Dolma е ястие от ориенталска кухня, която е аналог на гълъбите. Гроздови листа, в които пълнежът е обвит като основа за Dolmes. Традиционно пълнежът се приготвя от месо, главно агнешко, което не се смила в месна мелница, но се нарязва фино с нож. Има алтернативни рецепти за ястия, където към пълнежа се добавят зеленчуци, риба или дори сладки съставки и вместо гроздови листа, върхове от цвекло, дюля или смокини, както и зеленчуци. В тази статия сме събрали няколко рецепти за дългия чифър.

Долма в бавна готварска печка

Тази рецепта за приготвяне на Dolmes включва използването на не гроздови листа, а пресни зеленчуци. Доматите, патладжанът и чучният пипер се пълнят с агнешко месо, след което долмата се задушава в доматен сос. Списъкът на съставките за приготвяне на Dolmes в бавната готварска печка е даден по -долу:

• агнец - 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• големи домати - 3 бр.;
• kurdyuk - 100 g;
• патладжан - 2 бр.;
• български пипер - 2 бр.;
• остър пипер - 1 шушулка;
• масло - 150 g;
• сол, черен пипер.

Помислете стъпка по стъпка как се приготвя зеленчуковата долма в бавна готварска печка:

1. Измиваме агнешкото и kurdyuk под чешмата, изсушим го малко и креда в месна мелница. Ако искате вашето ястие да е близо до традиционното, нарежете месото с остър нож на малки парченца.
2. Поставихме натрошеното агне и кюрдук в бавната готварска печка, добавим обеления и фино нарязан лук, включим режима „гасене“. Гответе мляното месо за 20 минути.
3. В края на готвенето содете месото, подправете го с черен пипер и добавете масло. Смесете продуктите, изчезвайте в същия режим за още 2 минути, временно изключете бавната готварска печка.
4. Пипер, 2 домати и патладжан под чешмата. От черен пипер и домати отрязахме „капаците“ и изваждаме вътрешностите. Нарязахме патладжана по половинките и лъжица Избираме пулпата, оставяйки кошница със стени с дебелина около 1,5 см. Слагаме патладжана в дълбока купа със осолена вода и оставяме за 20 минути.
5. Прехвърляме месото с месо от бавната готварска печка в купа и напълваме приготвените зеленчуци с тях. Покриваме домати и стрелба с нарязани шапки.
6. Преминаваме останалия домат през месна мелница или смиламе в блендер. Изсмукаме получената маса, подправете с черен пипер. Острият пипер се нарязва на парчета и също се добавя към доматите. Изсипете соса в купата с многокуира и потопете пълнените зеленчуци в него. Включваме режима „гасене“ и приготвяме Dolma в бавна готварска печка за 30-40 минути.

Гръцки долма в бавна готварска печка

Това ястие има необичаен вкус благодарение на ядки, които са част от мляно месо, както и мента, която е подправена с Долма в края на готвенето. В нашата рецепта агнешкото действа като месна съставка, но може да бъде заменено със свинско или говеждо месо. Помислете за пълен списък със съставки, които ще са необходими за това ястие:

• ориз - 1 чаша;
• месо - 0,5 кг;
• гроздови листа - 0,5 кг;
• лук - 4 глави;
• орехи - 100 g;
• слънчогледово масло - 0,5 чаши;
• масло - 50 g;
• лимонов сок-4-5 с.л.;
• мента - 2 клона;
• дил-4-5 клони;
• магданоз-3-4 клона;
• черен пипер, сол.

Пристъпваме към приготвянето на гръцка долар в бавна готварска печка:

1. Измиваме ориза в 5-6 води, почистваме лука от люспите, нарязани възможно най-малки. Изсипете слънчогледово масло в дълбок тиган, изсипете ориз и лук в него и запържете, като разбърквате, до златисто.
2. Измиваме магданоз и копър под чешмата, нарязано на фино нарязаме зелените.
3. Изсипете 200 мл варена вода в тиган, изсипете зеленина, добавете сол и черен пипер, покрийте с капак и оставете да къкри ориза за 10 минути на слаб огън.
4. Измийте месото и го нарежете в кайма. Спорен, добавете натрошени орехи. Охладеният ориз също се измества в кайма и се смесва масата.
5. Моите гроздови листа, сложете в купа и я изсипете за 1 минута със стръмна вряща вода. Хвърляме листата на гевгир и оставяме за 5 минути.
6. Взимаме няколко листа и ги покриваме с много по -малко дъно. Напълваме останалите листа с кайма с месо и го увиваме с ролки. Прехвърляме Dolma в бавна готварска печка и готвим соса.
7. Комбинирайте лимонов сок с 1,5 чаши варена гореща вода, добавете масло, сол и черен пипер. Поливаме долмата в бавната готварска печка с получената течност. Поръсете с натрошена мента отгоре, затворете капака и поставете устройството в режим „гасене“.
8. Приготвяме Dolma в бавна готварска печка за 40 минути.

Цвекло долма в бавна готварска печка

Вместо гроздови листа, върховете на цвеклото могат да се използват за приготвяне на Dolma. Резултатът е не по -малко вкусно ястие. За да готвите цвекло скучно в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• pig Glorian Mined Meat-0.7-0.8 kg;
• моркови - 3 бр.;
• ориз - 0,5 чаши;
• лук - 2 глави;
• домати - 0,5 кг;
• бульон - 0,5 L;
• листа от цвекло;
• магданоз - 0,5 пакет;
• сол пипер.

Нека разгледаме подробно как цвеклото Dolma се приготвя в бавна готварска печка:

1. Почистваме морковите и лука и ги нарязваме фино. Взимаме дълбок тиган, изсипваме растително масло в него, изсипваме зеленчуци и поставяме печката. Запържете зеленчуци на среден огън, докато наполовина се избират.
2. Смелете месото в кайма, сол и пипер. Изплакнете магданоза под чешмата и нарязайте. Свържете кайма с магданоз и пържени зеленчуци, смесете.
3. Пръчките на цвеклото се изплакват добре под чешмата, изсушават, изрежете дръжките.
4. Ние напълваме листата с приготвено кайма, увиваме пликове и ги сгъваме в много по -много форма.
5. Моите домати се превъртат в месна мелница. Изсмукваме домата на вкус, добавим бульона към него, разбъркайте.
6. Полученият сос излива DOLM в бавна готварска печка и поставя режима „гасене“ на панела. Инсталираме таймера за 1 час и приготвяме Dolma в бавна готварска печка през това време.

Като сервирате ястие на масата, можете да поставите всяка порция по лъжица заквасена сметана.

Сладка долма в бавна готварска печка

Изненадващо, Dolma може да бъде не само второ ястие, но и един вид десерт. За пълнежа му ще ви трябват сушени плодове и ядки, които традиционно ще бъдат обвити в грозде. Помислете за пълен списък с продукти, които ще са необходими за приготвяне на сладка долала в бавна готварска печка:

• ориз - 1 чаша;
• масло - 100 g;
• стафиди - 0,5 чаши;
• снички - 100 g;
• орехи - 0,5 чаши;
• лимон - 1 бр.;
• лозови листа;
• захар, сол;
• мед - 2 с.л.

Постепенната подготовка на сладка долар в бавната готварска печка изглежда така:

1. Първо, измийте ориза в няколко води, изсипете го с вода и го поставете върху печката. След кипене, сол и гответе зърнените култури до пълна. Хвърляме обратно в гевгир, оставяме водата да се отцеди.
2. Поставете масло и изсипете в контейнер с ориз.
3. Ние накисваме стафиди и сини сливи за известно време, след това източваме водата, отрязваме сините сливи на малки парчета. Прехвърляме сушени плодове на пълнежа.
4. Смелете ядките в блендер или дебела в хоросан. Добавяме и ядки към ориза. S sumarim на вкус и смесване на масата.
5. Изплакнете гроздовите листа и потопете за 1 минута във вряща вода. Нарежете дръжките и напълнете листата с маса на ориз.
6. Обръщаме конвертори и ги поставяме в бавна готварска печка.
7. Разтворете меда във варена вода и изсипете тази течност в многокукър с тази течност. Поставяме устройството в режим „гасене“ и готвим ястието за 40 минути.

За да сервираме на масата, украсяваме долма с тънко нарязани филийки лимон.

Dolma със сьомга в бавна готварска печка

Вместо месо, рибата може да се използва при приготвянето на Dolmes. Доста оригинален вкус има ястие, което описваме по -долу. В допълнение към рибния компонент, той има и други съставки, които придават на Dolm необичаен вкус. Такива продукти включват Coriander Greens и Ginger Root. Помислете кои компоненти са включени в такъв DOLM:

• филе от сьомга - 1 кг;
• червен лук - 2 глави;
• лимон - 1 бр.;
• български пипер - 1 бр.;
• чили пипер - 1 бр.;
• джинджифилов корен - малко парче;
• слънчогледово масло - 2 с. Л.;
• cINS - 0,5 пакет;
• лозови листа;
• бульон или вода;
• сол, черен пипер.

Нека да приготвим Dolla със сьомга в бавна готварска печка:

1. Измиваме гроздовите листа добре под чешмата, отърсим го и изсипваме вряща вода.
2. Измиваме лимона и разтриваме жар върху фина ренде. От пулпата изстискайте сока в чашата.
3. Ние отделяме филето от сьомга от кости и кожа, нарязани на кубчета. Напръскайте рибата с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, добавете малко жар и смесете пълнежа.
4. Гръбначният стълб на джинджифила се почиства от кожата и се търка върху ренде. Добавете джинджифил към риба и смесете всичко отново.
5. Почистваме лука на люспите и нарязваме на тънки половин пръстени. Ние освобождаваме сладки и остри чушки от семената и нарязваме на ленти. Изплакнете килантрото, разклатете и отрежете.
6. Поставяме малко лук, сладки и горчиви чушки за всеки гроздов лист, както и килантро. След това поставяме рибата пълнене и завъртаме листата с пликове.
7. В долната част на мултикокера изсипете растително масло и сложете долмата в купата. Изсипете го с бульон или варена вода, така че течността да покрива ястието.
8. Поставихме на панела програмата „гасене“. Приготвяме Dolma в бавна готварска печка за 40 минути.

Lenten Dolma в бавна готварска печка

Dolmu дори може да се яде по време на гладуване, не е нищо, че има рецепти за строен аналог на това ястие. Въпреки липсата на кайма в Долм, самото ястие се оказва доста вкусно и сърдечно. За приготвянето на Lean Dolla в бавна готварска печка ще ви трябват следните продукти:

• лозови листа;
• яйца - 2 бр.;
• кръгъл ориз - 1 чаша;
• киселка - 1 пакет;
• зелен лук-4-5 стрелки;
• дил-4-5 клони;
• мента - 2 клона;
• cINS-2-3 клони;
• лук - 4 бр.;
• чесън-2-3 зъби;
• маво масло - 0,5 чаши;
• кефир - 100 мл;
• канела, черен пипер, сол - на вкус.

Процесът на правене на постна долала в бавна готварска печка се състои от подобни действия:

1. Гответе яйцата, прецакани, обелете черупките и нарязани на кубчета. Киселец, зелен лук, килантро, копър и мента, добре измити под крана и фино нарязани или нарязани в комбайна.
2. Смесете зелените с варени яйца, добавете сол и черен пипер, както и канела и топче.
3. Измиваме ориза възможно най -старателно, изсипваме вода и поставяме печката. Когато водата кипва, содете зърнените култури и гответе, докато се готви. Извадете от котлона, изцедете водата и охладете.
4. Добавете ориз към зелените, смесете.
5. Измиваме листата на гроздето и изсипваме вряща вода. След това ги пълним с оризови маси, завъртаме ги с пликове и ги разпространяваме в многоценен съд.
6. Изсипете ястието с вода, потънете малко и включете режима „гасене“. Приготвяме Dolma в бавна готварска печка за 30 минути.
7. Почистваме лука на люспи и нарязахме на половин пръстени. Преминаваме лука в масло до златист. Смелете чесъна и разбъркайте с кефир.
8. Когато Dolma в бавната готварска печка е готова, ние я поставяме на чинии, украсяваме я с пържен лук отгоре и го полива с кефир.

Долма в бавна готварска печка. Видео