Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για βιαστικά, η οποία μπορεί να προετοιμαστεί για σχεδόν οποιοδήποτε λόγο: για να τροφοδοτήσει γρήγορα τον κουρασμένο σύζυγο, μια μεγάλη εταιρεία επισκεπτών ή μόνο όταν τεμπέλης να ενοχλεί στην κουζίνα για αρκετές ώρες. Το Multicooker από αυτή την άποψη παίζει επίσης σημαντικό ρόλο, οπότε αν επιλέξετε τη σωστή συνταγή, τότε δεν μπορείτε να χάσετε χρόνο και να μην ανησυχείτε για ένα πλούσιο δείπνο - η τεχνική θα κάνει τα ίδια. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε ακριβώς για τέτοια "γρήγορα" και απλά πιάτα από τα πιο συνηθισμένα συστατικά που θα βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα: λάχανο και χοιρινό. Προτείνουμε να μαγειρέψετε το λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα σε μια από τις προτεινόμενες συνταγές απόψε.

Στιλπισμένο λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα

Το λάχανο είναι ένα εκπληκτικό προϊόν που μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε οποιαδήποτε μορφή. Περιέχει πολλές ευεργετικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, μερικά από τα οποία διατηρούνται ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία. Για όσους θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά, το λάχανο θα γίνει μια πραγματική σωτηρία, αφού οι θερμίδες σε αυτό δεν είναι γελοίες, αλλά ταυτόχρονα ένα μικρό μέρος φρέσκου ή στιφάδο λάχανο μπορεί να "παγώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα ". Το στιφάδο λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα μπορεί να ονομαστεί ένα ιδανικό οικογενειακό πιάτο - είναι πλούσιο, όχι πολύ "βαρύ" και πολύ ζεστό. Και το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι με τη βοήθεια της τεχνολογίας δεν είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε!

Για να πάρετε ένα πιάτο για 3-4 άτομα, προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Χοιρινό - 500 g.
• Λευκό λάχανο - 1,5 kg.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• σκόρδο - 1 σκελίδα.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνιστάται να επιλέξετε χοιρινό χωρίς οστά και με μικρή ποσότητα λίπους. Εάν το κρέας συναντήθηκε με λιπαρό, μπορείτε να αρνηθείτε το ηλίανθος. Κόψτε το λίπος και λιώστε το στο μπολ.

Πώς να μαγειρέψετε το λάχανο χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε το κρέας σε κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Κόψτε το χοιρινό με μικρούς κύβους με πλευρά 2-2,5 cm.
3. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, διαιρέστε στο μισό και κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από το πάχος του πουκάμισου. Έτσι, αν οι λωρίδες είναι ευρείες, το λάχανο θα λειτουργήσει ως ένα πλήρες ξεχωριστό συστατικό και μπορεί να αποσπάσει την προσοχή από το χοιρινό κρέας. Εάν το κόψετε πολύ λεπτό, είναι εντελώς κορεσμένο με αρωματικό ζωμό και κρέας, το οποίο θα λιώσει κυριολεκτικά στη γλώσσα, αλλά μπορεί να χάσει την υφή του.
4. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.
5. Πιέστε το σκελίδα του σκόρδου με μια λεπίδα μαχαιριού, τοποθετώντας το επίπεδη και πιέζοντας το με μια παλάμη.
6. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο", θερμαίνετε το ηλιέλαιο στο μπολ ή λιώστε το λίπος που κόβεται από το χοιρινό κρέας.
7. Ελαφρώς τηγανίστε σε κρεμμύδια πετρελαίου μέχρι διαφανή. Βάλτε το σκόρδο εκεί, αλλά πρέπει να αφαιρεθεί από το μπολ πριν τοποθετήσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Το σκόρδο σε αυτή την περίπτωση θα δώσει πικάντικη και άρωμα.
8. Ρίξτε το χοιρινό ψιλοκομμένο στο μπολ στο μπολ και αμέσως ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην κολλάνε μαζί και να αρχίσουν να τηγανίζουν ομοιόμορφα.
9. Προετοιμάστε το χοιρινό στο "ψήσιμο" μέχρι να αρχίσει να καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα. Για να το κάνετε αυτό, μην μειώνετε το καπάκι πολλαπλών ματιών και ανακατεύετε περιοδικά το κρέας.
10. Όταν σχεδόν όλη η υγρασία εξατμίζεται, και το χοιρινό αρχίζει αμέσως να frure, αλάτι και να το πιπέρι, και στη συνέχεια να ρίξει λίγο κρύο νερό στο μπολ έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας για ένα τρίτο. Ανακατέψτε, χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία μέχρι να βράσει το νερό (δεν διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά.).
11. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το δεύτερο κύριο συστατικό - λάχανο. Βάλτε το σε ένα μπολ πάνω από το αρωματικό κρέας, χαμηλώστε το καπάκι και δώστε ένα λάχανο για αρκετά λεπτά για να το κάνετε πιο μαλακό.
12. Ανακατέψτε τα συστατικά, αναδιατάξτε τη λειτουργία προετοιμασίας για "σβήνοντας", υπολογίστε το χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά. Και ξεκινήστε τη ρύθμιση στον πίνακα.

Κατ 'αρχήν, αυτό το λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο και μάλλον πλούσιο πιάτο, αλλά αν θέλετε ή για μια ποικιλία, μπορείτε να μαγειρέψετε πιο βρασμένες πατάτες ή κάποιο χυλό. Εάν πρέπει να εστιάσετε στον κορεσμό, υποβάλετε λάχανο με κριθάρι.

Ντομάτα λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα

Οποιοδήποτε πιάτο γίνεται αυτόματα πιο γευστικό, πιο ικανοποιητικό και πιο όμορφο, αν προσθέσετε πάστα ντομάτας και μεθυσμένος λίγο πάνω από χαμηλή φωτιά. Έτσι, με το λάχανο, αυτός ο χρυσός άγραφος κανόνας κάθε φορά λειτουργεί άψογα. Μόνο ένα ζευγάρι κουτάλια της "κουκούλας ντομάτας" θα δώσει στο πιάτο ένα πλούσιο παχύ άρωμα και θα κάνει το κρέας ακόμα πιο ζουμερό.

Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο γεύμα για 3-4 άτομα, θα χρειαστεί ο ακόλουθος αριθμός συστατικών:

• Χοιρινό (σπάτουλα) - 500 g.
• Λευκό λάχανο - 1,5 kg.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• bay Leaf - 2 τεμ.
• φρέσκα βότανα (μαϊντανό, κρεμμύδια) - 1 πακέτο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Η λεπίδα είναι ένα από τα πιο μαλακά και ζουμερά μέρη, οπότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα με λάχανο. Άλλα μέρη του σφαγίου μπορεί να φαίνονται πολύ σκληρά σε σύγκριση με τα τρυφερά λαχανικά, τα οποία θα χαλάσουν σε μεγάλο βαθμό την εντύπωση του πιάτου.

Χρήσιμες συμβουλές: Το ίδιο το χοιρινό είναι πολύ ζουμερό και έχει πλούσια γεύση, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μπαχαρικά, ώστε να μην το διακόψετε. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι αρκετή μόνο μια μικρή πρέζα μαύρου πιπέρι εδάφους, αλλά αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό, χρησιμοποιήστε ειδικά μείγματα φυσικών καρυκευμάτων χωρίς χρωστικές και χημικές συνιστώσες. Το χοιρινό είναι επίσης πολύ καλό με την πάπρικα σε σκόνη ή πέταλα.

Βήμα -Το βήμα προετοιμασία του λάχανου ντομάτας με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Τρίψτε το λάχανο με λεπτό τρόπο, έχοντας αφαιρεθεί προηγουμένως τα εξωτερικά φύλλα και τα κούτσουρα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τρίβετε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και κόβετε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.
4. Στο κύπελλο του multicooker, θερμαίνετε ένα μικρό ηλιέλαιο στο πρόγραμμα "τηγάνισμα". Τα έλαια χρειάζονται λίγο για να λιπάξουν την επιφάνεια. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο μπολ ψιλοκομμένο χοιρινό σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή κρούστα.
5. Αλλάξτε το πρόγραμμα για να "σβήσετε", βάλτε όλα τα άλλα συστατικά στο μπολ και χαμηλώστε το καπάκι.
6. Μετά από μισή ώρα, αλάτι το πιάτο και την εποχή με μπαχαρικά, πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ωμό νερό. Το χοιρινό, ακριβώς όπως το λάχανο, μπορεί να είναι πολύ ξηρό.
7. Μαγειρέψτε το λάχανο με χοιρινό στην αργή κουζίνα για άλλη μισή ώρα στο "σβήνοντας" με το πτωχό καπάκι και πασπαλίστε άφθονα με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα πριν από το να σερβίρετε στο τραπέζι.

Λεπτό λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα

Φαίνεται ότι μόνο δύο απλά συστατικά, και πόσα διαφορετικά πιάτα από αυτά μπορούν να προετοιμαστούν! Αυτή η συνταγή μιλάει για μια πολύ λεπτή και νόστιμη απόλαυση, η οποία θα απολαύσει ακόμη και ιδιότροπα παιδιά που αρνούνται να τρώνε λαχανικά.

Για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λευκό λάχανο-1.5-2 kg.
• χοιρινό χωρίς οστά - 600 g.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 3 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• φρέσκα πράσινα - 1 δέσμη?
• Βασιλικός -1 Υποκατάστημα.
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια.
• Δάφνη;
• ηλιέλαιο.

Από τα εργαλεία θα χρειαστείτε ένα πολύ αιχμηρό μαχαίρι ή μύλο κρέατος.

Πώς να μαγειρέψετε λεπτό λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα:

1. Πρέπει να φτιάξετε κιμά από κρέας. Για να το κάνετε αυτό, είτε πολύ λεπτό, κόψτε το με ένα αιχμηρό μαχαίρι, είτε περάστε το μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Μικρό το λάχανο και το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
3. Στο κύπελλο του πολυπαραγοντίου, θερμαίνετε ένα μικρό ηλιέλαιο στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" (μόνο για να λιπαίνετε το κάτω μέρος).
4. Βάλτε το κιμά σε μια αργή κουζίνα και τηγανίζουμε ελαφρώς, αναμειγνύοντας γρήγορα με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Προσθέστε μπαχαρικά, ένα κλαδί του βασιλικού, λίγο νερό για να φτιάξετε ένα αρωματικό ζωμό, να ανακατέψετε και να ρίξετε ψιλοκομμένα λαχανικά στην κορυφή.
6. Αλλάξτε το πρόγραμμα για να "σβήσετε", εγκαταστήστε 40 λεπτά σε χρονοδιακόπτη. Και χαμηλώστε το καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, όταν το λάχανο γίνεται πιο μαλακό, ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε κάτω από το καπάκι στο ηχητικό σήμα.
7. Η συνέπεια του πιάτου είναι πολύ τρυφερό και αρκετά ομοιογενές λόγω του κρέατος που συνθλίβεται σε κιμά και λεπτές ψιλοκομμένες λαχανικές. Και είναι αυτό το γεγονός ότι κάνει ένα τέτοιο λάχανο με χοιρινό σε ένα multicooker με μια καθολική απόλαυση που μπορεί να τοποθετηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, σερβίρεται με ένα πιάτο πατάτας, δημητριακών ή ζυμαρικών και μάλιστα απλά να βάλει στο τραπέζι ως σνακ, Τοποθετώντας το με ψωμί ή κροτίδες. Όσο μικρότερα θα είναι ψιλοκομμένα τα συστατικά, τόσο πιο ομοιογενή θα είναι το πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές: Εάν έχετε ετοιμάσει πάρα πολύ λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα, και μετά το μεσημεριανό υπάρχει ένα μικρό μέρος, χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για μια πίτα ζύμης ή απλό ψήσιμο. Για παράδειγμα, στο άρθρο " Χύνοντας κέικ σε μια αργή κουζίνα»Υπάρχουν αρκετές κατάλληλες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια του πιάτου και ευχαριστήστε το σπίτι σας με νόστιμες απολαύσεις.

Bigus: Λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα

Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε το Bigus σύμφωνα με μια παλιά συνταγή προσαρμοσμένη για το Multicooker. Αρχικά, αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε σε πέτρινους κλιβάνους, στους οποίους, όπως γνωρίζετε, διατηρήθηκε ένα μοναδικό καθεστώς θερμοκρασίας - το πιάτο εξασθενεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με μια σταδιακά εξασθενημένη θερμότητα. Παρεμπιπτόντως, σε μερικά σύγχρονα μοντέλα πολλαπλών αυτοκινήτων υπάρχει μια τέτοια συνάρτηση του ρωσικού κλιβάνου, αλλά ακόμα και αν δεν παρέχεται στο μοντέλο σας, το πιάτο θα αποδειχθεί εκπληκτικό.

Ο Bigus (Bigos, Bigas) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο σλαβικής και Βαλτικής κουζίνας. Μερικοί μαγειρεύουν από φρέσκο \u200b\u200bλάχανο, μερικά από τα sauer. Όχι μόνο το χοιρινό και το παιχνίδι μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το κρέας, αλλά και διάφορα λουκάνικα. Όλα τα είδη λαχανικών, καλλιέργειες ρίζας, βότανα, μανιτάρια και ακόμη και αποξηραμένα φρούτα μπορούν να πάνε ως πρόσθετα γεύσης. Πιθανώς οι ίδιοι τρόποι για να προετοιμάσουμε το Bigus με το Borscht, αλλά αποφασίσαμε να πούμε για το πιο ασυνήθιστο - φτιαγμένο από sauerkraut με δαμάσκηνα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: πολλοί λάτρεις της "παλιάς κουζίνας" πιστεύουν ότι το πιο νόστιμο bigus είναι αυτό που ψύχθηκε στο κρύο.

Για να προετοιμάσετε 4 ικανοποιητικά τμήματα του λάχανου χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• χοιρινές νευρώσεις - 500 g.
• Λευκό λάχανο φρέσκο \u200b\u200b- 500 g.
• sauerkraut - 400 g;
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• Καρότα - 1 PC.
• prunes - 150 g.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε αμέσως τα δαμάσκηνα χωρίς οστά. Για 40-60 λεπτά. Πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, συνιστάται να απολαύσετε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό. Όσο για τις χοιρινές πλευρές, είναι καλύτερο να τα πάρετε φρέσκα, όχι καπνισμένα.

Πώς να μαγειρέψετε το Sauerkraut με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε τις χοιρινές νευρώσεις έτσι ώστε να υπάρχει ένα οστό σε κάθε κομμάτι.
2. Τους τηγανίστε χωρίς λάδι και επιπλέον λίπος στο πρόγραμμα "τηγάνισμα". Οι νευρώσεις περιέχουν ήδη αρκετό λίπος, οπότε αν ρίξετε επίσης λάδι στο μπολ, το πιάτο θα είναι πολύ "βαρύ". Τηγανίζουμε το κρέας, συνεχώς γυρίζοντας, μέχρι να χρυσή καφέ. Είναι πολύ σημαντικό να διεξάγετε σωστά το κύριο τηγάνισμα, καθώς οδηγεί μια μικρή ποσότητα λίπους από τις νευρώσεις και είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε άλλα συστατικά. Επιπλέον, το ψήσιμο στο χρυσό χρώμα δίνει στο Bigus ένα ειδικό άρωμα. Και τέλος, αν το κρέας είναι απλά βρασμένο και χωρίς ορεκτικό χρυσό, ο beigus θα μετατραπεί απλά σε μια παχιά σούπα λάχανο, οπότε περάστε 10-15 λεπτά σε ψητό. Και μην μειώνετε το καπάκι πολλαπλών ματιών.
3. Όταν το κρέας είναι ροδέλου, προσθέστε κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε αυτό με λωρίδες, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε για αρκετά λεπτά.
4. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε καρότα, μια μικρή πρέζα αλάτι, ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης και αλεσμένο κόλιανδρο για να δοκιμάσετε, τριμμένο σε ένα χονδροειδές τρίψιμο στο μπολ.
5. Μην μειώνετε το καπάκι και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά. Μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό το καρότο.
6. Βάλτε τα συστατικά πάνω από τα συστατικά, αλλάξτε το πρόγραμμα για να "σβήσετε", χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή, λεπτό ένα φρέσκο \u200b\u200bλευκό λάχανο λεπτό.
8. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, βάλτε το φρέσκο \u200b\u200bλάχανο στο μπολ, χαμηλώστε το καπάκι και πάλι και τοποθετήστε το στο χρονοδιακόπτη για 60 λεπτά.
9. Ανακατέψτε το Bigus περιοδικά κατά τη διάρκεια ολόκληρου του χρόνου προετοιμασίας.
10. Σε 15 λεπτά. Στο σήμα προσθέστε το λάχανο με χοιρινό στο αργό κουζίνα εμποτισμένο δαμάσκηνα. Σε καμία περίπτωση δεν το κόβετε σε κομμάτια - ρίξτε το εξ ολοκλήρου.

Οι αληθινοί εμπειρογνώμονες στην παλιά κουζίνα πιστεύουν ότι ένας πραγματικός bigus πρέπει να είναι ξινός, αλλά δεν πρέπει να το επιτύχετε με χυμό λεμονιού, κιτρικό οξύ και ακόμα περισσότερο ξίδι - απλώς προσθέστε άλμη που παραμένει από sauerkraut.

Ο Bigus είναι καλός γιατί μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε οποιαδήποτε μορφή, ακόμα και κρύο. Αλλά συνήθως το άρωμα του πιάτου αρχίζει να δελεάζει πολύ πριν το ηχητικό σήμα του πολυκονιστή, τόσο συχνά τρώγεται ζεστό με φρέσκα βότανα και ψωμί.

Στιλπισμένο λάχανο με χοιρινό σε αργή κουζίνα: υποδοχέας βίντεο

Ένας παραδοσιακός υποδοχέας βίντεο θα συνοψίσει το άρθρο, το οποίο δείχνει λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε νόστιμο λάχανο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα: