Mantoux k nám přišel z kuchyně středoasijských zemí, kde jsou velmi populární. Často se nazýváme velké knedlíky, ale nejsou příliš podobné jejich vkusu. K výrobě manti se obvykle používá speciální pánev. Ale dnes už nemůžete donutit kuchyň na přebytečná jídla. Příprava Mantiho v multicookeru Polaris bude mnohem snazší.

Tipy pro výrobu pláště v pomalém sporáku

Chcete -li, aby byly pláště úspěšné, použijte tipy:

1. Vždy prosperujte mouku pro těsto, aby se do něj malé odpadky nedostaly.
2. Začněte připravovat Mantiho hnětením těsta a dejte mu čas na „odpočinek“.
3. Náplň pro manti by měla být tuk. Baranin se používá v klasickém receptu. Můžete si vzít další maso, ale v tomto případě nezapomeňte přidat co nejvíce tuku.
4. Nikdy nepoužívejte mlýnek na maso nebo mixér k přípravě náplně. Maso v Manti musí být jemně nasekané. K tomu budete potřebovat velmi ostrý nůž. To platí nejen pro maso, ale také na jiné ingredience - tuk a zeleninu.
5. Aby bylo vhodnější snížit maso, nejprve ho můžete trochu zmrazit.
6. Vložte hodně cibule do náplně - ne méně než maso. Čím více cibule, šťavnější a voňavé manti bude.
7. Těsto válte příliš tenké, že během vaření netrpě. Ale nedělejte to tlusté, jinak se Manti neukáže příliš šťavnaté.

Mantia v Uzbeku v multicookeru Polaris

Pokud jste nikdy připravili Manti, začněte s tradičním uzbeckým jídlem. Pokud budete postupovat podle receptu, pak se vaše pláště ukáže o nic horšího než připravené kuchaři.

Složky pro test:

• mouka - 2 brýle;
• voda - 130 ml;
• vejce - 1 ks.;
• sůl - 1 lžička.

Složky pro náplň:

• Čerstvé maso (hovězí nebo jehněčí) - 400 g;
• tuk - 200 g;
• cibule - 400 g;
• voda - 100 ml;
• sůl - chuť;
• zira, černá, Červený pepř - podle chuti.

Složení pro omáčku:

• rajčata - 500 g;
• cibule - 1 ks.;
• Černý pepř - podle chuti;
• fresh Basil - k chuti;
• česnek - 3 hřebíček;
• slunečnicový olej - 3 lžíce. L.;
• sůl - chuť;
• dill je malá parta;
• voda - 50 ml.

Nejprve si přečtěte pravidla pro výrobu těsta:

1. Ve velké misce smíchejte prosévanou mouku se solí.
2. Uprostřed vytvořte malou výklenku, do kterého potřebujete nalít teplou vodu a rozbít vejce. Všechno smíchejte se špachtlí.
3. Dále musíte těsto přenést na rovný povrch a dobře ho rukama. Těsto promíchejte, dokud se nestane elastickým.
4. Vložte těsto do mísy a zakryjte ho ručníkem nebo přilnavým filmem. Měl by si lehnout po dobu 25-30 minut. Jak říkají profesionální kuchaři, těsto by mělo „odpočívat“.
5. Vaše manti těsto je připraveno. Pokud se při zavádění cítíte, že těsto je drsné - přidejte do něj trochu vody. A v případě, že je těsto měkké, přidejte do něj trochu mouky. Po opětovném hnutí, dejte těsto čas na relaxaci.

Příprava manti v Uzbeku v multicookeru Polaris:

1. Připravte těsto a nechte ho „relaxovat“, ale prozatím se vydejte na náplň.
2. Jemně nařízněte maso. K tomu potřebujete ostrý nůž.
3. Také jemně nasekejte cibuli a tuk.
4. Kombinujte maso, cibuli a tuk, sůl a období s kořením. Přidejte vodu a dobře promíchejte.
5. Těsto dobře rozdrcejte rukama a hodte jej do turniketu o tloušťce 4 cm. Nakrájejte tento turniket na kousky 3 cm.
6. Každý kus valte v mouce a rozbalte tak, abyste dostali kruhy s průměrem asi 8 cm.
7. Vložte 1 lžíce do každého kruhu. l. plnění a formování manti.
8. Nalijte vodu do mísy, trochu ji ochutnejte, přidejte bobkový list a voňavý pepř.
9. Nainstalujte nádobu na parníku do mísy a namažte ji slunečnicovým olejem.
10. Vložte manti do kontejneru a vyberte funkci „napařování“. Vařte Manti v multicookeru Polaris po dobu 25 minut.
11. Když jsou Manti připraveni, přeneste je do misky a postarejte se o omáčku.
12. Jemně nasekejte cibuli, nakrájejte rajčata plátky.
13. Nalijte slunečnicový olej do mísy a smažte na ní cibuli a nastavte režim „smažení“.
14. Když se cibule stane průhlednou, pošlete na to rajčata. Pokračujte v smažení, dokud se kůže nezačne oddělit od rajčat. Nyní můžete přidat sůl, černý pepř, nasekaný kopr a vodu.
15. Proměňte multicooker do režimu „hasicí“ po dobu 15 minut.
16. Udělejte hotovou omáčku v mixéru a přidejte do ní bazalku a česnek. Omáčka je připravena.

Mantia s bramborami a houbami v multicookerové polaris

Dokonce ani v štíhlých dnech není nutné se popírat lahodně, abyste se jí lahodně jíjí. Mantis s bramborami a houbami diverzifikuje vaše vegetariánské menu.

Složky pro test:

• mouka - 4 brýle;
• studená voda - 1 šálek;
• sůl - 1 lžička.

Složky pro náplň:

• Čerstvé houby - 300 g;
• brambory - 3 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• sůl - chuť;
• koření - chutnat.

Příprava pláště s bramborami a houbami v multicookerové polaris:

1. Položte těsto, odložte stranou. Zatímco těsto „odpočívá“, máte čas připravit náplň.
2. Vyčistěte syrové brambory z kůry a nakrájejte na malé kostky, nasekejte cibuli a houby. Může být použit pro plnění a zmrazené houby, pouze předběžně je musí být rozmrazeno a nechat kapalinu odtékat.
3. Sůl a ochvějte náplň kořením a poté vše dobře promíchejte.
4. Rozbalte těsto a nakrájejte na čtverce.
5. Vložte náplň do středu každého čtverce a vytvořte manti.
6. Nalijte 2 litry vody do mísy a nainstalujte nádobu pro dvojitý kotel, který ji dříve namazal slunečnicovým olejem, aby s ním těsto není spojeno.
7. Přeložte kontejner Manti a nainstalujte program „Warm -Up“. Mantis v multicookeru Polaris se připravuje na 25 minut. Podávejte hotové jídlo se zakysanou smetanou nebo jakoukoli jinou omáčkou.

Rybí pláště v multicookerové polaris

Mantis může být nejen s náplní masem a zeleniny. Milovníci jídel s nízkým obsahem tuku mohou diverzifikovat své menu a vařit rybí pláště.

Složky pro test:

• mouka - 2 brýle;
• sůl - špetka;
• voda - 140 ml.

Složky pro náplň:

• fillet Fish - 1 kg;
• cibule - 2 ks.;
• vejce - 1 ks.;
• Černý pepř - 5 g;
• pozemní pepř - 5 g;
• fennel - špetka;
• safran - na špičce nože;
• cardamon - na špičce nože;
• dill a petržel - 1 svazek;
• sůl má chuť.

Příprava rybích pláště v multicookerové polaris:

1. Připravte těsto, vložte ho do mísy, zakryjte ručníku a odejděte na 30 minut.
2. Nakrájejte ryby a cibuli v malých kouscích. Kombinujte ryby, cibuli a vejce, sůl a přidejte veškeré koření. Dobře promíchejte náplň.
3. Rozbalte těsto a nakrájejte na čtverce.
4. Vložte náplň do středu každého čtverce a vytvořte manti.
5. Nalijte do mísy 1,5-2 litry vody, opravte ji, přidejte bobkový list a voňavý pepř.
6. Namažte parní místnost slunečnicovým olejem a vložte do ní Manti.
7. Nastavte funkci „svařování“. Rybí pláště v multicookeru Polaris se připravují na 20-25 minut.

Líný manti v multicookerové polaris

Líné pláště se také nazývají Hanum. Naše ženy v domácnosti se toto jídlo určitě líbí, protože jeho příprava trvá méně času než tradiční manti. Náplň pro Hanum může být jakékoli: maso, ryba nebo zelenina.

Složky pro test:

• mouka - 2 brýle;
• vejce -1 ks.;
• voda - 110 ml;
• slunečnicový olej - 3 lžíce. L.;
• sůl - 0,5 lžičky.

Složky pro náplň:

• maso (vepřové maso, hovězí maso, jehněčí) - 700 g;
• tuk - 100 g;
• cibule - 5 ks.;
• mrkev - 2 ks.;
• sůl - chuť;
• koření - chutnat.

Příprava líných plášťů v multicookeru Polaris:

1. Vložte těsto a vložte jej do ledničky na 20 minut.
2. Jemně nasekejte maso, tuk a cibuli, nastrouhejte mrkev.
3. Sklopte vše v misce, dochutíme kořením a solí a poté dobře promíchejte náplň.
4. Rozdělte těsto na několik stejných částí. Každou část jemně zavedete. Tenčí, které můžete zavést těsto, šťavnaté a chutnější, jak se pláště ukáže.
5. Nasaďte náplň na těsto a otočte ji rolí. Nezapomeňte přitisknout okraje role tak, aby z ní vyplnila náplň.
6. Nalijte 2 litry vody do mísy a nainstalujte do ní kontejner s dvojitým boxorem. Nezapomeňte jej namazat slunečnicovým olejem.
7. Vložte rolku do nádoby a posypte ji vodou nahoře.
8. Zapněte program „teplé -up“. Lazy Manti v multicookeru Polaris by měl být připraven nejméně 45 minut.
9. Přeneste hotovou roli na misku, namažte máslem a nakrájejte na malé kousky. Nahoře můžete ozdobit misku bylinkami. Podávejte líné manti s jakoukoli omáčkou.

Manti v pomalém vařiči. Video