Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος βοείου κρέατος. Αυτό το κρέας απαιτεί περισσότερο χρόνο για θερμική επεξεργασία από το χοιρινό, αλλά χάρη στην αργή κουζίνα, η διαδικασία δεν γίνεται τόσο μακριά όσο στη σόμπα. Επιπλέον, αυτό το κρέας είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα είναι πάντα τρυφερό και ζουμερό.

Βόειο κρέας με κρέμα σε αργή κουζίνα

Αυτό είναι ένα λεπτό και αρωματικό πιάτο. Χάρη στην κρέμα, το βόειο κρέας γίνεται λεπτό και αποκτά μια λεπτή γεύση.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 500 g.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Κρέμα - 1 φλιτζάνι?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• bay Leaf - 1 PC.;
• Μοστέπο - ένα τσίμπημα;
• Πράσινα για διακόσμηση.

Προετοιμασία του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το βόειο κρέας, αφαιρέστε τις μεμβράνες και κόψτε το με μικρά λεπτά κομμάτια. Κόψτε το κρέας στις ίνες, τότε δεν θα χάσει τον χυμό του.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα", ρίξτε το ηλίανθος στο μπολ. Αφήστε το να ζεσταθεί λίγο.
4. Στείλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε προθερμασμένο λάδι. Τηγανίστε τη διαφάνεια.
5. Συνδέστε το ψιλοκομμένο βόειο κρέας με κρεμμύδια και τηγανίστε το σε ένα ρόδινο φλοιό. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα περιεχόμενα του μπολ έτσι ώστε να μην καεί.
6. Ρίξτε την κρέμα στο μπολ και ανακατέψτε τα με κρέας.
7. Τώρα εισάγετε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Κάντε το προσεκτικά για να αποφύγετε την εμφάνιση κομματιών.
8. Αλάτι και σερβίρετε το κρέας με μπαχαρικά.
9. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" ή "χυλό γάλα". Το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα με κρέμα πρέπει να είναι στιφάδο για 30 λεπτά.
10. Μετά το τέλος της διαδικασίας, δοκιμάστε το κρέας για ετοιμότητα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι λίγο σκληρή, επεκτείνετε το χρόνο μαγειρέματος για άλλα 10 λεπτά.

Το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα με κρέμα είναι έτοιμο. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα και σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.

Βόειο κρέας με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Το βόειο κρέας είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με οποιαδήποτε λαχανικά. Ως αποτέλεσμα της προετοιμασίας του βοείου κρέατος, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε 2 πιάτα ταυτόχρονα: ζουμερό κρέας και νόστιμα λαχανικά.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 600 g.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 pc.;
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• ντομάτες - 2 τεμ.
• ζωμό (λαχανικά ή κρέας) - 100 ml.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό - 2 κλαδιά?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το βόειο κρέας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε όλες τις ταινίες και τα κομμάτια. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε το ηλιοτρόπιο στο μπολ, διπλώστε το ψιλοκομμένο κρέας και ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" για 20 λεπτά. Ανακατέψτε το κρέας περιοδικά κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα με μια ειδική σπάτουλα.
3. Ρίξτε το ζωμό στο τηγανισμένο κρέας και μεταφράστε το multicooker στη λειτουργία "σβήνοντας" για 1,5 ώρες. Εάν δεν έχετε ζωμό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χυμό νερού ή ντομάτας.
4. Ενώ το κρέας είναι στιλβωτικό, φροντίστε την προετοιμασία των λαχανικών. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες, κρεμμύδια με μισές διαδρομές, καρότα - κύκλους, ντομάτες - φέτες. Τα λαχανικά θα είναι ένα πιάτο για το βόειο κρέας, οπότε τα κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Τρίψτε το σκόρδο με τον Τύπο.
5. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία κατάσβεσης, ανοίξτε το καπάκι και ξεκινήστε να τοποθετείτε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας. Βάλτε τα κρεμμύδια με το πρώτο στρώμα, στη συνέχεια τα καρότα, τις ντομάτες και το τελευταίο - βουλγαρικό πιπέρι. Αυτή είναι μια σημαντική κατάσταση, αφού το πιπέρι στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας μπορεί να γίνει πολύ μαλακή.
6. Ρυθμίστε το χρόνο "stewing" για άλλα 30 λεπτά.
7. Ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε σκόρδο και ψιλοκομμένο βασιλικό στο κρέας με λαχανικά. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "θέρμανσης"
8. Μετά από 10 λεπτά, το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα με λαχανικά θα είναι έτοιμο. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα και προχωρήστε στη δοκιμή.

Ψημένο βόειο κρέας σε αργή κουζίνα

Το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα όχι μόνο τηγανητές πατάτες και σούπες. Από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ζουμερό και λεπτό buzhenin, το οποίο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι διακοπών.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 800 g.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• καρύκευμα - 1 κουταλάκι του σούβλα.
• bay Leaf - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία ψημένου βοείου κρέατος σε αργή κουζίνα:

1. Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε ένα ολόκληρο κομμάτι βοείου κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το ηλίανθος στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα".
2. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, πλύνετε το βόειο κρέας και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
3. Βάλτε το κρέας σε προθερμασμένο λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να είναι καφέ. Ο σχηματισμός μιας κρούστας είναι προϋπόθεση, τότε το κρέας στη διαδικασία ψησίματος θα αποδειχθεί ζουμερό.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Μουστάρδα, μέλι, καρύκευμα, αλάτι, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι και σκόρδο ψιλοκομμένο από τον Τύπο. Η ποικιλία μελιού δεν έχει σημασία. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια, στη συνέχεια καλύψτε το τηγανισμένο κομμάτι του βοείου κρέατος με την τελική μαρινάδα.
5. Πάρτε ένα μανίκι ψησίματος και συνδέστε το από τη μία πλευρά. Τοποθετήστε το κρέας στο μανίκι και ρίξτε το υπόλοιπο της μαρινάδας σε αυτό. Συνδέστε το άλλο άκρο του μανικιού.
6. Τοποθετήστε το μανίκι για ψήσιμο με κρέας στο μπολ που πλύθηκε μετά το τηγάνισμα, ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα 40 λεπτά.
7. Όταν τελειώσει η διαδικασία ψησίματος, αφήστε το κρέας να κρυώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το στην πλάκα, αφαιρέστε το από το μανίκι και μεταφέρετε το στο πιάτο. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.

Βόειο κρέας με πατάτες σε αργή κουζίνα

Το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα, ψημένη με πατάτες, έχει ζεστό, μαγειρεμένο στο φούρνο.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 500 g.
• Πατάτες - 700 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• χυμός ντομάτας - 0,5 φλιτζάνια.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση.;
• Πράσινα για διακόσμηση.

Προετοιμασία του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα ψημένη με πατάτες:

1. Πλύνετε το βόειο κρέας, αφαιρέστε το φιλμ από αυτό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και κόψτε το με κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, καρότα με κύκλους, ντομάτες - κύβους. Τρίψτε το σκόρδο με τον Τύπο.
3. Ρίχνουμε το ηλιοτρόπιο στο μπολ, βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια του βοείου κρέατος σε αυτό και τα τηγανίζετε μέχρι το φλοιό. Για να το κάνετε αυτό, εγκαταστήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα". Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, ανακατέψτε το κρέας με ειδική σπάτουλα.
4. Όταν το κρέας είναι τηγανητό, στείλτε κρεμμύδια, καρότα και χυμό ντομάτας σε αυτό. Μεταφράστε το multicooker στη λειτουργία "Σπλήρυνση" για 1 ώρα.
5. Ενώ το κρέας είναι στιφάδο, καθαρό και κόψτε τις πατάτες σε 4 μέρη.
6. Όταν τελειώσει η διαδικασία κατάσβεσης, στείλτε πατάτες, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά στο κρέας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 30 λεπτά.
7. Όταν το σήμα ήχου σας ενημερώνει για το τέλος της διαδικασίας, μεταφέρετε ψημένο κρέας με πατάτες σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το με βότανα.

Bourgund Beef σε μια αργή κουζίνα

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό ρομαντικό δείπνο. Το αλκοόλ στη διαδικασία της προετοιμασίας εξατμίζεται και δεν αισθάνεται καθόλου, αλλά ταυτόχρονα δίνει στο κρέας ένα λεπτό σημείωμα.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 500 g.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• champignons - 100 g.
• Κόκκινο κρασί - 200 ml.
• Καρότα - 1 PC.;
• λίπος - 100 g.
• κονιάκ - 50 ml.
• Καρότα - 1 PC.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία του βοείου κρέατος σε ένα multicooker στο Bourgunda:

1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε με πλάκες.
3. Κόψτε το λίπος σε μικρές φέτες.
4. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, καρότα με κύκλους.
5. Λιπάνετε το μπολ με ηλιέλαιο, διπλώστε το λαρδί σε αυτό.
6. Στη συνέχεια, διπλώστε σε στρώματα: καρότα, κρέας πάνω σε αυτό, έπειτα κρεμμύδια και στο τέλος των μανιταριών.
7. Αλάτι και σεζόν με μπαχαρικά.
8. Ρίξτε τα πάντα με κρασί και κονιάκ.
9. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 1 ώρα.
10. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία, μεταφέρετε το βόειο κρέας σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με βότανα. Το Burghund Beef σε ένα multicooker είναι έτοιμο.

Βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα με δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα συμπληρώνονται πολύ καλά από τα πιάτα βοείου κρέατος με τη γλυκιά γεύση του. Το βόειο κρέας σε ένα multicooker με δαμάσκηνα σίγουρα θα απευθυνθεί στους αγαπημένους σας.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 400 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ντομάτα - 2 τεμ.
• prunes - 150 g.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• χυμός ντομάτας - 0,5 φλιτζάνια.
• αλάτι - για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• bay Leaf - 1 PC.;
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία του βοείου κρέατος σε ένα multicooker με δαμάσκηνα:

1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Εάν είναι απαραίτητο, διαγράψτε ταινίες και πετσέτες, στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίχνουμε ηλιοτρόπιο στο μπολ, βάλτε το κρέας σε αυτό και τηγανίζουμε για 15 λεπτά, ρυθμίζοντας τη λειτουργία του "τηγάνισμα".
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, ντομάτες με κύβους, κόψτε τις πατάτες σε 4 μέρη, κόβετε το σκόρδο με τον τύπο.
4. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και ρίξτε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Κόψτε το σε λωρίδες. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι πολύ μεγάλα, αφήστε το εξ ολοκλήρου.
5. Μέχρι αυτή τη φορά, το κρέας είχε ήδη τηγανιστεί. Στείλτε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά, τα δαμάσκηνα, το αλεύρι, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά. Τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
6. Ρίξτε χυμό ντομάτας, ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά.
7. Στη διαδικασία του ψησίματος, ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ μερικές φορές, έτσι ώστε να ψήνεται από όλες τις πλευρές.
8. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, μεταφέρετε το τελικό βόειο κρέας σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με βότανα.

Βόειο κρέας σε αργή κουζίνα. βίντεο