Buzhenina е ястие от месо, подправено със сол и подправки, които нашите древни предци също приготвят. През съветските години Буженина се смяташе за деликатес и празнично ястие. Не е изненадващо, тъй като понякога приготвянето на изрязване на месо отне много време. Днес, благодарение на външния вид на кухненско устройство, такъв проблем беше разрешен сам по себе си и можете да зарадвате семейството си с сочна бужена поне всеки ден.

Сочна бужена в бавна готварска печка

Най -добре е Buzenina да избере свинска шунка, но можете да използвате и друго не много мастно месо. Съвременните домакини свикнаха да готвят това ястие от пуйка и говеждо месо. Правилно изберете цяло парче с тегло 1 кг и повече. Важно е да се избегне наличието на кости и вени, а малките слоеве мазнини ще направят Буженин още по -сочен. Но дори и да имате проблеми с избора на подходящо месо, не се притеснявайте, защото бавната готварска печка прави някакво нарязано -уално сочно и меко, дори пиле. Освен това, процесът на приготвяне на бузенини в бавна готварска печка е много по -бърз и по -лесен.

Съставки за готвене:

• месо - 1 кг;
• моркови - 1 компютър;
• чесън - 1 глава;
• подправки - на вкус.

Подготовка на сочна бузенин:

• Изплакнете месото и изсушете с хартиена кърпа.
• Почистете морковите, след което го нарежете с кубчета 3 см дълги.
• Облекчете чесъна от люспите и отрежете всяка карамфил наполовина.
• В парче месо направете дупки с върха на ножа. Не дълбоко, около 4 см. Дупките трябва да бъдат направени, така че разстоянието между тях да е 5 cm.
• Обратно нарязването в месото с моркови и чесън, обръщайки внимание на факта, че парчето е пълнено от всички страни.
• Поръсете свинско месо с подправки: сол, червен пипер, розмарин, мащерка, копър и черен пипер.
• Поставете подготвеното парче на дъното на мултикокера, след смазване на купата с малко количество растително масло. На устройството задайте режима "месо" и оставете да приготвите бозен в бавна готварска печка за 30 минути.

След предупреждение за звук изключете устройството и извадете готовото ястие.

Говеждо бузенин в бавна готварска печка

Феновете на свинско месо и всички ястия от него приготвени не приемат друго месо в Буженин, вярвайки, че ще се окаже сухо и трудно. Но това са просто погрешни схващания, защото ако приготвите правилно говеждото буже в бавна готварска печка, това със сигурност ще зарадва скептиците с отличния си вкус.

Съставки за готвене:

• говеждо (целулоза) - 1 кг;
• соев сос - 50 g;
• растително масло - 20 g;
• суха червен пипер - 1 с.л.;
• горчица със зърнени храни - 1 ч.л;
• сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне на говеждо тубули в бавна готварска печка:

1. Изплакнете месото добре с вода и сухо.
2. Докато говеждото изсъхне, пригответе маринатата. Смесете соевия сос с растително масло, горчица и червен пипер. Можете да използвате както любимите си, така и доказани подправки, така и подправки за Buzenina. Някои домакини струват само черен пипер.
3. Смесете всички съставки за маринатата, за да получите хомогенна консистенция.
4. С помощта на лъжица поставете синапената смес върху месото и разстелете равномерно. Crinderly покрийте месото от всички страни, така че Буженин да се окаже още по -сочен.
5. Увийте месото в парче фолио и го оставете в хладилника, за да туршия или в продължение на 12 часа.
6. Смажете купата с многокук с растително масло и поставете там добре маритирано парче говеждо месо във фолио.
7. Задайте режима "печене" и задайте за 40 минути на таймера. Гответе месото под затворен капак на мултикакер.
8. След края на устройството обърнете месото на другата страна и печете още 20 минути в същия режим.

Дайте готовия будженин да се охлади, след това нарежете с чинии и сервирайте на масата с горчица в комбинация с картофено пюре или зеленчуци.

Buzhenina "две дегустации" в бавна готварска печка

Такова ястие е идеално за сервиране на празнична маса и в тези случаи, ако искате да угодите на моите гости с нещо необичайно и вкусно. Тайната на тази Бузенинка е, че в нея се комбинират едновременно два вкуса: чесън и пикантна горчица.

Съставки за готвене:

• свинско шия - 1,6 кг;
• чесън - 9 скилидки;
• моркови - 100 g;
• горчица - 2 с.л.;
• майонеза - 1 с.л.;
• соев сос - 20 g;
• изсушени зелени - 1 ч.л;
• сол, черен пипер и червен пипер на вкус.

Приготвяне на бузенини "две дегустации" в бавна готварска печка:

1. За това ястие е най -добре да изберете парче свинско ший с квадратна форма, напомнящо на тухла. Измийте добре месото.
2. Нарежете обеления чесън с кубчета.
3. Ако морковите ви със средна дължина, тогава не е необходимо да го режете наполовина, просто го нарежете с дълги кубчета. По -добре е да изрежете дълги моркови наполовина и след това вече кубчета.
4. Визуално разделете свинското на две части и с една от тях направете разфасовки с нож, дълбочина около средата на месото. Слайте ги и ги напълнете с чесън с моркови. За да имате забележителност, направете 6 дупки за моркови и 3 за чесън.
5. След това пригответе соса. Смесете горчицата с червен пипер, майонеза, соев сос, сол, билки и черен пипер. Irce всичко добре до гладка консистенция.
6. През втората половина на парчето месо направете дълбоки разфасовки с нож и ги пълнете с марината. Направете това много внимателно, така че съкращенията от другата страна да не се свързват с тях.
7. Пропускайте месото отгоре на останалата бензиностанция.
8. В бавната готварска печка включете функцията „печене“ и гответе буженин за около 1,5 часа. В средата на процеса на готвене не забравяйте да го предадете на другата страна.
9. След като бавната готварска печка приключи работата ви, не сваляйте месото от купата, оставете го да се охлади. След това прехвърлете парчето в хладилника до пълното охлаждане.
   Сервирайте ястието на масата студено, след като режете на тънки филийки.

Buzhenina се търкаля в бавна готварска печка

На всяка празнична маса е подходяща ароматна месна ролка и тя винаги изглежда съответно. Най -важното е да се запасите с необходимите съставки и бавната готварска печка ще ви помогне да готвите.

Съставки за готвене:

• свинско ший - 2 кг;
• крем - 150 g;
• моркови - 70 g;
• слънчогледово масло - 50 g;
• чесън - 1 глава;
• горчица - 3 с.л.;
• подправки, зелени - 0,5 ч.л.

Приготвяне на ролка в бавна готварска печка:

1. Ако имате парче свинско месо с кожата, тогава не го режете, а направете няколко разреза на повърхността с нож.
2. Натиснете половината глава на чесъна, добавете към горчицата със сол и черен пипер. Смесете всичко и покрийте месото с получената смес.
3. Увийте парче свинско месо в ролка и го увийте с полиетилен, оставяйки го в тази форма, за да се маринова в хладилника за 24 часа.
4. След това време извадете месото от хладилника, спестете от торбата и започнете да приготвяте за печене в бавна готварска печка.
5. В обикновена спринцовка вземете малко осолена сметана и ги напълнете с месото. Благодарение на тази процедура обработеният буженин е необичайно вкусен.
6. Извадете излишния чесън и горчицата от месото, след което превърнете парчето в ролка и го издърпайте възможно най -плътно.
7. Настройте ролката със смес от червени и черни чушки, както и куркума.
8. Смажете купата с многокук с няколко капки растително масло, поставете ролката там и поставете режима на работа на „печене“. Печете за 30 минути.
9. След половин час включете другата функция - „задушаване“ и гответе месото още 2 часа. След 25 минути трябва да завъртите месото в бавна готварска печка.
10. Веднага след края на приготвянето не отваряйте капака на устройството, изчакайте, докато месото се охлади.

Освободете ролката от нишките и я изрежете с филийки, преди да сервирате към масата. Гарнирайте ароматно ястие с зелени и лингюри.

Buzhenina с гъби в бавна готварска печка

Свинско руло с горски гъби, приготвени според специална рецепта и печена в бавна готварска печка, е необичайно вкусна.

Съставки за готвене:

• свинско целулоза - 1 кг;
• горски гъби или Шампинтове - 1 кг;
• домати - 6 бр.;
• пушена бекон - 5 филийки;
• изсушена мащерка;
• магданоз;
• сол и черен пипер - 0,5 ч. Л.;
• растително масло за пържене.

Приготвяне на бузенини с гъби в бавна готварска печка:

1. Настържете парче свинско месо със сол и черен пипер, след което направете разрез в месото с нож. Поръсете свинско месо с мащерка.
2. Нарежете гъбите, които не са твърде фино и запържете в растително масло в бавна готварска печка. Добавете подправки и изсушен магданоз. Моля, обърнете внимание, че гъбите трябва да са сухи без течност. Изцедете гъбния бульон в отделна купа, тъй като той ще бъде полезен за нас.
3. Изсипете месото с гъби и оставете малко, за да приготвите сос.
4. Превърнете Буженин в ролка и внимателно завържете найлонова резба.
5. Изсипете малко растително масло в купата с многокук и поставете режима „пържене“. Запържете доста преди появата на златна кора. Поставете руменото парче за известно време.
6. Нарежете доматите с пръстени и приберете филийките бекон.
7. Изплакнете купата с многокук, пуснете малко олио и поставете месото там. Изсипете подготвения гъбен бульон, доматите и останалите фини нарязани гъби там. Покрийте цялата тази красота с бекон.
8. В бавната готварска печка задайте режима "месо", затворете капака и оставете Буженин да се приготви за час и половина. Отворете капака периодично и поливайте месото от сок, а също така го обърнете.
9. По готовност, оставете Буженин да се охлади, нарежете конеца и нарежете месото с тънки чинии. Сервирайте ястието на масата с гъбен сос и зеленчуци.

Buzhenina от Турция Турция

Погрешно е да се вярва, че пуешкото месо по време на печене губи своето сочност и става много сухо. С правилна приготвяне в бавна готварска печка можете да постигнете перфектна сочност и забележителен вкус. Нека се опитаме да приготвим булевина на Турция, което ще се окаже абсолютно ниско и подходящо, както за обяд, така и за закуска.

Съставки за готвене:

• турция - 1 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• сол, черен пипер, кориандър, червен пипер и сушени домати - 1 щипка.

Подготовка на пуешки боли в бавна готварска печка:

1. Първо, събирайте филето от пуйка: Изплакнете го, изсушете го с хартиена кърпа, след което правите малки разфасовки върху цялата повърхност с нож.
2. В отделен контейнер комбинирайте сол, черен пипер и други сухи подправки. Други любими подправки могат да се използват по желание. Добавете няколко капки зехтин към суха пикантна смес.
3. Обелете трите скилидки чесън и преминат през смачкването. Добавете към подправките. Нарежете останалите 2 скилидки с кубчета и ги напълнете с пуйка.
4. Издърпайте добре месото от всички страни и го изпратете на ръкава за печене. Вържете плътно пакет, така че да не изтича нито една капка сок по време на печене. Дайте месото за половин час.
5. Поставете детайла на дъното на купата с мултикакер и включете режима „гасене“. Затворете капака на устройството и оставете Буженин да печете за 1,5 часа. Можете да излеете 1 чаша вода в купата, няма да е грешка. Ако парче месо е по -голямо от 1 кг, тогава удължете времето за готвене за още 30 минути.
6. След като бавната готварска печка ви уведоми за завършването на работата чрез звуковия сигнал, изключете я и оставете бозенин под затворен капак за още 20 минути. След това извадете пакета, внимателно го отворете и изрежете бозенин от пуйката с порции парчета.
   Сервирайте на масата с кремообразен сос и зеленчуци.

Buzhenina в бавна готварска печка. Видео