Пончики – не самый полезный с точки зрения калорийности десерт. Зато их аромат, нежный вкус и мягкая пышность вряд ли оставят кого-нибудь равнодушным. Кроме классических дрожжевых пончиков, есть и другие интересные рецепты такого блюда, их мы собрали для вас в этой статье.

Творожные пончики с тыквой в мультиварке

Пончики с тыквой, жареные в мультиварке, делаются на основе творога. Благодаря яркому овощу, они напоминают красивые солнечные колобки. Для этого десерта надо подготовить:

• мягкий творог – 0,5 кг;
• тыкву – 300 г;
• сахар – 80 г;
• яйца – 3 шт.;
• муку – 1 стакан;
• соду – 1 ч.л.;
• соль – щепотку;
• рафинированное масло – 150 мл.

Жарим тыквенные пончики в мультиварке по такой технологии:

1. Тыкву запекаем в духовом шкафу до мягкой консистенции, потом пюрируем при помощи блендера. Перетираем творог и добавляем к тыквенному пюре.
2. Добавляем в тесто сахар, соль, соду и яйца. Перемешиваем и потом всыпаем муку.
3. Месим тесто до эластичности, скатываем колбаской на столе, режем толстыми брусочками, формируем шарики.
4. Кладем пончики в мультиварку в раскаленное масло и жарим до готовности, затем даем им отлежаться на бумажном полотенце и перекладываем на блюдо. Украшаем чем угодно на свой вкус.

Заварные пончики в мультиварке

Пончики в мультиварке можно приготовить и на заварном тесте, которое знакомо нам по эклерам. Рецепт его создания несложен, а вот те компоненты, что будут нам нужны:

• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 1 стакан;
• вода – 300 мл;
• соль – ¼ ч.л.;
• масло для жарки;
• сахарная пудра для посыпки.

Заварные пончики в мультиварке делаются таким способом:

1. Сначала сделаем заварное тесто. Наберем 300 мл воды в кастрюльку, нагреем ее на плите, положим сливочное масло и дадим ему растаять.
2. Кипящую кастрюльку снимем с огня, посолим воду с маслом и потихоньку всыплем муку, быстро помешивая тесто ложкой или венчиком.
3. Включим миксер и, взбивая тесто, введем в него куриные яйца.
4. Нальем в мультиварку побольше растительного масла – пончики в нем должны при жарке плавать, как во фритюрнице. Найдем режим «Жарка», дадим маслу очень хорошо прогреться.
5. Заварное тесто выкладываем в масло чайной ложкой и жарим пончики в мультиварке до красивого цвета. В процессе приготовления они сильно увеличиваются.
6. Даем каждому пончику отдохнуть на салфетке, после чего перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Пончики на молоке в мультиварке

Классический рецепт пончиков, который мы собираемся описать, предполагает использование дрожжевого теста на основе молока. Вот такие компоненты используются в нашем рецепте:

• молоко – ¼ стакана;
• дрожжи сырые – 30 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – ¼ ч.л.;
• яичный белок – 1 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• мука – 250 г;
• сливочное масло – 70 г;
• повидло или варенье – 0,5 стакана;
• растительное масло для жарки;
• сахарная пудра для посыпки.

Дрожжевые пончики на молоке в мультиварке мы приготовим так:

1. Свежие дрожжи смешаем с 1 ч.л. сахара, разотрем. Немножко подогреем молоко и выльем к дрожжам. Добавим 1/3 часть порции муки, смешаем, оставим подходить в тепле. Миску с тестом нужно накрыть полотенцем.
2. Яйцо взболтаем миксером с сахаром. Растопим сливочное масло, остудим, выльем в тесто. Добавим взбитое яйцо, соль, остатки муки. Месим тесто до эластичности. Опять накроем и оставим подойти.
3. Раскатаем тесто на столе до 0,5 см толщиной. Чашкой или блюдцем вырежем круги. Внутрь положим джем или повидло, заполнив половину всех кружков. Свободное пространство обмажем белком и накроем кусочками теста, оставшимися без начинки. Края склеим.
4. Снова накроем все это полотенцем и дадим подойти минут 15.
5. В мультиварке нагреем большое количество рафинированного масла. Когда масло сильно раскалится, кладем пончики в мультиварку и жарим до готовности и красивого цвета.
6. После жарки лишнее масло нужно убрать, то есть, пончики придется сначала положить на бумажное полотенце, а потом – на блюдо. Теплыми их можно посыпать сахарной пудрой.

Медовые пончики на кефире в мультиварке

Кефирное тесто часто используется для приготовления пончиков. Дрожжи в него класть не нужно, для пышности просто добавляется сода. Мы пожарим медовые пончики в мультиварке, используя следующее:

• муку – 2,5 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• соду – 1 ч.л.;
• ванилин – маленькую щепотку;
• мед – по вкусу;
• корицу – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Вот как мы приготовим такие пончики в мультиварке:

1. Взбиваем яйца, соединяем с кефиром и содой. Минут за 20 масса немного увеличится в объеме. Мы ее посолим, посахарим, добавим ванилин.
2. Смешаем полученную жидкость с мукой, приготовим тесто. Консистенцию регулируем самостоятельно, так как муки может уйти чуть больше или меньше.
3. Даем тесту настояться около 20 минут. Наливаем в чашу побольше масла, раскаляем его.
4. Тесто выкладываем в масло чайной ложкой и жарим пончики в мультиварке до готовности. Даем лишнему жиру впитаться на салфетке.
5. Мед и небольшое количество воды нагреваем в мисочке, добавляем немного корицы. Затем пропитываем медом горячие пончики.

Творожные пончики с клубничной начинкой в мультиварке

С мягким тестом на основе творога замечательно сочетается начинка из свежих ягод клубники. Ягоды от высокой температуры становятся нежными и отдают свой сок, потому десерт просто тает во рту. Для пончиков с клубникой в мультиварке надо запастись:

• мягким творогом – 0,5 кг;
• клубникой – 300 г;
• сахаром – 110 г;
• мукой – 3 стаканами;
• яйцами – 3 шт.;
• солью – щепоткой;
• разрыхлителем – 1 ч.л.;
• рафинированным маслом для жарки.

Приготовим пончики с клубникой в мультиварке так:

1. Мягкий творог перетрем и соединим с половиной указанной порции сахара. Добавим соль, разрыхлитель и куриные яйца. Смешаем компоненты.
2. Частями добавим муку и вымесим чуть липкое, мягкое тесто. Спрячем его в холод на полчаса.
3. Клубнику вымоем, обсушим и оборвем хвостики.
4. В мультиварку нальем большое количество растительного масла, обязательно рафинированного. Пока оно будет нагреваться, есть время заняться подготовкой пончиков.
5. Присыплем стол мукой, раскатаем творожное тесто колбаской и поделим на медальоны. Их немного расплющим руками, внутрь выложим ягодки клубники и немного сахара. Завернем клубнику в тесто, придадим пончиками форму шара.
6. В раскаленном масле поджарим пончики в мультиварке до готовности.

Имбирные пончики в сахарной глазури в мультиварке

Пончики по этому рецепту мы в мультиварке не пожарим, а испечем. Они будут не такими жирными, как жареные, но не менее вкусными. Вместо сахарной пудры мы украсим десерт глазурью. Использовать в приготовлении нужно такие составляющие:

• муку – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – щепотку;
• корицу – 1 ч.л.;
• молотый имбирь – 0,5 ч.л.;
• молотый душистый перец – щепотку;
• молотую гвоздику – щепотку;
• сахар – 120 г;
• молоко – 3 ст.л.;
• яблочное пюре – 80 г;
• сливочное масло – 4 ст.л.;
• кленовый сироп – 2 ст.л.;
• сахарную пудру – 120 г;
• маленькие формы для выпечки.

Печеные имбирные пончики в мультиварке готовятся по следующей инструкции:

1. Пшеничную муку насыпьте в миску, добавьте разрыхлитель и все специи: перец, корицу, гвоздику, имбирь. Добавьте также соль и 60 г сахара. Сухие составляющие перемешайте, потом вбейте туда яйцо, влейте кленовый сироп и 1 ст.л. молока. Положите яблочное пюре и 2 ст.л. топленого сливочного масла. Приготовьте тесто.
2. Подготовьте небольшие формочки для выпечки, смажьте их изнутри, наполните тестом на ½, поставьте в мультиварку. В программе «Выпечка» пеките пончики в мультиварке до готовности.
3. 2 ст.л. сливочного масла растопите вместе с 60 г сахара и проварите пару минут, влейте 1 ст.л. молока. Всыпьте сахарную пудру. Перемешав глазурь, определите густоту. Если она слишком вязкая, добавьте еще молока.
4. Готовые пончики обмакивайте в кипящую глазурь и перекладывайте на блюдо.

Пончики на сгущенном молоке в мультиварке

Основой теста для пончиков бывает цельное молоко, вода, кефир, а иногда и сгущенка. Вот такой простой рецепт пончиков в мультиварке мы и опишем далее, для него нам понадобится:

• сгущенка – 1 банка;
• яйца – 3 шт.;
• соль – щепотка;
• ванилин – щепотка;
• мука – 2 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• подсолнечное масло для жарки;
• сахарная пудра для посыпки.

Пончики на сгущенном молоке в мультиварке делаются так:

1. В миску влейте банку сгущенного молока и вбейте туда яйца, смешайте миксером. В процессе взбивания добавьте ванилин.
2. Смешайте муку, соль, разрыхлитель. Взбивая сгущенку, добавьте сухие компоненты порционно. Сделайте тесто не сильно густым, чуть липким, в конце вымешивайте его руками. Накройте миску пленкой и охладите в течение получаса.
3. Раскатайте колбаску на столе, поделите на кусочки, слепите шарики.
4. Раскалите в режиме «Жарка» подсолнечное масло, оно должно быть максимально горячим. Кладите пончики в мультиварку и обжаривайте до хруста, вынимайте сначала на бумагу, потом перекладывайте на блюдо.

Яблочные пончики в мультиварке

Иногда тесто для пончиков делают с добавлением фруктов, и яблоки в этом случае – очень популярный ингредиент. Чтоб подчеркнуть вкус яблочных пончиков, жареных в мультиварке, можно в сахарную посыпку к ним добавить чуть-чуть корицы. Вот из чего мы приготовим этот десерт:

• сладкие спелые яблоки – 3 шт.;
• молоко – 100 мл;
• мука – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• соль – щепотка;
• подсолнечное масло для жарки;
• сахарная пудра и корица для посыпки.

Вот как мы приготовим яблочные пончики в мультиварке:

1. Подогреем немного молоко, муку просеем в миску. Молоко перемешаем с водой – жидкость должна быть теплой. В нее вмешаем яйцо и немного соли. Вливаем жидкость в муку.
2. Яблоки очистим от всего и оставим только мякоть. Ее потрем на терке и тоже добавим в тесто. Накроем его пленкой и дадим настояться час.
3. Раскалим до очень горячей температуры растительное масло в мультиварке, нажав на кнопку с программой «Жарка».
4. Десертной ложкой зачерпываем тесто и кладем в масло. Жарим пончики в мультиварке до румяности и хруста.
5. Даем лишнему маслу впитаться на бумажной салфетке, а на блюде посыпаем пончики сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Картофельные пончики в мультиварке

Пончики не всегда бывают сладкими. Хотим предложить вам оригинальный рецепт картофельных пончиков в мультиварке – простой закуски из небольшого списка ингредиентов, в который входят:

• яйца – 2 шт.;
• картофель – 600 г;
• мука – 100 г;
• сметана – 2 ст.л.;
• сухие дрожжи – 10 г;
• перец, соль;
• растительное масло.

А готовятся картофельные пончики в мультиварке так:

1. Картошка чистится от кожуры, натирается на мелкой терке или же пропускается через мясорубку.
2. Дрожжи смешиваются со сметаной, добавляются к картофелю. В массу добавляются соль и перец, а также яйца.
3. Когда выделится сок, в тесто всыпается мука, все это перемешивается.
4. В мультиварке нагревается подсолнечное масло. Пончики, слепленные из картофельного теста, обжариваются в мультиварке до готовности.

Пончики в мультиварке. Видео