Sekin pishirgichda Pasxa tort. Sekin pishirgichda Pasxa tort pirojnomasi. Sekin pishirgichda Pasxa tortini tayyorlash uchun retseptlar

Pasxa identifikatori an'anaviy tortdir. Bu nafaqat mazali, balki go'zal bo'lishi kerak. Shuning uchun har bir xo'jayinni barcha qoidalarga muvofiq yoğurunga olib, keyin pirojniyni pishirishga harakat qilish juda muhimdir. Agar uyda ko'p kadrlar bo'lgan bo'lsa, unda bu jarayon soddalashtirilgan bo'lsa, pirojlık yostiqda o'girilib, hech qachon qalqon bo'lmaydi.

Maqola mazmuni

Sekin pishirgichda Pasxa tort

Shirin xamir ovqatlardan nima bo'lishi mumkin? Bir dasta, pires va cakcakklar nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham yaxshi ko'rishadi. Eng muhim pravoslavlik bayrami yaqinlashganda - Pasxa, keyin hamma odamlar mazali pishirishni sinab ko'rishingiz mumkinligini kutmoqdalar. Pasxa stolining asosiy bezagi - bu pirojniy - bugungi kunda biz Paskter kekini sekin pishirgichda pishirishni taklif etamiz. Mahsulotlar to'plami standartdir va har qanday multicocker vazifalarni bajaradi.

Qanday ingredientlarga kerak:

tuxum - 3 dona .;
sut - to'liq bo'lmagan shisha (200 ml.);
shakar - to'liq bo'lmagan shisha yoki 200 g;
un (faqat eng yuqori xilma-xil) - 4,5 stakan;
yog '- 150 g (Margarin bilan almashtirilishi mumkin);
xom xamirturush - 40 g yoki 1 sumka quruq (11 g);
mayiz - ta'mga, lekin 100 g dan ko'p bo'lmagan;
kichik tuz - bir chimchi;
vanil shakar yoki vanilin kukuni ta'mga.

Yo'l uchun sizga kerak bo'ladi:

tuxum - 1 dona .;
shakar kukuni - 100 g;
qandolat mahsulotlari seping.

Sekin-astrni sekin pishirgichda prokter kekini tayyorlash:

Avval siz mayizni iliq suvda namlashingiz va bir muncha vaqt ketishingiz kerak. Xamirni tayyorlash bilan shug'ullanayotganda, mayiz yaxshilab chayqaladi va uni xamirga qo'shilishi mumkin. Ammo bundan keyin ko'proq. Biz suyaklarsiz mayizni, axlat va novdalardan ozod qilamiz.
Biz sutni 40 darajadan yuqori darajada qizdiramiz (u pechkada, sekin pishirgich yoki mikroto'lqinli). Bizda xamirturush eritilishi uchun bizda iliq sut kerak. Biz xamirturushni sut bilan joylashtirdik, aralashtiramiz va baribir qoldiramiz.
Keyingi ingredient shakar, biz 200 g ni tashkil qilishimiz kerak (oshxona vaznidan yoki o'lchanadigan kuboklardan foydalaning), xamirturush bilan atigi 2 osh qoshiqni sutga quying.
Biz bir piyola sut, shakar va xamirturushni iliq joyda olib tashlaymiz.
Bir muncha vaqt o'tgach (barchasi xonadagi harorat va xamirturushning haroratiga bog'liq), pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq yiqilishni kuzatib borishingiz kerak, aralashmasi pufakchaga aylanadi va siz boshlashingiz mumkin Xamirni yoğurun.
Qazilgan kosaga soling. Alohida idishda, 3 ta oqsilni shakar bilan uring va natijasida hosil bo'lgan qalin ko'pikni xamirga muloyimlik bilan aralashtiring.
Endi unni, shuningdek, mayda, mayda qismlarga ekish kerak, uni aralashmaga soling.
Xamirimizni aralashtiring va 20 daqiqa qoldiring (agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz) va agar sizda xamirturush bo'lsa.
Belgilangan vaqtdan so'ng siz yana 1 stakan ekilgan un qo'shishingiz va xamirni yaxshi yoğurun. Yakuniy natija, yakuniy natijada ishning ushbu qismi qanday amalga oshirilganligiga bog'liq.
Endi sariyog 'olishingiz va sarig' bilan maydalashingiz kerak. Agar yog 'yumshoq bo'lsa, unda ingredientlarni aralashtirish qiyin emas, lekin yog' faqat muzlatgichdan (yoki muzlatgichlar) bo'lsa, uni yaxshi qirg'ichdan maydalashingiz kerak, keyin sarig'i va shakar bilan aralashtiriladi. Bir hil massa paydo bo'lishi kerak.
Aralashmani xamirga qo'shing, shuningdek nozik tuz va vanillin (yoki shakar) ni joylashtiring.
Qolgan unni elak orqali yutib oling va xamirimizga qo'shing. Un biroz ko'proq yoki undan ham kamroq talab qilishi mumkin, shuning uchun biz birdaniga bir stakan unni zaxirada qoldiramiz.
Xamirni yoğuroqqa o'tamiz, bu juda muhim va hal qiluvchi bir lahzadir - siz xamirni elastik bo'lib yoğuroqni yoğurg'ayga majburlashingiz va qo'llaringizga yopishmaydi. Butun jarayon 15 daqiqa davom etadi, shuning uchun sinab ko'rishingiz kerak. Xamirda mayizni qo'yishni unutmang (biz butun suvni to'kib tashlaymiz, mayizni qulab tushish uchun mayizni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, keyin uni tekislang).
Xamir tayyor, endi siz ko'p plastinka yoki sabzavotli kosani (faqat hidsiz) moylashingiz va xamirni darhol sekin pishirgichga tushirishingiz kerak.
"Isitish" dasturini o'rnatamiz, xamir ko'tarilishini kutamiz.
Endi biz sekin pishirgichni "xamir ovqat" rejimiga o'tkazamiz, vaqt avtomatik ravishda o'rnatiladi - 45 daqiqa. Bu signalni eshitishi bilanoq, taymer ishlaydi va sekin pishirgich o'chadi va yana 45 daqiqa davomida "pishirish" dasturini yoqishingiz kerak.
Signaldan keyin siz ko'pikkali qopqoqni ochishingiz va ishingizni qoyil qoldirishingiz mumkin - Sekin pishirgichda Fisih keki chiroyli va ajoyib bo'lib qoladi.
Juda ehtiyotkorlik bilan tayyor tortni qurilmadan olib tashlang va tekis idishga soling.
Kek sovulayotganda, biz sirni tayyorlaymiz. Bizga faqat protein kerak, unga shak chang qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Endi siz proteinni kukun bilan kuchli oq ko'pikka urishingiz kerak. Bu eng yaxshi mikser bilan qilingan.
Bizning pirojkamiz biroz sovigan va siz boshlangan sirning yuqori qismini palto qilishingiz mumkin. Biz butun tepani qamrab olamiz va bir oz tomondan ko'tarilishimiz mumkin. Agar siz yaxshilab harakat qilsangiz va proteinni kukun bilan ursangiz, unda sirlar egiluvchan bo'lib, tarqalmasligi kerak.
Biz bu ish bilan engillashtirdik, kam qiziqarli ish joyi yo'q edi - Sekin pishirgichda pishirilgan holda tayyorlangan Fisih piraligining yuqori qismini bezash. Ishning bu qismi eng kichik oila a'zolariga topshirilishi mumkin.

Sekin pishirgichdagi hamma narsa tayyor, juda yumshoq va mazali bo'lib chiqdi, har bir parcha og'izda eriydi. Bu oddiy durdona, bu oddiy pechda takrorlanmaydi!

Sekin pishirgichda havo faser po'sti

Sovuq va shirin keksiz Fasxa stolini tasavvur qilib bo'lmaydi. Ma'nali keklarni pishirish va qarindoshlar va shu bilan birga bu yoqimli xamir kasalliklarning nozik ta'midan zavqlanish vaqti bor. Bir vaqtning o'zida sekin pishirgichda bir nechta paxta peshin pishirishni taklif qilamiz.

Pishirish mahsulotlari:

tuxum - 5 dona .;
shakar - 300 g;
sariyog '- 175 g;
tuz - pichoqning uchida;
sut - 250 ml;
un - 600 g;
xamirturush - 50 g;
o'simlik yog'i - 100 ml;
muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq;
zamin doljinlari - 0,5 osh qoshiq;
vanil shakar - 1 sumka;
tsukiati - 150 g;
limon sharbati - 1 osh qoshiq;
multi - 1 sumka sepilgan - 1 sumka.

Sekin pishirgichda Fisih kekini qanday pishirish kerak:

Biz "Isitish" rejimida ko'p poikoni yoqamiz (kosa toza va quruq bo'lishi kerak). Qurilmani 5 daqiqa davomida qoldiring.
Bu vaqt ichida xamirni pishirishimiz kerak. Biz sutni 40 ta haroratgacha qizdiramiz ^haqidaC va u erda xamirturush.
Xamirga 4 osh qoshiq qo'ying. Unni (oldidan) va 1 osh qoshiq. Shakar, barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring, shunda akademik bir bo'laksiz.
Xamirni ko'pikikak idishda to'kib tashlang, ko'tarilishni qoldiring.
Xamirning ikkinchi yarmini - sariyog 'qilamiz. Biz oqsillarni oqsillardan ajratamiz, oqsillarni muzlatgichga yuboring, biz tayyor kekning yuqori qismini bezashimiz kerak bo'lganda, biz ularga birozdan keyin kerak bo'ladi.
Ko'chirlarni shakar va tuproq bilan aralashtiring, aralashmasi yoritilishi kerak.
Pechkada biz moyni eritib, yo'qolgan sarig'iga shakar bilan ozgina qismlarga qo'shamiz, darhol aralashtiramiz.
Tug'ilgan butt aralashmasiga muskatemeg, doljin va tuz qo'shing, barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring.
Xamirning bir qismi bo'lganimizda, bizning quyi oqimimiz sekin pishirgichga kirdi.
Siz xamirni yoğuroqni yoğurishni boshlashingiz mumkin, lekin biz uchun, masalan, pan yoki idishni tayyorlashimiz kerak.
Birinchidan, siz xamirning bir qismini idishga quyishingiz kerak, keyin xamirimizni ozgina aralashtirasiz.
Sinovni yoğurishning eng muhim lahzasi keldi. Idishni tayyorlang, o'simlik moyini unga quying.
Unni yutib oling va suyuq xamirga ozgina qo'shing. DIQQAT, birinchi yarim qismini birinchi bo'lib, bu jarayonga ko'proq qo'shib, xamir juda salqin bo'lishi mumkin.
Xamirni avval qoshiq bilan aralashtiring, keyin siz qattiq ishlashingiz va uni qo'llaringiz bilan yoğurishingiz kerak. Shunday qilib, u qo'llarga yopishmaydi, vaqti-vaqti bilan qo'llarimizni kungaboqar moyi bilan namlaydi.
Xamirni yoğurg'ayish jarayonida siz markazlarni qo'shishingiz kerak. Biz xamirni uzoq vaqtdan beri yoğuramiz, 10 daqiqa va undan ham ko'proq.
Xamir tayyor, u bir hil va elastik bo'lib chiqdi. Ko'pikiqkali idishni o'simlik moyi bilan yog'lashimiz, "isitish" dasturini yoqish va bir necha daqiqa kulish kerak.
Sekin pishirgich "isitish" rejimida 2-3 daqiqadan oshmasligi kerak. Keyin qurilma qurilmani o'chiradi.
Ko'pikkali piyolada siz xamirni qo'yishingiz kerak. Qurilma qopqog'ini yopishni unutmang.
Xamirni sekin pishirgichda qoldiring, shunda u keladi. Biz vaqtni kesib tashladik - 20 daqiqa.
20-25 daqiqadan so'ng, qurilmaning qopqog'ini har tomondan yaxshilab sezish uchun qurilmaning qopqog'i ochilishi mumkin. Shunday qilib, biz buni bir necha bor, ya'ni qopqog'ini yopamiz, "isitma" dasturini 2 minut davomida yoqing, oching - xamirni yuving va xamirni yana ko'paytiring yana.
3-martadan keyin xamir yuqori qog'oz mog'orlariga kiritilishi mumkin (sizga 5 ta yuqori mog'or kerak). Faqat avval siz devorlarni va har bir shaklning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'dirishingiz kerak.
Har bir mog'orni 1/3 uchun to'ldiring.
Ko'pikakli idishga yuvinishi va quruq quruq bo'lishi kerak.
Qurilma ish joyida xamirni xamir bilan soling (u issiq bo'lishi kerak). Qopqoq yopilishi kerak.
Yana "Isitish" dasturini yoqamiz, xamirning ko'tarilishini kutamiz. Bu, endi siz boshqa dasturni yoqishingiz mumkin - "pishirish", vaqtni - 1 soat vaqtni belgilang.
Ovozli signalni eshitganingizda, bu sekin pishirgichda pishirgichda pasxa po'sti degani emas. Qurilma qopqog'ini ochish, mog'orlarni ostiga aylantirish va pishiriqni 30 daqiqadan ko'proq, pishirish "rejimini 30 daqiqadan so'ng qo'yish kerak.
Siz sekin pishirgichda Fisih pirojnomasini aylantira olmaysiz, keyin pishirish dasturini, vaqtni o'rnating, vaqt - 1,5 soat.
Signaldan keyin, taymer ishlaydi va sekin pishirilgan holda o'chganda, biz ko'pikkadan tugagan Pasxa Corlarni olib chiqamiz. Stolda qoldiring.
Pasxa pirojnomasi sovutishganda, sir pishiradigan vaqt. Biz oqsillarni chang shakar bilan aralashtirishimiz va pirog bilan urish, qalin oq massaning iloji yo'q.
Qamchi tugaganida, limon sharbatini qo'shing.
Hamma narsa, siz oqsilni oqish bilan bezatishingiz va ko'p qirrali puflash bilan seping.

Sekin pishirgichdagi Pasxa pirojnomasi juda mazali bo'lsa, xamir havo va tender. O'zingizga yordam bering!

Sekin pishirgichda Aleksandriya Pasxa pirojnomasi

Ko'pgina uy bekalari noyob "Aleksandriya" testi haqida eshitishdi, ammo hamma ham, hamma ham haqiqiy retseptni topishga muvaffaq bo'lmadi. Sinovning bu ismi noma'lum, ammo Pasxa pirojnomasi shunchaki ajoyib. Buni sinab ko'ring, va buni o'zingiz ko'rasiz.

Pishirish mahsulotlari:

un - 600 g (faqat eng yuqori xilma-xil);
ghe - 250 ml;
shakar - 250 g;
sariyog '- 125 g;
tuxum - 2 dona .;
yangi xamirturush - 35 g;
vanil shakar - 1 osh qoshiq;
kichik tuz - bir chimchi;
mayiz va Tsuki - 100 g.

Lipkick uchun:

tuxum oqsil - 1 dona .;
shakar kukuni - 100 g;
limon sharbati - 1 osh qosh

Sekin-astrni sekin pishirgichda prokter kekini tayyorlash:

Biz xamirni tayyorlaymiz: biz unsiz yoğuramiz, 8 soatgacha (bu minimal, sovuq xonada - 12 soat).
Xamirni tayyorlash uchun 1 sarig'i va yana 2 ta tuxumni ur, shakarning butun qismini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
Yumshoq sariyog 'kub yoki plitalar bilan kesing, shakar belgisi aralashmasiga aralashing.
Biz sutni pechkada 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratgacha qizdiramiz, sutni tayyorlangan aralashmaga quying, aralashtiring.
Xamirning oxirgi tarkibiy qismi xamirturushdir. Biz xamirturush bilan tanishamiz, aralashtiramiz va xamirni iliq xonada qoldiramiz. Toza sochiq bilan Opa bilan idishni yopish tavsiya etiladi. Aytgancha, mahsulotni yoğurma uchun keng idishni tanlang.
Ertalab siz hayron bo'lasiz, chunki xamir ko'tarilib, bir necha marta bir necha marta cho'kib ketganini topasiz (siz idishga teglarni ko'rasiz). Yog 'bo'laklari yuzaga "suzadi", bu normal holat.
Endi qolgan mahsulotlarni qo'shish mumkin, avval tuz va vanil shakar qo'yamiz.
Unni yutib oling va asta-sekin xamirga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
Mayizlar oldindan tayyorlanishi kerak edi: iliq suvda bug 'va keyin qog'oz sochiqda quriting. Shunday qilib, mayiz Pasxa kekini sekin pishirgichda pishirganda, uni yumshatish kerak.
Mayzin qo'shing va xamirimizni yaxshi yoğurun. Bu jarayon oson emas, shuning uchun biz shoshilmaymiz va xamirni yaxshi yoğurishga harakat qilamiz. Biz piyolada yoğuramiz. Biz qo'llarni o'simlik moyi bilan namlantiramiz. Xamir yumshoq va yopishqoq bo'lishi kerak.
Xamirni yoğuroqni yoğurg'uni yodga tushirish kerak, bu juda uzoq, ammo sekin pishirgichda tayyorlangan Pasxa piraligining ta'mi a'lo darajadan chiqadi.
Tayyor xamir 1 soat davomida iliq joyda bo'lish kerak.
Isbotlash paytida xamir hajmning oshishi kerak, uni qo'llar bilan bombardimon qilish va qurilma ish joyiga qo'yish kerak. O'simlik moyi bilan konteyner devorlarini moylashni unutmang.
Endi xamir ko'p pointer idishga to'g'ri keladi. Qurilmaning qopqog'ini yoping, "Isitish" dasturini atigi 2 minut davomida aylantiring, 3, lekin boshqa emas! Qurilmani o'chiring va 45-50 daqiqa davomida sekin pishirgichda Pasxa piraligi uchun xamirni o'chiring. Xamir yana ko'tarilib, 2 baravar ko'payadi.
Biz "pishirish" rejimida sekin pishirgichda Fasca tortini pishiramiz (sozlash bilan multicoar uchun vaqtni belgilang (sozlash bilan multicoar uchun haroratni belgilang ^haqidaDan).
Signaldan keyin biz pishirish rejimini yana 20 daqiqa davomida kengaytiramiz, ammo haroratni biroz kamroq - 120 ^haqidaDan.
Tayyor kekni qurilmadan to'g'ridan-to'g'ri idishga olib, stolda qoldiramiz. Kekni ozgina soviganidan so'ng, idishga osongina olib tashlanishi va tekis taomga siljiydi.
Siz boshqa kichiklarini pishirish uchun siz boshqacha va katta pirojnoe o'rniga, lekin keyin qog'oz qoliplarni sotib olishingiz kerak.
Biz oqsilni sovutilgan protein, chang shakar va limon sharbatidan sirni olamiz. Birinchidan, proteinni kukun bilan va jarayon oxirida, aralashmaning yomonlashganda limon sharbatini qo'shing.
Sekin pishirgichda tayyorlangan Pasxa Pixxiya pirojnomasining ko'zini bezatamiz va bir zudlik bilan - ko'pli pufak bilan qandolatchilik bilan seping. Aytgancha, agar siz muzni quruq va qulab tushmaslikni xohlasangiz, proteinni shakar bilan qamrab olish jarayonida kartoshka kraxmalchasini qo'shing.

Sekin pishirgichdagi Fisih keki shirin va adali bo'lib chiqadi, u bir oz suvli, ammo uzoq vaqt davomida u krakerga o'xshaydi, ammo uzoq vaqt davomida eskirmaydi.

Sekin pishirgichda Pasxa Pasxa pirojnomasi

Agar siz an'analarga rioya qilsangiz, unda Pasxa Keksi, albatta, tvorogdan pishirilgan bo'lishi kerak, mayiz va markazlar xamirga qo'shilishi mumkin. Rossiyalik pechlarda bizning buvilarimiz Pasxa peshtoqlarini pishirishdi, ammo bizda bunday imkoniyat yo'qligi sababli, biz Sekin pechkada pasni tayyorlaymiz. Ushbu qurilma har qanday vazifalarni bajaradi.

Pishirish mahsulotlari:

tez eriydigan xamirturush - 1 sumka (9-11 g);
issiq sut - 110 ml;
tRAP O'tiga piliqka 5% - 200 g;
tuxum - 3 dona .;
shakar - 150 g;
sariyog 'yarim paket;
tuz - yarim choy qoshiq;
un - 500 g;
vanillin (yarim choy qoshiq) yoki vanil shakar - 1 osh qoshiq;
mayiz va Tsuki - 100 g.

Sekin pishirgichda mazali pasxa kekini qanday pishirish kerak:

Sutda siz quruq xamirturushni eritishingiz kerak. Sutning harorati +40 dan yuqori bo'lmasligi kerak ^haqidaDan.
1 osh qoshiq sutga soling. Sahara, 3 osh qoshiq. Unni 30 minut davomida (aralashtirishdan keyin) qoldiring.
Opara allaqachon paydo bo'lib, siz shakar bilan sarig'i yoliq sarig'i sarig'i (3 dona) ga qo'shishingiz mumkin, so'ng tuz va vanilin kukuni soling. Aralashmani aralashtiring.
Bizda bir nechta ingredientlar bor: tvorogni qo'yish vaqti keldi (u yumshoq bo'lishi kerak, uni elakdan tozalashingiz va yumshoq sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Alohida idishga soling, shakar bilan 2 ta oqsilni urib, yarmini qoldiring va xamirni xamirga soling va xamirni xamirga qo'ying, ular yiqilib tushmasligi uchun ozgina qismlarda.
Unni maydalagichga maydalang. Avval xamirni qoshiq bilan yoğuramiz, so'ngra qo'llaringiz bilan elastik bo'lib qoladi.
"Isitish" rejimida ko'p poitikani yoqing, vaqt - 3 daqiqa. Dasturni o'chirib qo'ying, siz qopqoqni ochishingiz va xamirni ko'pikikak idishga soling (dozali mog'orning pastki va devorlarini o'simlik moyi bilan yopishni unutmang). Qurilmaning qopqog'i yopilishi va 40 daqiqa xamirni qoldirishi mumkin. Ko'pikiqki, bu juda yaxshi issiqlikni saqlab qoladi, shuning uchun ushbu qurilma shunchaki ajralmasdir.
40 daqiqadan so'ng siz qopqoqni ochishingiz mumkin. Xamir yaxshi o'sib borayotganini ko'rasiz, bizda kerak bo'lgan narsa.
Xamirni qo'llarimiz bilan eslang (siz uni stolga siljishingiz mumkin), mayizni aralashtiring (yuvilib, yumshatilgan)
Biz yana xamirimizni ko'p shtampiriqli idishga joylashtiramiz, xuddi shu isitish dasturini yoqamiz, ammo vaqtni 15 daqiqa davomida belgilang.
Xamir yaxshi ko'tarilishini ko'rasiz. Endi biz qurilmani boshqa rejimga almashtirdik va "pishirish" dasturini, Fasxa Keksiyasini ko'pikikali plyonkaga tayyorlash vaqti 1 soat davomida yana 30 daqiqa.
Pishirish paytida qopqog'ingizni ochishingiz shart emas! Agar siz itoat qilmasangiz, xamir yiqilib, pirojniy hali ham yo'q bo'ladi.
Ovozli signaldan so'ng biz pirojniyni sekin pishirgichda qoldiramiz (xamirturush pishirilgani uchun harorat harorat farqlarini qilolmaysiz).
Biz tayyorlangan pirojniyni konteyner bilan, bug'da pishiradigan idish bilan aylantiramiz va keyin tekis taomga o'tkazamiz.
Sekin pishirgichda tayyorlangan pasxa piraligi biroz sovishini, tugatilgan sirni bezatsangiz va, agar so'ralsa, Tsukatami va qandolat kukuni qo'shing.

Sekin pishirgichda Pasxa tort juda mazali va go'zal, balki kontekstda ham go'zal va chiroyli, balki kontekstda ham, shuningdek, sinovga yo'naltirilgan markazlarni qo'shdik. Va biz ham xamirda tvorogni tashlaganimiz sababli, pirojniy juda yumshoq bo'lib chiqdi. Bu retseptga tort tayyorlashga arziydi. Aytgancha, siz sekin pishirgichda nafaqat Fisih xamir ovqatlanish, balki xohlagan narsangizni ham pishirishingiz mumkin. Omad!