В любом хлебобулочном отделе сегодня можно разжиться лавашом – пресным листиком запеченного теста. Бесхитростное изделие успешно заменяет нам хлеб и галеты, а также является важным связующим звеном в рецептах различных блюд, закусок и выпечки. Еще более вкусным кажется домашний лаваш, приготовленный в мультиварке.

В кулинарном деле применение лаваша очень разнообразное: его заворачивают в роллы и рулеты, складывают конвертиками, наполняя всевозможными начинками: овощной, рыбной, грибной, мясной, сырной, сладкой. На основе лаваша  также готовят лазанью, пироги и даже домашнюю шаурму! В общем, если у вас под рукой оказался лаваш, можно готовить в свое удовольствие.

Лаваш в мультиварке получается неизменно мягким и аппетитным. Каким будет листок теста, тоненьким или пышным, зависит исключительно от вас. В «умной» кухонной помощнице лаваш готовят в режиме «Выпечка» или «Жарка», а продолжительность его приготовления варьируется от 10 минут до 2 часов.

Домашний тонкий лаваш в мультиварке

Понадобится:

• пшеничная мука – 300 г;
• вода – 1 ст.;
• сухие активные дрожжи – 1 дес. л.;
• подсолнечное масло – 1 дес. л.;
• сахар-песок – 1 дес. л.;
• соль – ½ дес. л.

Приготовить домашний лаваш в мультиварке не сложнее, чем купить его в магазине:

1. Высыпьте дрожжи в миску и налейте туда горячую кипяченую воду. Следом положите сахар, перемешайте ингредиенты и оставьте, чтобы началась реакция.
2. Спустя 5 минут всыпьте в миску половину заранее просеянной муки и соль. Перемешайте.
3. Теперь вылейте туда масло и снова перемешайте продукты.
4. Энергичными движениями замешивайте тесто, добавляя небольшими порциями вторую часть муки.
5. Тесто, которое у вас получится, нужно подготовить к выпеканию. Поместите его в мультиварку и выставьте режим «Подогрев» на 60 минут.
6. Через 1 час достаньте тесто из мультиварки, снова старательно вымешайте его. Если нужно, положите еще немного муки.
7. Готовое тесто разделите на одинаковые по объему порции.
8. Каждую часть раскатайте тонким слоем, затем выкладывайте листы теста в чашу для приготовления на пару и вырезайте круги.
9. Поставьте мультиварку в режим «Жарка» и, не добавляя масло в чашу, выложите туда круглый лист теста.
10. Время жарки определяйте на глаз – лаваш нужно перевернуть на другую сторону, когда на его поверхности появятся пузырьки. Вынимать лаваш из мультиварки следует после появления золотистых пузырьков.
11. Готовый лаваш сбрызните водой и накройте полотенцем. По этой инструкции приготовьте остальные порции теста.
12. Когда все готовые листы остынут, оберните каждый пищевой пленкой. Особенно вкусным домашний лаваш становится на следующий день после приготовления.

Пирог из лаваша в мультиварке с фаршем

Если вы пока не нашли общего языка с тестом или просто не располагаете достаточным количеством времени, приготовьте простой пирог из лаваша в мультиварке. Домочадцы непременно оценят ваши старания.

Необходимые продукты:

• тонкий лаваш – 2 листа;
• любой фарш – 300 г;
• репчатый лук – 3 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• томатная паста – 75 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Порядок работы следующий:

1. Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте фарш на среднем огне.
2. Во время обжарки фарша мелко нашинкуйте луковицы и положите их к фаршу. Также добавьте специи и томатную пасту, перемешайте все. Не выключайте плиту еще 5 – 7 минут.
3. Положите в одну миску сметану и яйца, тщательно смешайте продукты в однородную массу. Немного подсолите.
4. Выложите на стол один лист лаваша. Равномерно распределите по его поверхности зажарку из фарша, сверху посыпьте сырной стружкой, а затем сверните лаваш  рулетом. Точно так поступите со вторым листом лаваша.
5. Щедро смажьте внутреннюю поверхность чаши сливочным маслом, тогда на готовом пироге будет красоваться аппетитная корочка.
6. Положите в чашу рулеты, сворачивая их наподобие раковины улитки.
7. Залейте пирог из лаваша в мультиварке яично-сметанной смесью. При этом раздвигайте рулеты, чтобы в места их соприкосновения заливка также попала.
8. Включите режим «Выпечка» и выставьте таймер на 20 минут. Когда они истекут, переверните пирог на другую сторону и готовьте еще 15 – 20 минут.

Лазанья из лаваша с фаршем в мультиварке

Это очень простой рецепт, но блюдо получается невероятно вкусным. Для его приготовления подготовьте рукав для запекания.

Набор продуктов такой:

• лаваш – 5 листов;
• свино-говяжий фарш – 1 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 3 шт.;
• пшеничная мука – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 70 г;
• сыр твердого сорта – 400 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 350 мл;
• зелень – 1 пучок;
• специи – по вкусу.

Лазанья из лаваша в мультиварке готовится так:

1. Сначала займемся соусом бешамель. Разогрейте в кастрюльке сливочное масло, введите туда муку и обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте в соус молоко. При первых признаках загустения, энергично перемешайте его  и уберите с огня. Сразу положите туда ровно половину сырной стружки и яйца, хорошо перемешайте продукты.
3. Лук, морковку и помидоры нарежьте как вам удобно, но не очень крупно. Обжарьте овощную массу на сковороде. Через 5 минут добавьте туда фарш и перемешивайте до готовности. В конце подсолите, положите специи и томатную пасту. Перед дальнейшим использованием начинку остудите.
4. Постелите на дно мультичаши рукав и положите на него кружок теста. Смажьте лаваш 2 ложками бешамели и накройте вторым лавашом.
5. Положите на следующий лист 3 ст. л. мясной начинки и сверху соус. Таким образом – лаваш, начинка, бешамель – заполните все слои лазаньи.
6. Крайний верхний лаваш покройте соусом и второй половиной сырной стружки. Соедините края рукава.
7. Запрограммируйте режим «Тушение» на 1 час и готовьте лазанью под закрытой крышкой.
8. Когда истекут 60 минут, переведите мультиварку в режим «Выпечка» и, не поднимая крышки, подержите там блюдо еще 40 минут.
9. Готовую лазанью из мультиварки не вынимайте – подождите, когда угощение полностью остынет. Перед подачей к столу нарежьте лазанью порционными кусочками.

Лаваш с фаршем и сыром в мультиварке

Любителям мясных рулетов посвящается. Благодаря этому рецепту вы потратите минимум своего времени и в два счета накормите голодных домочадцев.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• репчатый лук – 2 шт.;
• любой фарш – 250 г;
• твердый сыр – 150 г;
• не острый кетчуп – 4 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 1 кусочек;
• майонез — 2 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Как приготовить лаваш с фаршем и сыром в мультиварке:

1. Почистите и мелко нашинкуйте лук, затем положите его на раскаленную сковороду для обжарки.
2. Когда лук подрумянится, добавьте к нему фарш, специи и майонез. Готовую зажарку нужно полностью остудить.
3. Приготовьте соус из сметаны, яйца и кетчупа. Добавьте туда немного соли, черного молотого перца и натертый на мелкой терке сыр.
4. Разверните лист лаваша на столе и смажьте его 1/3 частью соуса.
5. Выложите на лаваш мясную зажарку и скрутите лист в рулет. Нарежьте его порционными кусочками примерно по 4 см в ширину.
6. Смажьте чашу кусочком сливочного масла и выложите туда миги-рулеты «на бочок».
7. Каждый рулетик украсьте приготовленным ранее соусом.
8. Поставьте «Выпечку» на 30 минут или немного больше. Время приготовления блюда зависит от желаемой прожарки рулетов.

Пирог из лаваша с сыром в мультиварке

Это рецепт незамысловатого, но оттого не менее вкусного и сытного блюда. Подойдет, чтобы подкрепиться на завтрак.

Вам понадобятся:

• лаваш – 3 листа;
• кефир – 400 мл;
• творог – 200 г;
• сливочное масло – 50 г;
• адыгейский сыр – 200 г;
• яйца – 3 шт.

Порядок приготовления блюда из лаваша в мультиварке:

1. Взбейте венчиком яйца, а затем добавьте к ним кефир.
2. Сыр измельчите на крупной терке и перемешайте с творогом до образования однородной массы.
3. Смажьте чашу небольшим количеством масла. Положите туда первый лаваш таким образом, чтобы края листа выступали за бортики чаши.
4. Второй лаваш порвите на небольшие кусочки, обмакивайте каждый в смесь кефира и яиц, а затем укладывайте на лаваш в мультиварке.
5. Когда первый слой из кусочков лаваша будет готов, выложите второй – творожно-сырную массу. По желанию посыпьте сверху немного измельченного чеснока или укропа.
6. Порвите на кусочки третий лаваш, пропитайте их кефирным соусом и выложите сверху на слой творога и сыра.
7. Края лаваша, выглядывающие за бортики чаши, подверните внутрь, вылейте сверху остатки соуса з кефира и яиц и разложите по пирогу кусочки сливочного масла.
8. Готовить будем в режиме «Выпечка». Основное время приготовления блюда – 40 минут. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону и готовить еще около 20 минут.

Ленивая шаурма из лаваша в мультиварке

Рецепт домашней шаурмы, которая получила свое название благодаря тому, что просто и быстро готовится.

Продукты:

• лаваш – 1 лист;
• корейская морковка – 100 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• ветчина – 250 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• вареное вкрутую яйцо – 1 шт.;
• зелень.

Инструкция по приготовлению ленивой шаурмы из лаваша в мультиварке:

1. Измельчите яйцо, ветчину нарежьте брусочками среднего размера, а огурец – небольшими кубиками. Свежий огурец можно заменить соленым.
2. Корейскую морковь также измельчите, смешайте ее с нашинкованной зеленью.
3. Чтобы приготовить соус для шаурмы, перемешайте майонез с кетчупом. Для остроты и пикантности вкуса добавьте черный перец и любую приправу на ваше  усмотрение.
4. Большой лист лаваша разрежьте на две одинаковые половины.
5. Выложите на одну половинку лаваша нарезку,  добавьте соус, положите морковь с зеленью и сверните лаваш в виде конвертика.
6. Смажьте мультичашу небольшим количеством масла и активируйте режим «Выпечка».
7. Положите в мультиварку  шаурму и подрумяньте с двух сторон.

Домашний толстый лаваш в мультиварке. Видео