Mnoho manželek miluje vaření masových jídel pomocí procesu hasitého. S touto metodou zpracování je maso měkké a šťavnaté. Pokud ji vaříte se zeleninou, dostanete jídlo s přílohou. Multicooker, který si také zachová maximální množství užitečných prvků ve výrobcích, vám pomůže usnadnit obavy v kuchyni.

Dušené maso v pomalém sporáku - základy receptu a přípravy produktů

• Jakékoli maso musí být připraveno před zhasnutím. Nejprve by to mělo být omyté v tekoucí vodě, oříznout film a žíly. Nezapomeňte maso vyschnout papírovými ručníky. Pak je kus nařezán na menší části podle receptu. Pokud používáte zmrazený produkt, pak jej dříve rozmrazte při pokojové teplotě. Nepklňte horkou vodou! Takže pouze kazíte složku.
• K přípravě jídla pomocí dušeného masa můžete použít jakýkoli typ masa. Ale v závislosti na zvoleném produktu vypočítejte čas vaření jeho správně. Jehněčí a hovězí maso tedy vyžaduje více času na tepelné zpracování než kuře s králíkem.
• Nejlepší je používat část souboru masa pro dušené pokrmy, je pohodlnější jíst produkt. Ale také je dovoleno vařit maso na kostech, vše záleží na receptu, který jste si vybrali.
• Koření se přidává buď při moření masa, nebo 10-15 minut před koncem vaření. Měla by to být sůl pouze na konci, stejně jako položení zelených tak, aby si udržovala svůj tvar a dává svou vůni.
• Zelenina by měla být přidána, když je miska připravena nebo v závislosti na době jejich uhaskování. V hotové misce by měla být pociťována chuť každé složky. Jejich předběžné smažení je povoleno.
• Masové výrobky jsou často smažené před uhasčením, ale kuře může být položeno do misky v syrové formě. Po připojení všech složek podle receptu se nutně přidá čištěná voda nebo jakýkoli vývar.
• Během hasitého se maso snižuje v objemu až 40%, takže správně vypočítejte počet zeleniny v misce. Je také důležité pozorovat specifikovaný recept, jinak jiné složky „překoná“ chuť masa.

Dušené maso v pomalém sporáku - jednoduchý recept na dušené hovězí maso

Mezi jiné typy masa je hovězí maso považováno za nejoblíbenější, protože obsahuje velké množství živin a doporučuje se pro stravu. Hasinit v pomalém sporáku je jednoduché, ale dostatečně dlouhé.

Připravte následující složky:

• hovězí buničina - 1 kg;
• suchý luk - 2 ks.;
• surová mrkev - 2 ks.;
• sušené Cins - 1 lžička;
• sůl s kořením - podle chuti;
• filtrovaná voda - 1 l.;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. l.

Fázový proces vaření:

1. Hovězí maso by se mělo omyt v chladné vodě, sušené papírovými ručníky. Pokud je to nutné, ořízněte žíly filmem. Vyřízněte filé na velké kousky.
2. Nalejte rostlinný olej na dno mísy. Pokud smažíte slunečnicový olej, pak si udělejte rafinovanou bez vůně. Zapněte techniku \u200b\u200brežimu „smažení“ a nastavte čas na 10 minut. Pokud na vaší technice neexistuje žádná možnost, použijte pečení.
3. Když se olej dobře zahřeje, položte hovězí maso do mísy. Smažte to ze všech stran. Ujistěte se, že nespálí. Chcete -li to provést, pravidelně narušujte maso s špachtlí. Během smažení se vaše kapalina tvoří. Maso by mělo být smaženo, dokud se šťáva nevypařuje. Pokud je to nutné, zvětšete čas po dalších 5 minutách, ale nepřekonávejte složku.
4. Po smažení přepněte zařízení na „hasicí“ funkci po dobu 60 minut. Nalijte filtrovanou vodu, nalijte koření solí. Zavřete víko multicookeru a maso vařte po dobu 40 minut.
5. Během této doby připravte zeleninu. Oloupejte mrkev cibulkou a jakýmkoli způsobem nařízněte. Po uvedeném čase naložte výrobky do mísy, promíchejte a hovězí maso vařte dalších 20 minut.
6. Toto oddělení při přípravě složek není náhodné. Maso je potřebné po dlouhou dobu pro zhasnutí, pro které bude zelenina rozvedena a ztratila svůj vzhled a chuť. Musí být přidány 20-30 minut před koncem hasicího. Budou tedy mít čas na přípravu, udržení tvaru a vyživují maso s jejich vkusem.
7. Po odpojení nechte pomalý sporák na ohřívači vozu asi 10 minut. Pak můžete misku podávat ke stolu s přílohou a čerstvou zeleninou.

Dušené vařiče s paprikou a lilkem

Maso v dušeném masu může být velmi často podáváno ke stolu, protože jeho šťavnaté a delikátní chuť se nikdy neunaví. Zelenina dává dušené maso vůni a zvyšuje nasycené jídlo. Kromě cibule s mrkví můžete přidat papriku pro vůni a chuť, stejně jako lilek. V tomto receptu používejte hovězí maso nebo vepřové maso.

Seznam nezbytných produktů:

• buničina hovězího masa nebo vepřového masa - 700 g.;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• lilek - 3 ks.;
• suchý luk - 1 ks.;
• malá mrkev - 1 ks.;
• bramborový škrob - 1 lžíce. L.;
• olivový olej - 2 lžíce. L.;
• vývar masa - 500 ml.;
• mořská sůl a koření - podle chuti;
• petržel nebo koňka - 1 svazek.

Způsob přípravy dušeného masa v pomalém vařiči:

1. Oloupejte mrkev, opláchněte ve vodě a nastrouhujte na hrubém struhadlo. Odstraňte slupku z cibule, nasekejte na polovinu prstenů. Tato zelenina musí být smažena v olivovém oleji, dokud se v cibuli neobjeví průhledná barva. Chcete-li to provést, použijte možnost pro multicooker smažení po dobu 5-10 minut. Nezapomeňte neustále míchat hmotu.
2. Opláchněte buničinu masa, nakrájejte na malé kousky. Nasaďte si kuchyňský ručník, dejte nadměrnou vlhkost. Poté přeneste do suché nádoby, přidejte škrob a promíchejte rukama. Každý kus by měl být pokryt práškem.
3. Vložte maso do multicookerové mísy 10 minut po zelenině. Pokračujte v smažení produktů po stejnou dobu. Pokuste se s nimi často zasahovat, aby byla na kusech rovnoměrně vytvořena kůra.
4. Umyjte pepř, nakrájejte na 2 díly. Odstraňte semena stonkem. Rozdrvte buničinu zeleniny na proužky. Odstraňte pokožku z lilku a nakrájejte na malou kostku.
5. Na pomalý sporák nainstalujte funkci „hasicí“. Doba vaření bude záviset na typu masa. Takže pro hovězí maso je potřeba po dobu 40-45 minut a vepřové maso se připraví za 25-30 minut.
6. Vložte nasekanou zeleninu do mísy, sůl a dochutí. Nalijte vývar z masa. Pokud je to žádoucí, můžete zředit vývar 2 lžíce. l. rajčatová pasta. Dobře promíchejte ingredience, zavřete víko zařízení a vyberte „Start“.
7. Důkladně opláchněte zelené, suché a nasekací. Přidejte jej do masa 10 minut před koncem hasicího času. Můžete podávat dušené maso v pomalém vařiči s bramborovým pyré nebo rýží.

Dušené maso v pomalém sporáku - kuřecí prsa s pomeranči

Jemné kuřecí maso zůstane šťavnatá, pokud jej vaříte v pomalém sporáku. Obzvláště chutné jsou filé s pomeranči. Kromě masa můžete vařit smetanovou omáčku.

Vezměte následující produkty:

• kuřecí filé - 600 g.;
• zralé oranžové - 1 ks.;
• kyselá smetana s vysokým obsahem tuku - 200 g;
• sójová omáčka - 1 lžíce. L.;
• jemná paprika - 0,5 lžička;
• syrový česnek - 1 zub.;
• máslo - 100 g.;
• semena kmene, oregano, směs paprik k chuti;
• sůl - 1 lžička.

Krok -by -krok Popis receptu:

1. Připravte všechny potřebné ingredience. Kuřecí prsa by měla být omytá a nutně sušena kuchyňským ručníkem. Potom jej nakrájejte na velké kousky, ale ne více než 3 cm v tloušťce. Přeneste do samostatné nádoby, přidejte koření kromě soli. Zakryjte filmem přilnavosti, vložte do ledničky na 30-40 minut.
2. Po zadaném čase zapněte multicookeru na možnost „smažení“, vložte máslo do mísy. Když získá transparentní stín, dejte kuře. Smažte to po dobu 7-10 minut. Maso neustále míchejte tak, aby se na kouscích ze všech stran vytvořila zlatá kůra.
3. Během této doby stiskněte šťávu z pomeranče. Je důležité použít zralé ovoce se sladkou chutí, které doplní kyselou chuť zakysané smetanové omáčky. Po smažení filetu nalijte do misky pomerančový džus.
4. Přidejte zakysanou smetanu do šťávy. Měl by být vybrán s vysokým procentem obsahu tuku. Taková složka nedovolí, aby kuře v misce vyschlo. Míchejte produkty, zavřete víko. Na pomalém sporáku nastavte možnost „hasicí“. Pro prsa to bude stačit k přípravě na 20 minut.
5. Po 10 minutách nalijte sójovou omáčku do masa, přidejte nasekaný česnek a znovu promíchejte. Chcete -li zdůraznit chuť oranžové v misce, použijte sójovou omáčku s klasickou chutí. V této fázi byste měli misku spatřit, ale udělejte to opatrně, protože sójová omáčka je slaná. Pokračujte v uhasení kuře až do konce nastavené doby.
6. Dušená prsa kuře s pomeranči a krémovou omáčkou jde dobře s takovým přílohám, jako je těstoviny nebo špagety. Podávejte také zeleninový salát na misku.

Dušené maso v pomalém sporáku - tajemství vaření

• Každý recept na jídla může být připraven chutněji, pokud znáte malé triky přípravy produktů a jejich uhasijící se. Maso tedy získá originální chuť, když se předběhne v multicookerové misce v režimu „smažení“ nebo „pečení“. V tomto případě použijte pro smažení olivového oleje nebo krému.
• Aby se vytvořil křupavou kůru na maso, před jeho smažením by měl být každý kus sušen ubrousky nebo papírovými ručníky. Produkt můžete také hodit do mouky.
• Pro získání další chuti a aroma v misce je maso předem narušeno kořením. Zároveň však nepoužívejte sůl, protože tahá vlhkost, v důsledku toho maso rychle vyschne. Minimální doba pro moření je 30 minut.
• Po přípravě dušeného masa přepněte pomalý vařič na režim „AutopodNow -Goosre“. Jídlo je tedy vyživováno aroma a šťávy všech složek. Podávejte pouze teplou formu.
• Pokud máte rádi omáčku z dušeného masa, pak kromě vývaru přidejte rajčatovou pastu, citronovou nebo granátovou šťávu. Pokud může být pasta zředěna vývarem, měla by být šťáva přidána do misky 15-20 minut před jejím připravením.
• Maso dusit pouze uzavřeným víkem multicookeru. Miska bude tedy voňavá a omáčka je nasycená. Produkty by však měly být smažit opak s otevřeným víkem, aby se tento proces ovládal a míchal ingredience.
• Pro jednotné smažení masa by se kusy neměly navzájem přicházet do styku. Pokud máte velké množství produktu, pak jej smažte v několika oblecích.

Šťavnaté a voňavé dušené maso v pomalém vařiči se velmi snadno vaří. Chcete -li to provést, vezměte v úvahu nejen počet uvedených složek, ale také sekvenci položení produktů v misce. Dobrou chuť!

Jak vařit dušené maso v pomalém sporáku, který se roztaví v ústech, video