Qatlam pirojnomasi yaxshi, chunki deyarli hamma narsa qo'yish mumkin. Agar sizning oshxonangizda ham ko'p qasamyod berilsa, ko'p kadrlar sifatida juda foydali texnik bo'lsa, unda pirog pishirishi qiziqarli faoliyatga aylanadi. Idishning to'ldirilishi butunlay har qanday narsa bo'lishi mumkin va agar siz kichkina kosbinalarning qolgan qismini, qattiq pishloq va shlakning qoldiqlarini qaerdan olishni bilmasangiz, sekin pishirgichda qatlamli pirogni pishiring. Biz sizga ushbu oddiy taom uchun bir nechta retseptlarni misol sifatida taklif qilamiz.

Turk va sabzavot bilan sekin pishirgichda pirog

Sekin pishirgichni pishirganingizda, siz tayyor xamirni ishlatayotganda, tayyor xamirni ishlatamiz, bu ishimizni engillashtiradi va pishirish jarayonini tezlashtiradi. Pie uchun to'ldirish Turkiya go'shtidan, brokkoli, pishloq va gilos pomidoridan iborat. Turkiyaning etishmasligi uchun tovuq filtetidan foydalanish joizdir - bu idishni ta'miga juda ta'sir qilmaydi. Shunday qilib, sekin pishirgichdagi pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

• nochor pufakcha - 0,5 kg;
• gilos pomidor - 6-7 dona .;
• turkiya fileti - 0,3 kg;
• brokkoli - 0,4 kg;
• qattiq pishloq - 150 g;
• tuxum - 1 dona .;
• tuz, qora qalampir.

Biz sekin pishirgichda minorasi bilan pirog pishamiz:

1. Biz muzlatilgan pufakni 1-2 soat davomida stol ustiga qo'yamiz va u muzdan tushirishguncha kutamiz. Keyin biz qatlamni yarmiga baham ko'ramiz va bir muncha vaqt yon tomonga qo'yamiz.
2. Mening kurka filetim quritiladi va quritiladi. Uni kichik kubiklar yoki ingichka plastinalar bilan kesib oling.
3. Biz qo'pol panjara ustiga mashaqqatli pishloqni ishlaymiz, gilos pomidorini yuving va ikkiga bo'ling.
4. Agar muzlatilgan brokkoli karam tarkibiy qismida ishlatiladi, shunda u qaynoq suvga quyilishi va 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi. Agar mahsulot xom bo'lsa, avval uni yuvish, idishga soling, suv quying va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa qaynatib oling. Biz tugagan karamni kichik inflorescences-ga ajratamiz va sekin pishirgichda puff pirogni yanada tayyorlashga o'tamiz.
5. Kichkina idishga tovuq tuxumini uring. Ko'pikiqning shaklini sabzavot yoki sariyog 'bilan moylash. Biz stolni un bilan sepamiz, bir qatlamni ajratib oling va uni aylanib yuradigan pin bilan o'rang. Siz juda nozik emas, bunday varaqning qalinligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak.
6. Keyin biz diametri, diametri ko'pikiqning pastki qismidan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Xamirni idishga solib, baland tomonni hosil qilamiz, kaltaklangan tuxum bilan qatlamni moylang.
7. Keyin qatlamlarni qatlamlang. Birinchidan, go'sht bo'laklarini sinov orqali tarqating, brokkoli qatlamini qo'ying, keyin tug'ralgan gilos pomidorlari bilan karamni yoping va hamma narsani mayda pishloq bilan seping. Xamirning pastki varag'ining yon tomoni yuqoridan chiqindilarning pastki qismining yon tomoni shunchalik ko'p to'ldirish kerak.
8. Xamirning ikkinchi qismini stolga aylantiramiz, aylanani kesib oling va sekin pishirgichda pirog bilan yopamiz. Pastki va yuqori choyshablarning chetlari birlashtirilgan va chimchilanadi.
9. Biz xamirning yuqori qatlamida bir nechta teshilishni, bu bug 'chiqishi mumkin. Qo'llab yotgan tuxumning qoldiqlari bilan pirogni moylash, sekin pishirgichni yoqing va 30 daqiqa davomida sekin pishirilgan pirogni pishiring.

Sekin pishirgichda go'sht puff pirog

Bunday tort siltash bilan nomlangan, chunki pishirilgandan keyin idishni ostiga qo'ydi. Aytgancha, xamir bu erda ishlatiladi - eng oson va tez tayyorgarlik opsiyasi.

Sekin pishirgichda tortni yaratishni boshlashdan oldin, sinov uchun zarur bo'lgan mahsulotlar ro'yxatini ko'rib chiqing:

• kefir - 250 ml;
• tuxum - 3 dona .;
• soda - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• un - 1 stakan.

Sekin pishirgichda puff pirogni to'ldirish quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• guruch - 0,5 stakan;
• konservalangan shampendon - 300 g;
• muzlatilgan qushqo'nmas loviya - 300 g;
• qattiq pishloq - 300 g;
• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona .;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz qalampiri.

Sekin pishirgichda qatlamlangan qalpoqli mahsulot quyidagicha tayyorlanadi:

1. Avval xamirni qilamiz. Biz tovuq tuxumlarini toza chuqur idishga solib, ularni mo'ylov bilan uramiz. Kefirni, soda yomg'irini to'kib tashlang, aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida Soda kislota bilan reaktsiya qilish uchun.
2. Keyin kefir ikonka massasini tuzlaymiz va asta-sekin unni mo'ylov yoki mikser bilan aralashtirib, past tezlikda aralashtiramiz. Ichki xamirni kesishganlar uchun taxminan bir xil bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lsa, un qo'shing, un qo'shadi.
3. Biz tugagan xamirni chetga surib, to'ldirishni tayyorlaymiz. Uchta pishloq qo'pol qirg'ichda, biz bir necha marta guruchni yuvamiz va pishirguncha sho'r suvda qaynatamiz. Muzlatilgan qushqo'nmasni bir necha daqiqa davomida tik qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Konservalangan shampiglar, agar ular to'liq bo'lsa, yarm yoki chorakka kesib oling.
4. Biz piyozni tozalaymiz va kubik bilan chopamiz. O'simlik moyini panga to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Piyozni to'kib tashlang va bir necha daqiqa oltingacha bir necha daqiqa o'ting. Keyin go'shtning bo'laklarini qoshiq bilan sindirib tashlamasdan, pishirilguncha maydalangan go'shtni qo'shing va qovuring. Qovurilgan go'sht ozgina tuzlangan va qora qalampir bilan sepilishi kerak.
5. Toza va quruq multiker shaklini o'simlik moyi bilan maydalang va pirog qatlamlarini chiqara boshlang. Qo'ziqorin qatlamini juda pastda quying, ularni tekislang va maydalang pishloq bilan yoping. Keyin qaynatilgan guruchni chiqardik, ko'ndalangan go'shtni unga bir tekis taqsimlaymiz va qushqo'nmasni oxirgi qatlam bilan yotqiz.
6. Barcha ingredientlarni xamir bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va "pishirish" rejimini o'rnating.
7. Texnik istalgan haroratga qadar isitilganda, biz 35-40 daqiqa davomida sekin pishirilgan pirog tayyorlaymiz.

Vaqt tugashi bilan, ko'p idishga tayyor bo'lgan qatlamli pirojniy olib chiqishga shoshilmang, aks holda u bo'laklarga bo'linishi mumkin. Birinchidan, qopqog'ini oching va idishni 20-30 daqiqa turing, so'ngra asbobdan idishni olib tashlang va pirogni katta plastinkaga aylantiring.

Sekin pishirgichda italyan pirog

Italiya taomlari bizning ajoyib oshpazlik ixtirolari bilan bizni quvontirishni to'xtatmaydi. Maydoni, lazagug'i, pitsa, pitsa va staneloniya shianlariga pishloq, jambon va sabzavot bilan chiroyli qatlamli pironi sinab ko'rish tavsiya etiladi. Idish balandligi va samimiy bo'lishga aylanadi, bu Italiyaning oshxonasi uchun ajablanarli emas, ammo uning ta'mi shunchaki sehrli.

Sekin pishirgichda bunday puff pirog uchun xamir quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• bug'doy unga un - 2 ko'zoynak;
• makkajo'xori unga un - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona .;
• yog '- 75 g;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sovuq qaynatilgan suv - 4 osh qoshiq.

Italiyalik pirogni to'ldirish farq qilishi mumkin, ammo biz quyidagi ingredientlardan foydalanishga qaror qildik:

• yangi qo'ziqorinlar - 250 g;
• shirin qalampir - 1 pod;
• piyoz - 1 bosh;
• jambon - 80 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• muzlatilgan ismalot - 250 g;
• zaytun - 0,5 stakan;
• tuxum - 2 dona.

Sekin pishirgichda pirog tayyorlashda biz quyidagicha tasvirlaymiz:

1. Birinchi qadam xamirni qilishdir. Quruq chuqur chuqur piyola tanlang va unga unga ikkala turga aylantiring. Tuz qo'shing va un bilan aralashtiring. Sariyog 'muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying. Kuchli bo'lganda, uch köna qirrasi va un bilan aralashtiring. Biz tuxumni xamirga olib boramiz va 3 osh qoshiq quydik. sovuq qaynatilgan suv. Agar suv etarli bo'lmasa, oppoq xamirni yoğurdik, yana 1 osh qoshiq qo'shing. Tizimli xamirdan biz to'pni hosil qilamiz, uni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling, ularning har birini yopishtiring va uni yarim soat davomida yashiring.
2. Biz ismaloqni so'riladik, undan suvni to'kib tashlaymiz. Pechkada pechkada, yarim halqa bilan maydalangan, maydalangan qo'ziqorinlar plitalar bilan kesilgan qo'ziqorinlar, chiziq qalampiri chiziqlar bilan maydalangan qo'ziqorinlar. Uchta pishloq - qo'pol qirg'ichda, ingichka tilim bilan jambonni kesib oling.
3. Biz xamirni muzlatgichdan chiqarib, un bilan sepilgan stolga o'tamiz. Birinchidan, biz ularning aksariyatini yupqa shashkaga aylantiramiz. Muddali shaklni moy bilan moylang va pastki qismini xamir bilan yoping, yuqori tomonlar hosil bo'ladi.
4. Xamirning ustiga, qovurilgan piyozlarni hatto qatlam bilan, qo'ziqorinlarni olib, keyin ismaloq va shirin qalampirni tarqating. Bularning barchasini maydalangan pishloq bilan seping va jambon tilimlarini qiling. Biz zaytunni tepada qo'ydik.
5. Tuxumni alohida kemada uring va ushbu massani pirogni to'ldirishga quying.
6. Xamirning ikkinchi qismini siljish pin bilan o'rab, sekin pishirgichga o'tkazamiz. Pie-ni yoping, xamirning chetlarini ulang va ularni ozgina bosing.
7. Pishirish qo'pol, biz katta pirojniyni kaltaklangan sarig'i bilan moylaymiz.
8. Biz bir nechta joylarda vilka bilan xamirni teshamiz, qurilma panelidagi "pishirish" dasturini o'rnatamiz va 40-50 daqiqa davomida sekin pishirilgan pirog tayyorlang.

Shirin kottej - limon puff pirog

Ushbu shirin tojli pirog, limonning xushbo'y hidi va xushbo'y asal, pirojniyni juda eslatadi, faqat u pirojnozdan iborat, ammo u to'ldirilgan va xamirdan iborat. Bunday shirinliklar pirojniydan ancha tez tayyorlanadi va u yomonroq bo'lmaydi. Sekin pishirgichda puff pirog quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• un - 200 g;
• tuxum - 3 dona .;
• gie moyi - 10 osh qoshiq;
• sirka - 0,5 osh qoshiq;
• tuz - pichoqning uchida;
• suv - 4 osh qoshiq;
• tRAMA TOPGIYA TOZA - 0,5 kg;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• asal - 3 osh qoshiq;
• limon - 1 dona.

Kerakli ingredientlarni tayyorlab, sekin pishirgichda pirog pishirishga o'tamiz:

1. Unni chuqur toza idishga soling. Alohida kemani, iliq suv, sirka, tuz va 3 osh qoshiqni ulang. sariyog '. Olingan massada, asta-sekin unni qo'shadi va elastik xamirni yoğurun.
2. Xamirni kolbasaga aylantiramiz va 9-10 ga teng qismlarga bo'ling. Jadvalni un bilan seping va xamirning har bir qismini ingichka krep ga aylantiring. Biz stol ustidagi keklarni chiqardik va ular bir oz quriting, shunda ular bir oz quritdik.
3. Biz limonni musluk ostiga yuvamiz va mazaxni nozik qirg'ichga ishqalaymiz.
4. Kichkina idishda tuxumni ur, tvorogni elakdan aylantiring va tuxumga ulang. Ushbu massaga 3 osh qoshiq quying. eritilgan sariyog 'silliq bo'lguncha ingredientlarni aralashtiring.
5. Asal pechkada suyuq holatga qizdiriladi. Unga shakar qo'shing, ozgina tuz, shuningdek limonning sherigi. Olingan aralash taxtali pishloq bilan birlashtirilgan va hamma narsani sinchkovlik bilan aralashtiriladi.
6. Ko'pikiqkali idishni quruq va bir bo'lak sariyog 'moylashni ardizmiz. Xamirning birinchi varag'i pastki qismida yotadi va to'ldirishni taqsimlaydi. Biz ikkinchi varaqni tepada yopamiz va yana pirogni to'ldirishning bir qismini tarqatamiz. Biz barcha mahsulotlarni iste'mol qilgunimizcha buni bajarishda davom etamiz. Qolgan poygada yig'ilgan pirogni tepaga quyamiz, qurilmani yoping va "pishirish" dasturini o'rnating.
7. Idishlar tomonidan ta'minlangan harorat rejimiga olib borilgandan keyin 40-50 daqiqa davomida qatlamli pirogni sekin pishiramiz.

Sekin pishirgichda baliq puff pirog

Qizil baliq go'shti - bu bayram menyusidagi idishlarda ko'pincha ingredient. Retseptimizga ko'ra baliq etishtirishni tayyorlab, siz nafaqat kundalik taom sifatida, balki har qanday bayram uchun stolni bezashingiz mumkin. Sekin pishirgichda mazali pirog tayyorlash uchun mahsulotlarning to'liq ro'yxatini tekshiring:

• puff pirojnoe - 400 g;
• ismaloq - 100 g;
• ikra yoki salmon - 700-800 g;
• campignonlar - 150 g;
• baliq bulon - 1 stakan;
• limon zanjiyati - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• guruch - 0,5 stakan;
• tuxum - 6 dona .;
• piyoz - 2 dona .;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq;
• dill - 0,5 to'plam;
• qora qalampir, tuz.

Sekin pishirgichdagi bu nozik va suvli puff pirog bir necha bosqichda tayyorlanadi:

1. Biz tayyor pufakni stolga qo'yamiz va 30-40 daqiqa davomida qoldiramiz. U muzdan tushirganda, biz boshlaymiz.
2. Biz piyozni tozalaymiz va uni mayda kubik bilan maydalaymiz. Vint 5 dona tuxumni pishiring. Ismaloq va arpabodiyonning tagida va yonish.
3. Biz baliqni teridan va suyaklardan tozalaymiz, plitalar bilan kesmoq, ozgina so'rib oling va bir muncha vaqt ajratamiz.
4. Sanni olovga qo'ydik va uning ustiga sariyog 'qismida eritdik. Biz piyozning yarmini moyda qo'ydik va uni 5-6 daqiqa shaffof bo'lmaguncha. Keyin biz quruq guruchni qo'rlaydigan idishga quyamiz va donni oq rangga aylanmaguncha qovuramiz. Baliq bulonini quying, ozgina cho'ktiring, qopqog'ingizni yoping va 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Biz guruchni boshqa idishga, mening panamga va yana olovga o'tiramiz.
6. Qolgan moyni qavrilgan idishda eriydik, piyozning ikkinchi qismini va tug'ralgan qo'ziqorinni quying. Biz ingredientlarni ulardan chiqarmaguncha qovuramiz.
7. Biz qaynatilgan tuxumni kubik bilan kesib tashladik va qo'ziqorin bilan birlashadi. Limon sharbatini to'ldirishga quying, shijohatlaning, maydalangan ko'katlar, tuz va murch qo'shing, massasini yaxshilab aralashtiring.
8. Puff pirojnomasini yarmiga ajratamiz, har tomondan uni soling va o'ralgan pin bilan aylantiring. Biz xamirdan bir necha funtikok idishning diametri kattaroq bo'lgan diametri to'garakini kesib tashladik.
9. Qurilmalar sig'imini moyli pirojniy varaqasi ostiga moy va shkafni moylash. Biz tomonni hosil qilamiz va qo'ziqorinlarni peshtoqlarni to'ldirishni massaning yarmidan foydalanib birinchi qavat bilan to'ldiramiz. Biz uni pirog bilan bir tekis tarqatamiz va uni guruch aralashmasi yarmiga yopamiz.
10. Keyin pirogda baliq bo'laklarini qo'ydik, yana guruch qatlamini yasadik va qolgan qo'ziqorinlarni shu erda bir tekis tarqatamiz.
11. 1 ta tovuq tuxumini urib, pastki varaqning chetlarini torting. Xamirning ikkinchi qismi bilan pirogni yoping va qirralarni chimchilang.
12. Biz bir nechta joylarda vilkalar bilan pirog bilan teshib, tuxumning qoldiqlari bilan bezatamiz va qurilmani "pishirish" rejimiga qo'yamiz.
13. 40-50 daqiqa davomida sekin pishirilgan pirog tayyorlash.

Sekin pishirgichda pirog. Video