Преди това много семейства се събраха за моделиране на кнедли със състав. И тогава те поканиха приятели и на голяма маса ядеха това вкусно ястие. Разбира се, сега пазарът е голям избор от кнедли. Но как можете да сравните закупените кнедли с дома, подготвени ръце на грижовни домакини? Изберете една от рецептите и пригответе домашни кнедли в мултикакер Polaris.

Традиционни кнедли в мултикакер Polaris

Много семейства имат собствена традиционна рецепта за приготвяне на кнедли, която се съхранява внимателно и дори се предава от поколение на поколение. Ако все още нямате такава традиция, е време да започнете.

Съставки за теста:

• брашно - 3 чаши;
• мляко - 100 ml;
• вода - 100 ml;
• яйца - 1 бр.;
• сол - 1 ч.л.

Съставки за пълнежа:

• свинско - 600 g;
• говеждо месо - 400 g;
• лук - 5 бр.;
• сол на вкус;
• вода - 0,5 чаши;
• черен смлян пипер - на вкус;
• ароматен пипер с PEAS-3-4 PC.;
• дарен лист - 2 бр.

Подготовка на традиционните кнедли в многокакер Polaris:

1. Първо трябва да приготвите тестото правилно. Намерете брашното в голяма купа и направете малка вдлъбнатина в центъра.
2. Разбийте яйце със сол, вода и мляко с размахване. На малки порции изсипете течната маса в вдлъбнатината и омесете тестото.
3. Разточете готовото тесто в кифличката, увийте го във филма за храна и го оставете да лежи за 40 минути при стайна температура.
4. По това време подгответе пълнежа. Измийте месото, изсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки парчета.
5. Нарежете обеления лук на 4 или повече части.
6. Прекарайте месото с лук през месна мелница, добавете сол и черен пипер. Смесете кайма, така че подправките да се разпределят равномерно.
7. След това изсипете водата и отново омесете кайма.
8. Разделете тестото на 2 равни части. Разточете всеки от тях и изрежете кръгове от тестото.
9. Поставете каймато в центъра на всеки кръг и го огънете наполовина. Закрепете краищата на тестото. Ще получите малки кнедли, 2 ръба, от които също трябва да се забият заедно.
10. Изсипете 2 литра вода в купата, добавете сол, черен пипер с грах, ароматен пипер и дафинов лист.
11. Изсипете кнедли във водата, спуснете капака и инсталирайте програмата за паста за 10 минути.
12. Когато кнедли в мултикакера Polaris са готови, ги прехвърлете в ястието и ги подправете с масло.

Полезни съвети:

1. Можете да омесите тестото само върху вода, без да използвате мляко, но в този случай кнедли ще имат по -плътна консистенция. При добавяне на мляко, кнедли са по -меки и по -нежни.
2. Изберете дебело свинско месо за кнедли. Ако имате постно парче, добавете 200-300 g мазнини към кайма, което трябва да се премине през месна мелница с месо и лук.
3. Добавете колкото се може повече лук към кайма, това ще го направи по -сочен.
4. Кнедли могат да бъдат изваяни не само на ръка, но и със специални кнедли. Това е много по -бързо, отколкото да ги правите ръчно.
5. По време на извайването на кнедли, дръжте тестото покрито, така че да не се изморява.
6. Ако искате да замразите кнедли, поставете ги на равна повърхност, предварително се разпалвате с брашно и ги изпратете във фризера. Когато замразят, поставете кнедли в специални пакети за съхранение.

Кнедли с гъби в мултикакер Polaris

Това ястие има друго необичайно име - Kundyuma. Той беше много популярен сред нашите предци и често се обслужваше по време на постовете. Разликата му от традиционните кнедли е не само в пълнежа, но и в метода на приготвяне - първите кнедли се печем и след това се изпускат в отвара от гъби. Както знаете, Kundyums се подготвяха в селски пещи. Но повярвайте ми, съвременните кнедли в мултикакера Polaris не се различават по вкус и аромат от Kundyum.

Съставки за теста:

• брашно - 2,5 чаши;
• вода - 1 чаша;
• слънчогледово масло - 5 с.л. l.

Съставки за пълнежа:

• сухи бели гъби - 10 g;
• елда или оризови канали - 0,5 чаши;
• лук - 2 бр.;
• слънчогледово масло - 2 с.л. L.;
• подправки - на вкус;
• солта е на вкус.

Съставки за отвара от гъби:

• вода - 1 L;
• черен пипер с грах - 4 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• зелени (копър и магданоз) - малък пакет;
• дафинов лист - 2 бр.;
• солта е на вкус.

Подготовка на кнедли с гъби в мултикакер Polaris:

1. Изплакнете сухите гъби добре под течаща вода и изсипете вода за 1 час, така че да омекнат.
2. Пригответе тестото. Изсипете гореща вода (вряща вода) в купа, добавете слънчогледово масло, пресейте брашното и омесете тестото. Трябва да се окаже най -доброто от еластичния и да не се придържа към ръцете. Разточете тестото в топката, покрийте всякакви чинии и оставете за 30 минути.
3. Гъбите вече ще омекотяват до този момент, можете да направите отвара. Изсипете вода в купата с многокук, поставете гъби в нея, дафинов лист, натрошени скилидки чесън, черен пипер с грах и билки.
4. Инсталирайте програмата за макаронени изделия за 10 минути. 2 минути преди края на програмата добавете сол в купата.
5. Когато звуковият сигнал звучи, прехвърлете гъбите в купа и прецедете отварата.
6. Сега можете да започнете да попълвате. Изплакнете елда или оризови канали, изсипете го в купата, изсипете я с 1 чаша вода, добавете сол и поставете функцията „жлебове“ за 30 минути.
7. Почистете и нарежете лука. Малки охладени гъби също се нарязват.
8. Когато елдата е готова, го прехвърлете в друг охлаждащ резервоар и изсипете слънчогледово масло в купата.
9. Поставете мултикакера в режим „пържене“ и когато маслото е малко топло, изсипете лука и гъбите. Запържете за 5 минути, след това добавете елда (ориз). Ако е необходимо, содете пълнежа и добавете подправки към него.
10. Смажете повърхността на масата със слънчогледово масло и разточете тестото възможно най -тънко.
11. Нарежете тестото на квадрати 5x5 cm. Поставете пълнежа в центъра на всеки квадрат и сгънете кнедли с плик. Но това не е предпоставка, можете да формирате кнедли, тъй като е удобно за вас.
12. Изсипете малко слънчогледово масло в купата отново, сгънете кнедли в него и включете програмата за печене за 20 минути.
13. След като завършите програмата, изсипете кнедли с гореща гъби отвара и ги оставете да изпадат за 30 минути. За да направите това, преведете мултикакера в режим „гасене“.
14. Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте със заквасена сметана.

Кнедли с риба в мултикакер Polaris

Кнедли с риба по някакъв начин не са особено популярни при нас. Е, защо да не се отдалечите от традициите и да опитате нещо ново? Феновете на риба определено няма да откажат това сочно и сърдечно ястие.

Съставки за теста:

• брашно - 300 g;
• яйца - 1 бр.;
• вода - 100 ml;
• солта е щипка.

Съставки за пълнежа:

• филе за риба - 500 g;
• лук - 1 компютър;
• масло - 50 g;
• сол на вкус;
• подправки - на вкус.

Подготовка на кнедли с риба в мултикакер Polaris:

1. Напейте брашното с плъзгане в голяма купа и направете малка вдлъбнатина в центъра.
2. В отделна купа смесете яйцата с вода и сол, разбийте всичко с размахване и изсипете в вдлъбнатината. Първо разбъркайте тестото с лъжица, след което го прехвърлете на равна повърхност. Омесете тестото с ръце, докато не спре да се придържа към ръцете ви.
3. Включете готовото тесто в топката, увийте го в хранителен филм и оставете на стайна температура за 40 минути.
4. Сега е моментът да започнете да попълвате. Измийте филето за риба и нарязайте фино. Направете същото с лъка. По -добре е да не пускате рибата през месна мелница, в противен случай тя ще се превърне в каша и ще загуби сока си.
5. Сол и подправете кайма с подправки, добавете омекотено масло и разбъркайте старателно.
6. Разделете тестото на 4 части, всяка от които го разточете в лист с дебелина не повече от 3-5 ml. Изрежете кръгове от тестото с кръгла форма. Поставете пълнежа в центъра на всеки кръг и оформете кнедли.
7. Изсипете 2 литра вода в купата с многокук, сол, добавете сол, дафинов лист и подправки. Инсталирайте програмата „Warm -UP“. Когато водата кипне, спуснете кнедли в нея и ги гответе, докато се готвят.
8. Когато кнедли в мултикакера Polaris са готови, ги прехвърлете в чинията, добавете масло и нарязани зеленина. Сервирайте кнедли със заквасена сметана или рибен сос.

Супа от пелмени в многокук

От кнедли може да се получи страхотна супа. Няма да отнеме много време, за да го приготвите. Освен това, ако вече имате замразени кнедли във фризера. Децата особено обожават това непретенциозно ястие.

Съставки:

• кнедли - 300 g;
• картофи - 2 бр.;
• лук - 1 компютър;
• моркови - 1 компютър;
• броколи - 200 g;
• вода - 1,5 L;
• сол на вкус;
• подправки - на вкус;
• зелени - куп;
• заквасена сметана - за зареждане с гориво.

Приготвяне на супа с кнедли в мултикакер Polaris:

1. Почистете и нарязвайте зеленчуци: кубчета и лук, настържете морковите, разглобяват броколи в малки съцветия.
2. Изсипете вода в купата, содете я и подправете с подправки.
3. Инсталирайте програмата „Warm -UP“.
4. Изчакайте, докато водата заври, след което изпратете нарязани зеленчуци в купата.
5. Извадете кнедли от фризера и ги поставете на чиния.
6. След кипене зеленчуците трябва да се приготвят до приготвяне, а след това ще бъде възможно да ги изпратите кнедли.
7. Кнедли в мултикакер Polaris трябва да се готви за около 10 минути.
8. Изсипете готовата супа на порции, подправете със заквасена сметана и билки. Приятен апетит!

Кнедли в бавна готварска печка. Видео