Pâinea albă este un oaspete frecvent pe masa noastră, așa că de ce să nu înveți cum să o coaceți singur? Mulți bucătari lente moderne pot face față cu ușurință unei funcții similare și pentru a se bucura de produse de patiserie proaspete crocante în fiecare zi, nici măcar nu este necesar să cumpărați un producător de pâine. Puteți coace pâine în funcție de o rețetă clasică sau puteți adăuga condimente, ierburi uscate și alte ingrediente care vor face ca gustul farfuriei să fie mai interesant. În acest articol, vom împărtăși cu voi rețete simple și neobișnuite pentru pâine albă într -un aragaz lent.

Pâine albă rustică într -un aragaz lent

Pâinea satului, coaptă în funcție de această rețetă, iese cu un magnific și parfumat, acoperit cu o crustă crocantă din aur. Pentru a pregăti o astfel de coacere, vor fi necesare ingrediente clasice, dar pe lângă ele, mierea este adăugată la aluat. Procesul de coacere a pâinii albe din sat într -un aragaz lent este simplu, dar mai întâi trebuie să pregătiți astfel de produse:

• făină albă - 350 g;
• apă caldă - 230 ml;
• unt - 20 g;
• drojdie uscată - 1,5 linguriță;
• miere - 0,5 linguriță.;
• sare - 1 lingură;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• gălbenuș - 1 PC.;
• lapte - 1 lingură.

Tehnologia de coacere a pâinii albe rustice într -un aragaz lent poate fi descrisă pas cu pas:

1. Tăiați untul în bucăți mici și puneți -le într -un bol adânc pentru lotul de aluat.
2. Turnați sare și cernește făina albă în același vas. Frecăm ingredientele în firimitură cu mâinile noastre.
3. Acum gătim aluat. Încălzim apa la o temperatură de aproximativ 40 ° C și diluează drojdia în ea. Când se dizolvă, adăugați miere și amestecați masa. Plecăm într -un loc cald timp de 15 minute.
4. În amestecul de făină, facem o adâncime în centru și turnăm lichidul preparat în el. În primul rând, amestecați ingredientele cu o furculiță, iar atunci când aluatul devine suficient de gros, continuăm să -l frământăm cu mâinile lubrifiate cu ulei vegetal.
5. Presărați masa cu făină, scoateți aluatul din bol și continuați să o frământați pe masă până când dobândește omogenitate și elasticitate. În procesul de gătit făină poate avea nevoie de ceva mai mult. Aluatul finisat ar trebui să fie bine tras de pe mâini, dar în același timp pentru a nu fi prea strâns.
6. Schimbăm din nou aluatul într-un bol, acoperim cu un prosop și lăsăm la foc 1-1.5 ore.
7. După acest timp, aluatul trebuie abordat, crescând ca mărime de aproximativ 2-2,5 ori. Când se întâmplă acest lucru, îl luăm la masă și îl trântim.
8. Tăiați din piesa generală 1/3 și rotiți fiecare parte în minge. Acoperiți ambele bile cu un prosop și lăsăm pe masă pentru a se potrivi încă 30-40 de minute.
9. Ungeți forma multicookerului cu ulei vegetal și cufundați o bilă mai mare în ea. Îl zdrobiți ușor și puneți o minge mai mică deasupra.
10. Apăsăm puțin „Bun” mai mic în partea inferioară a aluatului, închidem aragazul lent și lăsăm distanța de pâine încă 15 minute. Apoi facem tăieturi superficiale pe pâine.
11. Bateți gălbenușul cu o furculiță și amestecați cu 1 lingură. lapte. Ungem pâinea cu acest amestec și pornim programul „coacere”. Dacă aragazul lent are o funcție specială „pâine”, atunci este mai bine să o utilizați.
12. Coacem pâine albă într -un aragaz lent timp de 40 de minute la o temperatură de lucru de 200 ° C.

Pâinea gata poate fi consumată doar răcită, așa că după coacere o transferăm pe o farfurie și răcoroasă, acoperindu -l cu un prosop.

Pâine albă cu oregano și busuioc într -un aragaz lent

Rețeta italiană pentru pâine albă într -un aragaz lent implică utilizarea condimentelor caracteristice bucătăriei acestei țări. După cum știți, aditivii italieni clasici din farfurie sunt oregano și busuioc, care în cazul nostru vor fi utilizate în formă uscată. Pentru a folosi rețeta noastră pentru pâine albă italiană într -un aragaz lent, pregătiți mai întâi toate ingredientele necesare:

• făină albă - 3,5 căni;
• apă fiartă caldă - 300 ml;
• drojdie de brutărie uscată - 1 lingură.;
• zahăr - 1 lingură.;
• sare - 1 lingură;
• busuioc uscat - 0,5 linguriță;
• oregano - 1 linguriță;
• susan - 1 lingură.

Pâinea albă italiană este coaptă într -un aragaz lent în conformitate cu următoarea tehnologie:

1. În primul rând, amestecați componente uscate: făină cernută, sare, zahăr, drojdie. Încălzim apa într -o stare caldă și turnăm amestecul de făină în ea, amestecând constant aluatul. În timp ce masa este lichidă, poate fi amestecată cu un bici atunci când aluatul se îngroașă, trebuie să fie frământat cu mâinile tale.
2. Puneți aluatul într -un bol adânc, acoperiți -vă cu un prosop și puneți căldură timp de 1 oră. Dacă multicookerul are un mod de iaurt, la care temperatura este menținută la 40-45 ° C, puteți rezista aluatului din vasul dispozitivului.
3. Când aluatul se ridică, îl multiplăm și presărăm cu busuioc uscat și oregano. Frământăm până când condimentele sunt distribuite uniform în test.
4. Punem aluatul înapoi în aragazul lent, stropind fundul și pereții cu făină, iar în modul „iaurt” plecăm încă o oră.
5. Se amestecă într -un vas mic 2 linguriță. apă fiertă caldă și ¼ lingură Sare. Când pâinea este potrivită, facem mai multe incizii superficiale pe ea, apoi ungem pâinea cu apă sărată. Presărați cu semințe de susan deasupra.
6. Punem programul „coacere” pe panou. Gătim pâinea albă într-un aragaz lent timp de 30 de minute la o temperatură de 180-200 ° C.
7. După gătit, scoatem o pâine fierbinte din bol, transferim pe o farfurie și ne acoperim cu un prosop uscat. În această formă, pâinea ar trebui să se răcească complet.

Pâine albă pe iaurt într -un aragaz lent

Baza testului din această rețetă nu este apa, ci un iaurt natural neînsuflețit, care este amestecat cu o cantitate mică de lapte. Datorită utilizării produsului cu lapte fermentat, pâinea finisată iese luxuriant, moale, aerisit și poros. Pentru a coace pâine albă pe iaurt într -un aragaz lent, pregătiți următoarele:

• iaurt fără aditivi de gust - 200 ml;
• lapte - 100 ml;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• sare - 1 lingură;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• făină senior - 3,5 căni;
• zahăr - 2 lingurițe;
• gălbenuș - 1 computer.

Pentru a coace pâine albă pe iaurt într -un aragaz lent, vom efectua următoarele acțiuni:

1. Amestecați iaurtul cu lapte. Aceste două ingrediente ar trebui să fie la temperatura camerei sau ușor calde, dar nu la rece.
2. Adăugați sare și ulei vegetal la masa rezultată.
3. Cerniți făina printr -o sită și amestecați cu zahăr și drojdie de brutărie uscată.
4. Introducem componente uscate în lichid în părți, frământă constant aluatul până la neted.
5. Formăm o minge din aluat și o trimitem la foc timp de 1-1,5 ore. Puteți pune aluatul într -un aragaz lent și puteți porni programul de iaurt dacă echipamentul este echipat cu o astfel de funcție. Puteți pune un bol cu \u200b\u200baluat într -un bol mai adânc cu apă caldă sau puteți trimite la un cuptor încălzit anterior.
6. Când aluatul este de 2-2,5 ori, răspândiți-l pe masă și se prăbușește.
7. Presărați vasul multicooker cu făină. Din aluat, formați din nou o minge și transferați -o într -un aragaz lent. Punem bolul în căldură sau, din nou, porniți programul de iaurt.
8. Când aluatul este încă 40-50 de minute, faceți tăieturi pe el și ungeți pâinea cu galben.
9. În modul „coacere” sau „pâine”, gătiți pâinea albă într -un aragaz lent timp de 30 de minute.
10. Răcește pâinea terminată sub un prosop și numai după aceea se poate mânca pâinea.

Pâine albă cu ghimbir într -un aragaz lent

Ghimbirul nu este cel mai frecvent condiment din bucătăria țării noastre, dar dacă doriți să oferiți coacerii o aromă interesantă și neobișnuită, este logic să încercați să adăugați o astfel de componentă la aluat. Pâinea albă într -un aragaz lent în conformitate cu această rețetă este preparată pe baza laptelui și se adaugă o cantitate mică de miere la aluat. Lista ingredientelor pentru acest fel de mâncare este descrisă mai jos:

• lapte - 200 ml;
• făină albă - 350 g;
• drojdie uscată - 1 lingură;
• ghimbir la sol uscat - 1/3 lingură.;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei de floarea -soarelui - 5 lingurițe;
• miere - 2 lingurițe.

Vom pregăti pâinea albă cu ghimbir într -un aragaz lent în mai multe etape:

1. Într -un bol mare, amestecați zahărul, drojdia granulară și sarea. Cernim făina pentru a o satura cu oxigen și pentru a sparge bulinele.
2. Încălzim laptele la o temperatură de 40 ° C și îl turnăm într -un bol cu \u200b\u200bzahăr și drojdie. Se amestecă, se toarnă 2 lingurițe. Făină, acoperiți cu un capac și lăsați la foc timp de o jumătate de oră.
3. Încălzim mierea pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, o amestecăm cu ghimbirul măcinat.
4. Când academia este potrivită, turnați amestecul de miere în el, precum și ulei vegetal.
5. Turnați făina în părți și frământați aluatul până când începe să se răspândească din mâini.
6. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop și trimiteți-l la foc timp de 40-50 de minute.
7. Când aluatul este potrivit, îl zdrobim și îl punem din nou timp de o jumătate de oră.
8. Presărați vasul multicooker cu făină. Am transferat aluatul pentru a doua oară la masă, îl zdrobim din nou bine, formăm o minge din ea și o scufundăm într -un aragaz lent. Facem incizii și ungem cu gălbenușul.
9. Lăsăm aluatul în formă timp de 20 de minute, apoi pornim programul „coacere”.
10. Coacem pâine albă într -un aragaz lent timp de 40 de minute.
11. Ne răcim coacerea terminată, după care poate fi servită la felurile principale.

Pâine albă într -un aragaz lent. Video