Králičí maso - nízkokalorie, zdravý a dietní produkt je dobře absorbován, nasycuje tělo užitečnými látkami. Je známo, že vaření králičího masa není rychlé, takže nabízíme recepty na výrobu králíka v pomalém vařiči.

Dušený králík v multicookeru v zakysané smetanové omáčce

Králičí maso je absorbováno lidským tělem o 90%pro srovnání - hovězí, vepřové a jehněčí, absorbované o 60%. A i přes tato čísla ne všechny ženy v domácnosti spěchají na nákup králičího masa, aby vařily zdravé jídlo. Ve většině případů, vzhledem k tomu, že maso je připraveno na dlouhou dobu a musíte vědět, jaké ingredience lze kombinovat, aby byl králík šťavnatý a měkký.

Nabízíme nejjednodušší recept na vaření králíka v pomalém vařiči v zakysané omáčce. Seznam produktů:

• králičí těžiště (nebo části) - 2 kg;
• slunečnicový olej rafinovaný - pro smažení 3 lžíce;
• česnek - 4 hřebíček;
• cibule - 2 velké hlavy;
• mrkev - jeden velký;
• mastná zakysaná smetana - 350 g;
• Černý pepř je mletý, voňavý hrášek, sůl - podle chuti;
• pro krmivo: kopr nebo petržel čerstvá.

Proces přípravy krok za krokem:

1. Pokud jste dostali celé jatečně upravené těla králíka a předtím jste s tímto typem masa nikdy nepracovali, musíte vědět, jak správně řezat jatečně upravené těla. Nejprve musíte cítit poslední bederní obratle a nakrájet ho ostrým nožem a oddělit záda. Je snazší občerstvit kosti nůžkami a oříznout buničinu ostrým nožem.
2. Pak musíte oddělit zadní nohy, provést řez podél kloubů a poté odříznout tlapky od přední části. Tělo zůstává, musíte vyrobit 3 řezání vodorovně, abyste rozdělili jatečně upravené těla na součásti. Pokud máte velké těla, můžete učinit více řezů, abyste jej rozdělili na kousky.
3. Předpoklad se namočí při teplotě vody (jaro nebo vařené). Je nutné umístit všechny části králíka do velkého hrnce a nalít vodu, nechat namočit přes noc (nejméně 10 hodin, ale je vhodné opustit maso ve vodě po dobu 12 hodin). Podle různých receptů je králík namočen nejen ve vodě, ale také k tomu používá sérum víno.
4. Ráno, nebo když plánujete vařit králíka, musí být voda vypuštěna a důkladně opláchne každý kus pod tekoucí vodou, pak je vhodné odstranit přebytečnou vodu a můžete pokračovat v procesu dlouhodoběho na vaření .
5. Příprava všech složek: Česnek musí být vyčištěn od slupky, nakrájejte každý řez na 2-4 díly.
6. V misce na vícenásobné hodnoty je nutné nalít olej, aktivovat režim „smažení“, aby maso smažilo maso s přidáním česneku do krásné hnědé kůry. Pokud existuje hodně masa, pracujte v sérii, takže maso nebude emitovat příliš mnoho šťávy a můžete se s tímto úkolem vyrovnat rychleji. Alternativa - smažte každý kus králíka v pánvi.
7. Zatímco je maso smažené, je nutné mít čas na přípravu zbytku ingrediencí, jmenovitě cibule a mrkve. Vyčistíme zeleninu, nařízneme cibuli, je -li velká - na poloviční kroužky, mrkev s kroužky, o tloušťce nejvýše 0,5 mm.
8. Současně připravíme zelené - opláchněte petržel s koprnkou pod kohoutem, jemně nasekejte ostrým nožem.
9. Dále měříme správné množství zakysané smetany, zředěné vodou (70 ml - teplé, vařené), smíchejte. Omáčka je připravena, v ní uhasneme maso králíka.
10. Když je maso smažené, je nutné přepnout zařízení na program „hasicí“, okamžitě nainstalujte časovač po dobu 1 hodiny.
11. Pozornost! Teprve nyní můžete maso opálit, tato metoda smažení vám umožní dosáhnout šťavnosti.
12. Nyní můžete nalít zeleninu, nalijte omáčku, promíchejte.
13. Po zadaném čase je nutné zatlačit kryt zařízení a přidat koření a nasekané čerstvé zelené.
14. Všechno, chutné a zdravé jídlo je připraveno. Králík se ukáže jako velmi delikátní, velmi chutný, velmi šťavnatý. Toto jídlo se bude líbit nejen dospělým, ale také na děti. Jste příjemná chuť k jídlu!

Nejjednodušší králík v multicookeru v zakysané omáčce

Chcete hosty překvapit neobvyklým pokrmem? Pokuste se vařit v multicookerovém králíkovi podle tohoto receptu. Maso dopadne měkké měkké, doslova se roztaví v ústech.

Chcete -li získat takový výsledek, připravte se:

• králík - 1,5 kg;
• cibule hlava;
• mrkev - střední velikost;
• česnek - několik hřebíčků;
• mouka - 1 lžíce;
• mléko - půl sklenice;
• kyselá smetana - 3/4 brýle;
• sůl, černý pepř, bobkový list, pokud je to žádoucí.

Vaření králíka:

1. Aby bylo maso křehké, je nutné namočit kousky králíka do vody a nechat celou noc. Minimum je 3 hodiny, ale je nejlepší držet při pokojové teplotě ve vodě. Aby bylo možné získat více aromatičtější a jemnější maso, může být ponecháno několik hodin v bílém víně, otřete po namočení olivovým olejem s přidáním jemně nasekaného česneku. Můžete také namočit králíka do séra.
2. Pokud jste si sami vybrali jatečně upravené těla a víte, jak rozlišit maso zralého králíka od mladého, vždy bude mít přednost mladému králíkovi. Jeho maso je něžné, voňavé.
3. Křevice musí být umyté, nakrájené na kousky, ale aby nebyly příliš malé a ne příliš velké.
4. Aby se maso stalo něžnější, je nutné odstranit tenký film ostrým keramickým nožem z každého kusu.
5. Okamžitě připravíme zbytek produktů: vyčistěte zeleninu, nasekejte cibuli kostkami a mrkev můžete nastrouhat nebo nasekat řetězem ostrým nožem.
6. Česnek - bez skořápky, nakrájejte na plátky. V této misce pro sofistikovanou vůni můžete přidat páteř celeru nebo petrželky.
7. Pokračujeme v vaření: Nalijte rostlinný olej do mísy (můžete použít jakýkoli, ale pouze tak, aby olej byl bez vůně).
8. Aktivujte pomalý sporák výběrem režimu „pečení“ nebo „smažení“. Nejprve musíte smažit cibuli s česnekem a poté přidat mrkev až do poloviny. Po - vložte maso a pokračujte v vaření za stálého míchání. Pokud se vám podaří smažit každý kus, aby se chytila \u200b\u200balespoň s jednou stranou se zlatou kůrou.
9. Dále musíme vařit zakysanou smetanu a mléčnou omáčku. Obě složky by měly být chladné, musí být spojeny a smíšené. Poté je nutné oddělit 4 lžíce. Omáčka v malé misce, představte mouku, černý pepř a sůl podle chuti, smíchajte a kombinujte s hromadnou.
10. Víte, proč se v tomto receptu používá chladné mléko místo vody? Když dosáhne fáze varu, nedovolí to se stočit zakysanou smetanou. Výsledkem je, že omáčka bude homogenní, bez hrudků.
11. Do výsledné omáčky je nutné nalít 200 ml horké vody s tenkým proudem za stálého míchání. Nyní je omáčka připravena.
12. Zbývá pouze naplnit maso omáčkou tak, aby byla jeho tekutina zcela zakrytá.
13. Abychom obohatili chuť hotového jídla, dali jsme voňavý pepř, doslova pár hrášků a pár vavřínových listů. Čekáme, až se všechno vaří, dokud nebudeme přepínat program.
14. Po vaření kapaliny musíte vybrat jiný program-„guláš“ a připravit králíka na 2 hodiny.
15. Po signálu je vhodné vyzkoušet kus masa, abyste pochopili, o kolik více potřebujete přidat sůl. Pokud vaše sůl nestačí pro váš vkus, budete se muset obtěžovat, pak musíte maso opustit další čtvrt hodiny pod víkem multicookeru.
16. To je vše, jídlo je považováno za připravené k podání bezprostředně po signálu. Snažte se nepřerušit chuť králíka kořením, stačí k podávání špetce nasekané čerstvé zeleně (petržel a kopru). A v procesu přípravy můžete přidat kromě bobkového listu a černého pepře, takové koření: rozmarýn a koriandr, tymián, oregano, celer, hřebíček a citrony. Sledujte vše v míře a příjemnou chuť k jídlu!

Králík v pomalém sporáku v zakysané omáčce s bramborami

Jak potěšit nejmenší členy rodiny? Koneckonců, chci, aby jídlo bylo chutné, užitečné a potěšeno současně a vytvořilo slavnostní náladu. Nabízíme vám, abyste nemysleli dlouho, ale vařili v multicookeru králíka.

Produkty a jejich počet pro vaření:

• králík - 0,5 kg;
• brambory - 0,5 kg;
• mrkev, cibule - 1 ks.;
• nízká kyselá smetana - půl sklenice;
• sůl, černý pepř - minimálně.

Proces vaření pro malé gurmety:

1. Kusy králíka by měly být nality vařenou vodou při pokojové teplotě, namočené po dobu nejméně 3 hodin, ale je lepší ji nechat celou noc.
2. Vypusťte vodu, opláchněte každý kus pod kohoutem ve studené vodě, osušte králíka a mohou být smažením v režimu „smažení“.
3. Je nutné umístit kousky masa do suchého hrnce, když se zahřívá, maso emituje tuk a šťávu, pokud vidíte, že tuk nestačí, můžete nalít malý olej bez vůně.
4. Králík je smažený, nezapomeňte pravidelně míchat maso. A zatím musíme připravit zbytek ingrediencí. Vyčistíme veškerou zeleninu, řezáme brambory nebo brčka, mrkev - na struhadlo nebo prsteny, cibuli - kostky nebo poloviční kroužky, pokud je to žádoucí.
5. Vytváříme omáčku: přidejte mletou černý pepř, sůl do zakysané smetany (1-1-5 lžičky nebo chuť), šálek vody-1. Všechno je třeba smíchat, aby se složky rozpustily.
6. Králík nadále smaží, po 10 minutách vaření přidává mrkev s cibulkou, nadále vaří všechno společně.
7. Když uslyšíte signál, můžete nalít brambory, nalijte omáčku a dále vařit hodinu v režimu „hasicí“. Pokud je pomalý sporák nízký výkol, je třeba čas zvětšit o půl hodiny nebo hodinu a navigovat připravenost misky. Pokud máte multicooker s funkcí tlakového vařiče, doba přípravy této misky bude zkrácena o 20-30 minut.

Králík je připraven, když je maso dobře odděleno od kosti. Při podávání na stole, pro děti, oddělujte maso od kosti, podávejte se zeleninou s nasekanými čerstvými bylinkami.

Králík v pomalém sporáku v zakysané omáčce v bězích

Tento recept lze bezpečně nabídnout ženám, které teprve nedávno získaly status „matek“ a naučili se radosti kojení. Když je žena v této pozici, musí si vybrat správnou stravu, aby jídla byla stejně užitečná a samozřejmě chutná. Tento recept je také vhodný pro děti a pro každého, kdo dodržuje zdravý životní styl a snaží se jíst správně.

Složení:

• králičí těžiště - 1 kg;
• mrkev - 1 ks.;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• cibule - 1 ks.;
• voda - sklenice;
• nízká kyselá smetana - 3 lžíce;
• sůl, koření - chutnat.

Příprava misky ve fázích:

1. Karcass musí být, pokud je to možné, nakrájejte na kousky, odstranit film.
2. Oloupejte zeleninu, nakrájejte mrkev kostkami, cibule kostkami, velikost 1 cm.
3. Zelenina musí být smažení v oleji v režimu „smažení“ po dobu 7 minut, poté přidat králíka, pokračovat ve smažení k požadovanému výsledku (trochu smažte nebo počkejte na vytvoření růžové kůry).
4. Samostatně musíte zředit zakysanou smetanu ve sklenici teplé vařené vody, přidat koření a sůl podle chuti.
5. Omáčka musí být nalita do misky s multicookerem, připravená v režimu „hasicí“ po dobu 2 hodin.
6. K získání sofistikované chuti králičího masa musí být drženo po signálu po dobu čtvrt hodiny pod uzavřeným víkem.

Králík v pomalém vařiči v zakysané smetanové omáčce s houbami

Sdílíme s vámi recept na výrobu speciálního jídla - vaříme králíka s houbami v zakysané smetanové omáčce. Králík a bílé houby jdou dobře se zakysanou smetanou, a pokud obohacujete misku zeleninou a kořením, ukáže se velmi chutné a uspokojivé.

Začneme pracovat a připravujeme vše, co potřebujete na seznamu:

• králičí těžiště - od 1,5 do 2 kg;
• houby Champignons-6-8 velké;
• sušené houby - 15 g (pokud je to možné);
• malý luk - 10 hlav;
• mrkev - 2 ks. střední velikost;
• kyselá smetana (vysoké procento obsahu tuku) - 200 g;
• stroužky česneku-3-4;
• máslo - 40 g;
• smažený olej - 2 sieves;
• pšeničná mouka z nejvyššího stupně - 1,5 lžíce;
• koření, sůl - podle chuti.

Říkáme, jak vařit toto jídlo:

1. Okamžitě namočte kousky králíka do vody teploty vody.
2. Paralelně také namočíme houby ve studené vodě, necháváme oba výrobky v různých kontejnerech po dobu nejméně 3 hodin nebo v noci.
3. Pak musíte masa a houby opláchnout.
4. Houby musí být vařeny ve vodě v režimu „hasicí“ po dobu 1 hodiny, hodit je na cedník, aby namáhal vývar. Ještě nespěchejte, abyste to nalili.
5. Zelenina je třeba připravit takto: nasekaná cibule ve velkých plátkách, mrkev s kostkami.
6. Zelenina musí být smažena v oleji s přidáním másla, smažte maso nejprve, poté přidejte Champignons (nakrájené na kousky) a poté zeleninu. Režim „smažení“, doba vaření po dobu 15-20 minut.
7. Na konci vaření přidejte kousky vařených hub, nalijte houbový vývar s přidáním vody (pokud je málo), sůl a koření podle chuti. Králíci musí být dušené po dobu jedné hodiny. Během této doby by se měla odpařit přebytečná tekutina.
8. Samostatně musíte smíchat zakysanou smetanu s moukou, přidat česnek projít tiskem a nalijte jej na maso. Připravte se na dalších 40-60 minut, můžete podávat okamžitě po signálu.

Králík připravený podle tohoto receptu jde dobře s čerstvými zeleninovými saláty, s vařenými bramborami, pohankami nebo rýžovou kaši, těstoviny. Dobrou chuť!

Králík v pomalém vařiči v zakysané omáčce. Video