Limon pie - bu eng uzoq umr ko'radigan klassik evropalik shirinlik. Buning sababi nafaqat asl tetiklantiruvchi ta'm, balki ovqat pishirishning soddaligi edi. Bunday holda, hech qanday qiyin bo'lishi mumkin emas va bugun biz buni sizga aniq namoyish etamiz. Va agar fermada sekin pishirgichingiz bo'lsa, limon pirog chiqarishi yanada oson!

Klassik limon pirog

Barcha limon pirogining asosi dastlab qumli xamir va yangi siqilgan limon sharbati hisoblanadi. Uning yangi ta'mi va hidi bor, ammo u kechani muzlatgichda o'tkazishga imkon berdi va ertasi kuni ertalab u yanada xushbo'y bo'ladi va pishiriq uchun mos bo'ladi. Eng yoqimli narsa shundaki, sizga kamida oshxonada bo'lgan minimal ingredient kerak bo'ladi.

Sekin pishirgichda limon pirobini tayyorlash uchun sizga kerak:

• sariyog '- 100 g;
• limon-1,5-2 dona;
• qaymoq 20% - 250 g;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• bug'doy un - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi (sarig'i) - 1 dona;
• shakar kukuni - ta'mga.

Mazali maslahat: pirogning ta'mi juda o'tkir va nordon emasligi uchun, siz uni 50/50 nisbatda apelsin bilan "suyultirishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda limon kekini qanday pishirish kerak:

1. Chuqur plastinkada soda bilan smetana aralashtiring.
2. Sariyog 'eritma, lekin uni qaynatishga olib kelmang. Xona haroratida eritilgan bo'lsa, bu yaxshiroqdir. Qayg'uli qaymoqqa qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Asta-sekin unga smetana aralashmasi ichiga kirib ketdi. 1,5 stakan ketganda, ko'proq qo'shish kerakmi (un navlari boshqacha o'zini tutish kerak). Shunday qilib, xamir endi qo'llaringizga yopishmasa, unda un kirsa, stakanning qolgan qismini quying. Elastik xamirni yoğurunni yolang va uni bir xil qismga ajrating.
   
4. Mump vilkalarini tozalash uchun piyoz va apelsinni yaxshilab yuvib, qattiq shimgich bilan ishqalang. Qoviqni olib tashlamasdan ularni mayda bo'laklar bilan kesib oling. Agar urug'lar uchib o'tishsa, ularni ehtiyotkorlik bilan pichoqning uchi bilan olib tashlashga harakat qiling. Limonni blenderda joylashtiring va silliq bo'lguncha maksimal quvvatni uring. Agar blender bo'lmasa, sharbatni qo'lda siqib chiqara olasiz va pulpa go'sht maydalagichiga bo'shliqni bog'lab qo'ying.
5. Olingan limon aralashmasini bir stakan shakar bilan aralashtiring.
   
6. Xamirning bir qismini ko'p qavatli idishga soling va uni pastki qismida taqsimlang, mayda-chuyda 5 sm balandlikda hosil qiladi.
7. Xamirga to'ldirishni va qoshiq bilan tekislang.
8. Xamirning ikkinchi qismini krakanga joylashtiring va keyin to'ldirishni ehtiyotkorlik bilan yoping.
9. Qirollarni kaltaklash va kaltaklangan saroak bilan maydalang. U tebranib, tebranib, qarsak chaladi. Bug'ni vilkalar yoki tish cho'tkasi bilan ishlab chiqarish uchun bir nechta teshiklarni qiling.
10. 40 daqiqa davomida "pishirish" dasturini o'rnating. Va qopqog'ini tushiring.
11. Xizmat qilishdan oldin shakar kukuni bilan seping.

Sekin pishirgichda limon pirogi tushlik yoki kechki ovqat bilan "kompaniya uchun" osongina tayyorlanishi mumkin. Agar shirin tishli uyda yashasa, ular chindan ham oltin qobiqqa qaymoqning slaydini juda yaxshi ko'radilar.

Krem limon pirog

Ushbu shirin taomga nisbatan ko'proq yuqori darajadagi - oldingi taom bilan solishtirganda, bu har qanday shirin tishni juda yaxshi ko'radi. Agar siz qarindoshlaringizni g'ayrioddiy muomala bilan hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, sekin pishirgichda shirin qaymoqli limon pirog qilishni taklif qilamiz.

Sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• jigarrang shakar - 6 osh qoshiq;
• oq shakar - ½ osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• tuz - 1 chimdik;
• qaymoqli pishloq yumshoq - 150 g;
• limon sharbati - ½ osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• limon zanjiri - 1 osh qoshiq. l .;
• qaymoq 20% - 1 osh qoshiq.

Jigarrang shakar xamirni beradi va uni oddiy oq shakar bilan almashtirish orqali erishib bo'lmaydi. Krem pishloqi sifatida siz Filedelfiya yoki mascarpone-dan foydalanishingiz mumkin.

Limon pie tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Unni chuqur idishga soling, uni 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. jigarrang shakar va bir chimdik tuz.
2. Sariyog 'eritma, ammo qaynatishga olib kelmang (batareya yoki stol ustiga qoldirilishi mumkin). Unga moy qo'shing va elastik xamirni yoğurun.
3. Xamir shakllansa, uni ko'pikakli idishga soling, uni pastki qismida ham qatlam bilan taqqoslang va 5-7 sm balandliklarni hosil qiling.
4. Bir necha joylarda, xamirni tish pichog'i bilan teshing va 15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
5. Belgilangan vaqtdan so'ng, idishni sekin pishirgichga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiriq dasturida pirog uchun asos qo'ying.
6. Ovozli signaldan so'ng, ko'pikkachining idishni oling va pirojnoe to'liq salqin bo'lishiga imkon bering.
7. Baza soviganida, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun qaymoq pishloqini chuqur plastinkada uring, shunda u bir xil silliq mustahkamlik.
8. Asta-sekin mikser bilan ishlashni to'xtatmasdan, pishloqqa oqartiring.
9. Tuxumni aralashmaga torting, zavqni qo'shing va limon sharbatiga quying. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
10. Olingan aralashmani idishdagi sovutish bazasiga to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida yopiq qopqog'ini pishiring.
11. Ovozli signaldan so'ng, ko'p qavatli idishni yana bir marta oling va tarkibni xona haroratida, so'ngra 40-60 daqiqa davomida muzlatgichda salqin qiling. Pirogni muzlatgichga yuborishdan oldin uni tekis idishga soling.
12. Bu mazali yuqori qatlamni tayyorlash uchun qoladi. Buning uchun qaymoqni muzlatgichga 15 daqiqa davomida qo'ying.
13. Bu vaqtda, qolgan 2 osh qoshiqdan. l. Jigarrang shakar chang shakar ishlab chiqaradi.
14. Muzlatilgan qaymoqni jigarrang chang shakar bilan uring va tezda sovigan kekga quying. Kro'shni bir-biridan bir qoshiq bilan taqqoslang va o'z xohishingizga ko'ra bezang.

Sekin pishirgichda bunday limon kekiga xizmat qiling. Uni limon yoki to'q sariq rang bilan bezatilishi mumkin, krem \u200b\u200bmuzlatilgan, novdalar yoki yangi rezavorlar. Ushbu shirinlik paypoq kunlari xijolatli kun bilan yaqinlashishi yoki ish vaqtida ajoyib atıştırmalık bo'ladi.

Meringue bilan limon keki

Stolda hayajonli hayajonga ega bo'lgan juda g'ayrioddiy va mazali shirinlik, shuning uchun mehmonlar darhol qo'shimchalar talab qiladi! Bunday limon kek juda ta'sirli ko'rinadi va tantanali pirojnoe uchun butunlay tushishi mumkin.

Merenga - bu egilgan qaymoqli qaymoq, tuxum va shakar bilan krem. Bunday limon pirogni sekin pishirgichda tayyorlash uchun sizga nafaqat pastroq, balki yuqori isitish bilan ham model kerak. Agar siz isitgich bilan sekin pishirgichingiz bo'lsa, siz idishga taglikni olib, yuqori isitish bilan pirogni bezovta qilishingiz mumkin.

Qanday tarkibiy qismlar kerak:

• bug'doy un-5-6 osh qoshiq. l .;
• oq shakar - 3 osh qoshiq;
• tuz - 1 chimdik;
• sariyog '- 100 g;
• muz suvi - 6 osh qoshiq;
• vanilin - 1,5 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 5 dona;
• makkajo'xori kraxmal-2-3 osh qoshiq. l .;
• qaynatilgan suv - 1 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda ushbu limon pirogini tayyorlash oshpazlik mahorati va sabr-toqat talab qiladi, ammo siz mutlaqo g'ayrioddiy va yumshoq ta'mga ega bo'lasiz:

1. Avval qum xamirini tayyorlang. Buning uchun chuqur piyolada uni chimdik tuz va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. Saxar.
2. Yulduzning yarmini mayda kubiklarda kesib, eritma. Ketrochka - pishirilgan massani tayyorlash uchun un bilan oling.
3. Sekin-asta 5-6 osh qoshiqda quying. Muz suvi va bir hil elastik xamirni yoğurun.
4. Xamirdan to'p hosil qiling, uni plastik sumkaga joylashtiring va muzlatgichga 30-50 daqiqa davomida yuboring.
5. Oqsillarni sarig'idan ajrating.
6. Ko'pikiqli idishga 2 osh qoshiq quying. Shakar va makkajo'xori kraxmal, limon sharbati, suv va mazali qo'shing. "O'chirish" yoki "sho'rva" dasturini o'rnating. Vaqti-vaqti bilan ingredientlarni aralashtirish, yopishqoq siropni tayyorlang. U qaynatishni boshlaganda, sekin pishirgichni o'chiring, bas, vivanka ozgina.
7. Yolklarni mo'ylov bilan uring va doimiy ravishda aralashtirib, limon siropining yarmini kiriting. Aralashmani tuxum bilan qaytib, sirop ichiga quying va uni qaynatishga olib, pishiriq dasturiga olib chiqing.
8. Sirop qaynilayotganda, dasturni o'chiring, ammo yana 2 daqiqa davomida aralashtirishni to'xtatmang. Keyin qolgan sariyog 'kiriting, qalin devorlar bilan alohida idishga quying va qopqoqni salqinlash uchun qopqoq bilan qopqoq bilan yoping.
9. Meringue tayyorlash haqida qayg'uring. U uchun faqat tuxum oqsillaridan faqat xona haroratida foydalanishingiz kerak, shuning uchun ajratilgandan keyin ularni muzlatgichda tozalamang. Oq ko'pik hosil bo'lguncha oqsillarni bir chimdik tuz bilan urish. Bir oz vanilin qo'shing va mikserni o'chirmasdan asta-sekin qolgan shakar miqdorini asta-sekin kiritishni boshlang. Natijada siz xushbo'y vanil ko'pik massasini olishingiz kerak.
10. Siz to'ldirishni tayyorlayotganingizda xamir uzoq vaqt kerak bo'lgan holatga erishishga muvaffaq bo'ldi. Dasturni un bilan seping va 25 sm diametri bilan pancake-ni bosing.
11. Xamirni siljish pin ustiga sekin vidalang, uni ko'taring va ularni ehtiyotkorlik bilan ko'pikkali toza va quruq idishga soling.
12. Ikkinchidan, pastki qismida xamir, past tomonlar va 15 daqiqa davomida muzlatgichni hosil qiladi.
13. Belgilangan vaqtdan so'ng, idishni olib tashlang, pirojniy yuzasini pishiring va loviya, loviya yoki no'xat quying va matbuotning ko'rinishini yaratish uchun ustiga qo'ying.
14. Idishni sekin pishirgichga qo'ying va pishiriq dasturini 10 daqiqa davomida aylantiring.
15. Ovozli signaldan so'ng folni to'kib tashlang, folga olib tashlang va pirojniyni yana 5 daqiqa ushlab turing. Xamir oltin rangni sotib olishi kerak.
16. Kekni sovutishga ijozat bering va keyin limon siropini ichiga quying. Uning tepasida, ko'pikli protein massasini muloyimlik bilan tekislang va uni yuzasiga bir qoshiq bilan tekislang. Ba'zilar past cho'qqilarni qoldirishni yoki oqsillarni oshpazlik shprits bilan yotqizishni afzal ko'rishadi, shuning uchun pishirilgandan keyin ular g'alati shakllar yaratadilar.
    
17. "Pishirish" rejimini o'rnating va 30 daqiqa davomida sekin pishirgichda limon kekini tayyorlang. Bu vaqt ichida protein massasi xushbo'y oqish bilan qoplanishi kerak. Agar siz uni biroz ko'proq vaqtdan biroz ko'proq vaqtdan ko'proq davom etsangiz, siz marerchni olasiz.
18. Ovozli signaldan so'ng, sekin pechkaning kosasini olib, pirogni olib tashlang va panelda xona haroratida sovutish uchun qoldiring. Taxminan bir soatdan keyin ovqatni muzlatgichda aylantiring va u erda kamida 3 soat.

Bunday limon keki yangi meva, rezavorlar, konservalangan ananas bilan juda mazali. Agar siz shunchaki qahva ostida xizmat qilsangiz ham, seringue moyilligining cheksiz zavqlanishi va to'ldirishning sharqonaligi sizga beriladi.

Reveri limon pirog

Bizga issiq va ishtiyoqli Turkiyadan kelgan juda shirin shirin, ularda davolanish haqida juda ko'p narsalarni bilishadi. Bir qarashda ingredientlar va preparat usulida siz rus Mannik bilan alohida o'xshashliklarni topishingiz mumkin, ammo qasosning ta'mi ko'proq to'yingan.

Sizga qanday ingredientlar kerak:

• tovuq tuxumi - 3 dona;
• oq shakar - 3,5 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• semolinani - 1 osh qoshiq;
• tabiiy yogurt - 1 osh qoshiq;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 paket;
• bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l .;
• suv - 3 osh qoshiq;
• vanilin - bir chimchi;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda turk limon kekini tayyorlash juda oddiy:

1. Sovuq suvni idishga quying, 3 stakan shakar va limon sharbatini qo'shing. Aralashmani "sho'rva" dasturida qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtiring, 20 daqiqa davomida aralashtiring, aralashtiring.
2. Qolgan yarim stakan shakar bilan tuxumni ur, yogurt va kungaboqar moy qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Tuxum aralashmasi ichiga pishirilgan unni qo'shing, bir chimdik vanilin qo'shing va butunlay botqoqli blender bilan hamma narsani yaxshilab olib boring.
4. Olingan massani yog 'bilan yog'langan idishga quying va pishirish dasturiga 30 daqiqa pishirib bering. Kekning bambukning sakrashi bilan tekshiring.
5. Ovozli signaldan so'ng kadrdan pirogni olib tashlang, mayda romves yoki kvadratlarga kesib oling va iliq siropni quying. Umuman olganda, bizda bu sirop bor va Turkiyada bunday shakar aralashmasi Shchermet deyiladi.
6. Popni shirin shohir bilan namlash va xona haroratida salqin.

Bunday muomalani yuborish sovuq bo'lishi kerak. Daromadlar apelsin tilimlari, yalpiz barglari yoki yangi mevalar bilan bezatilgan limon zanjiri bilan yasalgan limon zanjiri bilan sepilishi mumkin. Bu juda shirin bo'lib chiqadi, shuning uchun bu shirinlikni "soyada", bu shirinlikni yashil uzum bilan, ananas, shitlik yoki boshqa suvli rezavorlar va mevalar bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.

Limon pirojnoe sekin pishirgichda: videofilm

Va nihoyat, biz sizning e'tiboringizga limon pechene videofilmini keltiramiz, uni qahva yoki pirojnoe yoki pirog uchun ajoyib asosga aylantirishi mumkin.