Când nu există nicio putere pentru a abandona o bucată de pâine, există o alternativă excelentă - pentru a coace o pâine reală, sănătoasă, delicioasă, întregi -graniță într -un aragaz lent. Cu siguranță nu ați încercat o astfel de pâine. Prin urmare, oferim să citim cu atenție aceste rețete, să alegem optimul și să gătești pâine.

Pâine cu cereale integrale într -un aragaz lent

Pâinea cu făină integrală este mai utilă decât cea care este vândută în magazin. Nu se știe câte drojdii, arome, stabilizatori și alte componente dăunătoare sănătății. Un alt lucru este să coaceți pâine pe cont propriu din ingrediente utile. Acest lucru este un aliment util pe care mulți nu îl suspectează nici măcar.

Grăbește -te pentru a pregăti următoarele:

• făină de cereale integrale - 0,5 kg;
• drojdie uscată - 1,5 linguriță;
• apă obișnuită - 300 ml;
• sare și zahăr - 1 lingură și 1,5 linguriță;
• ulei vegetal - 3 lingurițe.

Gătim împreună pâine de cereale integrale într -un aragaz lent:

1. Luați un bol spațios, puneți 1 lingură. Făină, se adaugă drojdie uscată și alte componente uscate. Aceasta este sare și zahăr. Totul trebuie să fie amestecat. Apropo, capacitatea de frământare ar trebui să fie uscată.
2. Bolul trebuie pus deoparte pentru a încălzi apa. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.
3. Turnați apa încălzită în amestecul uscat, amestecați. Până acum, totul este doar că trebuie să acoperiți vasul cu un prosop, să vă puneți într -un loc cald, astfel încât să se apropie. Timpul pentru aceasta este alocat cel puțin 30 de minute.
4. Faina rămasă trebuie să fie cernută printr -o sită și imediat ce se ridică cadranele, bulele se formează pe suprafață, este necesar să se adauge făină, să se amestece, să se adauge puțin și așa mai departe până când făina se termină.
5. Aluatul trebuie să fie frământat, nu uitați să turnați în ulei vegetal. După aceea, aluatul poate fi frământat chiar cu mâinile tale, acest proces nu este rapid. Va trebui să muncim din greu pentru ca totul să funcționeze. Aluatul ar trebui să fie omogen, moale și plastic. Desigur - nu rămâneți la mâinile voastre.
6. Acum, din nou, trebuie să puneți aluatul înapoi într -un bol, să vă acoperiți cu un prosop și să plecați în același loc. Pentru a face aluatul mai rapid, temperatura din cameră nu trebuie să scadă mai mică de 23 de grade.
7. Aluatul se va odihni aproximativ 30-40 de minute. Veți observa cum va crește treptat în volum. De îndată ce crește de 2 ori mai mult, este timpul să începeți munca.
8. Traversați ușor aluatul până la masă, tuns anterior cu făină, pentru a frământa aluatul bine.
9. Și acum este timpul să porniți multicookerul, să ungeți fundul și pereții bolului pentru coacere cu ulei vegetal, aluatul ar trebui să fie pus la mijloc, ușor plat și coborâți capacul. Pâinea este preparată mai întâi în modul „încălzire” literalmente 15 minute. În acest timp, aluatul se va îmbăta și apoi puteți comuta dispozitivul în modul „Patiserie”. Timpul de coacere al pâinii cu cereale integrale într -un aragaz lent este de 40 de minute.
10. Atenţie! Când auziți semnalul, întoarceți foarte atent pâinea în cealaltă parte, extindeți programul „coacerea” timp de 25 de minute. În această perioadă, pâinea nu se va coace, dar va primi și o crustă maro frumoasă. Doar ce avem nevoie!
11. După semnal, nu vă grăbiți să îndepărtați pâinea, să opriți dispozitivul și să lăsați pâinea singură timp de 10 minute sub un capac închis. Te -ai ocupat? Apoi mergem la următorul punct.
12. Pentru a îndepărta cu ușurință pâinea din aragazul lent, un coș de împerechere va veni la îndemână. Trebuie să fie introdus în vasul dispozitivului, să îndepărteze totul împreună și deja pe masă, pregătind o scândură sau o placă adecvată în diametru, îndepărtați pâinea.
13. Lăsați pâinea terminată pe masă, acoperiți cu un prosop. Lăsați -l să se răcească complet și apoi poate fi tăiat în bucăți pentru a încerca.

Pâinea este capul tuturor - prin urmare, va fi fericit pe orice masă. Și cum să prezinte această capodoperă culinară - toată lumea va decide singur. Și dăm un mic indiciu: o astfel de pâine merge bine cu unt, brânză și orice paste. Bucura-te de masa ta!

Pâine cu cereale integrale într -un multicooker pe un aluat

Știți de ce o astfel de pâine este apreciată? Este preparat din făina „vie”, care a fost obținută ca urmare a măcinării atente a cerealelor. Dacă comparăm făina obișnuită și cerealele integrale, atunci primul a fost obținut prin măcinarea boabelor, care au îndepărtat anterior coaja. Dar conține multe substanțe utile. Prin urmare, pâinea trebuie preparată din făină de cereale integrale. Și pentru ca pâinea să aibă un gust plăcut, este necesar să se adauge puțină făină de secară, deoarece ingredientul principal este ușor amar.

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie:

• down Leaven - 200 g;
• ulei de semințe de floarea soarelui - 1 linguriță;
• proteine \u200b\u200bjumătate din ou;
• miere - 1 lingură.;
• apa - un pahar;
• faina întregi - 300 g și secară - 50 g (+100 pentru aluat).

Cum să gătiți pâine integrală de cereale într -un aragaz lent:

1. Pentru a coace pâine, veți avea nevoie de drojdie sau de un dospit special. Acesta din urmă este mult mai util, așa că vom face dospitul pe cont propriu. Veți avea nevoie de făină de secară de 100 g și aceeași cantitate de apă. Turnați făina în apă, amestecați, puneți un bol într -un loc cald, asigurați -vă că acoperiți cu un prosop. Exvertirea timpului-1-2 zile, în funcție de temperatura din cameră.
2. După câteva zile, este necesar să scurgeți jumătate din lichid și să adăugați 50 g la apa rămasă și aceeași cantitate de făină. Pleacă din nou timp de 2 zile. Și așa timp de 2 săptămâni, astfel încât aluatul se maturizează.
3. Cum să înțelegeți că este timpul să vă opriți și că aluatul este gata? Veți vedea cum va crește masa și va apărea bule la suprafață. Acesta este primul sau starter. Trebuie să fie transferat într -un borcan, să -l acopere, să facă găuri în el și să pună un borcan într -un loc rece.
4. Este important să nu uitați de aluatul, ci să îl hrăniți la timp. Dacă ați adunat coacerea de pâine o dată la 7 zile, atunci trebuie să fie „hrănit”. Adică - Adăugați puțină făină și apă întregi.
5. Pentru a coace pâinea, va trebui să luați aproximativ 200 g de aluat finisat, restul trebuie să fie introdus în frigider.
6. La aluat, adăugați făină, unt, cupru într -un pahar cu apă. Frământați aluatul, lăsați o jumătate de oră. În acest timp, aluatul va crește puțin și va fi gata de re -amestecare. Pentru a face aluatul moale și nu este legat de mâini, cel puțin 15 minute sunt alocate acestui proces.
7. Atenție: pâinea se va dovedi puțin acră, așa că, dacă această opțiune nu vi se potrivește, atunci când frământați, trebuie să adăugați un vârf de sodă la aluat.
8. Formați o pâine îngrijită din aluat, ungeți partea inferioară, precum și pereții bolului dispozitivului cu ulei, așezați aluatul. Pleacă o vreme. În funcție de temperatura din cameră, pâinea poate fi potrivită în moduri diferite. Trebuie să notați dimensiunea piesei de lucru înainte și după ce să înțelegeți diferența. Este necesar să așteptați momentul în care aluatul crește de 2 ori.
9. După aceea, partea de sus a viitoarei pâine trebuie lubrifiată cu proteine, cu fulgi pentru frumusețe.
10. Coaceți pâine integrală cu cereale într -un aragaz lent în acest fel: porniți programul „Încălzire” timp de 10 minute, apoi fără deschiderea capacului, treceți dispozitivul în modul „coacere” timp de 30 de minute, iar după semnal, întoarcem pâinea (Foarte atent!) Și continuați să coaceți în același mod încă 20 de minute. Pentru a fi sigur că pâinea s -a pregătit, folosiți un băț de lemn - dacă nu mai există bulgări de aluat pe ea, atunci pâinea este gata.
11. Doar dintr -o dată este mai bine să nu -l obțineți, opriți aragazul lent. Nu deschideți capacul, plecați timp de 10 minute, apoi puteți deschide dispozitivul pentru a schimba pâinea întreg -grană pregătită într -un aragaz lent pe o farfurie.
12. Lăsați pâinea să se odihnească timp de 10 minute, acoperiți cu un prosop, apoi puteți tăia pâinea în felii.

Pâine cu cereale integrale într -un multicooker cu semințe de in

Și o altă rețetă originală pentru a face pâine sănătoasă. Datorită faptului că nucile, semințele de in și chia sunt adăugate la aluat, produsele de patiserie sunt foarte gustoase și, de asemenea, utile!

Gătim pâine din astfel de ingrediente:

• făină de cereale integrale - 1 cană (250 ml);
• făină albă - pahare 3/4;
• ovăz - o jumătate de cană;
• lapte de migdale (sau obișnuit) - 1 cană;
• suc de lămâie proaspăt stors - 2 linguriță. (poate fi înlocuit cu oțet);
• semințe de floarea -soarelui, in și chia - 1 linguriță;
• sarea este un vârf.

Cum să gătiți pâine integrală de cereale într -un aragaz lent:

1. Într -un bol, amestecați toate componentele uscate.
2. Un bol separat are lapte și suc de lămâie. De îndată ce sucul de lămâie este conectat la lapte, acesta se va încolăci - ar trebui să fie.
3. Laptele trebuie turnat pentru a usca componente, se amestecă. Dacă vedeți că aluatul este lichid, puteți adăuga puțină făină.
4. Faceți aluatul bine.
5. Pregătim un vas de copt: unsoare cu ulei vegetal, puteți lua și fundul cu biscuiti zdrobiți.
6. Răspândim aluatul într -un aragaz lent, formăm o clătită îngrijită, nu foarte deranjantă aluatul.
7. De sus, puteți încă să ne declanșați viitoarea pâine cu semințe de floarea soarelui pentru frumusețe. Va fi foarte frumos!
8. Coaceți pâine integrală de cereale într-un aragaz lent în modul „coacere” timp de 30 de minute pe o parte și timp de 15-20 de minute pe cealaltă parte.

Pâinea nu va crește prea mult și aceasta este norma, dar va fi foarte gustoasă. Încercați și gătiți pâine întreagă într -un aragaz lent în funcție de această rețetă.

Pâine cu cereale integrale într -un aragaz lent. Video