Buzhenina je originální slovanská miska, původně se nazývala „Vuzhenina“, což znamenalo „sklon“ nebo „kouř“. V průběhu času začalo toto slovo označovat produkt, který byl podroben dlouhému tepelnému zpracování. Toto jídlo lze připravit různými způsoby, nejjednodušší způsob, jak péct bozen v redmondickém multicookeru.

Tajemství lahodných buzeninů v multicookeru Redmond

Aby byl Buzhenina šťavnatý a měkký v multicookeru Redmond, musíte při přípravě dodržovat některá pravidla:

1. Pokud je maso, které jste si vybrali pro přípravu buzeninů, velmi silné, pak pro něj musíte připravit solný roztok zvýšené koncentrace a zavést jej pomocí stříkačky přímo do masa.
2. Aby bylo maso šťavnaté, musí být ponořeno přesně jednu minutu ve vroucí vodě se slanou vodou.
3. Tímto způsobem je určena připravenost masa: propíchnuta nožem přesně uprostřed a podívejte se na šťávu, která vyniká, pokud je průhledná, pak je jídlo připraveno, pokud je růžové, pak je maso stále syrové.
4. Zpočátku byl Buzhenin podáván pouze s omáčkou z hlavných okurek. Chcete -li jej připravit, musíte vyčistit sudy (0,5 kg) od slupky a semen), nakrájet je na proužky, smíchat kyselou smetanou a majonézou (každý 125 g).
5. Jako příloha pro Buzhenina je nejlepší vařit brambory nebo pečenou zeleninu.

Vepřové bozenie v multicookeru Redmond

Klasický recept Buzhenina zahrnuje použití vepřového masa. Ačkoli mnoho z nich jej nahradí hovězím masem, je to již otázka vkusu. Ale je to z vepřového masa Buzheninu v multicookeru Redmond, které je úžasné.

Složení:

• vepřový krk - 700 g;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. L.;
• česnek - 3 hřebíček;
• sušená kopr - 1 lžička;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava vepřové trubice v multicookeru Redmond:

1. Udělejte česnek pod tiskem a smíchejte s rostlinným olejem a koprem.
2. Vyberte si mastné maso pro Buzeninu, pro toto jídlo je nejlepší vepřový krk. Je třeba ji omyt, otírat solí, pepřem a směsí česneku a kopru.
3. Vložte maso do sáčku a vložte do ledničky na okurku po dobu 6 hodin. Nejlepší je to udělat v noci a ráno pokračovat ve vaření.
4. Zapněte pomalý sporák v režimu „pečení“, vložte bozen do mísy, nalijte trochu marinády a smažte na obou stranách 15 minut.
5. Zapněte režim „hasicí“ po dobu 3 hodin. Před podáváním nechte maso trochu vychladnout. Vepřové buzhenin se nejlépe podává s chladem, stříhá na tenké plátky a zdobení bylin.

Business Buzhelina v multicookeru Redmond

Existují lidé, kteří kdysi vyzkoušeli vepřové buzhenin, jednoduše nepoznají jiné maso a věří, že s tím se jídlo ukáže jako suché, tvrdé a ne chutné. Ale to tak není. Pokud správně uděláte hovězí maso v redmondickém multicookeru, ukáže se šťavnaté a měkké.

Složení:

• hovězí buničina - 700 g;
• sójová omáčka - 3 lžíce. L.;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. L;
• paprika - 1 lžička;
• francouzská hořčice - 1 lžička;
• pepř, koření - chutnat.

Příprava hovězího tubulů v multicookeru Redmond:

1. Nejlepší je koupit maso pro Buzeninu ve tvaru chleba. Buničina musí být dobře omytá pod vodou a blokovat ji papírovým ručníkem. Někdy lze maso rozdělit na dva kusy, ale je to v pořádku, zkombinujte ho dohromady, při pečení bude „lepidlo“.
2. Chcete -li připravit marinádu, smíchejte sójovou omáčku s rostlinným olejem, paprikou, francouzskou hořčicí, kořením. Nejlepší je koupit speciální koření pro hovězí maso nebo použít své oblíbené a prokázané. Nebo jen přidejte černý pepř. Smíchejte všechny ingredience, abyste získali homogenní a silnou strukturu.
3. Položte marinádu na maso čajovou lžičkou a rovnoměrně se šířte. Poté otočte hovězí maso na druhou stranu a opakujte postup. Naneste marinádu ze všech stran.
4. Vyřízněte kus fólie ve velikosti 2krát větší než maso, namontujte na stole a přeneste kus masa do středu. Zabalte velmi pevně a pošlete ji do ledničky na 12 hodin. Čím déle je hovězí maso nakládané, tím šťavnaté a chutnější se ukáže.
5. Maskujte misku na multicookeru rostlinným olejem. Na dno misky vložte maso do fólie a po dobu 40 minut přilepejte režim „pečení“. Po zvukovém signálu otočte maso na druhou stranu a pokračujte v programu dalších 20 minut. Z pod fólií může šťáva proudit mimo nebojte se v žádném případě, že se maso neuká jako suché.
6. Po skončení programu musí být Buzhenin odstraněn z pomalého vařiče bez rozvinutí, vložte do hluboké misky a nechte vychladnout ve fólii při teplotě místnosti a další 2 hodiny v lednici.

Když se Buzhenina dobře ochladila, zbývá jen oříznout talíře a sloužit. Toto jídlo může nahradit všechna masová jídla ve slavnostním menu. Zbývá si vybrat pravou přílohu, jde dobře s buzenem s bramborovou bramborovou bramborovou bramborovou a salátem čerstvé zeleniny.

Buzhenina „Two in One“ v multicookeru Redmond

Tento neobvyklý vzhled jídla může být dekorací stolu pro jakoukoli dovolenou. V jednom kusu masa se kombinují dva chutě. Takový bozen můžete připravit v redmondickém multicookeru.

Složení:

• vepřový krk - 1,5 kg;
• česnek - 1 hlava;
• mrkev - 1 ks.;
• hořčice - 2 lžíce. L.;
• sušená zelenina - 1 lžička;
• paprika - 0,5 lžička;
• majonéza - 1 lžíce. L.;
• sůl - 1 lžička;
• sójová omáčka - 1 lžíce. L.;
• Černý mletý pepř - podle chuti.

Příprava buzeninů „dva v jednom“ v pomalém sporáku:

1. Pro přípravu buzeninů je nejlepší koupit vepřové maso vážící 1,5 kg ve tvaru cihly. Maso musí být dobře promyté.
2. Oloupejte česnek, nakrájejte mrkev tlustými kostkami, jejichž délka je poloviční délka kusu masa.
3. Na jedné straně je krk vyříznut do středu kusu. Slijte je zevnitř a naplňte je mrkví a česnekem. Celkově vytvořte 5 otvorů pro mrkev a 3 - pro česnek, v každém musíte dát asi 4 hřebíček.
4. K přípravě omáčky je nutné smíchat hořčici, bylinky, papriku, majonézu, sójovou omáčku, sůl a pepř.
5. Ve druhé části masa proveďte hluboké řezy a nacpněte je omáčkou. Řezy musí být provedeny tak, aby se neshodovaly s těmi na druhé straně.
6. Zbývající omáčku namažte na celý povrch.
7. Zapněte režim „pečení“ a vařte buzenin po dobu 1 hodiny 15 minut. Během vaření otočte maso na druhou stranu.
8. Poté, co zvukový signál zní na konci programu, je třeba otevřít pomalý vařič, ale Buzhenin nelze z misky odstranit, poté, co se ochladí, přenese se na desky a vloží do ledničky. Toto jídlo musí být podáváno studené. Před podáváním nakrájejte na tenké plátky.

Buzhenina roll v multicookeru Redmond

Buzhenina Roll vypadá velmi slavnostně a snadno se připravuje v multicookeru Redmond. Hlavní věcí je zásobovat ingredience a volný čas.

Složení:

• vepřové - 2 kg;
• krém - 150 ml;
• česnek - 1 hlava;
• mrkev - 1 ks.;
• hořčice - 100 g;
• rostlinný olej -50 ml;
• sůl, koření - chutnat.

Příprava buzeninů v pomalém vařiči:

1. Pokud jste si koupili vepřové maso spolu s pokožkou, nemusíte jej řezat, provést řezy nožem, abyste vytvořili kosočtverce.
2. Pijte polovinu česneku, smíchejte s hořčicí, solí a pepřem. Zakryjte maso a zabalte jej do plastového sáčku, nechte den v lednici marinovat.
3. Směrujte krém a nasazujte maso rovnoměrně přes celý povrch jednorázovou stříkačkou. Buzenina Sjecning je neobvyklý proces pro mnoho manželk v domácnosti. Ale není třeba se ho bát. V průmyslu se tato metoda používá více než tucet let. Zpracované vepřovým kořením zevnitř je lahodné jídlo.
4. Otočte plochý kus masa s rolkou a pevně vytáhněte kulinářské nit. Pokud je vepřové maso s kůží, pak je třeba vytáhnout pokožku. Vyjměte přebytečnou hořčici a česnek z masa. A otřete rolku směsí červeného akutního pepře, kurkumy a papriky.
5. Namažte multikookerovou misku rostlinným olejem, položte rolku a nastavte režim „pečení“ po dobu 30 minut. Po zvuku signálu o konci programu zapněte režim „dušené“ a vařte maso po dobu 2 hodin. Každou půlhodinu na převrácení role. Poté, co je Buzhelina připraven, neotevřel pomalý vařič další hodinu, pak ochlaďte při pokojové teplotě a vložte do ledničky.

Po ochlazení role z bozeninů je musíte před podáváním na stole uvolnit z vláken a oříznout je tenkými plátky. Můžete ozdobit brusinky nebo lingonberries, byliny nebo citrony.

Buzhenina v multicookeru Redmond. Video