Запеканка из картошки, пожалуй, одно из самых несложных и быстрых блюд, причем для ее приготовления можно брать те продукты, которые остались в холодильнике, например, недоеденное пюре или картофель, отваренный в мундире. В этой статье мы поделимся с вами рецептами приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке.

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в мультиварке

Чтоб приготовить такую картофельную запеканку с фаршем в мультиварке, мы не будем отваривать картошку заранее, а просто натрем сырые овощи на терке. Большого набора продуктов для этого блюда нам не понадобится, мы будем использовать такие компоненты:

• картофель – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• фарш из любой рыбы – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• подсолнечное масло
• сметана – 3 ст.л.;
• соль, приправа для рыбы.

Приготовим картофельную запеканку с рыбным фаршем в мультиварке в несколько действий:

1. Если у вас нет готового фарша, сделайте его из свежей рыбы, предварительно почистив ее от костей, чешуи и плавников. Перекрутите филе на мясорубке.
2. Лук нашинкуйте помельче и высыпьте в сковороду. Налейте растительного масла и на среднем огне обжарьте лук, потом добавьте к нему фарш и протушите еще минуты 3-4. Заодно посолите, посыпьте приправами и помешайте.
3. Очищенные картофелины потрите на крупной терке, также подсолите и приправьте перцем, добавьте несколько ложек оливкового или подсолнечного масла, помешайте.
4. Форму мультиварки немного смажьте жиром и выложите на дно половину тертой картошки. Сверху покройте ее слоем рыбного фарша, а потом сделайте еще один слой из картофеля.
5. Яйцо взбейте миксером вместе со сметаной и намажьте полученную массу на запеканку. В финале посыпьте это все тертым сыром и включите режим «Выпечка».
6. Готовьте картофельную запеканку с рыбным фаршем в мультиварке 45-50 минут.

Картофельная запеканка с фаршем из потрошков в мультиварке

Чтоб сделать вкусный фарш, вовсе не обязательно использовать мясо. Из куриных потрошков, например, сердечек, желудков и печенки, получается довольно вкусная начинка для запеканки. Еще одна пикантная деталь этого рецепта – тыква, которая придает блюду сладость, красивый цвет и необычный запах. Картофельная запеканка с фаршем из потрошков готовится в мультиварке из таких составляющих:

• картошка – 4 крупных овоща;
• куриные субпродукты – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук – 3 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• тыква – 400 г;
• молоко – 0,5 стакана;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• соль, специи.

Займемся приготовлением картофельной запеканки с фаршем из куриных потрошков в мультиварке:

1. Куриные субпродукты хорошенько промываем под краном, выложив в дуршлаг. Когда стечет вода, перекручиваем их на мясорубке вместе с луковицей. Солим и приправляем фарш, перемешиваем.
2. Картошку и тыкву чистим и шинкуем ломтиками.
3. Сыр трем на терке, вбиваем в него яйцо, вливаем молоко, все это хорошенько перемешиваем.
4. В мультиварочную форму наливаем 2 ст.л. масла и смазываем стенки и дно чаши. Выкладываем картофельные ломтики слоями, каждый из которых подсаливаем и приправляем специями.
5. Сверху распределяем фарш из потрошков, который покрываем слоем из ломтиков тыквы. Подсаливаем тыкву и заливаем запеканку сырной смесью.
6. Активируем на панели опцию «Выпечка». Готовим картофельную запеканку с фаршем из потрошков в мультиварке 45-50 минут, пока полностью не размягчатся тыква и картофель.

Картофельная запеканка с фаршем по-гречески в мультиварке

Мусака – таково название этого традиционного греческого блюда. В его приготовлении используются не только картофель и мясной фарш, но и много разнообразных овощей. Это блюдо богато различными вкусами и запахами, оно получается необычайно сочным, а также полным полезных витаминов. Чтоб сделать такую греческую картофельную запеканку с фаршем в мультиварке, мы будем использовать:

• картофель – 0,5 кг;
• баклажаны – 2 шт.;
• морковку – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• сыр – 300 г;
• растительное масло;
• сливочное масло – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• томатную пасту – 1 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• свежую зелень – по вкусу;
• муку – 100 г;
• молоко – 300 г;
• соль, перец, сушеные средиземноморские травы.

Приготовление греческой картофельной запеканки с фаршем в мультиварке разберем по пунктам:

1. Варим картошку в кожуре и остужаем. Чистим и режем ломтиками.
2. В сковороду наливаем достаточное количество подсолнечного, а лучше оливкового масла, высыпаем туда мелко нарезанный лук и морковку. Жарим до мягкости, помешивая. Раздавливаем чеснок и также кладем в сковородку. На этом этапе добавляем фарш и обжариваем его минут 10, разминая лопаткой комочки.
3. Томатную пасту разводим кипятком и вливаем в фарш, солим, приправляем специями, тушим еще 5 минут.
4. Баклажаны чистим от кожуры, кабачок, если он молодой, оставляем как есть. Нарезаем кружочками. В другой сковороде разогреваем еще немного растительного масла и обжариваем баклажаны в течение 3-5 минут.
5. Томаты нарезаем кружочками. Готовим соус для запеканки. В сковородку кладем кусок сливочного масла, даем ему растаять, насыпаем муку и обжариваем ее до желтоватого цвета. Тоненькой струйкой вводим молоко, постоянно помешивая Яйца взбиваем венчиком и также струйкой добавляем в соус. Все это время массу нужно перемешивать, чтоб не получилось комков. Солим наш соус и всыпаем в него сушеные травы.
6. Смазываем форму мультиварки маслом. Делаем на дне слой из картофеля, подсаливаем, посыпаем частью тертого сыра.
7. Выкладываем слой из половины мясного фарша, покрываем его обжаренными баклажанами, солим, перчим, посыпаем еще одной частью сыра.
8. Покрываем запеканку ломтиками кабачков, солим их и посыпаем сыром.
9. Теперь выкладываем на запеканку остатки фарша, делаем слой из томатов, выливаем наш соус и сверху посыпаем оставшимся сыром.
10. Включаем программу «Выпечка». Готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке 40 минут. В самом конце посыпаем ее зеленью.

Картофельная запеканка с фаршем, горошком и кукурузой в мультиварке

Картофельное пюре – вкусное, но скучноватое блюдо. А вот запеканка из него может получиться превосходная. Да и нужно для нее совсем немного: картошка, фарш, немного овощей и специй. В этом рецепте в качестве дополнительных компонентов мы используем горошек и кукурузу, а полный список ингредиентов выглядит так:

• картофель – 1 кг;
• мясной фарш – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• молоко – 70 мл;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• растительное масло
• замороженный зеленый горошек – 250 г;
• замороженная кукуруза – 250 г;
• молотая паприка – 1 ст.л.;
• соль, специи.

Рассмотрите подробное описание приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке:

1. Картофель, предварительно почистив, варим в подсоленной воде. Когда он будет готов, сливаем воду и делаем картофельное пюре, добавив сливочное масло и молоко. В качестве специй тут можно использовать черный перец и мускатный орех. Добавляем приправы и перемешиваем картофель.
2. Мелко крошим лук и обжариваем его на сковороде в растительном масле, добавив сушеную паприку.
3. К луку добавляем фарш и тушим его в сковородке минут 10, подсолив и приправив черным перцем.
4. Горошек и кукурузу заливаем кипятком. Через 5 минут воду сливаем.
5. Мультиварочную форму смазываем жиром и распределяем по дну половину картофельного пюре. Посыпаем его горошком, сверху делаем слой из фарша, потом слой кукурузы, на который выкладываем остатки картофельного пюре.
6. Берем сливочное масло и режем его на маленькие кубики. Раскладываем их по запеканке, посыпаем ее молотой паприкой и ставим технику в режим «Выпечка».
7. Готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке 45 минут.

Картофельная запеканка с фаршем в лаваше в мультиварке

Эта запеканка выглядит как рулет, поскольку заворачивается в тонкий лаваш и в таком виде готовится. Вместе с основными продуктами здесь мы будем использовать грибы – они придадут блюду сочность и аппетитность. Список компонентов для приготовления этой картофельной запеканки с фаршем в мультиварке перед вами:

• картошка – 1 кг;
• тонкий лаваш – 1 лист;
• свиной либо говяжий фарш – 300 г;
• шампиньоны – 300-400 г;
• лук – 2 головки;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 3 зубка;
• морковка – 1 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• майонез – 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• растительное масло;
• соль, специи.

Готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке поэтапно:

1. Мелко крошим луковицы и измельчаем грибы. В сковородке нагреваем подсолнечное масло. Вначале поджариваем лук, потом добавляем грибы и тушим, пока не выкипит сок.
2. Пересыпаем грибы в миску или в кастрюльку, а в оставшемся масле обжариваем тертую морковь с чесноком. Добавляем фарш и готовим его вместе с морковкой 15 минут, разминая комочки.
3. Соединяем фарш и грибы, добавляем 2 ст.л. майонеза, солим, приправляем и перемешиваем.
4. Картошку отвариваем и превращаем в пюре.
5. Лаваш режем на 2 половинки. Смазываем их майонезом. Выкладываем на каждый лист по половине картофельного пюре и мясного фарша с грибами. Посыпаем все это измельченной зеленью и тертым сыром.
6. Сворачиваем из лавашей рулеты и аккуратно помещаем в мультиварку. Если оба рулета в форму одновременно не поместятся, то их можно запечь по очереди.
7. Смазываем запеканку сметаной и включаем программу «Выпечка». Готовим картофельную запеканку с фаршем в лаваше в мультиварке 45 минут.

Картофельная запеканка с фаршем и капустой в мультиварке

Это простой рецепт вкусной картофельной запеканки с фаршем и овощами, которую можно быстро приготовить в мультиварке на обед своей семье. Перечень ингредиентов тут самый незамысловатый, он включает такие пункты:

• картофель – 0,5 кг;
• мясной фарш – 400 г;
• капуста – 300 г;
• сельдерей – 100 г;
• морковка – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• зеленый лук – пучок;
• репчатый лук – 1 головка;
• сливочное масло – 80 г;
• подсолнечное масло – 30 г;
• соль.

Приготовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке, действуя следующим образом:

1. Картошку варим в соленой воде до полной готовности, после чего превращаем в пюре, добавив молоко и растопленное сливочное масло.
2. В картофельное пюре всыпаем измельченный зеленый лук и перемешиваем.
3. Тем временем крошим капусту, измельчаем лук и морковку, а также стебли сельдерея.
4. В сковородку наливаем немного растительного масла. Обжариваем на нем лук, сельдерей и морковку, потом добавляем капусту, солим, накрываем крышкой и тушим до мягкости.
5. Смазываем мультиварочную форму жиром, на дно выкладываем половину пюре и распределяем его равномерно.
6. Затем делаем слой из тушеной капусты, на который выкладываем фарш.
7. Последним слоем будет оставшееся картофельное пюре.
8. Выбираем в меню режим «Выпечка» и готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке 35-40 минут.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке. Видео