Μπάσταρδος στο φλοιό κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα. BRISKET σε φλοιό κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα: συνταγές βήμα προς βήμα

Κάθε νοικοκυρά είναι γνωστή στον αμέτρητο αριθμό πιάτων που παρασκευάζονται με την προσθήκη κρεμμυδιών. Ξέρετε γιατί μπορείτε να προσαρμόσετε τα φλοιό κρεμμυδιού; Δεν υπάρχουν λίγες επιλογές: οι πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται ως λιπάσματα, φάρμακα και καλλυντικά. Επιπλέον, το πιο όμορφο και αρωματικό κρέας μαγειρεύεται επίσης στο φλοιό κρεμμυδιού! Σας προσφέρουμε μια επιλογή από υπέροχες συνταγές για αυτό το ασυνήθιστο πιάτο προσαρμοσμένο για το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Χοιρινό κρέας κεχριμπάρι σε φλοιό κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή προσφέρει να χρησιμοποιήσει ένα ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών (μόνο αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης), το οποίο υπογραμμίζει μόνο τη γεύση του κρέατος. Στην πραγματικότητα, κατά την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ περισσότερο τους ρυθμιστικούς ρυθμιστές γεύσης έτσι ώστε το συνηθισμένο πιάτο χοιρινού κρέατος να αρχίσει να παίζει με νέες αποχρώσεις. Όλα είναι πολύ ατομικά και κάθε μάγειρας βασίζεται σε προσωπικές προτιμήσεις.

Λίστα παντοπωλείων:

ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος - περίπου 450 g.
Σκόρδο - 3 φέτες.
φλοιό κρεμμυδιού - 100 - 150 g.
bay Leaf - 3 τεμ.
Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
νερό.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε:

Βάλτε το κρεμμύδι "ρούχα" σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε σε κρύο νερό από τη βρύση. Δώστε το υπερβολικό υγρό για να αποστραγγίσετε και να μεταφέρετε το φλοιό σε μια αργή κουζίνα.
Γεμίστε το μισό μπολ με νερό.
Πλύνετε καλά το χοιρινό στήθος, σκουπίστε το με χαρτοπετσέτα και στείλτε το στην αργή κουζίνα.
Προσθέστε μπαχαρικά: Πίνακας αλάτι, πιπέρι και φύλλο Lavrushki.
Αφαιρέστε το φλοιό από τους λοβούς του σκόρδου και βάλτε το Multichan το σύνολο.
Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε νερό στη συσκευή έτσι ώστε το κρέας να εξαφανιστεί εντελώς κάτω από αυτό.
Τρέξτε στο έργο "σβήνοντας" διαρκεί 1 ώρα 30 λεπτά.
Όταν το χοιρινό στήθος στο φλοιό του κρεμμυδιού στην αργή κουζίνα είναι έτοιμο, μεταφέρετε το κρέας σε χαρτοπετσέτα και δροσερό. Στη συνέχεια, στείλτε μια αρωματική λεπτότητα στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν από την εξυπηρέτηση, το χοιρινό κόπηκε με τακτοποιημένες μερίδιες φέτες.

Χοιρινό στήθος σε φλοιό κρεμμυδιού με βότανα σε μια αργή κουζίνα

Μια ποικιλία βοτάνων βοηθά στον εμπλουτισμό της γεύσης του ευαίσθητου κρέατος. Τρίνονται το κρέας μετά το μαγείρεμα. Δεν υπάρχει τίποτα για να συγκριθούν με ένα τέτοιο σνακ!

Συστατικά:

bRISKET - 1 kg;
Σκόρδο - 10 δόντια.
Νερό - 1 L;
φλοιό κρεμμυδιού - 80 g.
Μικρά καρότα - 1 τεμ.
bay Leaf - 1 PC.;
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 - 3 τσίμπημα.
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια?
ρίγανη;
πάπρικα;
provencal Herbs.

Σας λέμε πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό στήθος σε φλοιό κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα:

Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος σε τρεχούμενο νερό και βάλτε μια πετσέτα έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό υγρό.
Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και κόβετε φέτες σε μικρά κομμάτια.
Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα με λεπτές λωρίδες μεσαίου μήκους.
Οπλισμένοι με ένα μακρύ αιχμηρό μαχαίρι, φτιάξτε χοιρινό χοιρινό στον πολτό σε ολόκληρη την επιφάνεια του κομματιού. Τοποθετήστε ψιλοκομμένο σκόρδο και καρότα στις εσοχές, αλάτι και πιπέρι το κρέας.
Ξεπλύνετε το φλοιό κρεμμυδιού σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε λίγο και διαιρέστε στο μισό. Τοποθετήστε ένα μέρος στο κύπελλο multicooker.
Βάλτε το χοιρινό στο φλοιό, τοποθετήστε αρκετές λεπτές πλάκες σκόρδου και φύλλα δάφνης πάνω από ένα κομμάτι κρέατος. Στη συνέχεια, καλύψτε το στήθος με το δεύτερο μέρος του φλοιού κρεμμυδιού.
Βράζετε 1 λίτρο νερού σε μια κατσαρόλα στη σόμπα και προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι εκεί. Ρίξτε το χοιρινό στήθος σε φλοιούς κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα με αυτό το ζεστό υγρό.
Τοποθετήστε τη συσκευή στη λειτουργία "υψηλής πίεσης" για 30 λεπτά. Μετά το πρόγραμμα εργασίας, το Multicooker θα απελευθερώσει τον Steam μόνοι τους.
Μεταφέρετε το τελικό χοιρινό στήθος σε φλοιούς κρεμμυδιού από το multicooker σε μια επίπεδη πλάκα έτσι ώστε το κρέας να κρυώσει. Αφού τυλίξετε το σνακ στην ταινία τροφίμων και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
Στη συνέχεια, βγάλτε ένα παγωμένο κομμάτι κρέατος και το πασπαλίστε άφθονα με ένα αρωματικό μείγμα ξηρών βοτάνων. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το στήθος με οποιαδήποτε μπαχαρικά που έχουν σχεδιαστεί για την προετοιμασία προϊόντων κρέατος.
Τυλίξτε το χοιρινό στήθος σε μια τσάντα ή μια ταινία φαγητού και πάρτε ξανά στο ψυγείο, μόνο για 1,5 - 2 ώρες.
Πριν από το σερβίρισμα, καθαρίστε μέρος των βοτάνων από το κρέας και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Καλή όρεξη!

Χοιρινό κρέας πικά σε φλοιό κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα

Ένα εξαιρετικό σνακ κρέας, το οποίο είναι εύκολο να μαγειρέψει στο σπίτι, θα εκτιμήσει όλα τα νοικοκυριά. Υποσχόμαστε ότι το μεσημεριανό γεύμα με ένα τέτοιο πιάτο θα είναι πολύ ικανοποιητικό!

Τι θα προετοιμαστούμε από:

χοιρινό κρέας - 1 kg;
Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 7 τεμ.
Αρωματικό πιπέρι - 2 μπιζέλια.
Φύλλο Lavrushki - 4 τεμ.
Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Νερό - 1 L;
Κοριάνδρας - 1 κουταλάκι του σούου.
κουρκούμη - 1 κουταλάκι του σούβλα.
φλοιό κρεμμυδιού - 25 g.

Ελέγξτε τις οδηγίες βήμα -βήμα για την προετοιμασία ενός στήθους σε φλοιούς κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα:

Ξεπλύνετε το φλοιό από το κρεμμύδι στο τρεχούμενο νερό και βάλτε ακριβώς το μισό στο δοχείο του multicooker.
Στη συνέχεια, βάλτε τα μπιζέλια του μαύρου και αρωματικού πιπέρι, καθώς και των φύλλων δάφνης, συνθλίβονται σε μικρά μέρη (πρέπει να σπάσουν με τα δάχτυλά σας).
Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, φέρτε 1 λίτρο νερού σε βράση, διαλύστε το αλάτι εκεί και προσθέστε κουρκούμη.
Απελευθερώστε τις φέτες σκόρδου από το φλοιό και κόψτε το καθένα σε 2 μέρη.
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος στο νερό, κάντε την εσοχή στον πολτό με ένα μαχαίρι και βάλτε τα δόντια του σκόρδου εκεί.
Βάλτε το κρέας σε φλοιούς κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα και καλύψτε το δεύτερο μέρος του φλοιού στην κορυφή.
Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με μια καυτή άλμη και τραβήξτε το καπάκι στη συσκευή.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 1 ώρα 30 λεπτά και περιμένετε το σήμα.
Αφαιρέστε το τελικό χοιρινό στήθος στο φλοιό κρεμμυδιού από το multicooker και δώστε του λίγο χρόνο για να κρυώσει.
Τραβήξτε ένα ζεστό κομμάτι κρέατος με ένα μείγμα θρυμματισμένου κόλιανδρου και μαύρου πιπέρι.
Πριν απολαύσετε ένα αρωματικό σνακ, το χοιρινό επιμένει για αρκετές ώρες σε ένα δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλου σε φλοιό κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα

Μαζί με το φλοιό του κρεμμυδιού, όχι μόνο το χοιρινό κρέας - το κοτόπουλο είναι επίσης κατάλληλο. Το ευαίσθητο κρέας αποκτά νέα αποχρώσεις της γεύσης και εξαφανίζεται από τις πλάκες με απίστευτη ταχύτητα!

Τα απαραίτητα προϊόντα:

στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
ξηρό φλοιό κρεμμυδιών - 2 κουταλιές της σούπας.
Νερό - 1,5 L;
lavra Sheet - 2 τεμ.
Σκόρδο - 3 φέτες.
Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια- 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλατισμένο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Το μάθημα εργασίας έχει ως εξής:

Εκτελέστε το φλοιό κρεμμυδιού στο νερό και τοποθετήστε το στο Multichan.
Ακολουθήστε το νερό της συσκευής.
Τοποθετήστε το αλάτι, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης, το ξεφλουδισμένο σκόρδο φέτες εκεί (μπορείτε ολόκληρο, μπορεί να χωριστεί σε διάφορα μέρη).
Τέλος, βάλτε τα στήθη κοτόπουλου στην αργή κουζίνα. Προηγουμένως, πρέπει να ξεπλυθούν σε τρεχούμενο νερό και να απελευθερωθούν από ταινίες και φλέβες.
Εκτελέστε το πρόγραμμα μαγειρικής για μισή ώρα.
Έτοιμα στήθη κοτόπουλου βγαίνουν από το ζωμό, χωρισμένα από τα οστά (αν υπάρχουν), κόβουν μερίδες και σερβίρονται στο τραπέζι ζεστό. Βοήθα τον εαυτό σου!

Μπίστο σε φλοιό κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα: Σημειώσεις στα χωράφια

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν πολλά μυστικά μαγειρέματος κρέατος από την κατηγορία των "γλείψιμων δακτύλων":

Το τελικό χοιρινό κρέας αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, οπότε σε ένα "καθιστικό" μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο κρέας, ειδικά αν η οικογένεια είναι μεγάλη. Η αποθήκευση δεν θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος.
Για να γίνει το τελικό κρέας όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και αρωματικό, είναι πρώτα κρυμμένο, τότε τρίβονται με τα αγαπημένα τους μπαχαρικά, καρυκεύματα και μπαχαρικά, και στη συνέχεια αποστέλλονται στο κρύο για μια μέρα.
Προκειμένου το στήθος να μυρίζει σαν καπνιστό λαρδί, συνιστάται να προσθέσετε υγρό καπνό σε φλοιούς κρεμμυδιού.
Κατά τη διαδικασία της κατάσχεσης ή του χοιρινού κρέατος, πρέπει να ελέγξετε περισσότερες από μία φορές εάν το κρέας είναι έτοιμο. Σε αυτό το θέμα, είναι πιο αξιόπιστο να επικεντρωθούμε στο χρώμα του χυμού. Pierce το στήθος με ένα πιρούνι: ο διαφανής χυμός υποδεικνύει την ετοιμότητα του ορεκτικού και η παρουσία μιας ξήρανσης δείχνει ότι το κρέας χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο.
Μπορείτε να βάλετε φέτες σκόρδου ή σκόρδο σε κρέας όχι μόνο πριν από την κατάσβεση, αλλά και μετά. Σε κάθε περίπτωση, το κρέας θα "τραβήξει" το άρωμα και τη γεύση ενός αρωματικού λαχανικού.
Το χοιρινό κρέας που παρασκευάζεται σε φλοιό κρεμμυδιού αποθηκεύεται, τοποθετώντας σε τσάντα σελοφάν ή περιτύλιγμα με φιλμ προσκόλλησης.