Pâinea de pe rafturile magazinelor este prezentată într -o gamă largă, numai că nu se potrivește cu multe gazde cu calitatea sa. O astfel de pâine se strică rapid sau invers, nu este învechită, ceea ce indică prezența aditivilor dăunătoare sănătății. Pentru a coace pâine reală, gustoasă și sănătoasă, veți avea nevoie de o sobă rusă, fie de un dispozitiv de bucătărie modern - o mașină de pâine. Nu toată lumea are o astfel de tehnică și multe gospodine au învățat să gătească mâncăruri delicioase chiar și într -un aragaz lent. Inclusiv prăjituri pe lapte acru într -un aragaz lent.

Prăjituri pe lapte acru într -un aragaz lent

Prăjiturile, deși seamănă vag cu aspectul de pâine, puteți găti întotdeauna un produs de pâine pentru un fel de mâncare specific din acele produse care sunt la frigider.

Pentru a coace un lot de încercare, veți avea nevoie:

• puțină făină de grâu - și anume 1 cană;
• margarină - 60 g;
• lapte acru - un pahar incomplet;
• soda și praf de copt - într -un vârf;
• sare - literalmente pe vârful unui cuțit pentru gust.

Cum să frământați aluatul corect:

1. Pentru a pregăti aluatul, pregătiți un recipient adecvat, acesta poate fi fie un vas liber și un bol adânc. În ea, trebuie să combinați astfel de produse: făină, ambele tipuri de praf de copt (dacă nu există praf de copt, folosim doar sodă), precum și sare. Adică, sarcina noastră este de a combina componentele uscate.
2. Faina trebuie să fie cernută, astfel încât produsul finit să se dovedească a fi luxuriant și să nu se „agite”.
3. Pentru acțiuni suplimentare, veți avea nevoie de margarină, care trebuie scoasă din frigider (nu ar trebui să faceți acest lucru mai întâi) pentru a tăia cu un cuțit ascuțit. Piesele ar trebui să fie mici, să adauge puțin o componentă grasă la componentele uscate, amestecând margarina cu făina dreaptă cu mâinile lor. Dar nu este vorba despre nevoie.
4. După ce margarina s -a terminat, este necesar să turnați lapte și apoi - amestecați bine cu o lingură pentru a obține aluatul. Încă nu va fi la fel de omogen, cum se arată în reclame. Va trebui să depunem puțin efort pentru a obține un aluat moale și din plastic.
5. Pentru a face acest lucru, trebuie să -l puneți pe masă, beat anterior cu făină, să se întindă cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați puțin mai multă făină. Dar imediat acest lucru nu trebuie făcut pentru a nu strica densitatea aluatului. La sfârșitul frământării, când va ieși aerul în exces, aluatul se va dovedi așa cum ar trebui.
6. Pentru lucrări ulterioare, veți avea nevoie de un știft pentru a rula bine aluatul. Pentru a coace prăjiturile pe lapte acru într -un aragaz lent, așezați o bilă bine rosită de aluat pe o masă cu făină, neteziți -vă palmele, cu un știft rulant, rostogoliți un aluat de plastic într -un tort. Grosimea produsului nu trebuie să fie mai mică de 2 cm, dar mai mult - de asemenea nedorită.
7. Dacă vă place că produsele sunt aceleași și îngrijite, vă recomandăm să folosiți un diametru mic (de exemplu, de la un kit de cafea) pentru a stoarce prăjiturile din aluat. Doar nu uitați că le vom coace într -un aragaz lent și, probabil, 1, bine, maximum 2 prăjituri mici se vor încadra în ea 1 dată. Așadar, este mai bine să abordați dimensiunea fundului interior al bolului de lucru al dispozitivului pentru a coace o prăjitură mare de 1 ori.
8. Ce facem în continuare: lubrifiem doar puțin, abia hidratați suprafața de lucru, prin orice grăsime (legume sau animale-adică, margarină, unt sau ulei de măsline, semințe de floarea soarelui etc.).
9. Suprafața este pregătită, acum trebuie să vă declanșați palmele cu făină, să ridicați cu atenție tortul pentru a nu vă întinde sau rupe, transferați la aragazul lent.
10. Pregătim standard folosind modul „coacere”. Timpul minim de gătit este de 20 de minute și, probabil, va dura mai mult 30-40 de minute (coapte pe unul, apoi pe cealaltă parte). Totul va depinde de densitatea aluatului, de regimul de temperatură al dispozitivului.
11. După semnal, este timpul să curiul ce s -a întâmplat. O prăjitură pe lapte acru într -un aragaz lent va avea dimensiunea pâinii, dar nu atât de mare. Pentru că frământăm aluatul pe lapte acru. Apropo, dacă doriți să coaceți tortul în cuptor, aluatul este la fel de bun pentru orice dispozitive. Dar numai că este mult mai plăcut să lucrezi cu un asistent-mulat, deoarece se eliberează automat de probleme inutile în gătit.

Tortul poate fi servit imediat la masă în timp ce este fierbinte. Această versiune a produselor de brutărie este potrivită pentru orice feluri de mâncare de bază. Împărțiți tortul în mai multe părți, așteptați ca pâinea să se răcească puțin. Degustare, apetit plăcut!

Prăjituri cu brânză pe lapte acru într -un aragaz lent

Și această rețetă este pur și simplu magică, deoarece prăjiturile sunt atât de fragede, moi, încât doar se topesc în gură. Aș dori să iau o altă piesă și multe altele, sunt minunate pentru micul dejun și gătesc foarte simplu. Doar câteva minute pentru a pregăti aluatul și puțină răbdare, în timp ce multicookerul face față sarcinii.

Pentru a coace prăjituri delicioase, veți avea nevoie:

• lapte acru - 1 cană;
• puțină sare și zahăr (o jumătate de linguriță și o lingură fără deal);
• soda - o jumătate de linguriță;
• făină de grad mai mare - 2 căni;
• brânză tare - 250 g.

Prăjiturile sunt pregătite după cum urmează:

1. Luăm lapte acru de la frigider, îl lăsăm pe masă, astfel încât produsul să fie aceeași temperatură cu mediul (sau încălziți pe sobă la foc mic), adăugăm sodă, sare și zahăr la produsul acru, amestecați.
2. Plecăm pe masă doar 10 minute. Dar timpul nu este degeaba, avem doar o brânză care trebuie rasă. Folosim mici crestături, astfel încât brânza să se dizolve bine în test la coacere. Acest lucru se aplică brânzei durabile, dar puteți lua brânza topită, apoi trebuie să fie introdusă în congelator timp de 15 minute pentru a toca rapid.
3. Folosiți o răzăre pentru a găti un produs înghețat. Totul este simplu și ușor! Apropo, brânza nu se va lipi de răzătoare la frecare, mâinile vor rămâne de asemenea curate.
4. Când faceți față acestei sarcini, turnați brânza în lapte acru, amestecați făina pre -răspândită (faceți -o imediat, procesul va dura mai puțin de un minut). Nu fiți leneși, deoarece aerul și moliciunea produsului finit depind de acesta.
5. Era o brânză care trebuie adăugată la aluat, apoi frământată bine. Nu este nevoie să încercați prea mult, aluatul devine aproape imediat plastic și moale.
6. Turnarea multicookerului a venit - acum rezultatul final depinde de acest dispozitiv. Trebuie doar să lubrifiem părțile de jos și laterale ale cratiței de lucru cu orice ulei (măslin bun), așezați aluatul. Doar preliminar este necesar în mâini sau pe masă, cu o trompetă, îi dă forma dorită. Tortul ar trebui să aibă aceeași dimensiune cu dimensiunea bolului multicooker.
7. Puneți tortul din aluat în dispozitiv, coborâți capacul. Selectați programul de coacere, activați acest mod, setați manual timpul de gătit - 15 minute. Dacă este necesar, după semnal, timpul de gătit prăjituri pe lapte acru într -un aragaz lent, puteți adăuga. Dar, cel mai probabil, nu va fi nevoie de acest lucru, deoarece mai întâi tortul trebuie să fie rumenit pe o parte, apoi să se întoarcă pe partea palidă (mai mult plus 7-10 minute în același mod).
8. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, un tort pe lapte acru într -un aragaz lent se va dovedi la fel de grosolan și frumos. Ea este coaptă uniform.

Care este rezultatul, știți deja - prăjiturile se vor dovedi aer și moale și, de îndată ce s -au răcit puțin, pot fi servite imediat la masă. Și nu te grăbi să mănânci imediat, dăunător fierbinte pentru stomac! Bucurați -vă de toată lumea apetitul!

Prăjituri cu ouă pe lapte acid într -un aragaz lent

Astfel de prăjituri sunt de asemenea numite proaspete, deoarece un astfel de produs este o alternativă excelentă la pâine. Singura diferență este că în aluat pentru coacerea pâinii pun drojdie și pentru gătitul prăjiturilor, acest produs nu poate fi utilizat.

Pregătiți astfel de ingrediente:

• lapte acru - o jumătate de pahar;
• ou - 1 PC.;
• sare - un vârf;
• făină - 300 g;
• ulei vegetal - 2 lingurițe;
• soda este ticăloasă cu suc de lămâie sau oțet - 1/3 lingură.

Cum să gătești prăjituri:

1. Turnați lapte acru într -un bol spațios, adăugați un ou și un vârf de sare, amestecați.
2. Strângem sucul din jumătatea lămâiei, stingem soda cu suc, apoi cernim făina, adăugați doar pentru a frământa aluatul, puțin câte puțin. Acest lucru este necesar pentru a înțelege cât de mult testul va avea nevoie de făină. Poate la fel de mult cât este indicat în rețetă și, eventual, mai mult.
3. La capătul mesei cu făină (suprafața trebuie să fie uscată), așezați aluatul, frământați -l direct pe masă cu mâinile. Încercăm să frământăm bine, astfel încât să nu existe bulgări. Aluatul ar trebui să se dovedească moale, dar nu strâns. Nu ar trebui să se estompeze și să se lipească de mâini.
4. Acum este necesar să împărțiți mingea rezultată a aluatului în mai multe părți egale. De îndată ce derulați primul strat, va fi clar ce dimensiune să faceți restul bilelor de aluat. Totul va depinde de diametrul bolului de lucru al multicookerului.
5. Apoi, există 2 metode de gătit: prima - în ulei vegetal este necesar să se prăjească mai întâi tortul pe o parte, apoi să vă întoarceți și să continuați prăjirea pe cealaltă parte până la crusta de aur.
6. A doua metodă de gătit prăjituri pe lapte acru într -un aragaz lent: ungeți ușor fundul cu ulei vegetal, puneți aluatul laminat, coborâți capacul. Gătiti în modul „coacere” timp de 15-20 de minute (7-10 minute fiecare). Va trebui să urmați timpul singur, poate fi necesar puțin mai puțin, astfel încât prăjiturile cu lapte acru din aragazul lent să fie coapte uniform.
7. Grosimea tortilei (indiferent de metoda de gătit) nu este mai mare de 3 mm. Înainte de coacere sau prăjire, este recomandabil să perforați o tortilă plată crudă în mai multe locuri cu o furculiță.
8. Dacă doriți ca prăjiturile prăjite să fie mai aromatice, ungeți partea superioară a coacerii terminate cu o bucată de unt. Poți servi fierbinte.

Prăjituri de secară pe lapte acru într -un aragaz lent

În loc de făină obișnuită de grâu alb, gospodina folosește și secară, apoi produsele de panificație nu sunt doar gustoase, dar și utile. Rețeta este foarte simplă, așa că luați o notă și scrieți -o imediat într -un caiet.

Luați următoarele:

• făină de secară - 300 g;
• lapte acru - 350 ml;
• sare - un vârf;
• ulei de măsline - 1 lingură (sau oricare altul);
• soda - 1 linguriță;
• coriandru - după gust.

Vom găti prăjituri astfel:

1. Din numărul specificat de ingrediente ar trebui să fie de aproximativ 6 sau 7 tortillas, în funcție de modul de rulare a aluatului.
2. Cum să pregătiți aluatul: trebuie să amestecați componentele uscate într -un singur recipient și lapte acru și unt într -un alt recipient. Apoi, trebuie să combinați ambele componente, să gestionați aluatul manual (mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile, adăugând treptat făină).
3. Aluatul trebuie lăsat timp de 20 de minute pe masă (acoperire cu un prosop), apoi puteți începe munca.
4. Nu este necesar să vă rotiți pe masă cu un știft, este suficient să frământați mingea aluatului chiar în mâini și să formați un tort de dimensiunea dorită.
5. Coaceți în modul „coacere” timp de 7-10 minute pe fiecare parte cu un capac închis. Ungeți partea inferioară a multicookerului cu unt sau ulei vegetal, apoi se formează o frumoasă crustă maro.