Vaříte často gruzínská jídla? Každá chuť je zvláštní, bohatá, s kyticí koření. Jedním z rozšířených a relativně jednoduchých jídel gruzínské kuchyně jsou Chanahs. Skládá se ze sady zeleniny a jehněčího. Chanahs můžete vařit v pomalém vařiči.

Chanahs v pomalém sporáku

Jak správně vařit gruzínská jídla? Přirozeně připravte všechny produkty a dodržujte doporučení uvedená v receptu.

Co je třeba připravit z produktů:

• mrkev - 2 ks. střední velikost;
• cibule - 1 ks.;
• lilek - 1 ks.;
• brambory - 0,5 kg;
• rajčata - 400 g;
• jehněčí (buničina) - 0,5 kg;
• česnek - 4 hřebíček;
• sůl, koření - chuť;
• lavash - pro porci.
• fresh Greens: Mix petrželky, kopru, koriandru a bazalky - banda.

Vaření Chanahi v pomalém vařiči:

1. Výběr jehněčího není snadný úkol, budete potřebovat dobrý kus buničiny, bez tuku a žil. Maso musí být nakrájeno na kousky, okamžitě vloženo do misky pomalého vařiče.
2. Je vhodné okamžitě spatřit maso, přidat koření. Kupte si koření v obchodech „pro gruzínská jídla“ nebo můžete nezávisle vytvořit směs mletého černého pepře, hrášku a červeného pepře.
3. Příprava jiné zeleniny: Mrkev, brambory a cibule musí být vyčištěny, omyté brambory - nakrájené na kostky. Jako obvykle rozdrťte cibuli a mrkev v tomto receptu musí být nařezán ostrým nožem, aby se stejné kostky zmenšily. Nestojí za to si otírat na hrubé struhadlo, protože tak se ztratí chuť této zeleniny a vůně.
4. Veškerá zelenina je třeba vložit do misky zařízení, ale zatím se nemíchat.
5. Nyní musíte čistit modrou. Tato zelenina je rozmarná, proto si vyberte středně velké pracovníky, zzdaní zelenina není vhodná, protože uvnitř se vytvářejí tuhé žíly, které ovlivňují chuť hotové misky.
6. Lilek je třeba vyčistit, nakrájet na kostky. Nemusíte přidávat sůl, přesunout lilek do misky multicookeru na jinou zeleninu.
7. Stále existuje česnek, stejně jako rajčata. Česnek musí být vyčištěn a projít tiskem. Nebo tak: brouste se ostrým nožem.
8. Rajčata musí být také řezána, stanovena pro připravené ingredience. Rajčata mohou používat čerstvé i nakládané. Pokud si vezmete nakládané, pak se zavřená ve vlastní šťávě je nejlépe vhodná.
9. Celá hmota musí být sůl, přidat trochu více koření.
10. Pokud vidíte, že zelenina není příliš šťavnaté, bude zapotřebí přibližně 1/3 šálku obyčejné vařené vody.
11. Nyní můžeme říci, že je čas vybrat požadovaný režim. A to bude „uhasit“, protože Chanahs v pomalém vařiči se připraví na dlouhou dobu s pomalým vytápěním po dobu 40-50 minut. Pokud v Gruzii není toto jídlo připraveno v pomalém sporáku, pak používají silné zkrývky litiny Kazan. Vložte nádobu do trouby, zapněte pomalé zahřívání po dobu několika hodin.
12. Je vhodné zkontrolovat připravenost misky ihned po signálu. Zelenina bude jistě měkká, maso by se mělo také dobře hodit pro toto období.

Zde je takový jednoduchý recept na vaření Chanah v pomalém vařiči. Je výhodně horké podávat misku, vložit více do každé desky, musíte posypat miskou drcenými čerstvými bylinkami nahoře, podávat s Lavashem. Dobrou chuť!

Chanahi v pomalém vařiči s vepřovým masem

Každá gruzínská hospodyňka má svůj vlastní recept na přípravu tohoto jídla. Některé ženy v domácnosti jsou zásobeny hliněnými hrncemi, aby vařily toto lahodné jídlo pro každého člena rodiny. Sada zeleniny se může lišit, proto existuje několik receptů. Princip vaření tohoto pokrmu je následující: zelenina je položena ve vrstvách shora na kusech jehněčího. Budeme vařit Changs v pomalém vařiči a místo jehněčího je vezme vepřové maso. Ukáže se také velmi chutné!

Produkty jsou potřebné:

• nízkofat vepřové maso - 0,5 kg;
• Čerstvá rajčata - 3 ks.;
• cibule, mrkev - 1 ks.;
• lilek - 1 ks.;
• brambory - 6 ks.;
• máslo - 50 g;
• česnek - 4 hřebíček;
• fresh Greens (kopr, petržel, koriandr a bazalka) - k chuti;
• sůl a koření - podle potřeby.

Jak vařit Chanahs v pomalém sporáku:

1. Nejprve věnujeme maso na maso: umyjeme kus pod proudem běžící studené vody a pak otřete papírovými ručníky. Přebytečná tekutina se tedy odstraní.
2. Vepřové maso je třeba nakrájet na kousky, pouze tak, aby kusy nebyly příliš malé a nebyly příliš velké. Přibližně jako v dušeném maso.
3. Maso musí být okamžitě sůl a přidat koření. Koření můžete vzít cokoli, co vždy používáte.
4. Maso musí být umístěno do pánev a nyní je čas věnovat pozornost jiným produktům.
5. Rajčata jsme řezali kostkami: Jeden rajčata musí být vloženo do misky zařízení a další dva připravené, zatímco se usadili stranou (přeneseni na misku).
6. Nechte maso dosud uhasit v režimu „hasicí“ po dobu asi 40 minut a my vytvoříme náplň pro plnění lilku.
7. Česnek s bylinkami musí být nasekán, vložit do misky. Přidejte cibuli (jemně nakrájejte), mrkev (tuto složku lze podle libosti libovolně vyloučit). V této hmotě musíte dát koření (nejlépe pro vepřové maso), stejně jako sůl a máslo (nakrájené na malé kousky).
8. Všechny tyto složky musí být smíšené a nyní musíte dělat lilek. Musí být propláchnuta pod kohoutkem, nakrájeno na pouze 2 díly, a pokud je zelenina dlouhá, pak na 3 díly. Získáte stejné pouzdro na tužku, jaké budeme plnit.
9. A to se provádí následovně: Musíte každý kus lilku oříznout, ale nedosáhněte plně nože.
10. Připravili jsme náplň předem, nyní zbývá pouze vložit do střední poloviny lžičky náplně.
11. Postupně připravujte zbytek ingrediencí: čistíme cibuli, nasekání. Nakrájejte brambory velkými kostkami.
12. Právě přišel čas a maso se podařilo opřít. Je nutné otevřít víko zařízení, vložit zbývající ingredience do takové sekvence: první cibuli, potom brambory, rozložení náplně (by měla zůstat) a poté pepř. Pepř lze nakrájet na kostky nebo proužky.
13. Dalším produktem je plněný lilek a poté rajčata.
14. Solim-Perch k chuti, připravte se pomocí programu „pečení“. Doba přípravy tohoto jídla je 60 minut.
15. Až čas skončí, můžete i nadále vařit Chanahs v pomalém vařiči s otevřeným víkem. Přebytečná tekutina se tedy postupně odpařuje. Pokud máte rádi, že Chanahs bude tekutina, můžete se tam zastavit.
16. Ochutnejte to, co se stalo - přidejte sůl a vaše oblíbené koření. A když vypnete zařízení, doporučujeme, abyste nalili rozdrcené čerstvé zelené přímo do pánve. Voňavá směs petrželky, kopru, koriandru a bazalky dá této misce sofistikovanou chuť a vůni.

Chanahs v pomalém vařiči se ukáže být prostě nádherný a jídlo bude chutné horké i studené. Bon Appetits on!

Chanahs v pomalém sporáku s hovězí maso a fazole

Téměř jakékoli gruzínské jídlo lze vařit v pomalém sporáku. Jen tento recept je přizpůsoben tomuto zařízení. Doporučujeme, abyste s námi vařili toto jídlo, ukáže to chutné!

Co je třeba připravit z produktů:

• hovězí maso - 200 g;
• bílé fazole - 1 šálek;
• brambory - 6 ks.;
• mrkev - 2 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 5 hřebíčků;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• rajčatová pasta - 2 lžíce;
• sůl a koření (směs paprik+petrželku čerstvý+bobkový list+pepř s hráškem) - podle chuti;
• voda - 500 ml.

Jak správně vařit Chanahs v pomalém vařiči:

1. Nejprve musíte namočit fazole na noc a poté je vařit v pomalém vařiči v režimu „polévky“ na hodinu. Fazole by měly být měkké, ale nerozbijí se. Celkově budou vařené fazole potřebovat přibližně 1,5 šálků. V případě potřeby tedy lze zvýšit množství této složky.
2. Nyní musí být polovina části fazolí nalita do nádoby, která je vhodná pro vaření, nasekané ponorným mixérem, aby se získala měkká homogenní hmota.
3. Příprava zeleniny: Veškerá zelenina musí být vyčištěna: nakrájejte brambory se středně velkými kostkami, mrkev s kroužky (tloušťka 0,5 mm), cibule - nakrájená na poloviční kroužky.
4. Maso - opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na plátky. Doporučujeme, abyste maso neřezali příliš jemné, abyste neztratili šťastvu.
5. Musíte čistit česnek předem, jemně nasekat nožem.
6. Nalijte rostlinný olej do misky zařízení, vložte maso a cibuli. Fry pomocí programu „smažení“ po dobu 10 minut.
7. Když vidíte, že maso, stejně jako cibule, byla přidělena šťáva, můžete dát rajčatovou pastu.
8. Po 5 minutách musíte dát zbytek produktů na maso: brambory, česnek, fazole, mrkev. To vše musí být naplněno vodou.
9. Vyzkoušejte chuť Yushechka, přidejte koření a sůl, nezapomeňte dát list na bok.
10. Pokud je váš multicooker vybaven programem „luštěniny“, musíte kliknout na tlačítko a poté počkat na signál. V opačném případě je nutné nastavit režim „hasicí“ a dát čas na 2 hodiny.

Chanahs v pomalém vařiči ukáže šťavnaté, aromatické, maso se do úst doslova roztaví. Je nutné podávat toto lahodné gruzínské jídlo s čerstvými bylinkami a Lavash. Dobrou chuť!

Chanahs v pomalém vařiči. Video