Zřídka je to dělat bez klobásy, je někdy dražší nákup obchodu, protože nikdy nevíte, z čeho je vyroben. Ale skutečné ženy v domácnosti vědí, jak vařit toto maso samy. Domácí klobása v pomalém vařiči je pro zdraví chutnější a zdravější.

Vepřová domácí klobása v pomalém sporáku

Domácí klobása v pomalém vařiči je obzvláště něžná z vepřového masa. Je tak snadné vařit, že každá hospodyňka, dokonce i začátečník, se s tímto jídlem vyrovná.

Složení:

• vepřové - 1 kg;
• tuk - 500 g;
• meterická střeva - 2 ks.;
• česnek - 10 hřebíčků;
• sůl - chuť;
• muškát - 1 lžička;
• Černý pepř - podle chuti;
• cardamon - 1 lžička;
• coriander - 1 lžička;
• bay Leaf - 5 ks.;
• sójová omáčka - 100 ml;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l.

Vaření vepřové domácí klobásy v pomalém sporáku:

1. Připravte si vnitřnosti předem: Namočte je ve studené vodě po dobu 2 hodin a poté je dobře vyčistěte.
2. Nařízněte maso a sádlo na malé kousky (přibližně 1x1 cm).
3. Rozdrvte česnek s tiskem.
4. Smíchejte maso s česnekem a dalším kořením. Všechno dobře promíchejte rukama a postupně nalijte sójovou omáčku. V lednici nechte hotovou hmotu po dobu 2 hodin, takže maso je dobře označeno kořením.
5. Pokud máte speciální trysku pro mlýnek na maso pro plnění klobásy, bude pro vás snazší vyplnit vnitřnosti. Pokud taková tryska neexistuje, budete muset pracovat trochu víc. Naplňte střeva vláknem každých 10-15 cm. Neplčte střeva příliš těsné.
6. Aby klobásy netrpěly během tepelného zpracování, propíchněte je párátkem na několika místech.
7. Nalijte slunečnicový olej do mísy, vložte do něj klobásy a zapněte režim „hasicí“ po dobu 1 hodiny. Po skončení procesu zapněte režim „smažení“ a smažte klobásu po dobu 10 minut na každé straně.

Lahodná domácí vepřová klobása v pomalém vařiči je připravena.

Krevní klobása v pomalém vařiči

Jedná se o neobvyklé občerstvení, jehož hlavní složkou je krev (vepřové, býk nebo tele). Krevní klobása v pomalém vařiči je něžná, šťavnaté a vonné. Její vkus bude ocenit skutečné gurmány.

Složení:

• vepřová krev - 1 l;
• sádlo v plnění - 550 g;
• smažení tuku - 50 g;
• cibule - 4 ks.;
• vařená pohanka - 500 g;
• česnek - 4 hřebíček;
• mléko - 1,5 šálků;
• mouka - 3 lžíce. L.;
• vepřová střeva - 2 ks.;
• sůl - chuť;
• Černý pepř - podle chuti.

Příprava krve klobásy v pomalém vařiči:

1. Wlee dobře vepřová střeva, čistěte a namočte ve studené vodě po dobu nejméně 2 hodin.
2. Napětí vepřové krve, takže v ní nejsou žádné sraženiny. Můžete to dokonce porazit mixérem.
3. Zatímco jsou vnitřnosti nasáklé, zabírejte mleté \u200b\u200bmaso. Projděte sádlo, česnek a cibuli přes mlýnek na maso.
4. Vařte pohankovou cereálie ve slané vodě a ochlaďte ji. Nestráháte, aby se rozpadalo.
5. Když se vařená pohanka ochladila, smíchejte ji s zkrouceným sázím, moukou, krví a mlékem. Sůl, dochutíme kořením a dobře promíchejte, aby se mleté \u200b\u200bmaso stalo homogenním. Nezapomeňte, že samotná krev je slaná, takže nesumte mleté \u200b\u200bmaso.
6. Připojte jeden konec střeva těsnými nití. Vyjměte střeva mletým masem a obvazujte jej každé vlákno 15 cm. Neplvněte vnitřnosti pevně, aby během tepelného zpracování netrpěly. Nezapomeňte propíchnout klobásu na několika místech párátkem nebo jehlou.
7. Roztavte slaninu do misky, položte zazvonění klobásy, zapněte režim „hasicí“ po dobu 20 minut. Po skončení procesu zapněte režim „smažení“ a smažte každý prsten na obou stranách 10 minut.

Krevní klobása v pomalém vařiči je připravena. Podávejte to jak horké s přílohou a chladem ve formě řezu.

Vařená klobása v pomalém vařiči

Dnes je obtížné koupit v obchodě vysoce kvalitní chutná vařená klobása. Ale není to problém. Domácí vařená klobása v pomalém vařiči se ukáže jako chutná a vonná, a co je nejdůležitější, bude to přirozené, bez škodlivých přísad a konzervačních látek.

Složení:

• kuřecí filé - 1 kg;
• sádlo (nebo kousky vepřového masa) - 400 g;
• cibule - 4 ks.;
• česnek - 3 hřebíček;
• vejce - 1 ks.;
• Želatina - 1 lžíce. L.;
• Černý pepř - 0,5 lžičky;
• svalová matice - 1 lžíce. L.;
• sůl - 1 lžíce. L.;
• sanny Cereal - 1 lžíce. L.;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l.

Příprava domácí klobásy v pomalém sporáku:

1. Umyjte kuřecí filé, nakrájejte všechny žíly a tuk a poté dvakrát projděte mlýnek na maso s cibulkou a česnekem. Měli byste získat krémovou homogenní hmotu.
2. Jemně nařízněte tuk nebo kousky vepřového masa a kombinujte s kuřecím masem.
3. Přidejte všechny další ingredience k výsledným mletým masu: želatina, pololina, černý pepř, muškátový oříšek, sůl, vejce a slunečnicový olej. Všechno dobře promíchejte rukama, aby byly ingredience rovnoměrně distribuovány.
4. Vezměte si pekáč a vložte do něj hotové mleté \u200b\u200bmaso. Na 2-3 místech vytáhněte balíček s vláknem.
5. Vložte sáček do misky na vícenásobnou hodnotu, nalijte vodu tak, aby zcela zakryla klobásu, zapněte režim „dušené“ po dobu 2 hodin.
6. Po dokončení procesu vyjměte sáček s dokončenou klobásou z multicookeru a nechte jej vychladnout. Poté přeneste do chladničky a vychladnout.

Domácí vařená klobása v pomalém vařiči je připravena. Můžete s ní dělat sendviče, podávat s přílohou a použít je v salátech.

Jaterní klobása v pomalém vařiči

Játvní klobása je velmi chutná a zdravá mísa. I když se vaše domácnosti opravdu nelíbí kuřecí játra, je nepravděpodobné, že by odmítly jaterní klobásu. Může se neje jíst nejen ve formě klobásy, ale také se používá jako náplň pro knedlíky, koláče a koláče.

Složení:

• kuřecí játra - 800 g;
• kuřecí maso - 400 g;
• vejce - 4 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• krém - 2 lžíce. L.;
• Želatina - 2 lžíce. L.;
• sůl - chuť;
• svalová matice - 1 lžíce. L.;
• Černý pepř - 1 lžička;
• cardamon - 1 lžička.

Příprava jaterní klobásy v pomalém sporáku:

1. Umyjte kuřecí játra a odřízněte z nich filmy. Oddělte kuřecí maso od kosti, nakrájejte na kousky. Projděte játra a kousky kuřecího masa mlýnkem na maso spolu s žárovkou.
2. Kombinujte masa s želatinou, smetanou, vejci, sůl a koření. Všechno dobře promíchejte rukama. Získáte trochu tekuté mleté \u200b\u200bmaso.
3. Vezměte si pekací sáček, připevněte jednu hranu s nití, jemně do něj nalijte mleté \u200b\u200bmaso, upevněte druhý konec vaku s vláknem. Při plnění ho mletým masem zkuste do balíčku nejednat hodně vzduchu.
4. Umístěte balíček s mletým masem do misky s multicookerem, nalijte jej vroucí vodou, zapněte režim „hasicí“ po dobu 1,5 hodiny. Po skončení procesu nechte klobásu vychladnout a poté ji přeneste do ledničky po dobu 6-7 hodin, takže se dobře ochladí.

Játra jaterní klobása v pomalém vařiči je připravena k ochutnávce. Podávejte to ochlazeno na jakoukoli přílohu nebo ve formě sendvičů.

Inducy Home klobása v pomalém sporáku

Inducy maso je považováno za stravu a velmi užitečné. Jídla z toho mohou být bezpečně podávána dětem a lidem, kteří dodržují zdravou stravu. Domácí krůtí klobása v pomalém sporáku je šťavnaté a voňavé.

Složení:

• turecko maso - 1 kg;
• tuk - 150 g;
• česnek - 3 hřebíček;
• muškát -0,5 lžičky;
• Černý pepř - podle chuti;
• sůl - chuť;
• ledová voda - 100 ml;
• paprika - 1 lžička;
• vepřová střeva - 2 ks.

Příprava domácích věží v pomalém vařiči:

1. Dobře promyjte a vyčistěte vepřová střeva, namočte je po dobu 2 hodin do studené vody octem.
2. Nalijte vodu do mísy a vložte ji do ledničky tak, aby se dobře ochladila.
3. Umyjte maso krůty a oddělujte buničinu od kosti. Projeďte polovinou buničiny spolu s kůží mlýnkem na maso. Řezejte druhou polovinu na malé kousky.
4. Vyřízněte tuk na malé kousky.
5. Smíchejte nakrájené maso, sádlo a maso, zkroucené v mlýnku na maso.
6. Do masa přidejte muškátový oříšek, černý pepř, paruku a sůl. Všechno dobře promíchejte rukama.
7. Poté vyjměte vodu z chladničky a nalijte ji do mletého masa. Opět smíchejte mleté \u200b\u200bmaso. Díky studené vodě se mleté \u200b\u200bmaso stane plastu a klobása se ukáže šťavnaté. Nechte mleté \u200b\u200bmaso v lednici po dobu nejméně 6 hodin, takže je dobře označené.
8. Vyjměte marinované mleté \u200b\u200bmaso z ledničky. Přidejte k němu česnek nasekaný tiskem a dobře promíchejte.
9. Připravené vepřové střeva na jedné straně přivádějte nit a naplňte mletým masem. Neplňujte střeva příliš pevně, jinak mohou během tepelného zpracování prasknout. Každých 10-15 cm obvazujte střeva s vláknem. Získáte dva prsteny, každý z několika klobás. Po úplném plnění střev je propíchněte párátkem na několika místech.
10. Pošlete připravené klobásy do misky na vícenásobné hodnoty a zapněte režim „hasicí“ po dobu 30 minut.
11. Po skončení procesu zapněte režim „smažení“ a smažte každý prsten na obou stranách po dobu 10 minut.

Pokud je to žádoucí, nemůžete přidat sádlo do krůtích klobás a po vaření je nesmažte, pak se ukáže jako strava.

Klobása v pomalém vařiči. Video