Τα λαχανικά συχνά λειτουργούν ως πρόσθετο συστατικό στα πιάτα κρέατος και υπάρχουν αρκετοί λόγοι γι 'αυτό. Πρώτον, τα λαχανικά συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη του κρέατος στο στομάχι και, δεύτερον, πολλοί τύποι λαχανικών αφαιρούν τοξίνες και χοληστερόλη από το σώμα, οι οποίες σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της χρήσης πιάτων κρέατος. Λοιπόν, τρίτον, τα λαχανικά πηγαίνουν καλά με το κρέας με γαστρονομική έννοια, το κάνουν πιο ζουμερό, δίνουν στο πιάτο έναν κορεσμό γεύσης, το εμποτίζουν με τα αρώματα τους. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα.

Πετώντας από κρέας με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Το κρέας και τα λαχανικά μπορούν απλά να τεμαχιστούν, και στη συνέχεια να ψηθούν ή να βγουν μαζί - θα είναι νόστιμο και απλό, αλλά όχι πολύ ενδιαφέρον. Ένα άλλο πράγμα είναι να δημιουργηθεί ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης από τα ίδια συστατικά, αλλάζοντας απλώς τη μέθοδο μαγειρικής προϊόντων. Σε αυτή τη συνταγή, το κρέας λειτουργεί ως ένα είδος κελύφους για μια πιο λεπτή και ζουμερή πλήρωση λαχανικών και τετηγμένου τυριού. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο και όμορφο πιάτο μπορεί να σερβίρεται με ασφάλεια στο τραπέζι κατά την άφιξη των επισκεπτών. Εξετάστε έναν λεπτομερή κατάλογο συστατικών από το οποίο παρασκευάζεται το κρέας με λαχανικά σε αργή κουζίνα:

• Κοπή βοείου κρέατος - 0,5 kg.
• Μπρόκολο - 100 g.
• Καρότα - 50 g.
• Κουνουπίδι - 100 g.
• κρεμμύδια-50 g;
• σκληρό τυρί - 50 g.
• broth Cube - 1 PC.;
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι πιπέρι.

Το σταδιακό μαγείρεμα του κρέατος με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα έχει ως εξής:

1. Πλύνουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι κάτω από τη βρύση και κόβουμε τις ταξιανθίες από τα πόδια. Τους βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι.
2. Τα καρότα μου, καθαρίστε το, κόβετε κύβους. Κάνουμε το ίδιο με τα κρεμμύδια.
3. Ρίξτε τον κύβο ζωμού με ένα ποτήρι βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
4. Ρίχνουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά, ρίχνουμε φυτικό έλαιο, βάζουμε φωτιά και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά. Τότε ρίχνουμε όλα με ένα προετοιμασμένο ζωμό, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
5. Εν τω μεταξύ, πλύνετε την εγκοπή και διαιρέστε το σε φέτες με πάχος 1 cm χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, χτυπήστε το κρέας.
6. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Διαδίδουμε λίγο λαχανικά σε κάθε κομμάτι κρέατος, τα πασπαλίζουμε με ωμό, τριμμένα σε ένα λεπτό τρίψιμο, στη συνέχεια μετατρέπουν το κρέας σε ένα ρολό και το στερεώνουμε με ένα νήμα ή οδοντογλυφίδες.
7. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με λάδι και βάλτε τα ρολά προς τα κάτω. Βάζουμε το πρόγραμμα "ψήσιμο" και μαγειρεύουμε κρέας με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα για 20-30 λεπτά.

Χοιρινό με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Το κρέας με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα είναι ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει μεγάλη γεύση, όφελος και ικανότητα να σβήσει γρήγορα την πείνα. Δεν υπάρχουν τόσα πολλά λαχανικά εδώ, το πιο βασικό συστατικό, εκτός από το χοιρινό, είναι το Sweet Bulgarian Pepper, από το χυμό του οποίου αποκτάται ένα θαυμάσιο σάλτσα. Εξετάστε έναν πλήρη κατάλογο προϊόντων που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή για κρέας με λαχανικά σε αργή κουζίνα:

• Χοιρινό - 1 kg;
• Βουλγαρική πιπεριά - 3 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• Ζώο - 1 φλιτζάνι?
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κρέας με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα:

1. Το κρέας μου και το έβαλα στο σκάφος. Κόψτε με περίπου τα ίδια μεγέθη και πάχος με φέτες. Ελαφρώς πιπιλίζουν.
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε την επιλογή "τηγάνισμα" και τηγανίστε κάθε φέτα και στις δύο πλευρές. Μεταφέρετε το κρέας στο πιάτο.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πιπέρι. Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μικρούς κύβους, κόβουμε το σκόρδο με μαχαίρι ή τύπου.
4. Στην οποία το κρέας ήταν τηγανητό, βάζαμε πρώτα το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και το γλυκό πιπέρι. Το πρόγραμμα "τηγάνισμα" αλλάζει σε λειτουργία "σβήνοντας" και προετοιμάζει τα συστατικά για 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
5. Ρίξτε το ζωμό στην αργή κουζίνα. Σε κρύο νερό, αραιώστε το άμυλο πατάτας και ρίξτε το στο σάλτσα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια πλαστική σπάτουλα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και μέλι στη σάλτσα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Διαδώσαμε το κρέας πίσω στην αργή κουζίνα, κλείσουμε το καπάκι. Βάση κρέατος με λαχανικά σε αργή κουζίνα για άλλα 10 λεπτά.

Κρέας κολοκύθας σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί δικαίως το φθινόπωρο, αφού ένα από τα κύρια συστατικά εδώ είναι η κολοκύθα. Γλυκό και αρωματικό, πηγαίνει τέλεια με κρέας, δίνοντας το πιάτο όχι μόνο την υπέροχη γεύση του, αλλά και ένα όμορφο φωτεινό χρώμα. Για αυτή τη συνταγή, συνιστάται η χρήση μαλακού χοιρινού κρέατος, για παράδειγμα, ένα κούνημα. Εάν θέλετε να κάνετε το πιάτο όχι τόσο λιπαρό, πάρτε το βόειο κρέας ή το μοσχάρι. Κατάλογος συστατικών για το μαγείρεμα κρέατος με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα μπροστά σας:

• Χοιρινό - 1 kg;
• κολοκύθα - 1 kg.
• sweet Pepper - 3 τεμ.
• sharp Pepper - 0,5 λοβό.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
• Μεταφορά - 1 κουταλάκι της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• bay Leaf - 1 PC.

Μαγειρέψτε το κρέας με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα σε διάφορα στάδια:

1. Βάζουμε το πλυμένο κρέας σε μια κοπτική σανίδα και κόβουμε σε μεγάλους κύβους ή στρώματα όπως τα ψιλοκομμένα.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε με μισά δαχτυλίδια. Ελευθερώνουμε την κολοκύθα από σπόρους και φλούδες, κόβονται σε μεγάλους κύβους. Τρίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις λωρίδες πιπεριού.
3. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε την επιλογή "τηγάνισμα". Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε μισή συνάθροιση σε μερίδες, σφραγίστε και μεταφέρετε σε ξεχωριστό σκάφος.
4. Βάλτε τα λαχανικά στο υπόλοιπο λάδι και τα τηγανίζετε για 10 λεπτά.
5. Μετατοπίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος πίσω στην αργή κουζίνα, ρίχνουμε περίπου 100 ml βρασμένου νερού, προσθέτουμε αλάτι, φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι, μετατρέπουν τη συσκευή σε λειτουργία "σβήνοντας". Μαγειρέψτε το κρέας με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.
6. Αραστείτε τη σκόνη του εδάφους της μεταφοράς στην κρέμα. Ρίξτε στο πιάτο, γεύση και, αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερα άλατα ή μπαχαρικά.
7. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε κρέας με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα για άλλα 10 λεπτά.

Κρέας με λαχανικά και λευκά μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Στη συνταγή για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούνται λευκά μανιτάρια. Κατ 'αρχήν, μπορούν να αντικατασταθούν από φθηνότερα και προσιτά champignons, αλλά σας συμβουλεύουμε να αναζητήσετε ακριβώς το συστατικό που υποδεικνύεται στη συνταγή. Είναι λευκά μανιτάρια που δίνουν στο πιάτο την κύρια γεύση και αρωματική σημείωση, η αρωματική τους μυρωδιά του δασικού τους δεν μπορεί να αντικατασταθεί με ένα πολύ λεπτό άρωμα των champignons. Ο κατάλογος των προϊόντων για το μαγείρεμα κρέατος με λαχανικά και μανιτάρια στην αργή κουζίνα είναι κάτω:

• χοιρινό ή βόειο κρέας - 0,6 kg.
• Λευκά μανιτάρια - 0,5 kg.
• Πατάτες - 0,5 kg.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Λάχανο - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• sweet Pepper - 2 τεμ.
• sour Cream - 200 g;
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 mL.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι, πράσινα.

Εξετάστε τα στάδια του κρέατος μαγειρέματος με λαχανικά και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Λευκά μανιτάρια που αρχικά πλένουν προσεκτικά, αφαιρώντας όλα τα σκουπίδια από αυτά. Τότε τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τα ρίχνουμε με κρύο νερό. Μετά από 30 λεπτά, αλλάζουμε το νερό και αφήνουμε τα μανιτάρια για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια, για άλλη μια φορά αλλάζουμε το νερό για να καθαρίσουμε και μετά από 30 λεπτά το αποστραγγίζουμε εντελώς.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά από τη φλούδα, κόβουμε σε κύβους. Δεν είναι απαραίτητο να μειωθούν πολύ καλά, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάσβεσης, τα κομμάτια δεν μετατρέπονται σε συνεχή ομοιογενή μάζα.
3. Κόβουμε επίσης τα μανιτάρια με κύβους και συνδυάζουμε με λαχανικά.
4. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας στο κύπελλο multicooker. φυτικό λάδι. Το κρέας μου, κόβεται σε κύβους και το έβαλε στο κάτω μέρος του σχήματος. Καλύπτουμε το κρέας με ένα στρώμα λαχανικών και μανιταριών. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε χόρτα στη γεύση.
5. Αραστείτε το άμυλο σε κρύο νερό, συνδέουμε το υγρό με ξινή κρέμα. Αλάτι στη γεύση και την προκύπτουσα μάζα γεμίζουμε τα προϊόντα σε μια αργή κουζίνα.
6. Στον πίνακα της συσκευής, εγκαθιστούμε την επιλογή "σβήνοντας". Μαγειρέψτε κρέας με λαχανικά και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα για 1,5 ώρες.

Ψημένο κρέας με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Το κρέας με λαχανικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ψήνεται σε αργή κουζίνα με έναν μάλλον ασυνήθιστο τρόπο. Πρώτον, θα τυλίξουμε όλα τα συστατικά στο λεπτό αρμενικό λαβάς και μόνο τότε θα ψήσουν το πιάτο στο μπολ της συσκευής. Ένα τιμόνι από ένα Lavash θα αποδειχθεί τραγανό, το γέμισμα είναι ζουμερό. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη συνταγή, και εσείς ο ίδιος θα δείτε γι 'αυτό, αλλά πρώτα προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Λεπτά Lavash - 2 φύλλα?
• Χοιρινό - 200 g;
• Καρότα - 1 PC.;
• Μεγάλες πατάτες - 1 pc.;
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 pc.;
• champignons - 100 g.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κρέας με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα:

1. Από το χοιρινό, πρέπει να προετοιμάσετε ψιλοκομμένο κρέας. Για να το κάνετε αυτό, πλένετε πρώτα το κρέας σε καθαρό νερό και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρούς κύβους με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
2. Διπλώστε το κιμά σε ένα μπολ, ρίξτε σάλτσα σόγιας και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε με μικρούς κύβους περίπου το ίδιο μέγεθος.
4. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το κρέας μεταξύ τους. Διαδίδουμε στα φύλλα του Lavash του Πίνακα 2. Διανέμουμε εξίσου τη μάζα, βάζουμε το ήμισυ της γέμισης με μια διαφάνεια στο πρώτο Lavash, γυρίστε το με ένα φάκελο και βυθίστε το σε μια αργή κουζίνα.
5. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο". Μαγειρέψτε το κρέας με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα για 45 λεπτά. Ψύξτε λίγο, αφαιρέστε το από το δοχείο και προετοιμάστε το δεύτερο τμήμα του πιάτου με τον ίδιο τρόπο.

Κρέας με λαχανικά σε αργή κουζίνα. βίντεο