar siz juda ko'p sinovdan o'tsangiz, moy qo'shishni unutmang. Sekin pechkada neftsiz sekin pishirishni pishirishga harakat qilishingiz mumkin, ammo shundan keyin burilish bilan bog'liq qiyinchiliklar bo'ladi, chunki boshqa tomondan burish va pishirish uchun piyoda krepning chetini olish oson emas.
14. Krep tayyor, ularga biron bir narsa bilan xizmat qilish mumkin: qaymoqli, murabbo, murabbo, asal, sirop, rezavorlar va quritilgan mevalar. Bu erda sizning fantaziya cheksiz bo'lishi mumkin. Ushbu taomning ta'midan bahramand bo'lishingizni tilaymiz, yoqimli tuyadi!

Kefirdagi ko'p qavatli pancakes

Agar panjaradagi krujkalarni pishirishning iloji bo'lmasa, nima qilish kerak va sut yo'qmi? Har qanday vaziyatdan tashqari, ayniqsa uyda sekin pishirgich mavjud bo'lganda. Kefirda krepni pishiramiz.

Sinov uchun sizga bunday mahsulotlar kerak:

• katta un - 2 yoki 2,5 stakan;
• shakar - 3 osh qoshiq. yoki ta'mga; tuz - bir chimch;
• soda - yarim choy qoshiq;
• yirtilgan moy;
• uy yoki do'kon do'koni - 500 ml;
• suv - stakan;
• tuxum - 3 dona .;
• qaymoq yog'i - parcha.

Qanday qilib kreplarni pishirish kerak:

1. Bir piyolada tuxumni shakar bilan aralashtiring, mo'ylov bilan ozgina uring, kefir va chimdik tuz qo'shing, aralashtiring.
2. Biz unni sevamiz, alohida idishga quyamiz, ingichka oqim, asta-sekin xamirning suyuq tarkibiy qismini qo'shing, aralashtiring, aralashtiring. Shunday qilib, biz bir bo'lakdan qutulamiz, xamir bir hil bo'lib qolishi kerak.
3. Sodani qo'yishni unutmang, ammo u suvda suyultirilishi kerak. Buning uchun biz issiq suv olishimiz kerak. Yupqa oqim bilan xamirga suyultirilgan soda bilan tanishtiring, aralashtiring. Agar xamir etarlicha suyuq bo'lmasa, iliq suv bilan suyultirilsa, agar unga qarama-qarshi bo'lsa, un qo'shing.
4. Siz xamirga bir qoshiq o'simlik moyini qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiring, xamir ozgina joylashishi uchun 7 daqiqa davomida qoldiring.
5. Siz odatdagidek, odatdagidek, odatdagidek, o'simlik moyida pishirishingiz yoki pastki qismini sariyog 'bilan pishirishingiz mumkin. Uni ko'proq yoqadigan narsani tanlash uchun ikkala variantni sinab ko'ring.
6. Endi biz pishirishga o'tamiz, kerakli rejimni belgilaymiz va bu an'anaviy "pishirish" dasturi bo'ladi, hatto, agar yirtqich "pishirilgan" dasturi bo'ladi.
7. Keyin siz ozgina o'simlik moyini pastki qismga tushirishingiz kerak, moyni pastki qismida silikon cho'tka bilan taqqoslang va xamirni to'kib tashlang. Yoki shunday qiling: qovurish uchun moy sirtini moylang va darhol to'kib tashlang.
8. Xamir qavatining qalinligi taxminan 3 mm, maksimal 4 mm.
9. Qopqoqlarni yopiq qopqog'iga olib tashlaymiz, chunki ular panada bo'lgani kabi ingichka bo'lib chiqmaydi. Qurilmaning quvvatiga qarab, har ikki tomondan 5 daqiqadan ko'proq vaqtni tanlang.
10. Ushbu miqdordan xamirni bitta krepkaga tushirishingizga qarab, 10 ta krepdan ko'proq bo'lishi kerak.
11. Bunday kreplarda darhol stolga xizmat qilish yoki pikslashni to'ldirish bilan pikspar sifatida ishlatiladi. Xo'sh, to'ldirish haqida har bir uy bekasi o'z-o'zidan, o'rtada o'ralgan holda qaror qiladi. Shirin ingredientlar bo'lishi mumkin: shakar, asal, mayiz, murabbo, murabbo, murabbo, murabbo, murvatli sut, shuningdek, maydalangan go'sht, pishloq, qo'ziqorinlar, ikra va boshqalar.

Sekin pishirgichda ingichka krep

Klassik shakar va tuzsiz ingichka krep, shunchaki har qanday plomba uchun juda mos keladi: shirin va nafaqat. Bu erda siz o'zingizning tasavvuringiz va tajribangizga ozgina ishonishingiz kerak. Va hozirgacha biz nozik krepni pishirish uchun ko'p palataxer uchun ajoyib universal retseptni baham ko'ramiz.

Sinov mahsulotlari:

• sut - 1 l;
• tuxum - 2 dona .;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - bir chimch;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• un - 3 yoki 4 stakan, xamir qancha oladi.

Ushbu sxemaga ko'ra biz pancakesni pishiramiz:

1. Uyda emas, balki qaymoq bilan qaymoqqa o'xshash xamirni yoğuroqni yoğuramiz.
2. Xamirni qanday yoğurun qilish kerak: bir piyola ichiga, shakar, tuz va tuxumni aralashtiring, shunda shakar eriydi.
3. Keyin biz bir stakan sut quyib, bir xil miqdorni qo'shamiz (albatta, bir xil miqdorni qo'shamiz (zaruriy dazmol) va o'simlik moyi - 3 osh qoshiq.
4. Hamma narsa shunchaki mikser bilan aralashtirish yoki blenderdan foydalanish kerak.
5. Endi, massa bir hil bo'lgan va biz kerak bo'lgan darajada zichlikka o'xshab qolganda, qolgan unni to'kib tashlang, xamirni yoğurun va asta-sekin sut qo'shing. Xamir suyuq do'konga smetana kabi bo'lishi kerak. Agar siz uni haddan tashqari oshirsangiz, unda siz ko'proq un yoki aksincha, suyuqliklarni qo'shishingiz kerak bo'ladi.
6. Asosiy qoida - xamir bir hil bo'lib qolmasdan chiqarilishi kerak. Ishni boshlash va a'lo krep-ni olish uchun testni moslashtirish uchun ozgina vaqt berilishi kerak, 15 daqiqa vaqt etarli bo'ladi.
7. Xamir tayyor, pishirish uchun davom eting. Qurilmani yoqing, "pishirish" yoki "qovurish" rejimini yoqing, u 5 daqiqa qizib ketsin, shunda pastki qism moy bilan yog'lanadi va pishirishni boshlaydi.
8. Bir pancake uchun sizga taxminan 4 yoki 5 osh qoshiq xamir kerak bo'ladi. Bir tenglik uchun, siz unga yordam berishingiz kerak, ya'ni tezda xamir issiq yuzada ushlanib, uni qoshiq bilan silliqlash uchun. Agar birinchi pakeçe juda yaxshi bo'lsa, bu yaxshi, asosiysi printsipni tushunish va kelajakda bunday texnologiyalarga rioya qilishdir.
9. Ehtimol, bu piksetlarni sekin pishirgichda pikslashning pastki rudalari. Pishirishning davomiyligi qurilmaning kuchiga bog'liq, bir tomondan siz taxminan 3 daqiqa yoki 4, bir oz kamroq, 1 yoki 2 minutni ajratish kerak.
10. Agar siz kreplar jarayonda paydo bo'lganini ko'rsangiz, unda siz ozgina ekilgan un qo'shishingiz yoki boshqa tuxumni haydashingiz kerak. Xamirni xirillaganingiz uchun aralashtirishga ishonch hosil qiling.
11. Pikspaklar bilan avvalgisining ustiga, avvalgisining ustiga, avvalgisining tepasida, siz krakslarni sariyog 'bilan sarcaklarni sariyog' bilan botirishingiz mumkin. Shunday qilib, kreplar yumshoq krep bilan oson o'rab olish uchun kerakli yumshoq bo'lib qoladi.
12. Shancelarga xizmat qilish yaxshidir. Va agar siz to'ldirishni tayyorlasangiz, uni krepostan sovishini va kamida bir tomonga jigar rangda yog 'ichida iliq yoki ozgina qovuring. Bunday kreplarda smetana, quyultirilgan sut, suyuq xushbo'y asal, murabbo va yangi rezavorlar bir xil darajada yaxshi. Uyga joylashtirilgan, sovutut sutli ichimliklar, kompotlar. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda krep. Video